1樓：折雅鑲
肉末茄子配料：1個茄子、100克肉末、1個柿子辣椒、1/2茶匙鹽、1茶匙郫縣豆瓣醬、1/2茶匙玉米澱粉、1茶匙生抽、1茶匙蠔油、1/2茶匙白糖、1/2茶匙辣椒、半碗水、適量蔥、姜、蒜。長茄子洗淨，去皮，切成滾刀狀。
加入半茶匙鹽，靜置10分鐘。把甜椒切碎備用。切碎蔥、姜和大蒜。
準備一碗，加入生抽、蠔油、糖、蔥、1/2碗水，攪拌均勻。在鍋中倒入少許油，加入蒜茸、姜和蔥，用小火炒香。加入一匙豆沙，炒紅油。
加入醃製好的茄子，攪拌均勻，使茄子表面均勻。拌入甜椒，倒入醬汁。炒香。
飯後粥很好吃。炸茄子餅真的很好吃，皮很脆，裡面的茄子又軟又糯，在你嘴裡都會融化。配料：
1個茄子、2個雞蛋、1湯匙鹽、半茶匙五香粉、麵粉、水適量。
方法：將茄子洗淨。把茄子橫切，切成薄片。
打雞蛋，加入麵粉或澱粉，加水做成糊狀。加入1湯匙鹽。如果你把一片茄子粘在糊狀物裡，糊狀物不會立即脫落。
你可以把茄子片放進雞蛋糊裡，蓋上面糊。在鍋里加熱油。油熱後，加入茄子片，用小火煎，及時翻炒。
茄子片兩面呈金黃色時去掉。炸茄子片配上醬汁味道很好。一個圓圓的茄子，吃起來有魚的味道，做法很簡單，你可以試試。
茄子洗淨，去皮，切成厚片。切碎洋蔥和大蒜。放在一邊。
打雞蛋，加入茄子片，均勻塗抹雞蛋混合物。
2樓：釩矽攢勵奎
首先要準備好相關的食材，其次要把能夠用到的輔料也準備好，把茄子洗乾淨切成小片，然後加一些調料汁進行醃製，然後在鍋中進行翻炒，就可以得到一道非常好吃的燒茄子了；其次我覺得可以做一道蒜蓉茄子，這在做茄子的時候需要把茄子對半切開，然後在裡面放上蒜蓉，在烤盤上進行烤制，之後就可以得到一道非常美味的菜品了。
3樓：三木林一三三四
茄子的家常做法有紅燒茄子，茄子豆角，蒜末茄子，涼拌茄子等，新手可以考慮做涼拌茄子，把茄子切斷上鍋蒸，蒸熟後撕成條狀然後加入蒜泥等調味品即可。
4樓：巨蟹阿斯頓
茄子的家常做法有紅燒茄子，魚香茄子，虎皮茄子卷，肉末茄子，毛豆燒茄子，蒜蓉烤茄子，地三鮮；新手可以嘗試做紅燒茄子，把茄子切成滾刀塊，然後起鍋燒油，放入蔥薑蒜，再把茄子放入加入食用鹽醬油生抽蠔油就可以了。
5樓：蒜皮大廈
可以做成乾煸茄子或者是涼拌茄子 茄子湯，茄子餃子，茄子包子。我認為你應該做涼拌茄子，然後把茄子煮好之後過涼水再加入一些蒜汁生抽和醬油蠔油。攪拌一下就可以。
乾煸菜花的家常做法，家常菜有幾款做法呢？
用料 菜花500克，五花肉100克，紅尖椒1個，蒜苗2顆，幹辣椒幾個，姜幾片，蒜頭適量，鹽適量，雞粉適量，生抽適量。1 菜花用刀切成小朵，洗淨後瀝乾水份。2 五花肉切成小塊備用。3 姜 蒜 幹辣椒 紅椒 蒜苗也切成小塊備用4 留內加點底油 下五花肉小火煎出香味和肥油5 再下姜 蒜 幹辣椒小火繼續煎出...
酥肉的家常做法有哪些
我家最常做的是小酥肉。我爸會大清早去菜場買了最新鮮的裡脊肉，回家洗淨切成手指小條狀，加入料酒蔥姜鹽等醃製。然後下油鍋炸透，撈起備用。可以做成糖醋酥肉，也可以做成醬燒酥肉，或者純粹炸酥肉，各種口味都很好吃。最簡單的方法就是肉切成小塊，用鹽跟十三香醃製。雞蛋，鹽，十三香，麵粉，水攪拌均勻，跟酸奶一樣。肉...
炸物的家常做法有哪些？
椒鹽裡脊。主要是製作簡單，不是很油膩。口感比較爽，吃著方便。做法介紹 原料 新鮮裡脊肉一塊 切成條狀 五香粉 少許 幹澱粉 我用的麵粉 鹽 油。青尖椒一支，切成碎絲後者沫。做法 1 將切好的裡脊肉加適量鹽 油 五香粉醃製入味大約20mins 2 醃好的肉條均勻裹麵粉 美食中國 4 鍋內加少許油，油熱...