1樓：br**e牛牛學姐
你好，燒雞的製作方法：步驟1準備好香料，配菜。步驟2雞肉濾水。步驟3爆姜。步驟4豆瓣醬，大料，爆香。步驟5炒香。步驟6老抽，加入料酒，水。
步驟7水淹過雞肉。雞精，白胡椒，十三香，白糖。蓋子，燜。步驟8下土豆，燜熟。就完成了，可以吃了。
老火燒雞的做法
2樓：匿名使用者
雞切大塊，放入沸水焯出血沫。用冷水沖洗乾淨。
將雞塊放入鑄鐵鍋，加水放入薑片，大火燒開改小火，燉1小時左右。
快起鍋前加入少許花椒粒，枸杞，關火燜片刻。
享受美味吧～
白宰雞怎麼做法？
3樓：夏_天
1、將殺好的烏公雞，先用火燒雞頸、頭，消滅絨毛，再清洗乾淨，用細麻繩捆緊兩隻雞大腿，冷水漂5分鐘；
2、將鐵鍋滲滿冷水，雞、姜放入，點大火燒開。待大火燒開後，轉為中火，將雞翻轉四次，每次隔5分鐘，中間須用削尖的木筷子刺肉厚的地方，一是可以讓肉厚的地方快速接觸到熱水，另一方面觀察是否煮好。
煮好的標準：將木筷子刺向雞肉，迅速抽回，一看是否澀二看是否有血水滲出。
3、將煮好的雞撈起放入事先準備好的涼水盆裡，待其涼透，取出涼起。
4、準備鐵鍋，燒熱，放入菜籽油，待其高溫，轉小火，放入甜豆瓣、香果，不停翻炒致其香味出來，加入雞湯、胡椒熬至5分鐘。
5、將熬好的湯料倒入盆中，根據自己口味加糖、油辣子、花椒、味精、香油、鹽調好，再將切好的雞塊放入即可。
如何做香噴噴的山藥萵筍燒雞塊
4樓：今夕何夕是朝夕
－ 準備食材 －
雞塊山藥。－ 步驟 －
1.雞塊炒熟後洗乾淨，然後再放入鍋裡！
2.繼續在鍋裡新增黃酒，醬油，紅燒醬油！冰糖，然後燉到雞塊熟透3.山藥切好了，還剩幾根玉米筍我一起加了進去4.加入山藥後燉到軟爛就可以出鍋了！
瑞氏**雞的面的做法
5樓：不見路長
主料雞肉1只。
麵糰適量。輔料土豆。
4個調料。色拉油適量。
食鹽適量。醬油5克蔥4根。
姜1塊蒜1頭。
八角4個。花椒1小撮。
桂皮1塊。幹辣椒6個。
老抽5克。豆瓣醬適量。
麻椒1小撮。
丁香少許。香葉3片。
白芷少許。草果少許。
**雞玉帶面的做法。
1.雞一隻，洗淨備用。
2.準備用做玉帶面的面片。
3.蔥薑蒜。
4.土豆。5.香料。
6.蔥切長段，姜切大片，蒜用刀背拍一下去皮備用7.土豆去皮，切大的滾刀塊，放入清水裡洗去澱粉備用8.雞斬大塊，這樣吃起來比較爽快。
9.炒鍋放油，涼油下入花椒和麻椒小火炸香。
10.放入八角慢慢焙出香味。
11.下入雞塊大火翻炒。
12.雞塊翻炒變色後，加入豆瓣醬、蔥薑蒜一起翻炒均勻，然後加入老抽、醬油和白糖翻炒至醬色均勻裹住每個雞塊。
13.加入足量的水後，下入香料，蓋上鍋蓋中小火燒到雞塊酥爛即可14.加入土豆，燜至土豆軟爛，關火。
15.面扯厚片煮熟，夏季可以過冷水，撈出，放在用**裝著的雞塊中，用雞湯拌勻食用。
家常紅燒雞腿好吃做法，紅燒雞腿的正宗做法
1 紅燒雞腿。紅燒雞腿絕對是比較具有代表性的一種做法，紅燒雞腿做出來的味道是很濃香的，而且製作起來也並不是非常的困難，首先需要準備適量的新鮮雞腿，然後將準備的新鮮雞腿在水中浸泡，徹底的洗淨，洗乾淨以後用刀在雞腿上劃幾道口子，撒入一些鹽和五香粉，醃製幾分鐘，鍋裡面放入植物油燒熱，再把處理好的雞腿放進去...
燒雞塊的做法，燒雞塊怎麼做好吃，燒雞塊的家常做法
燒雞塊的家常做法 用料青椒 2只 雞腿 兩個姜蔥 蒜豆瓣醬鹽料酒 糖雞肉剁成較小的塊狀，這樣可以減少入味的時間，蒜頭剝皮，整顆蒜燒透了十分好吃。青椒切滾刀塊，姜切大片，大蔥切段備用 鍋裡下花椒一大勺和豆瓣醬先爆香 入姜蔥蒜稍炒 下雞肉炒 中途放入一勺糖均勻裹在雞肉上，確保雞肉和醬料兜勻後烹料酒 這個...
燒雞塊的做法最正宗的做法
紅燒雞。材料 雞1只，米酒1一茶匙，白胡椒粉少量，馬鈴薯個，地瓜1個，圓蔥1個，小蔥2根，大辣椒2個，尖椒2個，植物油3一茶匙，水1升。調味品 調味料 蒜泥 辣椒麵一茶匙，蔥末 米酒 水酒 生抽 芝麻鹽 白砂糖 辣醬1一茶匙，芝麻油1 2一茶匙，鹽 白胡椒粉少量。作法一 1 將雞切片，用流動性水清洗...