1樓：匿名使用者
這個還是比較好做的，用三或四個雞蛋放大一點的容器裡打勻了（一定要打勻，多打一會），然後加入兩倍的水（也可以稍微多些，會更嫩一些。太多就不成形了。），然後把肉糜處理一下去掉異味放入雞蛋裡打勻，加鹽味精(也可以加一點胡椒，辣醬，依個人口味）。
倒入適當的容器裡用保鮮膜封好，放入微波爐高火八八分鐘就搞定了哈。希望能幫助你，本人烹飪師哦.
2樓：
最簡單的做法，把肉糜、蔥花、雞蛋和少許鹽一起攪拌均勻，直接去蒸，20分鐘搞定，不能加水，蒸出來很q，味道也不錯。
3樓：未央
原料：雞蛋三個打碗里加一咖啡匙鹽充分攪打，瘦肉末約一兩，喜歡加香蔥的人可用兩棵切碎，油兩匙。
做法：1、鍋置火上放油燒至六成熱，倒入肉末加適量鹽炒散炒熟，放入蠔油和蔥碎（我沒放蔥）炒出香味起鍋裝小碗裡待用。
2、鍋裡放入蒸隔架，加水燒沸，蛋汁里加約五十度的熱純淨水和油攪勻，放在蒸架上加蓋，用中大火蒸。
3、蒸約四分鐘時揭一次蓋晾十多秒鐘，再蓋上蓋子繼續蒸。
4、再蒸約三分鐘時用竹筷插入碗中心的蛋裡檢視，如果還太稀，那就加蓋再蒸一分多鐘後再檢視，直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多。
5、將碗取出，把肉末鋪在蛋面上，上桌，開吃。
o(∩_∩)o哈哈~
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