1樓：匿名使用者
主料： 狗肉 1500克 輔料： 泡菜 100克 冬筍 50克 紅辣椒 15克 青蒜 50克 澱粉(蠶豆) 13克 調料：
香菜 100克 辣椒(紅、尖、幹) 15克 黃酒 50克 鹽 5克 醬油 25克 味精 2克 醋 15克 胡椒粉 1克 桂皮 10克 香油 15克 小蔥 15克 豬油（煉製） 100克 姜 15克 各適量 酸辣狗肉的做法： 1. 將狗肉去骨，用溫水浸泡並刮洗乾淨，下入冷水鍋內煮過撈出，用清水洗2 遍； 2.
洗淨的狗肉放入砂鍋內，加入拍破的蔥、姜、桂皮、乾紅椒、黃酒25克和清水，煮至五成爛； 3. 再將狗肉切成5 釐米長、2 釐米寬的條； 4. 將泡菜、冬筍、小紅辣椒切末； 5.
青蒜切花，香菜洗淨； 6. 炒鍋置旺火上，放入熟豬油，燒至八成熱時下入狗肉爆出香味，烹黃酒，加入醬油、精鹽和原湯，燒開後倒在砂鍋內，用小火煨至酥爛，收幹汁，盛入盤內； 7. 炒鍋內放入熟豬油，燒至八成熱，下入冬筍、泡菜和紅辣椒煸幾下，倒入狗肉原湯燒開； 8.
再放入味精、青蒜，用溼澱粉調稀勾芡，淋入芝麻油和醋，澆蓋在狗肉上，周圍拼上香菜即成。 更多酸辣狗肉資訊見薄荷網食物庫http://www.
2樓：水電一家親
不吃為好！狗狗看見你就咬
3樓：匿名使用者
不吃為好，狗狗很可憐
燉麻辣狗肉的做法
4樓：
加麻椒，紅辣椒，蔥薑蒜，大料就行，
5樓：匿名使用者
原料：淨狗肉500克、尖椒50克、花椒3克、大蒜20克、油50克、醬油25克、鹽、味精各少許、料酒15克。
製作過程：
1、淨狗肉用白水煮八成熟，晾涼後切2釐米左右見方的塊。尖椒切大象眼片；
2、起鍋放少許油加入蒜片、幹辣椒爆香，投入狗肉，加明油、料酒、醬油、味精、雞湯小火燉爛，大火收汁，淋明油、料酒，放花椒末，出鍋；
3、另起鍋放少許油，煸炒建交，加鹽、味精出鍋裝在盤中心即可
麻辣狗肉的做法
6樓：沫韓寡
食材準備
主料：狗肉 500克，大蒜10瓣，白芝麻10克，花椒1/2大匙，新鮮橘皮10克，幹辣椒10個，
配料：食用油50克，醬油1大匙，高湯適量，料酒1/2大匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙
製作步驟
1、狗肉洗淨後用清水煮至八成熟，晾涼後切塊；蒜洗淨拍鬆；
2、鍋內放油，燒熱，加入蒜、幹辣椒、花椒爆香，投入狗肉，加入料酒、橘皮、高湯、醬油、白芝麻、味精後用小火燉爛，改大火收汁即可。
食材準備
新鮮狗肉、乾紅辣椒各適量，花椒10粒，豬油、鹽、醬油、麻油、澱粉、蔥蒜片、薑末、味精各適量。
製作步驟
1、將狗肉放在清水中浸泡3～4小時，撈出控淨水。切成片，裝碗內，加少許水澱粉抓勻漿好。乾紅辣椒去蒂去籽，切成細絲。
2、坐鍋，加多量豬油，燒至五成熱時，將漿好的狗肉片倒入鍋內滑散，視肉片色白滑透時倒人漏勺內，控淨油。
3、原鍋留底油，用蔥、姜、蒜熗鍋，再放人狗肉片，加鹽、醬油、湯適量翻炒至熟，點味精，出鍋裝盤。4、辣椒絲炸一下，倒入原鍋加麻油少許燒熱，放入花椒粒稍炸一下，撈出不要，倒入盤內的狗肉片上即可。
注意事項
剛被宰殺的狗，因有土腥氣味，不宜立即食用。烹製前，先把狗肉用鹽漬一下，然後取出切成塊，再以清水充分洗淨。可去除狗肉的羶味。
麻辣狗肉火鍋怎麼做好吃
7樓：命中註定的
食材與明細
狗肉2公斤
八角適量
桂皮適量
香葉適量
麻椒適量
紅辣椒適量
生薑適量
火鍋料適量
難度普通
時間一小時
口味麻辣
工藝火鍋
麻辣狗肉火鍋的做法步驟
1. 狗肉放入鍋中加水燒開，燒開後再煮3分鐘煮出血沫，用涼水洗淨瀝乾備用
2. 炒鍋放油，放入八角香葉桂皮麻椒紅辣椒炒香在放入紅999火鍋底料炒出紅油.在放入狗肉加鹽.料酒一點生抽.薑片繼續翻炒.炒到狗肉上色加水沒過狗肉
3. 狗肉燒開再煮4分鐘轉入高壓鍋，高壓鍋上汽再小火煮8分鐘關火，記住高壓鍋不要煮太久不要肉很爛不好吃了
4. 再把高壓鍋裡的狗肉倒在火鍋裡，邊煮邊吃也可以放點青菜燙著吃，我這張**晚上拍的燈光太暗，其實上面有一層紅油，麻辣過癮
燉狗肉的做法及配料 255
8樓：吊打你需要理由
製作材料
主料:狗肉250克
輔料:覆盆子(幹)15克,陳皮6克,巴戟天15克
調料:姜15克,料酒10克,醬油10克,味精1克,鹽3克,植物油25克
製作步驟
1. 先將狗肉洗淨，切塊備用
2. 在鍋中加適量植物油，加熱至六成，放入狗肉翻炒，加適量清水煮一會兒
3. 放入覆盆子、巴戟天、陳皮、生薑，用文火將狗肉燉至熟爛
4. 加入醬油、料酒、鹽、味精，再燉10分鐘出鍋食用。
燉狗肉菜品介紹：
1.燉狗肉具有溫腎散寒、益氣補虛之功效，適於腎陽虧虛型前列腺肥大患者食用。氣血雙補食譜，補陽食譜，壯腰健腎食譜，前列腺疾病食譜。口味:原本味。工藝:原燉
2.用於脾腎陽虛陽痿。溫中祛寒，用於凍瘡。
熟附片祛寒止痛，逐風寒溼邪;煨姜辛熱，溫中祛寒散風;狗肉鹹溫，有溫補作用。不宜一同食用:綠豆，會引起中毒;忌蒜;鯉魚;鱔魚忌狗肉，狗血;忌商陸;忌杏仁;吃狗肉後不宜喝茶。
3.狗肉不宜夏季食用，而且一次不宜多吃。凡患咳嗽、感冒、發熱、腹瀉和陰虛火旺的人均不宜食用。
忌吃半生不熟的狗肉，以防寄生蟲感染，忌食瘋狗肉。腦血管病人一般伴有動脈硬化、高血壓。狗肉熱性大、滋補強，食後會促進血壓升高，甚導致腦血管破裂出血。
因此，腦血管病人不宜吃狗肉。大病初癒的人也不宜食用。
麻辣狗肉的做法？
9樓：匿名使用者
菜譜分類：
原料：淨狗肉500克
調料：尖椒50克，花椒3克，大蒜20克，油50克，醬油25克，鹽、味精各少許，料酒15克，幹辣椒5克，雞湯適量。
烹飪方法：
（1）淨狗肉用白水煮八成熟，晾涼後切2釐米左右見方的塊。尖椒切大象眼片。（2）起鍋放少許油加入蒜片、幹辣椒爆香，投入狗肉，加明油、料酒、醬油、味精、雞湯小火燉爛，大火收汁，淋明油、料酒，放花椒末，出鍋。
（3）另起鍋放少許油，煸炒建交，加鹽、味精出鍋裝在盤中心即可。
菜餚特點：
色澤油亮，味微麻辣，肉質軟爛。
10樓：匿名使用者
【所屬菜系】 湘菜
【特 點】 色澤油亮，味微麻辣，肉質軟爛
【原 料】
淨狗肉５００克，尖椒５０克，花椒３克，大蒜２０克，油５０克，醬油２５克，鹽、味精各少許，料酒１５克，
【製作過程】
（１）淨狗肉用白水煮八成熟，晾涼後切２釐米左右見方的塊。尖椒切大象眼片。
（２）起鍋放少許油加入蒜片、幹辣椒爆香，投入狗肉，加明油、料酒、醬油、味精、雞湯小火燉爛，大火收汁，淋明油、料酒，放花椒末，出鍋。
（３）另起鍋放少許油，煸炒建交，加鹽、味精出鍋裝在盤中心即可 。
燉狗肉的方法
11樓：一網情深的阿慧
回答你好，很高興回答你的問題解答如下
大鍋狗肉的做法
1、配料：生淨狗肉5000克，蔥結250克，姜塊50克，桂皮10克，八角5克，醬油500克，精鹽25克，白糖250克，紹酒250克。
2、將狗肉切成12釐米見方的大塊，入沸水氽後，入大鍋。
3、將全部調料一起下鍋，加清水淹沒原料，旺火燒滾後。
4、再用中火，煮至酥爛出鍋，冷卻後拆骨，根據需要切片裝盆，食用時按各人愛好外帶所需的佐料。
希望我的回答能夠幫助你，也希望您給我一個贊。謝謝更多5條
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1 用涼水把狗肉洗淨，放入清水中浸泡一天。2 把狗肉撈出，沖洗乾淨，控幹，切成1釐米見方的小塊丁，放入煮鍋裡，加入涼水，燒開，撈出，再用清水沖洗三次控幹。3 大蔥去皮，洗淨，切成塊 生薑去皮，洗淨，切片，待用。4 將植物油放入鍋裡燒熱，投入狗肉塊丁，用旺火煸炒四分鐘，烹入料酒，待水分幹生，加入生薑片...