1樓：乾萊資訊諮詢
烹飪前浸泡幹玉米粒。以下是如何做到這一點：
材料：蘆筍塊10 ~ 15個、口蘑15 ~ 20個、玉米粒100克、黃油3小盒、熟肉末100克、土豆塊150克、海鹽和黑胡椒適量。
1.將準備好的玉米粒放入容器中浸泡12小時。
2.將三碗水倒入鍋中，煮沸。煮沸後，加入2小盒黃油，轉小火煮5分鐘。
3.湯變成金棕色後，加入土豆塊，小火煮15分鐘。
分鐘後，加入口蘑和剩餘的1小盒黃油，用筷子稍加攪拌使黃油融化，然後繼續小火煮5 ~ 7分鐘。
5.加入蘆筍和泡好的玉米粒，撒上海鹽和黑胡椒調味，繼續小火煮5 ~ 7分鐘。
6.關火前1分鐘撒上煮好的肉末，然後出鍋開始吃。https:
2樓：北海數碼站
玉米的營養豐富，多吃玉米對身體也有好處，玉米吃法很多，最簡單最原始的還是水煮玉米。水煮玉米對廚藝的要求不高，做法比較簡單。水煮玉米需要注意火候問題，避免煮的過軟。
1.將買回來的粘玉米，去掉外皮和玉米鬚，用清水沖洗乾淨，高壓鍋中加水，放入篦子，可避免玉米粘鍋底，將玉米放入，繼續加水，水量要沒過玉米，大火加熱，上氣後轉中火，壓15分鐘，關火，燜30分鐘，香香的水煮粘玉米出鍋。
2.剝去玉米外側的厚皮，留內層兩層薄皮，放水中洗淨，鍋中加入純淨水，放入玉米，水要沒過玉米的表面，大火煮開後加入1勺鹽，蓋上蓋子煮15分鐘，玉米煮好後撈出瀝乾水分，切開即可食用。
3.玉米切段，幹辣椒切段；香菜切段；花椒洗淨；姜蒜切片，鍋中加油燒熱爆香姜蒜辣椒花椒。加豆瓣醬炒一下，加入清水，加點鹽和醬油燒開後放入玉米段，加蓋中小火煮10分鐘，灑點白芝麻，再加點香菜即可。
4.玉米去皮去須洗淨備用，玉米先切成等大的段，然後把切好的玉米豎起來一分為四，或者一分為六，切好的玉米備用，炒鍋加熱放入紅油底料，蔥薑蒜爆香鍋底。放入玉米翻炒均勻，放入辣醬和生抽翻炒，加入熱水，水量微微沒過玉米，再放入幹辣椒一起同煮，蓋上鍋蓋，玉米煮熟煮軟即可。
出鍋後撒上蔥花食用。
3樓：妙招姐
教你怎麼煮玉米最好吃。
4樓：說生活出品
水煮玉米的好方法，營養又好吃。
5樓：生活妙招
水煮玉米不要直接用水煮，教你一招，好吃又營養。
如何正確水煮玉米
6樓：原海秋
玉米煮多長時間能熟？
玉米一般煮15-20分鐘左右能熟，具體需根據玉米種類和烹飪器材區分：
1、煮新鮮玉米，冷水下鍋煮20分鐘即熟。因為新鮮玉米本身水分較多，所以相對煮的時間要短一些，為了保證煮透，建議冷水下鍋煮20分鐘；
2、煮水果玉米，冷水下鍋煮15分鐘即熟。因為水果玉米通常比較小個，糖分較高所以比較容易煮熟，一般冷水下鍋煮15分鐘足夠；
3、煮白色糯玉米，冷水下鍋煮25分鐘即熟。由於白色糯玉米本身澱粉含量高，所以比較難煮，建議至少煮25分鐘再吃為佳；
4、用電飯鍋煮，以上基礎各減少5分鐘左右。由於電飯鍋本身壓力較大，所以在煮的時間上可以適當縮短5分鐘；
5、用高壓鍋煮，以上基礎可以減少10分鐘。因為高壓鍋壓力很大，受熱也很快很穩定，一般煮玉米上汽後6分鐘即可煮熟。
煮玉米用冷水下鍋還是熱水？
煮玉米一般用冷水下鍋，不建議熱水下鍋。理由如下：
1、冷水煮玉米才能煮透。因為冷水煮玉米是緩慢加熱玉米，而玉米本身澱粉較高受熱較慢，所以冷水煮玉米可以更好的煮透玉米，而熱水下鍋玉米外層先受熱定型所以內側更難煮熟，不如冷水煮的透；
2、冷水煮玉米口感軟糯。因為冷水煮玉米可以煮透玉米，玉米內外都可以一起進入加熱狀態，因此冷水煮玉米口感會更加軟糯，而熱水因為外層受熱內側不能再輕易受熱所以內側難煮熟，口感發硬。
煮玉米煮幾分鐘最香甜？
煮玉米建議玉米在上面講到的煮熟時間基礎上，再增加以下2點即可更加香甜：
1、煮玉米帶2層外皮和須一起煮。煮玉米要想更加香甜可口，煮玉米的外皮和玉米鬚不要完全去除了，只用剝去外面幾層厚的外皮，留下2層外皮和裡面的所有玉米鬚一起煮，玉米可以很好的保留香甜味，吃著更加香甜可口；
2、煮玉米時加一勺鹽。煮玉米時往水內加一勺鹽可以很好的增加水內電解質，幫助玉米受熱跟穩定，玉米也會因為吃入鹽分而更加香甜有味，可謂一舉兩得。
7樓：匿名使用者
將新鮮玉米的外殼剝掉，留下最裡面的兩層皮；再將玉米放進水裡洗乾淨，鍋中加入冷水，再加入兩勺食鹽和適量小蘇打；接著，將洗好的玉米放入鍋中，大火煮五分鐘後轉中火，再煮上十分鐘左右；最後熄火燜五分鐘左右，撈出來即可食用。
玉米是禾本科的一年生草本植物，又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等。原產於中美洲和南美洲，它是世界重要的糧食作物，廣泛分佈於美國、中國、巴西和其他國家。值得注意的是，特種玉米的營養價值要高於普通玉米，而鮮玉米的水分、活性物、維生素等各種營養成分也比老玉米高很多。
因此，夏秋季節將新鮮玉米掰下來煮食，不僅營養豐富，而且口味香甜。
如果是冷凍玉米的話，把玉米從冷凍室拿出後直接剝掉最外面的厚皮，留最裡面的2層薄皮；然後用清水衝乾淨放入鍋中，再倒入冷水，沒過玉米的表面；帶著薄衣煮，可以儲存下一種獨特的穀物清香，並且更容易煮熟。需要注意，玉米最好不要長時間浸泡，否則玉米的味道會變淡，口感也會下降。
8樓：說生活出品
水煮玉米的好方法，營養又好吃。
9樓：生活妙招
水煮玉米好方法，煮完好吃又營養。
10樓：日漸沉迷美色
把最外面的玉米皮包開去掉，切記不要把所有的玉米包皮去掉。涼水放入玉米，新嫩玉米容易熟，水開後有十分鐘就好。用筷子撈出放到不燙手，薄開即食。
11樓：農懷厹
煮玉米的時候可以往水中加入適量的食鹽、小蘇打，前者可以鎖住玉米內部的水分，後者可以讓玉米的口感更軟糯。同時還要在煮玉米的時候保留兩三片玉米的葉子本提前放入水中浸泡二十到三十分鐘，這樣煮出來的玉米味道更加香甜，營養也不會過多流失。
煮玉米怎麼煮
12樓：說生活出品
煮玉米有妙招，這幾點要注意。
13樓：天堂的烈火花語
【使玉米更嫩滑的烹飪技巧】 1、一定要選擇新穎玉米，如果能買到剛剛採收的玉米是最好的，由於玉米的糖分會隨著時間而漸漸流失。 2、若水煮玉米，一定要連同玉米皮一同煮，由於玉米皮含有自然色素並且會吸收水分，能夠讓煮出來的玉米顏色更鮮豔又更香軟。 3、記著千萬不要在水煮玉米的時候加鹽，而是在煮熟後接著把鹽水塗上，這樣做不只不會讓玉米粒外表變皺，更不需求大量的鹽。
【使玉米更嫩滑的烹飪具體步驟】 1、先把玉米的根部切斷。 2、再把玉米頂端的三四片葉子剝掉。 3、接著把玉米放進鍋子，加大量的水煮沸，3至5分鐘後關小火煮，過程中不時用筷子翻動玉米，讓玉米能夠平均煮熟。
4、煮玉米的過程中，能夠順道用2g的鹽加上50ml的水分配成鹽水。 5、用筷子戳戳玉米，覺得熟透了就從鍋子裡取出來，然後冷卻1至2分鐘，再把玉米皮剝開。 6、接著把鹽水塗在玉米外表。
水煮玉米怎麼做如何做好吃
14樓：妙招姐
教你怎麼煮玉米最好吃。
15樓：生活妙招
水煮玉米不要直接用水煮，教你一招，好吃又營養。
16樓：秦小廚美食
玉米好吃的做法，牛奶玉米，一起來學習！
17樓：說生活出品
水煮玉米的好方法，營養又好吃。
18樓：罐頭小廚
為只會煮玉米的你帶來4種最走心的玉米吃法，什麼金沙玉米、玉米汁，保證樣樣經典，吃玉米要走心，才能越吃越年輕~
19樓：來自凌雲山得體的曹仁
/8分步閱讀。
買玉米時，最好不要那種剝掉外皮的。挑新鮮的玉米，越新鮮越好。放得太久的玉米，其中的糖分會轉化為澱粉，味道變差。
把玉米外面的那些發硬的皮剝掉，只留最裡面的兩層薄衣。如果帶著葉子煮玉米，會有一種獨特的穀物清香，而且容易煮熟。
將玉米浸泡半個小時。把乾淨的玉米鬚放在很乾淨的紗布裡，繫好後放進鍋裡，煮出來的玉米會更有味兒。煮的時候，加入清水，水要沒過玉米的表面。
煮玉米，可以在水開後，往裡面加少許鹽，再接著煮。這樣能增強玉米的口感，吃起來有絲絲甜味。你也可以根據自己的口味，加一點奶粉，或是牛奶，會使玉米更加香嫩。
如果你想吃到更富有營養的煮玉米，可以在煮的時候，往水裡加一點小蘇打（食用鹼）。因為玉米富含一種叫做煙酸的營養元素，但在一般情況下，這種成分不易被人體分解和吸收。加入小蘇打之後，玉米中的煙酸就可以充分釋放出來，從而變得更富有營養價值。
可以把玉米切成小段，跟排骨一起燉煮。用玉米燉豬腳，或是燉肉丸湯，也很好吃。
玉米煮熟後，關火再燜15分鐘。不要讓煮好的玉米繼續在水裡泡著，否則味道不會濃郁，口感也會變差。
可以把煮熟的玉米粒弄下來，切一些胡蘿蔔丁、黃瓜丁，或是瘦肉丁，加點糖和醋，或是放鹽和油，吵著吃，不僅很有營養，還會激起你的食慾。
20樓：豪傑飛鴻
主料玉米2個 輔料清水適量食鹽適量。
步驟水煮玉米的做法步驟11.玉米準備好。
水煮玉米的做法步驟22.把玉米在自來水下衝洗乾淨水煮玉米的做法步驟33.放入鍋裡面。
水煮玉米的做法步驟44.往鍋裡面加入適量清水水煮玉米的做法步驟55.接著放入一點食鹽，這種可以增加玉米的風味。
水煮玉米的做法步驟66.用大火少開後，接著再煮7分鐘，然後關火。讓玉米在煮玉米水裡面燜15分鐘，這樣玉米更香，不可泡的時間過長。
水煮玉米的做法步驟77.玉米撈出來晾涼，然後切好就可以了。
水煮玉米的做法步驟88.切好的玉米擺盤即可。
21樓：阿婉美食
玉米買多了，今天就做一道美食，大家看看喜不喜歡吧。
怎麼煮玉米
22樓：說生活出品
煮玉米好吃的妙招，大家看完都要去試試。
23樓：淡聊祭
以下是煮玉米的方法：
1. 去掉玉米根部。
2.三四片葉子剝掉。
3. 把玉米放進鍋，大火煮3-5分鐘。
4. 用筷子戳戳玉米，覺得熟透了取出來，然後冷卻1至2分鐘，再把玉米皮剝開。
拓展資料：
玉米的營養價值。
玉米的營養成分比較全面 , 一般含蛋白質脂肪糖類73.
2%、鈣 、磷。21%、 鐵0.
0016% ,還含有胡蘿蔔素、 維生素b1、b2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、維生素e、賴氨酸等。最新研究指出 ,玉米中含有一種杭癌因子—谷胱甘肽。
國內外苦養學家給予玉米很高的評價，認為：玉米中所含谷胱甘肽其有杭癌作用，它 可與人體內多種致癌物質結合， 能使這些物質失去致癌性 ; 玉米中所含纖維素是一種不能為人體吸收的碳水化合物 , 可降低人的腸道內致癌物質的濃度 , 並減 少分泌毒素的腐質在腸道內的積累 ,從而減少結腸癌和直腸癌的發病率 ;。
玉米中所含木質素 , 可使人體內的 「 巨噬細胞 」 的活力提高2~3 倍 , 從而抑制癌瘤的發生 ; 玉米中還含大量的礦物質鎂 , 食物中的鎂具有明顯的防癌效果 。 日本遺傳學家確認 : 玉來糠可使二 硝基茂致癌物質及煎烤魚、肉時形 成的雜環胺的誘癌變作用降低92%。
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