1樓：人生巔峰你同行
1.將麵粉，酵母，胡蘿蔔汁，黃油放入麵包機，啟動「發麵團」程式。
2.將麵糰放在麵包機內發酵。當面團膨脹明顯，用手插小洞不回縮時，發酵結束。
3.發酵好的麵糰。
4.麵包機制作麵包，成熟即可。
2樓：匿名使用者
主料。普通麵粉。
300g輔料。
油。100ml
鹽。3-5克。
雞蛋。四個。
盒裝奶。一盒。
發酵粉。綿白糖。150g
核桃碎。核桃仁一個。
普通麵粉自制麵包的步驟。
1.蛋液。(盒裝奶沒有**就不上傳了)
2.綿白糖。
3.玉米油。
4.食用鹽。
5.發酵粉。
6.製作方法：
1、將白糖、盒裝奶、雞蛋（先用小碗打好，然後加入時留下約一湯匙，用於最後刷蛋液）、發酵粉一起放入面盆中，用筷子攪拌均勻，然後邊攪拌，邊加入麵粉直到攪成麵糰時停止加面，然後持續攪拌。
7.到這個程度就可以了。
8.面發好後分成兩份，柔成圓型，刷上蛋液，撒上核桃碎，發酵至二倍體積。烤盤刷油。
9.烤制過程：
烤箱預熱180度5分鐘，將發好的麵糰放入烤箱，上下火180度20分鐘，上色過程：烤制過程完成後，不要取出，將溫度上調至200度，繼續烤制3-5分鐘，上色過程很快，要注意觀察，顏色到位後馬上取出。
普通麵粉自制麵包的做法,普通麵粉自制麵包怎麼做好吃,普通麵粉
3樓：時光流逝
用普通麵粉和花生油也可以做出好吃的麵包來，這樣成本低更適合家庭製作。做好後，掰開時沒有高筋麵粉做的麵包有勁，不過味道還可以，尤其新作出的麵包涼後裝進塑料袋密封，置陰涼處放一夜，第二天早上吃，味道好極了！
以下是我的做法：
1、普通麵粉2斤、白糖3兩、花生油60克、鹽10克、雞蛋3個、酵母10克、牛奶150毫升、溫水300至350毫升（溫水的用量要視面和的稠稀而定，以不粘手為準）。
2、將酵母、鹽、白糖、牛奶、溫水合在一起，攪勻，使其充分溶解後緩緩倒入麵粉中，要不停地用筷子攪拌麵粉，然後再加入油和蛋液，這時用手和麵，要多揉一段時間，將麵糰連同和麵盆一起放入大塑料袋中醒發。
3、麵糰醒發好後，分成若干個小麵糰（即所謂「劑子」），每個小麵糰約80克左右，每個麵糰逐個用手揉，揉透，搓成圓饅頭狀，放入抹過油的烤盤裡進行二次醒發，發好後在麵包上刷一層蛋黃液，再刷一層白糖和澱粉的混合液。混合液的配製方法是：30克白糖加5克澱粉再加適量清水，稀一點兒。
4、將烤盤四周的凹槽中加入少許清水，再將烤盤放入預熱好的烤箱中，我把烤箱溫度定在140度（烤箱用的是**的西紅柿牌烤箱），先下火5分鐘，再上下火15分鐘。這樣麵包就烤成了。
注：**烤箱中的烤盤這一週凹槽，裡面加少許清水後，感覺烤好的成品不是很乾，外酥內暄。
不需要揉麵，普通麵粉就能做的麵包怎麼做如何做好吃
4樓：匿名使用者
主料普通麵粉245g 溫水105ml
雞蛋1個 蜂蜜44g
乾酵母 鹽。
黃油28g輔料葡萄乾85g
不需要揉麵，普通麵粉就能做的麵包的做法步驟1. 黃油融化後降溫至不燙手。
2. 加入打散的雞蛋液攪勻。
3. 加入蜂蜜、鹽和麵粉，酵母放到溫水中化開4. 加入酵母水，攪拌均勻。
5. 用保鮮膜蓋好，放入冰箱冷藏一夜。
（也可以直接進行第一次發酵，但是我覺得冷藏的起筋效果會好點吧）6. 第二天取出冷藏發酵至2倍大的麵糰，加入葡萄乾拌勻7. 放入模具中，我用的是一個直徑18.
8cm的中空模（如果不是不粘模的話要抹油撒粉防粘）
8. 放在室溫下讓麵糰回溫1個半小時，此時發酵至模具8-9分滿9. 送入預熱好175℃的烤箱中下層烤40分鐘即可10. 成品~
11. 成品~
12. 成品~
普通麵包的做法
5樓：匿名使用者
一、 酸奶麵包。
香甜的麵包搭配酸奶餡，酸酸甜甜就是它了，吃多少都不膩。
主料：350g高粉、5g酵母、12g奶粉、40g全蛋液、35g黃油、120g酸奶、70g牛奶。輔料：50g細砂糖、3g鹽。做法步驟：
1、先把除黃油食鹽以外所有的材料，放到一個盆裡揉成麵糰，然後加入黃油，再揉一段時間。
2、把麵糰放到溫暖的地方進行醒發，麵糰醒好之後把麵糰取出來分成若干個小麵糰，把小麵糰揉成圓形，放到溫暖處進行二次醒發。
3、醒完之後在麵糰上刷一層全蛋液，撒上少量芝麻，然後放入烤箱，中下層上下火180度烤半個小時，烤到表面發黃就可以了。
二、豆沙麵包。
紅豆沙餡的麵包真的很經典了，從小就喜歡吃豆沙餡的東西，喜歡吃甜的寶寶們不要錯過了。
主料：125g紅豆沙餡、140g高筋麵粉、6g奶粉、15g黃油、少量全蛋液。輔料：80g溫水、20g細砂糖、1勺酵母粉、半勺鹽。做法步驟：
1、把除豆沙餡和全蛋液之外所有的材料，放到一個盆裡，將其和成麵糰，和好的麵糰，蓋上溼布，進行醒發。
2、把醒好的麵糰分成若干小份，再進行15分鐘的醒發，然後把麵糰用手壓扁，然後將其擀成面片兒。
3、把紅豆沙餡放到餅皮上，把豆沙餡包起來，然後收口朝下，再次將圓團壓成餅，然後把它擀成橢圓形的面片。
4、在面片中間切幾刀，然後上下不要切斷，捏住兩頭，把它擰起來。擰好形狀之後放到盆裡再次進行醒發，醒40分鐘左右。
5、在小麵糰上面刷上一層全蛋液，放入180度的烤箱烤15分鐘，表面發黃就可以了。
6樓：皮蛋粯子粥
準備食材：
高筋麵粉 170g、高筋面乾粉 80g、雞蛋 1個、白糖 30g、牛奶 110g、黃油 20、酵母粉 4g、鹽 3g
具體步驟：第一步，把高筋麵粉分成2份，170g麵粉做麵糰，80g麵粉做揉麵的乾粉。
第二步，所有的食材都放在一個盆裡，隨意攪拌均勻即可，不要求手法，也不用揉。麵糰很軟也很粘。
第三步，面盆上面蓋一塊毛巾，讓麵糰室溫發酵至少2小時。
第四步，把乾麵粉倒在麵糰上，開始揉麵，只需5分鐘，麵糰不粘手就好了。
第五步，好的麵糰要靜置15分鐘，讓它再鬆弛一下。
第六步，把麵糰切成8份。
第七步，逐個滾圓。 擀成面片，厚度相當於兩個餃子皮。
第八步，從一側捲起，儘量卷緊些。 卷好的麵糰可以直接放在土司模裡面，就可以成為一個大面包。
第九步，放入烤盤等待發酵。
第十步，把發酵好的麵糰放入烤箱預熱180度，20分鐘。顏色金黃就好了。
7樓：戇戇豬
1、將高筋麵粉開窩，將糖和酵母、鹽、雞蛋放在中間。
2、加進水開始揉搓。揉成麵糰。
3、將黃油放入麵糰裡繼續揉搓。揉成麵糰至光滑起筋膜。
4、把揉好的麵糰放進大盆裡，上面蓋上保鮮膜或溼毛巾發酵約1小時。
5、麵糰發酵至倍大，用手指醮點麵粉在麵糰上捅一個窟窿，拔出手指後，洞不會塌陷也不會回縮，發酵完成。
6、把發酵好的麵糰擠出空氣，按要求分成所需份數，放在室溫下醒發15分鐘。
7、入烤箱即可烤制。
1、主料：低筋粉、鹽、細砂糖、發酵粉、雞蛋、牛奶。
2、難易度：普通。
3、耗時：15~30分鐘。
8樓：匿名使用者
麵包的製作材料：
主料：小麥麵粉500克。
輔料：雞蛋250克，酵母8克。
調料：白砂糖70克，鹽6克，黃油30克。
麵包的做法：
1. 取一小碗，放入30～35℃的溫水10～15毫升，加入糖適量，製成5%的稀糖水；
2. 放入活性乾酵母，拌勻後，靜置5分鐘，酵母溶液會發酵漲得比原來高些；
3. 雞蛋磕在盛器裡，打散，加水，加水量應減去酵母溶液的用水量；
4. 將和麵水的溫度調節在25～30℃。
5. 將麵粉倒在盛器裡，慢慢加入酵母溶液、水蛋液和香草粉，邊加邊攪拌，用雙手推折卷揉；
6. 麵糰基本和好前，再放入黃油，繼續搋透揉勻和成麵糰；
7. 麵糰和好的標誌是：取一小塊麵糰，用雙手拉展，能形成光滑的薄膜；
8. 將其放在發酵盛器內，用手觸控其頂部感到有粘性但離開面團時不粘手、麵糰表面痕跡很快消失。
9. 將發酵盛器置於30℃左右處發酵約2小時，見面團發足脹大、表面略有下陷即可；
10. 將酵面下成10個或20個劑子，逐個揉透，取專用模具或烤盤；
11. 刷一層底油，把生坯裝入，餳發15分鐘左右，（可刷上一層蛋液或噴上一層水霧，省略亦可）。
12. 烤箱溫度控制在220～240℃，把烤盤送進烤箱的中格，使上下受熱均勻，烤制20～25分鐘（先用底火，後用上下火，待頂面上色後，改用底火，烤至熟透）。
家庭式自制小麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃
9樓：匿名使用者
用料高筋麵粉 100克。
鹽 1克。酵母 2克。
糖 24克。
麵包改良劑 克。
抹茶粉（可換成其他口味粉） 3-5克。
油 8克。牛奶 41克。
雞蛋 22克。
家庭式自制小麵包的做法。
麵包機內先放入液體類再放入粉類材料，攪拌出筋，大概30分鐘，直到麵糰可拉伸出薄膜，達到擴充套件階段。
第一次發酵成大概兩倍大。自己在熱水鍋內製造的發酵環境，時間大概需要30分鐘左右，用手指沾麵粉戳洞檢查發酵狀態。
第一次發酵好後拿麵糰出來反覆揉搓排氣，平均分成四個小麵糰（每個大概48克），搓成小球放置15分鐘左右進行醒面。
把醒好後的麵糰排氣，隨喜好加餡料，做出各種喜歡的麵包造型。
凹好造型後進行第二次發酵。同樣製造溫溼度適宜的環境進行發酵，大概20分鐘。發酵好後在麵糰表面溫柔地掃上少許全蛋液，隨喜好加上杏仁片、芝麻或椰絲之類的配料。
預熱好烤箱後，放入麵包進行烤制，以我這個份量和自己的烤箱來說，125度15分鐘左右。（期間留意麵包上色情況，並根據自家烤箱的脾氣調整烤制的時間和溫度。）
自制粗糧麵包怎麼做好吃又簡單，做法**
10樓：傾君莫白
主料雞蛋1個。
奶粉9糖45
鹽2普通麵粉300
水138耐高糖酵母5
輔料黃油20
步驟一1.這就是傳說中高貴大氣的東菱魔法雲智慧麵包機！
步驟二2.先把液體放進麵包機桶內，如雞蛋和水，然後把粉類倒進去後，中間挖個坑，把酵母放進去再埋上，糖和鹽分放在麵包桶的兩個角上；
步驟三3. 最好用筷子攪拌一下，免的攪拌刀轉動起來到處都是麵粉；
步驟四4.手機操控一下，智慧麵包機麼，不用手機遙控一下可惜了，選擇粗糧麵包；
步驟五5.燒色選擇中，重量選擇900g，然後按一鍵製作，麵包機就接受了指控，開始工作了！
步驟六6.麵包機開始工作了，在攪拌1程式進行了6分鐘左右的時候，我把軟化的黃油放了進去，然後就只是中間開啟看了兩次，沒有再繼續過問它；用麵包機就是圖它方便省事嘛！！
步驟七7.在最後面包機工作停止後，因為我看表面上色不重，擔心不熟，又點了一次烘烤，用時10分鐘，顏色倒是重了，不過有點過了，應該不用加時也是熟的了！是我我多慮了！！
步驟八8.切開看一下。
烹飪技巧。後來我又買了專門的麵包粉來製作，證明專門的麵包粉還是更適合麵包機使用的。但如果實在沒有的話，在超市裡找麵粉的配料表上蛋白質含量高的小麥粉來製作也不錯。
家庭麵包的做法自制麵包的做法，家庭自制麵包的配方和方法
需要的材料 小麥粉 純牛奶 葡萄乾 雞蛋 酵母 黃油 白糖 鹽做法步驟 1 麵包機中加入牛奶 雞蛋！2 加入小麥粉 對角分別放入白糖和鹽，中間挖一個小坑，放入乾酵母！3 開啟和麵功能，執行20分鐘！4 黃油軟化，加入麵包機中，繼續和麵20分鐘！5 開啟發酵功能，發酵2到3個小時比較好！6 麵糰發酵好...
麵包自制家庭做法，家庭麵包的做法 自制麵包怎麼做？
在家自制懶人版披薩，比麵包好吃，做法還簡單。今天我們來做一款懶人版火腿玉米披薩，做法是非常的簡單。它不像做麵包，在揉麵的過程中要揉出手套膜，只需要把麵糰揉光滑就可以了。還有在麵粉這方面要求也不高，普通麵粉或高筋麵粉都可以。至於餡的話，我用的是火腿腸和玉米粒，裡面再撒上一些蔥花，吃起來口感更加的美味。...
麵包的做法 烤箱 自製，麵包的做法烤箱
麵包做法和步驟 1 碗中加入250g普通麵粉 3g酵母 20g白糖，用筷子將它們攪拌均勻。然後倒入10g食用油，混合均勻之後，下手將麵粉和熟油搓開，讓碗中沒有麵疙瘩就可以了。2 往面粉中打入4個雞蛋，然後用筷子攪拌均勻，等碗中的麵粉都呈絮狀之後，下手搓揉成面團。和好的麵糰放在碗中蓋上蓋子，放在一旁發...