1樓：乾萊資訊諮詢
1.紅油茄子。
【食材清單】茄子、大蒜、蔥花、紅椒豬肉、豆瓣醬、番茄醬、雞蛋2個、麵粉一湯匙。
魚露：白糖2勺，陳醋1勺，生抽1勺，胡椒粉和醬油。
[製造步驟]
1.選一根長茄子，用小刀45度角切開。不要每一刀都切開它。一面剪完，翻過來，再剪另一面。切開後，茄子不斷被拉開；
2.將蔥花、蒜、紅辣椒和一小塊豬肉切好；
3.準備一個小碗，放2勺豆瓣醬和1勺番茄醬；
4、然後準備一個碗打2個雞蛋，一湯匙麵粉，加水調成糊狀，把糊狀往上拉就好；
5.將茄子滾入麵糊中，均勻包裹，注意不要弄碎；
6.加熱油。五成熱時，將茄子放入鍋中炸熟，開小火，將茄子炸透，炸至金黃色，取出控油；
7.現在，拌一份魚露：白糖2勺，陳醋1勺，醬油1勺，胡椒粉少許。拌勻後加入幾滴醬油至底色，拌勻備用；
8.鍋充分炸好後，下肉末翻炒，倒入蔥花、蒜末、泡椒翻炒蒜，倒入豆瓣醬、番茄醬，翻炒豆瓣醬紅油。沿鍋邊倒些水，然後倒入剛調好的魚露，少加料酒去腥，將湯攪拌均勻，加入少許水澱粉，攪拌至湯汁粘稠起泡，關火，出鍋起湯。
2樓：匿名使用者
把茄子洗淨後切厚片泡清水裡一小時，鍋中放油，油熱後放入茄子煎至兩片金黃變軟，加入切好的辣椒，蒜末翻炒出香味，放少許鹽，生抽翻炒至辣椒熟透就可以出鍋了。茄子煎好不停的翻炒中會變散，所以切厚片好些。這樣香噴噴的辣椒炒茄子就做好了。
3樓：平凡沉靜灑脫
建議選擇紅燒茄子煲，特別下飯！
4樓：韋小楓
用茄子來做肉沫茄子，好吃又下飯，做的時候肉沫需要提前醃製好，這樣會更加入味。
茄子怎麼做比較下飯呢？
5樓：匿名使用者
可以做一道紅燒茄子，這樣比較下飯。具體做法：首先，把茄子洗淨，斜刀切成塊。
然後，鍋中放油，放入蔥薑蒜，炒出香味，放入茄子，繼續翻炒。接下來放入適量醬油，加入適量水，放入食鹽。最後，在出鍋前放入青椒塊。
這樣做出的茄子好吃，又下飯。
6樓：的瘦
茄子用來做蒜香茄子最下飯，將茄子焯水，撕碎，撒上蔥花蒜末辣椒，淋上熱油，攪拌均勻即可。
7樓：你真的很好嗎
我個人覺得茄子可以紅燒茄子，可以做魚香茄子，還可以做茄子燒豆角，還可以做肉末茄子，還可以做豆腐茄子，這樣做出來的茄子都會比較下飯別的好吃。
8樓：乾燥溫度
個人認為茄子做成紅燒的最好吃，首先將茄子改刀下入油鍋當中炸至金黃撈出，然後起鍋燒油，放入蔥薑蒜爆炒，然後再放入茄子翻炒，再加入一定的紅青椒，炒熟出鍋即可。
9樓：愛小樹苗
茄子的做法有很多，我們可以做成紅燒茄子，肉末茄子，魚香茄子等，這些都可以讓茄子比較下飯。
10樓：佩服到極致
我平常都是做成紅燒茄子，或者是用青椒炒點茄子條吃，都是比較好做的，也比較好下飯。
11樓：東北小廚來哥
茄子切片串好，裝入盤子，下鍋炸，蔥蒜大醬十三香，生抽老抽。
12樓：網友
茄子切兩段放蒸鍋 準備料汁 茄子撕成條擺入盤中 撒上料汁 淋上熱油。
13樓：靜靜很愛美
茄子辣椒這樣做，老爸吃了兩碗米飯。
14樓：左岸美食記
茄子這樣做，好吃又下飯。
15樓：賈軍美食
這款茄子誰做誰知道，特費米飯。
16樓：美食主播杆子哥
世界上最下飯滴茄子。懶人必備美食。
17樓：卓依雲
家常美食製作教程。
茄子怎麼做好吃？
18樓：小管家美食
茄子先蒸熟，然後從中間切開，放在平底鍋中稍微煎一下，這樣可以增發茄子的水氣，蒜香醬放在茄子上面。
19樓：狂暎
茄子去皮這樣做，下飯又好吃。
20樓：易書科技
醬燒茄子。
原料：茄子300克，蔥末、薑末、蒜末各適量，甜麵醬30克，醬油10克，鹽、雞精、白糖各5克，水澱粉適量。
做法：茄子削皮，切成塊。油鍋燒熱，放入茄條炸至金黃色後撈出，備用。
鍋中留少許底油，把蔥末、薑末、蒜末和甜麵醬一同下鍋煸炒，炒香後放適量水。把茄塊和醬油、鹽、雞精、白糖一同入鍋，燒開後轉小火將茄子燒熟透，用水澱粉勾芡即可出鍋。
茄子怎樣做的好吃下飯？
21樓：美食主播杆子哥
世界上最下飯滴茄子。懶人必備美食。
22樓：靜靜很愛美
茄子辣椒這樣做，老爸吃了兩碗米飯。
23樓：賈軍美食
茄子這樣做太費米飯了。
涼拌茄子怎麼做好吃呢？涼拌茄子怎麼做好吃
涼拌蒸茄子的做法。1.茄子洗淨，去蒂，對半切開，放入蒸鍋中蒸熟 我用的電飯鍋蒸的，它附帶一個蒸架 2.蒸茄子的功夫，把青紅椒切碎末，蒜切末 你家要可以搗成蒜蓉更好 另取一小碗，用2勺醬油，2勺辣椒醬，1勺香油調成汁 茄子蒸好後，至通風處晾涼 假如你不怕燙手，當我沒說哈 冷卻後切成細絲 3.鍋中加適量...
炸茄子之後怎麼做好吃,炸茄子片怎麼做好吃？
炸茄子步驟1 炸茄子的做法大全 麵粉加水加鹽和十三香加芝麻混合，長條茄子切條，放入面液中裹好漿。先少放些水，保證麵糊能掛到茄子上為宜，然後根據情況再適量加水 步驟2炸茄子的做法 放入油鍋炸，火最好稍微大點，以放入茄子周圍冒泡為宜，炸到麵糊金黃撈出步驟3最好出鍋趁熱吃，這樣上面的麵糊酥脆，裡面的茄子軟...
東北茄子醬怎麼做好吃，韓國幹茄子怎麼做好吃
用料主料 茄子適量 蒜適量尖椒1個 香菜適量 菜籽油2勺 香蔥2根 輔料食鹽 適量十三香 適量生抽 適量豆瓣醬適量水 適量東北醬茄子的做法 1.這些是主料哦！2.這些有蒜末，香蔥，香蔥和尖椒 3.首先把茄子皮去掉。4.用手撕成條狀 5.熱鍋放油然後放入蒜末和3勺豆瓣醬，在放入茄子翻炒，最後放入生抽 ...