1樓：匿名使用者
要先煮，煮好以後在燉，煮的過程是用老湯煮，我這裡傳承，煮好以後根據廚師風格加狗骨湯燉，很簡單
2樓：一定的選擇
朝鮮族來
狗肉的做法：源 挑選的上等小土狗bai肉，將狗肉皮上du的絨毛烙盡，
zhi投入冷水中刮洗乾淨切成dao約4釐米見方的小塊，與冷水同時下鍋燒沸，去除汙血，用清水洗淨，瀝乾水分，用高粱酒和鹽，味精拌勻略醃，青蒜切成約3。5釐米長的段，桂皮，茴香用清水洗淨。然後炒鍋上火，放入熟豬油，燒至八成熱，下狗肉煸炒三五分鐘烹入紹酒，加辣醬，白糖，醬油，鹽，繼續煸炒，收幹水，使狗肉入味。
再下蔥結，薑片，加紅幹辣椒，桂皮，茴香，當歸和清水1000克，加蓋燒沸後，移小火上煨2小時左右，至肉酥，撈出桂皮，茴香，蔥結，薑片，紅幹辣椒，然後將其倒入火鍋內，繼續煮10分鐘左右即可食用。
朝鮮族怎樣烀狗肉？
3樓：匿名使用者
朝鮮copy族烀狗肉的方法如下：
1、先將待殺的狗宰殺，用熱水褪毛，然後再開膛，取出內臟，將肉分割，分割好後，用冷水浸泡6-8小時備用。
2、炒鍋裡放少許油用來炒醬(一般用東北大醬味道最佳),然後加蔥,姜,蒜段加整個的辣椒爆香，然後加入分割好的狗肉，然後加水，水的量沒過肉為好，大火燒開後,轉小火慢慢煮，悶爛為原則。
3、煮肉的時候加入調料八角,花椒,茴香,乾薑,料酒,鹽,味精等.為了去除狗肉的腥味，可以在水燒開後將狗的苦膽撕碎加入。
4、炒狗醬,將煮好的狗肥油剁碎，然後加入蔥,姜,蒜,辣椒,大醬,醬油同炒出鍋前加香菜末即可.這個炒的狗醬是用為了蘸食狗肉用的。
5、食用方法；可以吃大塊狗肉肉，手撕狗肉，狗肉皮，狗排，狗肉湯，狗肉湯燉豆腐等，如果做湯菜類的可以加入小白菜和紅油，味道更佳。
4樓：匿名使用者
傳統的吃法是把狗bai肉烀熟以後，du
撈出一部分肉zhi單吃，剩下dao的肉湯裡放入大醬回和乾白菜答等蔬菜再燉，這種湯成為狗醬燙。
1、居住在延邊和牡丹江地區的朝鮮族吃狗肉的方法是把狗肉放入清水裡煮一段時間，先撈出心、肝、肺、腎、腸等內臟，單獨做為酒餚，肉煮的爛熟之後，撈出來撕成絲，放入碗中肉湯裡，這種湯稱做「狗湯」用漢語譯為「狗肉湯」。
2、吃狗肉湯要配好佐料「汁」，也叫狗醬。「狗醬」的做法十分講究，把煮熟的腸子摘出腸油後剁碎，與醬油、辣椒麵、蒜泥、蔥花、野蘇子葉等調味品拌成糊狀，碗裡盛好湯和肉之後，放入適量的「狗醬」。以內臟和皮肉做酒餚時，也要沾著這種「狗醬」。
5樓：匿名使用者
普通家庭主要是做湯，還有就是狗肉糖稀
6樓：匿名使用者
朝鮮狗肉想要回味無窮，加少許老湯成汁，渾然天成的呼狗肉香到爆！
朝鮮族的習俗朝鮮族的民風民俗
1 朝鮮族居住以火炕為中心，平時男人盤腿而坐，而婦女坐相一般是雙膝著地的跪式，所以衣著多是寬鬆式。朝鮮族一般喜著白衣素服，顯示出喜愛清淨樸素的特性，故有白衣民族之稱。2 朝鮮族居住於北方，又多從事水稻生產，直接影響其主食習慣的形成。在朝鮮族傳統飲食中，稻穀類和蔬菜為基本飲食，菜餚通常以辣為特徵。在日...
朝鮮族有哪些著名的名歌,朝鮮族歌曲大全100首
朝鮮族稱民歌為 民謠 其旋律優美，自然流暢，富有很強的感染力與表現力。一人放歌，眾人隨合，不是 善歌者有人繼其聲 而是 心中的歌，最能引起共鳴 著名的民歌 桔梗謠 阿里郎 諾多爾江邊 等，幾乎家喻戶曉，人人會唱。朝鮮族民間盛行歌舞，群眾能歌善舞，別具一格，富有濃郁的民族色彩。歌詞樸實淳厚，曲調優美豐...
朝鮮族女孩為啥那麼漂亮，中國的朝鮮族女子和朝鮮國家女子都是那麼美麗嗎？
朝鮮族受韓國文化比較多，所以打扮的都和韓國比較接近而且父母都上韓國打工 雖然不容易但掙得確實多父母也受韓國影響 都把自己孩子打扮的漂漂亮亮的而且不在孩子身邊 出於對孩子的愧疚儘可能的在物質上補償孩子有錢的大部分都是早些年在韓國打工攢下來的，當時一萬韓元能兌換80到100人民幣 現在只能兌50到60了...