1樓：從口從羊咩
傳統食物，屬於農曆新年的應時食品。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春節，我國很多地區都有講究吃年糕。
年糕有紅、黃、白三色，象徵金銀，年糕又稱「年年糕」，與「年年高」諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕：「年糕寓意稍雲深，白色如銀黃色金。
年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。」
關於年糕的來歷，有一個很古老的傳說。在遠古時期有一種怪獸稱為「年」，一年四季都生活在深山老林裡，餓了就捕捉其他動物充飢。可到了嚴冬季節，獸類大多都躲藏起來休眠了。
「年」餓得不得已時，就下山傷害百姓，攫奪人充當食物，使百姓不堪其苦。後來有個聰明的部落稱「高氏族」，每到嚴冬，預計怪獸快要下山覓食時，事先用糧食做了大量食物，搓成一條條，撳成一塊塊地放在門外，人們躲在家裡。「年」來到後找不到人吃，飢不擇食，便用人們製作的糧食條塊充腹，吃飽後再回到山上去。
人們看怪獸走了，都紛紛走出家門相互祝賀，慶幸躲過了「年」的一關，平平安安，又能春耕作準備了。這樣年復一年，這種避獸害的方法傳了下來。因為糧食條塊是高氏所制，目的為了喂「年」度關，於就把「年」與「高」聯在一起，稱作為年糕（諧音）了。
2樓：品述
每年臘月廿三，是家家戶戶蒸年糕吃年糕的日子，意為粘住灶王的嘴，讓其上天言好事，不說人間壞事。
吃年糕的風俗是怎麼來的？
3樓：廣西師範大學出版社
年糕是中國民間的一種傳統食品，每到春節期間，好些地區都有吃年糕的習俗。年糕是用糯米摻豆沙、紅棗、青絲等製成的，它除了可以蒸、炸之外，還能炒和煮著吃。
年糕的種類也比較多，中國的北方城鎮有白糕、黃米糕，江南有水磨年糕，西北地區有糯粑粑等。中國人過年吃年糕的習俗已有２００多年曆史了，而說起它的起源，還與一段感人的傳說有關呢！
在春秋時期，蘇州是吳國的都城。吳國國王夫差為了抵抗敵國——越國的入侵，就對他手下的大將伍子胥說：「趕快召集百姓，築一道堅固的城牆把蘇州城圍起來。這樣，越國就很難攻下蘇州了。」
伍子胥非常有才幹，在他的領導下，不久，一座堅固的城牆就修好了。吳王見了大喜，說：「從今天起，我就可以放心享樂了！
」果然，從此吳王整日在宮中尋歡作樂、喝酒遊玩，把治理國家的大事全扔在了腦後。
伍子胥見吳王如此昏庸，非常擔心，他幾次來見吳王，勸說道：「一個君主應該以國事為重，倘若沉迷於酒宴，國政必然荒廢。一旦敵國入侵，國家就很危險了。
」吳王不僅聽不進伍子胥的忠言，反而勃然大怒，說伍子胥製造國家會滅亡的危言，命令伍子胥自殺謝罪。
伍子胥悲憤交加，臨死時他對身邊的人說：「吳王昏聵，吳國必將滅亡。當蘇州城被圍後，若遇饑荒，可在城門下掘土三尺，自會找到食物。
」伍子胥死後不久，越國果然大舉進攻吳國。吳軍大亂，連連潰退，最終蘇州城被層層包圍起來。被圍數月之後，蘇州城中的軍民因缺吃少食，開始大量餓死。
這時，忽然有人記起了伍子胥的遺言，於是拆牆挖地，發現做牆基的磚不少是用糯米漿製成的。人們用它煮食充飢，度過了艱難的歲月。
為了紀念伍子胥，從此每逢過年，人們就用糯米制成磚形的糕，並叫它年糕了。
4樓：畸形的豬
傳說，在二千五百多年前的春秋戰國時期，伍子胥幫助公子光（闔閭）奪了吳國王位，並幫助他整年經武、強盛國勢。闔閭志得意滿，命令伍子胥築「闔閭大城」（公元前514年）以顯示他的功德。城垣建成後，吳王以為有了堅固城池便可高枕無憂。
見此情景，伍子胥深感憂慮，囑咐下人「我死後，如國遭難，民飢食，可往相門城下掘地三尺得食」。後來伍子胥慘遭誣陷，自刎身亡，越王勾踐便舉兵伐吳，將吳國都城姑蘇城（今蘇州）團團圍住。吳軍困守城中，炊斷糧絕，街巷內婦孺哭聲慘不忍聞。
隨從眾人想起伍子胥的囑咐，便帶領城內居民前往相門拆城掘地，這才發現原來相門的城磚不是用泥土做的， 而是用糯米磨成粉做成的「磚」。這些糯米粉救了全城老百姓，暫時度過了饑荒。這就是蘇州民諺所謂的「拆了相門城，救了姑蘇人」。
吳人敬仰伍子胥愛國憂民的精神，此後，每到寒冬臘月，都用米粉做成形似磚頭的「年糕」。
吃年糕的習俗與誰有關？
吃年糕的風俗是怎麼來的？
過年吃年糕的習俗意義是什麼呀？
5樓：匿名使用者
年糕熱量高，而且多吃不容易消化，**的人和腸胃不好的人要適量服用。「年糕」與「年高」諧音，大家過年吃年糕是表達一種對美好生活的期盼。
6樓：匿名使用者
「過年的時候吃年糕」這一習俗的寓意是：萬事如意年年高。
7樓：教師專用
過年吃「年糕」寓意「年年高，生活越來越好」
8樓：彩虹之星
萬事如意年年高，我一，我的人生是一，
吃年糕的習俗與哪位歷史人物有關？
9樓：筱鴨娛樂
伍子胥。
相傳春秋末期伍子胥自刎後，越王勾踐便舉兵伐吳，將吳國都城姑蘇城團團圍住，吳軍困守城中，炊斷糧絕，街巷內婦孺哭聲慘不忍聞。
他臨死前對部下說：「如果國家有苦難，百姓斷糧，你們到城牆下挖地三尺可得到糧食。」伍子胥死後，他的部下被越軍包圍，城中斷糧已餓死不少人，這時有人想起伍子胥的話，就去挖城牆，挖了三尺多深，果然挖到了許多可吃的「城磚」即年糕，結果打了勝仗。
原來是當年伍子胥在姑蘇城督造城牆時，已做好了屯糧防飢的準備。從此以後，每逢過年家家戶戶都做年糕，年夜飯就吃年糕湯來紀念伍子胥。
10樓：愛戀睡美人
春節，我國很多地區都有講究吃年糕。年糕又稱「年年糕」，與「年年高」諧音，意寓人們的工作和生活一年比一年提高。
年糕作為一種食品，在我國具有悠久的歷史。2023年，考古工作者在浙江餘姚河姆渡母系氏族社會遺址中發現了稻種，這說明早在七千年前我們的祖先就已經開始種植稻穀。漢朝人對米糕就有「稻餅」「餌」、「餈」等多種稱呼。
古人對米糕的製作也有一個從米粒糕到、粉糕的發展過程。公元六世紀的食譜《食次》就載有年糕「白繭糖」的製作方法，「熟炊秫稻米飯，及熱於杵臼淨者，舂之為米諮餈，須令極熟，勿令有米粒……」即將糯米蒸熟以後，趁熱舂成米諮，然後切成桃核大小，晾乾油炸，滾上糖即可食用。
將米磨粉制糕的方法也很早。這一點可從北魏賈思勰的《齊民要術》中得到證明。其製作方法是，將糯米粉用絹羅篩過後，加水、蜜和成硬一點的麵糰，將棗和栗子等貼在粉團上，用箬葉裹起蒸熟即成。
這種糯米糕點頗具中原特色。
年糕多用糯米磨粉製成，而糯米是江南的特產，在北方有糯米那樣粘性的穀物，古來首推黏黍（俗稱小黃米）。這種黍脫殼磨粉，加水蒸熟後，又黃、又粘、而且還甜，是黃河流域人民慶豐收的美食。明崇禎年間刊刻的《帝京景物略》一文中記載當時的北京人每於「正月元旦，啖黍糕，曰年年糕」。
不難看出，「年年糕」是北方的「粘粘糕」諧音而來。
年糕的種類很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北農家的黃米糕、江南水鄉的水磨年糕、臺灣的紅龜糕等。年糕有南北風味之別。
北方年糕有蒸、炸兩種，均為甜味；南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和湯煮諸法，味道甜鹹皆有。
據說最早年糕是為年夜祭神、歲朝供祖先所用，後來才成為春節食品。
年糕不僅是一種節日美食，而且歲歲為人們帶來新的希望。正如清末的一首詩中所云：「人心多好高，諧聲制食品，義取年勝年，籍以祈歲諗。
吃年糕是什麼時候流傳下來的習俗
11樓：匿名使用者
劉大珊竟然說是屈原，我暈…
過年的時髒吃年糕習俗寓意是什麼？
12樓：匿名使用者
年糕作為一種節日美食，給人歲歲高升的美好祝願，寓意著萬事如意年年高，一直被大家所歡迎。年糕的熱量較高，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、磷、鉀等多種元素，味道香甜可口，具有滋補祛病的作用，年糕不能多吃，並且要趁熱吃，避免積食。
13樓：ok就可
春節過年吃年糕的習俗，年糕是過年必備的食品。
歲歲寄託著美好的希望。吃年糕不僅為了這是種美食，更因為它有著很好的寓意，表示著「年年高」的願望。
年糕怎麼蒸，年糕能不能蒸著吃？怎麼蒸啊？
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送年糕的寓意,年糕的含義怎麼解釋？
年糕有黃 白兩色，象徵金銀。年糕又稱 年年糕 與 年年高 諧音，寓意生活一年比一年好。前人有詩稱年糕 年糕寓意好運深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。春節必吃年糕 米糕 的寓意是什麼？年年糕 與 年年高 諧音，所以有著步步高昇，生活一年比一年好的寓意。年糕春節，我國很多地區都有講究吃...
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