1樓：暈膳嗣
猴頭菇怎麼儲存不發黴。
1、冷藏儲存。
新鮮的猴頭菇可以冷藏儲存，但是在冷藏以前，應該把有傷痕的猴頭菇去掉，再把它放在保鮮盒中密封起來，然後在放在冰箱的冷藏室中，能讓猴頭菇儲存十天左右不變質，取出食用時依然特別新鮮。
2、冷凍儲存。
猴頭菇可以冷凍以後儲存，具體做法是把猴頭菇放在一個保鮮袋中密封起來，放入冰箱冷凍，第二天取出，用紙巾把表面的水珠吸走，然後再把它們放在另外一個保鮮袋中，密封存入冰箱冷凍，這樣就等於把鮮猴頭菇製成的凍幹猴頭菇，食用時取出直接取出化開就可以。
2樓：卡子灣漫
在乾的地方，陰涼的地方存放，最好是真空，注意防潮，防蟲，應該可以存上一年左右，時間長了就不好了。不用放冰箱的。
2. 如果是 猴頭菇的鮮菇一般放在冰箱保鮮層，可以保持5天左右，用保鮮袋裝好，但不要完全擠出空氣，因為猴頭菇是耗氧菇，吸收氧氣釋放二氧化碳，如果完全擠出空氣，就會使二氧化碳的濃度太高，就會變色和增加苦味。
3樓：木耳看世界
鮮猴頭菇怎麼儲存時間長？1、將新鮮的猴頭菇裝進保鮮盒或保鮮袋裡，抽出裡面的空氣，再密封起來，放進冰箱冷藏室儲存即可。2、直接把新鮮猴頭菇放在陰涼通風的地方，也可以儲存一段時間不變質。
3、把新鮮的猴頭菇進行脫水處理，直接放在陽光下曬乾或進行烘乾處理，全部曬乾以後放置在乾燥通風處儲存。
還可以冷藏，冷凍儲存時間更長。1、冷藏儲存新鮮的猴頭菇可以冷藏儲存，但是在冷藏以前，應該把有傷痕的猴頭菇去掉，再把它放在保鮮盒中密封起來，然後在放在冰箱的冷藏室中，能讓猴頭菇儲存十天左右不變質，取出食用時依然特別新鮮。2、冷凍儲存猴頭菇可以冷凍以後儲存，具體做法是把猴頭菇放在一個保鮮袋中密封起來，放入冰箱冷凍，第二天取出，用紙巾把表面的水珠吸走，然後再把它們放在另外一個保鮮袋中，密封存入冰箱冷凍，這樣就等於把鮮猴頭菇製成的凍幹猴頭菇，食用時取出直接取出化開就可以。
鮮猴頭菇怎麼儲存好
4樓：智燁燁
猴頭菇怎麼儲存不發黴。
1、冷藏儲存。
新鮮的猴頭菇可以冷藏儲存，但是在冷藏以前，應該把有傷痕的猴頭菇去掉，再把它放在保鮮盒中密封起來，然後在放在冰箱的冷藏室中，能讓猴頭菇儲存十天左右不變質，取出食用時依然特別新鮮。
2、冷凍儲存。
猴頭菇可以冷凍以後儲存，具體做法是把猴頭菇放在一個保鮮袋中密封起來，放入冰箱冷凍，第二天取出，用紙巾把表面的水珠吸走，然後再把它們放在另外一個保鮮袋中，密封存入冰箱冷凍，這樣就等於把鮮猴頭菇製成的凍幹猴頭菇，食用時取出直接取出化開就可以。
5樓：匿名使用者
猴頭菇的選購方法：猴頭菇多為野生，體圓而厚，形狀特殊，表面有一種長刺腹部光滑為肉質塊狀。新鮮時呈白色，乾製後呈褐色或金黃色。
猴頭菇的鑑別方法：以形整無缺、茸毛齊全、體大、色澤金黃者為好，否則，質量就差。 猴頭菇的儲存方法：
存放於通風、乾燥、低溫處即可。
6樓：匿名使用者
裝保鮮袋密封放冰箱冷藏即可。
沒冰箱可穿成串放在陰涼避光通風處儲存。
此方法也適合其它菌類的儲存。
7樓：況格佔玲琅
猴頭菇的儲存方法：存放於通風、乾燥、低溫、冰箱冷藏處即可。
8樓：網友
鮮猴頭菇必須要在2-4度環境條件下儲存才可以。
9樓：匿名使用者
用保鮮膜密封包好在放到 冰箱中就行了。
幹猴頭菇怎麼儲存方法
10樓：藍瑩夜雪
幹猴頭菇中的水分已經被蒸發，一般將其直接置於乾燥通風處儲存，注意防潮防蟲蛀即可，而冰箱中水汽較多，將幹猴頭菇放冰箱儲存如果包裝不夠嚴實的話，反而會使其受潮，加速營養流失及黴變，因此一般情況下，是不需要將幹猴頭菇放冰箱儲存的，幹猴頭菇儲存時間一般比較久，將它直接置於乾燥通風處儲存的話，一般可以儲存1年左右，若是防潮防蟲蛀做得好的話，儲存時間可以更久。
幹猴頭菇的香味更加濃郁，為了充分析出其中的營養成分，一般建議用來煮粥或煲湯食用會更好，幹猴頭菇先用鹽水浸泡半小時，不停的擠水、換水，直到猴頭菇的水變清，再將猴頭菇切細，去掉菇蒂，用冷水滴入白醋浸泡十分鐘。將猴頭菇裝入鍋中，加入山藥、蓮子、黨參和蜜棗一同放入鍋中燉，加入足夠的清水，慢燉2小時即可出鍋。
泡發好的猴頭菇一定要切掉菇蒂，然後將猴頭菇切的細一些，放入水中繼續泡發十分鐘，水中可加入少許的白醋，大大緩解苦味，泡完的猴頭菇再放入沸水中，加入適量食用鹼，用小火慢慢燉煮，直到猴頭菇發透，之後再用清水漂洗直至去淨鹼味。
幹猴頭菇怎麼吃？
猴頭菇排骨湯。
材料：猴頭菇、排骨、枸杞、薑片、食鹽。
做法：將猴頭菇的根蒂剪掉，用清水完全泡發，反覆浸泡、清洗多次。然後撕成塊狀備用，排骨剁塊，放入鍋中汆去血水，撈出，洗淨，將猴頭菇、排骨、薑片放入燉鍋中，加入適量清水，大火煮沸，然後轉小火煮1.
5小時。放入枸杞，再煮20分鐘左右，直至食材熟爛，出鍋前加入適量食鹽即可。
11樓：匿名使用者
1、幹猴頭菇裝入乾淨的塑料袋中，然後放入玻璃容器中，蓋緊蓋子，防止空氣中的水分進入，再將其置於乾燥通風處存放，就可儲存差不多1年左右。
2、如果家裡有條件的話，可以將幹猴頭菇抽真空，再置於通風乾燥處儲存，這樣可以很好地延長幹猴頭菇的儲存時間，防止黴變生蟲。關東優選猴頭菇，儲藏方法： 置陰涼乾燥通風處。
12樓：璩鑲巧
首先乾的猴頭菇要儲存的方法是把它收藏在一個通風良好，沒有潮溼的地方，這樣才能長久的儲存。
鮮猴頭菇怎麼儲存方法
13樓：秋午老師
猴頭菇；別名：猴頭菌、猴頭、猴菇、猴蘑。
功效：行氣消食、健脾開胃、安神益智。
主治：積食不消、脘腹脹痛、脾虛食少、失眠多夢。
用法用量：炒、煲湯、25--50g。
藥材基源：猴頭菇是一種珍貴的食用菌，因外形似猴子的頭而得名。
1、猴頭菇補脾胃、助消化，用於脾胃虛弱，消化不良：雞1只，500克左右，切塊，煮湯取汁，將猴頭菇150g切片，放入湯中煮熟食。亦可將猴頭菇、雞肉共煮食；猴頭菇與雞肉共煮食能養血益氣。
可用於神經衰弱，頭昏心悸，失眠，體倦乏力，有氣血虛弱表現者。(猴頭雞汁湯)
2、猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優良食品；
3、猴頭菇治胃癌、食管癌、賁門癌和肝癌等症：猴頭菇、白花蛇舌草、藤梨根各60g。加水煎湯服。
本方三物均對實驗性腫瘤有抑制作用，都常用於消化道腫瘤（以猴頭菌絲體製成的猴頭片，單用亦有療效，可改善症狀，或提高免疫力，縮小腫塊），故配伍應用以增強療效。用於胃癌、食管癌、賁門癌和肝癌等症。(猴頭白花蛇舌草湯)
4、猴頭菇有利於心、腦血液迴圈：降低血液中的膽固醇含量，是高血壓、心血管疾病患者理想食品。
5、猴頭菇具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老。
6、猴頭菇含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調節血脂，利於血液迴圈，是心血管患者的理想食品；
7、猴頭菇美容滋補：醫學證實，猴頭菇具有組織修復、增強細胞省活力、抗癌、延年益壽和美容、增強性功能等藥用功能。猴頭菇性平味甘，有利五臟、助消化、滋補身體等功效。
8、猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目；
9、猴頭菇湯：猴頭菇60g，以溫水浸軟後，切成薄片，加水煎湯，稍加黃酒服。
10、猴頭菇含有的多糖體、多肽類及脂肪物質，能抑制癌細胞中遺傳物質的合成，從而預防和**消化道癌症和其他惡性腫瘤。
新鮮猴頭菇的做法及儲存方法竅門
14樓：李和霖
猴頭菇燉豆腐
主要食材：猴頭菇、豆腐、筍片、油菜、鹽、味精、料酒、植物油。
猴頭菇燉豆腐的做法
1、猴頭菇洗淨，撕塊；豆腐洗淨，切塊，在鹽水中焯燙，撈出待用。
2、炒鍋置火上，倒油燒熱，放入猴頭菇、豆腐煎炒片刻，加入適量清水，調入鹽、味精、料酒燒煮。
3、等到入味以後，放入筍片和油菜，炒熟以後即可出鍋。
猴頭菇燉豆腐的功效與作用。
猴頭菇具有健胃消食、補虛養生、抗癌防癌、益腎精的功效。猴頭菇和豆腐一起吃的話，可以起到很好的健脾胃的作用，對於滋陰潤燥來說也有一定的保健功效，而且也可以有去火的功效。
雙菇木耳湯
材料：
香菇100克、猴頭菇100克、木耳25克、熟火腿25克、香菜適量、鹽適量、雞精適量、雞湯適量、芝麻油適量。
雙菇木耳湯的做法
1、將水髮香菇、水發猴頭菇和水發木耳擇洗乾淨，切丁；熟火腿切丁。
2、鍋裡放入所有的食材和雞湯，然後用中火煮沸以後去掉浮沫，然後小火煮二十分鐘，放入食鹽和雞精，芝麻油調和，撒上火腿丁和香菜碎即可。
雙菇木耳湯的功效與作用
雙菇木耳湯此湯具有清腸排毒、降壓降脂、降膽固醇、防止動脈硬化，還能有很好的強身健體的作用，對於消除疲勞來說有一定的好處，有排毒的作用，適合多種人群。
新鮮猴頭菇的儲存方法：
用保鮮盒或者是保鮮袋將猴頭菇裝起來再放進冰箱。
不要把保鮮袋中的空氣完全擠壓出來，因為新鮮的猴頭菇時耗氧菌，需要進行呼吸。如果袋子裡的二氧化碳含量過高會使猴頭菇變色和變苦。
新鮮猴頭菇適宜存放在兩度到四度的低溫環境中，所以最好是放在冰箱的冷藏室中。
如果沒有冰箱，可以先把猴頭菇曬乾或者是烘乾水分後，在放在通風乾燥的環境下儲存也可以的。
15樓：王殿下
新鮮猴頭菇直接放在鍋裡面跟肉一起炒炒，出的味道也是比較鮮美的，平時儲存呢可以用保鮮膜放在冰箱裡面。
猴頭菇怎麼猴頭菇的儲存方法
16樓：宸宇
如果是幹菌就放在紙箱裡或者懸掛在通風乾燥處就行，不要過夏，一過夏就著蟲，如果放在潮溼的地方要時常拿出來曬曬，不然會顏色變暗，甚至長毛。鮮猴頭菇用保鮮膜密封包好在放到 冰箱中就行了。
猴頭菇拆封怎麼儲存：可以用乾淨帶子封好，或者用線穿成一串，掛放在乾燥避光的通風處。立夏後，要經常檢查，容易生蟲和菌蛾。
猴頭菇的儲存方法：鮮猴頭在20℃的貯藏溫度下，具有明顯的呼吸躍變過程。躍變發生後，腐爛率和腐爛指數急劇增加，只能存放3d。
0℃的低溫可明顯降低猴頭的呼吸強度。抑制呼吸躍變的發生，與20℃相比．延長貯藏保鮮期17d。在低溫貯藏的6種處理中，以-1℃不打孔聚乙烯袋密封包裝貯藏效果最佳。
猴頭菇的鮮菇一般放在冰箱保鮮層，可以保持5天左右，用保鮮袋裝好，但不要完全擠出空氣，因為猴頭菇是耗氧菇，吸收氧氣釋放二氧化碳，如果完全擠出空氣，就會使二氧化碳的濃度太高，就會變色和增加苦味。
乾的猴頭菇在乾的地方，陰涼的地方存放，最好是真空，注意防潮，防蟲，應該可以存上一年左右，時間長了就不好了。
猴頭菇鮮菇能儲存多久，乾的猴頭菇可存放多長時間？
猴頭菇的鮮菇一般放在冰箱保鮮層，可以保持5天左右，用保鮮袋裝好，但不要完全擠出空氣，因為猴頭菇是耗氧菇，吸收氧氣釋放二氧化碳，如果完全擠出空氣，就會使二氧化碳的濃度太高，就會變色和增加苦味！猴頭菇在2 4 環境條件下，可以儲存5 7天左右。付費內容限時免費檢視 回答鮮猴頭菇怎麼儲存時間長？1 將新鮮...
新鮮猴頭菇的苦味怎麼去呢，新鮮猴頭菇怎麼去苦味
猴頭菇因為生長環境和自身的因素影響，是帶有一定的苦味。首先剪去猴頭菇的根，然後沖洗乾淨，在放進沸水中焯下水再烹飪。這樣就可以大大地改善猴頭菇的口感了。猴頭菇的功效與作用 性平 味甘。利五臟，助消化 具有健胃，補虛，抗癌，益腎精之功效 主治食少便溏 胃及十二指腸潰瘍 神經衰弱 食道癌 胃癌 眩暈 陽痿...
猴頭菇要怎麼煮，猴頭菇要泡多久才能燉湯 猴頭菇要煮多久才熟
肋條肉燒猴頭菇 原料 水發猴頭菇250克，豬肋條肉150克，水發黑木耳 水發玉蘭片 油菜心各50克，海米 精鹽 味精 雞蛋 醋 蔥 姜 幹澱粉 清湯 香油 熟豬油各適量。製法 將水發猴頭菇去根蒂，切成片，人沸水鍋中略氽後撈出，擠幹水 豬肋條肉去皮，洗淨，剁成茸，放人碗內，加雞蛋清 水 精鹽攪勻上勁，...