1樓：庚暢睦向彤
寧波湯圓的做法主料：糯米1000克，豬油（板油）215克，黑芝麻600克
調料：白砂糖500克，糖桂花3克
1、米淘洗完後，用涼水浸12小時左右，撈起用水淋過，帶水磨成漿，裝入布袋吊起瀝水，成粉團。
2、黑芝麻淘洗後瀝乾水，用不火炒熱，放涼後碾碎。
3、豬板油去膜，絞碎，放入盆中加入白糖、芝麻粉拌成餡。
4、包湯圓，餡加皮弄圓就ok。湯圓的做法
5、煮湯圓，鍋中放水，沸卑鄙放湯圓，待湯圓浮起加入少量冷水，並用勺撥幾下，以防粘鍋。約6-7分鐘左就可以了。煮熟後散些桂花就ok！
2樓：生活趣味問答
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回答您好，寧波湯圓的做法如下：第1步.倒入一些糯米粉，水一點點慢慢到，麵糰手感在手裡感覺不會變形即可第2步.
把揉好的麵糰分成小劑子第3步.造型成碗狀第4步.放入自己喜歡的餡。
第5步.不馬上煮掉吃的話碼起來放冷凍儲存第6步.燒水煮湯圓。
3樓：生活小達人吖
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回答馬上為你解答。
主料：糯米1000克,豬油（板油）215克,黑芝麻600克調料：白砂糖500克,糖桂花3克寧波湯糰的做法：
1. 將糯米淘洗淨，用涼水浸12 小時（夏季8 小時），撈起用水淋過，帶水磨成漿，裝入布袋吊起瀝水（或壓幹水分）成粉團2. 黑芝麻淘洗淨，瀝乾水，用小火炒熟，冷卻後碾成粉過篩，約得500克3.
豬板油剝去膜，絞碎，放入盛器中加進白糖、芝麻粉，拌勻揉透成餡4. 把餡搓成100 個丸子5. 把粉團加水100毫升揉透摘成100 個劑子6.
然後把劑子捏成酒盅形，放入餡心，收口搓圓成湯糰7. 鍋置中火上，加水八成滿，沸後下湯糰8. 待湯糰浮起，摻入少量冷水，並用手勺沿鍋底輕輕推動，以防粘鍋，約8～9 分鐘，即完全成熟9.
煮熟的湯糰分裝10碗，每碗再加白糖適量，撒上糖桂花即成寧波湯糰的製作要訣：1. 磨粉、制餡適宜大批生產，家庭製作也可以到市上購買現成的水磨粉和豬油麻心餡2.
氽煮湯糰，水宜略多，沸後下湯糰，並保持似沸非沸的狀態，使其「養」熟，如沸水大滾，湯糰外表粉層剝落，影響外觀和口味。食物相剋黑芝麻：芝麻忌與雞肉同食
希望我的回答能幫到你，祝你生活愉快。
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