1樓：牢寄雲
成都牛肉火鍋與潮汕牛肉火鍋的區別是什麼？巡牛紀。
關注。網上總說牛肉火鍋是潮汕特色美食，只有在潮汕才能找到正宗品牌，聽了非常生氣。前段時間為了招待遠方朋友，由於他是廣東人擔心四川菜不符合口味，於是決定去潮汕牛肉火鍋品嚐，結果讓人出乎意料，總是覺得潮汕牛肉火鍋與成都牛肉火鍋味道相差太遠，相信成都牛肉火鍋更能受到消費喜愛。
雖然潮汕牛肉火鍋擁有上千年的歷史，但是後輩為了盈利，從來不在乎牛肉火鍋本質元素，更不在乎牛肉火鍋是否健康，消費者食用後的感受，心中只有一個想法就是賺錢，不注重牛肉火鍋的創新和特色。如今潮汕牛肉火鍋在民間的口碑越來越差，全國各地的加盟店紛紛倒閉，許多投資潮汕牛肉火鍋的老闆開始懺悔，折了夫人賠了兵，不僅浪費金錢更浪費時間。
而成都牛肉火鍋發展越來越火，牛肉火鍋的品牌數量也在直線上升，巨大的蛋糕人人都想從中獲取利潤，分得多與少取決你品牌的實力。是一名火鍋愛好者，特別喜歡吃火鍋，每逢週末就會約上幾個好友品嚐成都特色火鍋，成都牛肉火鍋味道還不錯，擁有優良的口碑，新鮮的菜品吸引無數消費者眼球，周邊最喜愛的美食，而且這家品牌在美圖上排名第一，喜歡吃火鍋的朋友千萬不要錯過。
成都牛肉火鍋銷量特別好，因為他們擁有一套完善經營方法，美味菜餚搭配成都特色小吃，讓顧客不僅能吃到火鍋還能品嚐成都特色小吃，可謂是一舉兩得。現在巡牛紀面向全國招商，願意與成都頭牌火鍋品牌合作的投資商一定要抓住這個時機，
2樓：匿名使用者
泉州和誠牛肉火鍋是火鍋，潮汕牛肉也是比較好的。
傳統牛肉火鍋與新鮮牛肉火鍋有什麼不同 5
3樓：千盛餐飲裝置
千盛為您解答：
這個本質上是沒有區別的，只是配料上的不同，換個說法。
什麼才是正宗的潮汕牛肉火鍋？
4樓：玖玖似易
正宗潮汕牛肉火鍋必有肥瘦相間的牛肉，有嚼勁卻又容易嚼爛的牛腩，q彈嫩滑的人工牛肉丸，再來點豆皮下鍋沾上沙茶醬，美滋滋。
5樓：職場達人老刺客
正宗的潮汕牛肉火鍋就是需要簡單的鍋底和新鮮的食材，比如潮汕牛肉丸，再配上沙茶醬與普寧豆醬，上面再配上一勺芹菜粒，這就是正宗的潮汕牛肉火鍋。
6樓：小木屋
第1個就是牛肉要新鮮，2就是師傅的刀工越是好，那麼牛肉的口感也應該最好，第3個就是好的時節的牛肉才是好的滋味，滿足這三個條件才是正宗的潮汕牛肉火鍋。
7樓：農村小冰仔
吊龍可謂是潮汕牛肉火鍋裡必不可少的單品，牛脊背上一長條肉，
8樓：聽風念舊人
牛肉火鍋主要需要用，正宗的高腳火鍋，並且牛肉切片一定要薄，火鍋底料也要正宗的潮汕火鍋底料。
9樓：涅槃重生
真正的潮汕牛肉火鍋，它的湯底一定是清湯白水鍋，沒有紅油、牛油、番茄等湯底，這樣才能真正吃到牛肉鮮嫩的本味；然後所燙的牛肉必須是新鮮切的牛肉，並且不同的牛肉部位所需燙的時間不同。除此之外還需有他獨有的蘸料-沙茶醬，這樣吃起來才是正宗的潮汕牛肉火鍋。
潮汕牛肉火鍋與牛敘火鍋比起來，有什麼不同？那個好吃？
10樓：俚泌缺
品種不同吧，潮汕牛肉火鍋是廣東本土火鍋，牛敘火鍋是香港來的品牌，有點偏日料火鍋的感覺。前者主要是吃新鮮和清淡，後者的鍋底選擇更豐富，而且牛敘火鍋是做加拿大進口牛肉的，吃起來更安全。最大的區別應該是**了吧，潮汕牛肉要是純吃肉沒有兩三百一個人根本吃不飽，牛敘火鍋78元進口牛肉任吃，更實惠、划算。
11樓：匿名使用者
肯定是潮汕那邊的好吃，廣東人喜歡吃，牛肉丸也很出名。
泉州潮汕牛肉火鍋哪家好
潮汕牛肉火鍋和普通大眾火鍋有什麼區別？
12樓：瘋癲的穎丫
區別1、口味：潮汕牛肉火鍋以普通大眾火鍋最大的區別肯定是口味，潮汕牛肉火鍋是不辣的，更不會放花椒。
2、材料：其次是涮的材料。潮汕牛肉火鍋用的主要是黃牛肉和牛雜，並且對肉質要求高；普通大眾火鍋相比之下涮的東西種類會多很多，肉質要求低很多。
潮汕牛肉火鍋：
配料：牛肉、香菇、金針菇、韭菜、白菜3棵、麵條500、蔥2根、茼蒿、醬油、料酒。
火鍋底湯：水8杯、幹金槍魚、海帶。
調味汁：火鍋湯2杯、醬油1/2杯、醋1/2杯、蘿蔔汁1/2杯、小蔥4根、整粒芝麻、檸檬汁，醬油3勺、蔥末1勺、白糖、料酒、蒜末、芝麻鹽、胡椒、香油。
做法：1．火鍋底湯做法：往鍋里加水，放入海帶，水沸後關掉火，再把幹金槍魚放在湯裡泡20分鐘後，倒出的湯即可。
2．材料的切法：牛肉要切薄片後冷凍起來，香菇和白菜要切得很薄，蔥要斜切，金針菇去掉兩端後分散開，韭菜切成7~8釐米長，茼蒿要洗乾淨。
3．調味汁的做法：往2杯火鍋湯里加入醬油、醋、蘿蔔汁、切得很細的小蔥、整粒芝麻等後，均勻攪拌。
4．放入火鍋底湯裡煮熟：用醬油和料酒調好味道的火鍋底湯一煮沸，就把準備好的蔬菜和肉放進鍋裡，煮熟後加調味汁即可。吃完肉和蔬菜後，放入細麵條，再加蔥、蒜末、胡椒粉、芝麻鹽等煮沸，最後用鹽、胡椒調味。
潮汕牛肉火鍋以普通大眾火鍋有什麼區別
什麼才是好的潮汕牛肉火鍋？
13樓：飛翔的鯤
最好的潮汕牛肉火鍋是鮮美的牛肉，四處都是朋友，一起吃，一起玩。潮汕的牛肉不冷凍不排酸，鍋底只剩下牛骨清湯和白蘿蔔，更利於長出牛肉本來的味道。
潮汕人的飲食非常講究原汁原味，潮菜的口味以清而不淡，鮮而不腥，嫩而不生，油而不膩為主。所以潮汕牛肉火鍋這種潮汕代表食物，當然也是極為注重突出食材本身的鮮味的，因此湯底、蘸料都必須清淡。如果你吃到的潮汕火鍋鍋底配料特別豐富，湯色特別鮮豔的，那八成就是不正宗的潮汕火鍋店鋪了。
正所謂靠山吃山，靠海吃海，潮汕處於沿海地區，海鮮物產豐富，當地人自然是吃海鮮的一把好手。
雖然潮汕牛肉火鍋的清湯底看起來沒啥味兒，可味道卻是一級棒的！局長每次吃潮汕火鍋的時候，都會一定先點上一份厚切的白蘿蔔，等白蘿蔔煮熟。連著骨湯盛出來，再撒上少許芹菜末。
一起喝下一碗，滿嘴鮮味，那叫一個暢快！你們一定要試試！
吃潮汕牛肉火鍋，牛肉可是當之無愧的第一主角。潮汕牛肉最最最最最大的特點就是兩個字！新鮮！正宗潮汕火鍋店會選擇 3至4 歲的黃牛來作為原料，因為這個年紀的牛肉是最嫩最好吃的。
所有的牛肉都必須是當天宰殺的，宰殺後立刻對牛肉進行處理。最短的大概宰殺後23 小時之內就可以上桌了。這個時候的牛肉還處於新鮮期，是牛肉風味最佳的時間段，而且吃起來口感最好。
潮汕牛肉在牛齡、育肥、宰殺、刀工、運輸等細節都有著非常嚴格的要求，每個環節都是相輔相成的。缺了其中一個環節，味道就會大打折扣。這也是潮汕牛肉相比於其他地區牛肉最大的優勢。
14樓：我愛吃胡蘿蔔
潮汕人對牛肉的考究還體現在時間控制上，最出名的潮汕牛肉火鍋店八合裡海記老闆曾說：「「海記的牛肉，會確保是在屠宰後6個小時內上桌！」因此牛肉會自帶令人沉迷的甜味。
15樓：翟某
火鍋講究調料的味道，調料配的好就好吃，而潮汕的火鍋不管哪一種都沒有特別的特定材料的，很多是根據自家的經驗製作，一般是用蘿蔔，黨心，山藥等等和骨頭熬成湯底，然後刷牛肉。
16樓：翟某
這個主要是。
牛肉比較新鮮。
製作工藝。比較精良吧。
17樓：我愛
去汕頭吃牛火鍋，你就知道什麼是最好的草山牛肉。
18樓：無法說服我
每個人喜歡的味道不同啊。
19樓：搜突兩怯諶鋅
牛肉火鍋可是超級好吃的。
20樓：匿名使用者
汕頭的火鍋最鮮美，牛肉最美味。
21樓：我是你爸爸任
去汕頭吃，找一個隱蔽的地方。
潮汕牛肉火鍋吃的是什麼牛肉，為什麼好吃
22樓：地方歇後語
1.首先，潮汕牛肉火鍋有一個招牌就是現宰現賣。
2.其次，潮汕牛肉火鍋很注重刀工。
切牛肉的刀工是非常講究的，一定要手切，那種機切的簡直沒法下嚥。手切的要點也有很多，厚薄要適中，有的師傅的風格是切薄，這樣的肉吃起來輕、嫩，有的師傅的風格是切厚，吃起來很有滿足感，用潮州話講叫做「飽喉」。
潮汕牛肉火鍋為何會火起來，這個火鍋好吃在哪裡
潮汕牛肉火鍋火起來是因為它具有特別鮮美的口感，而且牛肉筋道，口感細膩，很多人都顛覆了自己對於牛肉的傳統觀念認知。潮汕牛肉火鍋好吃在它的湯底，味道鮮美，具有一種獨特的肉香，而且無論是上蔬菜還是其他肉食，都具有很好的營養成分。小編直播你閱歷有限，標題中心潮汕牛肉火鍋，內容介紹都是指潮州，不能區分汕頭潮州...
潮汕牛肉火鍋吃的是什麼牛肉，為什麼好吃
新鮮牛肉爭分奪秒潮汕火鍋用的牛肉一般比較適合兩歲散居的黃牛。當天宰殺的牛將被 不超過8小時。他們吃的東西很新鮮。事實上，對於當地人來說，8個小時已經太長了。別的地方主要原因是牛肉的纖維粗糙堅硬，不易煮熟，不易做成美味。這就是為什麼中國牛肉大多是燉的。粗纖維牛肉只有經過長時間的燉煮，才能燉軟，變得容易...
牛肉火鍋做法，家常牛肉火鍋怎麼做好吃
回答黃牛肉切成小塊，放熱油中炒香，放入豆瓣，炒至油紅，加大蒜 鹽 胡椒 香料和姜蔥，用中火燒至牛肉粑軟即成臊子 步驟2其次是調好用於煮燙粉絲的火鍋湯料，其製法是 用牛油和菜籽油各一半，燒熱，放豆瓣 豆豉末 薑片 蒜粒炒香，加醪糟滷 香料和用溫油炒過的幹辣椒節，煮至香味四溢即成 步驟3最後，將乾紅薯粉...