1樓：天幕網路
蛤蜊蒸蛋，感謝大家的支援，
2樓：匿名使用者
主料蛤蜊適量 雞蛋3個
薑絲適量 蔥花適量
輔料鹽適量 雞粉少許（可不用）
香油適量
蛤蜊蒸蛋的做法步驟
1. 蛤蜊用清水刷洗乾淨；
2. 小鍋中放少許水，切幾段薑絲大火煮開後放入蛤蜊煮至殼微微張開，撈出蛤蜊；
3. 將湯水去除薑絲倒入碗中（鍋底剩餘部分不要了，以防有泥沙）放至溫熱備用；
4. 3個雞蛋打散後，按1：1或1：1.5的比例倒入蛤蜊湯水；
5. 邊倒邊徹底攪拌讓蛋液與湯水融合後加少許鹽及雞粉調勻並過濾掉泡沫；
6. 取1深盤，鋪上蛤蜊，倒入蛋液，蓋一層保鮮膜（也可用相同尺寸的另一個盤子壓在蒸蛋的盤子上，防止水汽進入）入開水鍋中中火蒸8-10分鐘至蛋液凝固，取出灑蔥花及香油即可。
小貼士1、蛤蜊蒸蛋第一步，不要用玻璃碗蒸，易碎
2、關於保鮮膜是否有毒的問題，要選擇採用pmp耐高溫材質的保鮮膜，該產品具有耐高溫、安全無毒、透明度高的特點，買保鮮膜的時候注意下；如果對保鮮膜還是不放心，可以選擇用一個略大尺寸的盤子蓋在蒸蛋的容器上，也可以防止水汽進入，造成蛋羹有蜂窩。
3、高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合；
4、有宿疾者應慎食，脾胃虛寒者不宜多吃。
3樓：魯姐美食
蛤蜊蒸蛋怎麼做？把蛤蜊放入煮熟撈出，碗中打入雞蛋生抽，醬油蔥花攪拌均勻，然後倒入碗中即可。
怎麼做蛤蜊蒸蛋，蛤蜊蒸蛋是怎樣做的？
準備材料 蛤蜊 8粒 蛋 4個 乾貝2個 馬哈魚籽 白果 銀杏 美食做法 步驟1 蛤蜊泡鹽水吐沙,用小火慢慢煮開殼 步驟2 乾貝泡到熱水裡10分鐘後取出拍成絲 步驟3 蛋打散,加鹽 加上煮蛤蜊的水和泡乾貝的水 800ml 拌勻 1個蛋加200ml的水 步驟4 大碗內放上煮好的蛤蜊 乾貝絲 銀杏 也可...
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