1樓：窮小子丶男人
紫甘藍燜飯。
用料紫甘藍；白米；燕麥；糙米；鹽；胡椒粉。
做法白米、燕麥和糙米以1:1:1的比例洗淨下鍋煮。因為有糙米，所以水量比平時純白米的話要稍微多一點。
紫甘藍切碎，用鹽和胡椒粉拌勻。鹽的分量可以稍微多一點，因為一鍋飯都要調味。
飯開始收水時，將紫甘藍倒入鍋中和米飯拌勻。
電飯鍋跳了之後再燜一會就可以啦。
什錦燜飯。用料毛豆米一把；土豆1顆；胡蘿蔔半根；蘑菇幾朵；米飯；鹽少許；油少許；生抽少許。
做法香腸切片，土豆去皮切小塊，蘑菇切片，胡蘿蔔切丁。
鍋內放入少量油燒熱，先下胡蘿蔔和毛豆米，再下香腸、蘑菇、土豆，炒至香腸出油、蘑菇變軟，放鹽和生抽炒勻盛起，鹹度以比平時炒菜略鹹為準。
大米淘洗乾淨放入電飯鍋，水量比平時煮飯略少，鋪上炒好的菜料，按正常煮飯程式燜煮。
飯煮熟後，開啟鍋蓋將米飯和菜攪拌均勻，再蓋上蓋燜10分鐘即可。
豆角燜飯。用料豆角200克；鴨腿肉兩隻；剩米飯一碗；蔥；姜；八角；幹辣椒；冰糖；料酒；鹽；生抽；味精。
做法鴨腿洗淨，切成骨牌大小。
鍋裡邊不用放油，直接將鴨肉塊倒入其中。
丟幾根蔥薑絲進去，小火慢慢煸炒。
淋入一勺料酒。
炒至鴨肉開始發白變色時，倒入生抽適量，令每塊鴨肉都均勻裹上醬油色即可。
丟入一顆八角，不要多，多了調料味太重，會掩蓋肉本身的香氣。
一勺鹽倒入溫開水。
水量以淹沒鴨肉為準。
蓋上鍋蓋先將鴨肉稍微燜制一下，大概3、5分鐘後，待水分略微減少一點後，將摘好的豆角倒入。
將幹辣椒段也丟進去幾顆。
蓋上鍋蓋，轉中小火燜制。
大概6、7分鐘後，揭開鍋蓋，可以看到鍋裡的水差不多快沒了，用筷子扎一下鴨肉，如果能扎透，說明鴨肉基本熟了，調入一勺味精，翻炒均勻。
準備剩米飯一碗。
將剩米飯倒入鍋中。
用鍋鏟翻炒均勻，如果顏色不夠的話，可以少來一點老抽上上色，味道就非常棒了！蓋上鍋蓋，繼續燜上2、3分鐘，一鍋香噴噴的豆角飯就做好了。
一鍋香噴噴的豆角飯就做好了。
2樓：你看看這個啊明
好吃的家常菜有哪些？製作家常菜的4大必備技巧，家常菜，是大家耳熟能詳的美食，我們中國地大物博，雖然南北的差異比較大，但是每個地方都會有家常菜，家常菜雖然談不上是珍饈佳餚，但是卻非常接地氣，那麼，就讓我們一起來聊聊好吃的家常菜吧。
一、好吃的家常菜有哪些。
生活中好吃的家常菜很多，常見的有魚香茄子、可樂雞翅、燉排骨、炒土豆絲以及紅燒排骨等等，每一種味道吃起來都很不錯，而且營養十足。家常菜一般都是就地取材，所以製作的原材料也比較廣泛，可以還能根據自己的喜好來選擇製作美食的口味。
二、製作家常菜必備的技巧。
1.放醋的時間。
好多家常菜都會放醋，例如糖醋里脊等，在製作家常菜的時候放醋是有講究的，切勿根據自己的心情隨意新增。凡是需要加醋的熱菜，應該從鍋邊淋入，不要直接倒在食材上面，這樣做好的家常菜味道會更像香濃。而且淋入食醋的時候要在起鍋前新增，否則業火影響食材的美味。
2.拔絲糖漿的熬製。
在製作拔絲菜餚的時候，可以用白糖熬製也可以用冰糖熬製，在熬製的過程中可以適當的新增少許明礬，這樣做出來的美食其拔絲效果會更好，拉絲會更長一些。
3.適當的新增啤酒調味。
啤酒不但可以直接喝，其實還能入菜。在夏天製作涼拌家常菜的時候可以適當地新增一些啤酒一起，這樣可以增加美食的香味。
4.用淡鹽水洗菜。
淡鹽水具有一定的殺菌效果，用淡鹽水來洗菜可以去除蔬菜表面的贓物以及蟲子，可以把蔬菜洗得很乾淨，之後再反覆用清水沖洗即可。
家常菜吃起來會有家的味道，所以好多人幾天不吃就會很想念。家常菜的種類很多，製作方法也有難有易，因為製作的原材料不一樣，所以吃起來口味也會不一樣。在炒青菜的時候可以適當地新增少量開水，這樣可以使做好的美食顏色更漂亮。
帶葉子的蔬菜要先清洗乾淨再切，這樣可以防止營養流失。
3樓：比佛
家常飯就是指平時經常吃的飯菜，米飯，雞蛋，小炒肉，魚，小白菜，蘑菇等。
怎麼做好吃的家常飯，怎麼做好吃簡單的家常菜？
做的多了，慢慢會變的好吃的。怎麼做好吃簡單的家常菜？家常蒸茄子。材料長茄子6根 大蒜半顆 蔥6根 小瓶醋1瓶 醬油少許 香油少許 橄欖油少許 黃豆醬1大勺。做法1 將茄子切成條子，擺放整齊在盤子裡，放到蒸鍋裡蒸。2 大蒜 蔥切成末子裝入碗裡備用。3 將醋 醬油 香油 橄欖油 黃豆醬和蔥蒜末混合攪拌均...
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醃捲心菜的簡介及特色 色澤呈淺綠色，質脆味鹹。分類標籤 私家菜滷醬菜 菜品口味 鹹味主要工藝 醃食材明細 圓白菜2000克 鹽100克 花椒10克 茴香籽 小茴香籽 10克 教您醃捲心菜怎麼做，如何做醃捲心菜才好吃 1.捲心菜去掉黃葉 去根 洗淨，切成絲，晒兩三天，待用。2.捲心菜絲放入盆內，加入精...
油粉飯家常做法，正宗油粉飯怎麼做
需要提前準備好的材料包括 油粉 1袋 五花肉 1塊 菠菜 1把 白菜 2片 黃豆 1小把 花生 1小把 香菜 3根 豆腐 1塊 玉米麵 黃 1小碗 麵粉 1小碗 色拉油 2大勺 食鹽 適量 醬油 適量 蔥 適量 姜 適量 香油 適量 水 適量。1 第一步把花生和黃豆清洗乾淨，用清水浸泡一夜，直到花生...