1樓：道法自然玄師
猴頭菇燉老鴨功效a、猴頭菇功效：
1.猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優良食品；
2.猴頭菇含不飽和脂肪酸；
3.猴頭菇含有的多醣體、多肽類及脂肪物質；
4.猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多醣體。
5.猴頭菇具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老。
b、老鴨富含骨膠原蛋白、骨鈣等成分，養胃補脾，健身怡情，集美食養生，傳統滋補，民間食療為大成的美味佳品。
做法：一、猴頭菇的泡法：
1、將猴頭菇洗淨，放在清水中浸泡2小時。2、把猴頭菇中間的硬芯剪掉。
3、將泡過的猴頭菇用40度的溫水反覆搓洗擠壓，把猴頭菇的黃色洗淨。
4、然後放入雞湯或骨頭湯裡上鍋蒸40分鐘。
二、猴頭菇煲老鴨：
1、老鴨洗淨瀝乾，斬成大塊，焯水備用。
2、把調料洗乾淨後，裝在調料盒中，紅棗洗淨。
3、砂鍋內加清水適量，將鴨子、紅棗、猴頭菇、蔥、姜放進去，燒開後轉小火燉1小時。
4、加入枸杞，加適量鹽，再燉煮20分鐘左右即可。
2樓：帖承允
猴頭菇燉老鴨可以滋補養身體。
猴頭菇燉雞肉功效與作用
3樓：牛一種態度
猴頭菇燉雞是猴頭菇非常經典的一種做法，也是我們家常比較常吃的一種做法，這道菜可以說是營養豐富，口感上佳，食材主要就是雞和猴頭菇，食用是具有調理胃炎，養腎補虛的功效與作用，食用猴頭菇是有利於身體營養的補給和平衡的。
猴頭菇燉雞的原料。
主料：雞1500克，猴頭菇150克。
輔料：冬筍25克，油菜25克，金華火腿15克。
調料：鹽5克，花椒1克，黃酒15克，味精2克，大蔥10克，姜10克，八角3克，茴香籽2克，香菜10克，豬油20克。
猴頭菇燉雞的製作步驟。
1)將雞煺去毛，掏去內臟，用水洗淨，斬去頭、爪，再斬成3釐米方塊。
2)猴頭菇用開水泡30分鐘，用涼水洗淨泥沙，用手撕開，擠淨水。
3)將火腿、冬筍切成長方片；油菜切成段，蔥、香菜均切成段；姜切成塊，用刀拍一下。
4)鍋內放少量豬油，燒熱後用蔥、姜塊炸鍋，放入雞肉塊煸炒至半熟，添雞湯，加花椒水、料酒、八角、茴香、精鹽、猴頭菇、冬筍、火腿，湯開後用微火燉爛，放入油菜，挑出蔥、姜塊、八角、茴香，將猴頭菇、雞塊等撈在碗內，(5)將鍋內的湯燒開，撇去浮沫，放入味精，澆在碗內的雞塊上，上邊放上香菜段即可。
猴頭菇燉雞的營養分析。
雞肉是有很好的溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。雞肉中的蛋白質含量是比較的高的，而且容易消化，所以是容易被我們人體所吸收的利用的，經常食用這道菜是可以增強體力、強壯身體，對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
猴頭菇煲湯的功效與作用
4樓：健康養生小顧問
1猴頭菇中的猴頭菌素能夠有效抑制耐甲氧西林金黃色葡萄球菌，從而說明猴頭菌素具有一定的抗菌作用，多吃猴頭菇煲湯有一定的抗菌作用。另外猴頭菇的低聚糖能夠明顯改善動物胃黏膜病變，並抑制胃固有腺體減少，對慢性萎縮性胃炎具有療效。
2猴頭菌多糖可降低小鼠正常血糖和四氫嘧啶所致糖尿病小鼠的血糖水平。也就是說，有高血糖的人群適合吃猴頭菇煲湯，有益於血糖的降低。
3猴頭菇含不飽陵肆灶和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調節血脂，利於血尺扮液迴圈，對於高血壓、高血脂患者的**猴頭菇煲湯是一道很好的食療方。
4研究雹核證明猴頭菌絲體能增加小鼠腦和肝臟中超氧化物歧化酶（sod）的活力，而人多吃一些猴頭菇煲湯，可以增強體質，可以有效減緩器官衰老。
做法，猴菇老鴨湯怎麼做好吃，猴菇老鴨湯的家常做法
5樓：獨手f天下
步驟1.原料，老鴨已經提前斬件，猴頭菇泡發了一整夜；
2.斬大件的老鴨焯水備用；
3.把猴頭菇的硬蒂剪掉，反覆搓洗擠壓去黃色，直到搓洗的水顏色變淡，切成薄片備用；
4.砂鍋內加清水適量，將老鴨放入；
5.再放入猴頭菇和蔥結；
6.水沸後轉最小火燉3小時；
7.直到鴨肉軟爛，猴頭菇軟糯後關火，喝前入鹽調味；
8.成品。
6樓：nana爍
主料老鴨半隻 幹猴頭菇25克 杞子5克 紅棗4個輔料鹽 蔥 姜 步驟。
1.原料，老鴨已經提前斬件，猴頭菇泡發了一整夜；
2.斬大件的老鴨焯水備用；
3.把猴頭菇的硬蒂剪掉，反覆搓洗擠壓去黃色，直到搓洗的水顏色變淡，切成薄片備用；
4.砂鍋內加清水適量，將老鴨放入；
5.再放入猴頭菇和蔥結；
6.水沸後轉最小火燉3小時；
7.直到鴨肉軟爛，猴頭菇軟糯後關火，喝前入鹽調味；
8.成品。
猴頭菇要怎麼煮，猴頭菇要泡多久才能燉湯 猴頭菇要煮多久才熟
肋條肉燒猴頭菇 原料 水發猴頭菇250克，豬肋條肉150克，水發黑木耳 水發玉蘭片 油菜心各50克，海米 精鹽 味精 雞蛋 醋 蔥 姜 幹澱粉 清湯 香油 熟豬油各適量。製法 將水發猴頭菇去根蒂，切成片，人沸水鍋中略氽後撈出，擠幹水 豬肋條肉去皮，洗淨，剁成茸，放人碗內，加雞蛋清 水 精鹽攪勻上勁，...
丁香猴頭菇茶裡面丁香多還是猴頭菇多
丁香猴頭菇茶胃寒的人可以喝，因為丁香猴頭菇茶裡面含有的丁香和猴頭菇都是溫性的，適合用來暖胃 丁香猴頭菇茶，是屬於紅茶嗎？10 不是什bai麼綠茶，紅du茶，嚴格說來不是茶葉。zhi配方 丁香 dao丁香葉 回猴頭菇 山藥 蓮答子 山楂 砂仁功效 養胃 暖胃 健胃 消食 其中特有的長白山丁香葉，味甘 ...
猴頭菇鮮菇能儲存多久，乾的猴頭菇可存放多長時間？
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