青辣椒絲炒茄子絲怎麼炒啊，青椒茄子絲怎麼炒好吃

1樓：匿名使用者

茄子切絲，幾塊蒜頭切碎，青辣椒切成絲，瘦肉捋成肉泥、姜切成薑末。先將鍋燒熱在鍋內放入足量的植物油，油燒熱後將薑末倒進去爆一下，再加入肉泥，放少許鹽，7成熟後，倒出碗。再接著鍋燒熱，放進茄子，爆炒至熟。

並加入適量味精、醬油，炒好的青辣椒肉泥一起爆炒2分鐘便可起鍋享用，美味可口。

2樓：匿名使用者

辣茄絲的製作材料：主料：茄子(紫皮、長)800克輔料：

辣椒(紅、尖)20克調料：胡麻油20克，味精2克，鹽5克辣茄絲的特色：酸辣適口。

辣茄絲的做法：紅辣椒去蒂和籽洗淨後切成絲；茄子洗淨，切成細絲，用開水焯熟，壓幹，再放入辣椒絲、花椒油、味精、鹽拌勻即可。趕快試試吧，做一道屬於你的辣茄絲。

3樓：匿名使用者

材料：青辣椒4個，茄子3根，鹽，雞精， f+ e. c& f4 m& i j! t! x

做法：茄子切絲，多用水泡幾遍，去處黃水。青辣椒去內膽，切絲或者丁。

倒適量油（茄子吃油），油熱後，兩者下鍋，撒適量鹽，翻炒，直至茄絲顏色變（肉眼判斷或者剷刀判斷茄子熟了即可），加適量雞精，收鍋。+ x8 b5

青椒茄子絲怎麼炒好吃

4樓：達摩雨

主料：紫皮茄子4個、青椒8個、大蒜5瓣。

輔料：油適量、鹽適量、味精適量、生抽適量。

步驟：1.紫皮茄子去蒂，洗淨。

2.切成長條狀。

3.青椒去蒂，洗淨，切成絲。

4.大蒜用刀背拍扁，切成末。

5.淨鍋，倒油（油多些），**。

6.油稍熱後，放入大蒜末，爆香。

7.放入茄子。

8.茄子變色後，放入鹽。

9.翻炒一分鐘左右，放入青椒絲。

10.青椒斷生後，放入生抽。

11.翻炒片刻後，放入味精。

12.炒勻即可出鍋。

小貼士：1、茄子很吸油，所以直接用油炒時，油量需多一些。若想油量少些，可以先將茄子焯水。

2、炒制過程中，用鍋鏟拍茄子，可將茄子中的油分析出一少部分3、大蒜需多一些，吃起來比較香。

茄絲炒辣椒絲的家常做法大全怎麼做好吃視

5樓：匿名使用者

食材主料。

茄子3個。輔料小尖椒。

1個海鮮醬油。

適量蔥花。適量花椒粉。

適量蠔油。適量步驟。

1.茄子洗淨切絲。

2.辣椒切絲，切蔥花。

3.熱油爆香蔥花加適量花椒粉。

4.放入茄子絲大火炒。

5.加入適量海鮮醬油，辣椒絲。

6.加入蠔油，適量清水繼續大火炒。

7.出鍋前加入適量鹽。

求問茄子絲炒辣椒絲該怎麼炒？

6樓：手機使用者

既然你這樣問，步教你炒一道，正宗貴州的青椒茄子。茄子一條，青辣椒（建議選辣的），姜，蒜。茄子，對半切開，改成條狀，或片狀，視自己喜歡而定。

但一定邊切，要邊入水中（茄子長時間接觸空氣，會變黑，所以必須浸水）青辣椒，斜刀切，或直接改成大塊狀。一般是長方形為佳。姜切成沫，蒜拍碎，切碎。

（可選擇性，加入肉未，或肉絲）熱鍋下油，油大開，下茄子，稍炸（約十秒，滾一下，就行）放入姜，蒜，急炒，馬上放入青辣椒。。。稍炒至。青辣椒八成熟，放入鹽，味精，翻炒裝盤。

千萬別放醬油，放醬油是失敗中的失敗，只會搶了，茄子的香味。。。

7樓：買紫雲

原料：茄子500克，隨意幾個青辣椒，醬油2湯匙，糖2茶匙，澱粉1茶匙，醋少許，雞粉1茶匙。做法：

1、將茄子削皮洗淨，切成半公分厚的片，把青椒去籽、去蒂洗淨切成粗絲待用。 2、將醬油、糖、澱粉、醋、雞粉和2湯匙水勾成調味汁待用。 3、炒鍋上火燒熱，放入油4湯匙，倒入茄子片翻炒數下，調成中火，蓋上鍋蓋燜上，待茄子片被煎軟了，下青椒絲，迅速翻炒後倒入調味汁，炒勻後出鍋即可。]

8樓：

茄子洗淨、打皮，掰成滾刀塊，用一點精鹽醃一會兒；尖辣椒洗淨，掰成與茄子大小相近的塊兒；土豆洗淨、打皮，切成大小合適的塊兒；姜蔥切末，水澱粉，花椒粉，生抽，味精。把土豆塊兒、茄子塊兒分別油炸金黃色。鍋里加油，油熱與蔥薑末熗鍋，下尖辣椒煸炒，四成熟加土豆、茄子，高湯翻炒，加生抽、精鹽，味精，炒勻，水澱粉勾薄薄的水晶芡。

裝盤。]

9樓：純潔曉風

辣茄絲的製作材料：

主料：茄子(紫皮、長)800克。

輔料：辣椒(紅、尖)20克。

調料：胡麻油20克，味精2克，鹽5克。

茄絲炒辣椒的家常做法大全怎麼做好

10樓：陌上_卿名酒酒

主料茄子。

3個輔料。小尖椒1個。

海鮮醬油。適量蔥花。

適量花椒粉。

適量蠔油。適量步驟。

1.茄子洗淨切絲。

2.辣椒切絲，切蔥花。

3.熱油爆香蔥花加適量花椒粉。

4.放入茄子絲大火炒。

5.加入適量海鮮醬油，辣椒絲。

6.加入蠔油，適量清水繼續大火炒。

7.出鍋前加入適量鹽。

茄絲炒尖椒的做法，茄絲炒尖椒怎麼做好吃，茄絲

11樓：雨的靜不高

食材主料茄子3個輔料小尖椒1個海鮮醬油適量蔥花適量花椒粉適量蠔油適量。

步驟茄子絲炒辣椒的做法步驟11.茄子洗淨切絲。

茄子絲炒辣椒的做法步驟22.辣椒切絲，切蔥花。

茄子絲炒辣椒的做法步驟33.熱油爆香蔥花加適量花椒粉。

茄子絲炒辣椒的做法步驟44.放入茄子絲大火炒。

茄子絲炒辣椒的做法步驟55.加入適量海鮮醬油，辣椒絲。

茄子絲炒辣椒的做法步驟66.加入蠔油，適量清水繼續大火炒。

茄子絲炒辣椒的做法步驟77.出鍋前加入適量鹽。

茄子和青椒能一起炒著吃嗎

12樓：屈媛龍德惠

當然可以，紅燒茄子不就是茄子、青椒、番茄和肉炒在一起的嘛。

13樓：a顏苛

可以的，而且很美味呢，我就特別喜歡吃呢，看個人口味吧。

14樓：艾艾

再加一點豇豆，炒起來不要太好吃啊。

15樓：來自星_星的你

能，青椒既是調料也可以做為配菜和茄子一起。

青椒炒茄子的做法。

1.青椒洗淨切絲，蔥花切好備用。

2.茄子洗淨，切絲備用。

3.鍋內熱油，加入蔥花炒出香味。

4.加入青椒一起炒香。

5.將茄子加入，和青椒一起炒香。

6.加入鹽、雞精調味出鍋。

茄子絲炒辣子怎麼做好吃，茄子絲炒辣子的家

16樓：依然未央

食材主料。

茄子1000g

辣子250g輔料油。

適量鹽適量醬油。

適量味精。適量步驟。

1.茄子去皮切絲。

2.辣椒洗淨切絲。

3.先把辣椒用油煸炒斷生。

4.然後再放油蔥花和八角炸出香味。

5.再把茄子倒鍋裡進行翻炒。

6.倒醬油。

7.翻炒茄子八分熟。

8.再把辣子到鍋裡翻炒。

9.最後茄子熟了放鹽和味精出鍋。

10.裝盤開吃。

小貼士辣椒一定要斷生，這樣炒出來的菜辣椒好吃。

17樓：我的花圃

主料茄子1000g

吳茱萸250g

調料食鹽。適量醬油。

適量味精。適量調和油。

適量茄子絲炒辣子的做法。