1樓：小月有愛
就是首先應該把水燒到滾湯，然後再把蛋放進去，真這樣才不會有蜂窩，並且口感非常的q彈，而且這樣做出來的蛋也非常的好看。
2樓：絆你一生
在蒸水蒸蛋的時候，如果想要沒有蜂窩的話，一定要提前把它攪拌好，這樣蒸出來的水蒸蛋氣泡也比較少，味道也比較好，讓人吃了一碗還覺得不夠呢。
3樓：銘刻
如果想要做好水蒸蛋一定要用小火去蒸，因為大火一蒸的話就會有那種蜂窩狀口感也不會太好，但是如果用小火一直蒸，那麼口感就會變得非常好。
4樓：抽轉組
要做水蒸蛋打到這種情況的話，那麼就應該注意水溫，因為如果水溫把握不好的話，那麼即使你水平再高也是不行的，要做到這個的話，就得注意火候火候把握好了，那麼水蒸蛋的做法也會顯得非常容易了，所以注意這兩方面就可以了。
5樓：賀芷秋
那麼就可以選擇那種別的專業的蒸蛋器來做水蒸蛋，這樣子的話就可以讓水蒸蛋變得非常的完美，也會讓它增強它的美觀，看著非常的好看，口感極佳。
6樓：仉夜曼
如果你想要做水蒸蛋，沒有蜂窩的話，而且然後他和幹更加的美好，更加的圓潤，那麼你就要去注意蒸的時間這是非常重要的。
如何蒸雞蛋，吃起來才會滑嫩且沒有蜂窩呢？
7樓：嘉玉玉寶貝
可以多加一點水或者是把雞蛋液進行一下過濾，在蒸雞蛋的時候敷一層保鮮膜。蒸的時間不要太久，要小火蒸就可以了。這樣蒸出來的雞蛋會更加鮮嫩可口。
8樓：房間號
在蒸雞蛋的時候應該將雞蛋全部打散，而且要在雞蛋裡添一些水分，這樣蒸出來的雞蛋才會沒有蜂窩。
9樓：王志剛剛剛
在蒸雞蛋的時候，在碗裡可以放入少量的水，這樣蒸出來的雞蛋就會變得特別滑嫩。也沒有蜂窩。
蒸水蛋怎麼做才沒有蜂窩
10樓：財富保保
蒸水蛋是一道老少皆宜的家常菜，南方人喜歡稱之為「蒸水蛋」，北方人則稱為「雞蛋羹」。很多人蒸水蛋很容易失敗，不是水量過多，導致水與蛋分離；就是水蛋蒸得過老，蛋體呈蜂窩狀，兩者皆難以入口，按照下面的做法就不會有蜂窩狀出現：
蒸水蛋材料：雞蛋(2只)、蔥(1棵)
調料：鹽(1/5湯匙)、油(1/3湯匙)、雞精(1/3湯匙)
1、 先將1個雞蛋打入碗中，拿起第2個雞蛋在其頂部敲一個小口，倒出蛋清和蛋黃，蛋殼留著備用。
2、 在蛋殼裡盛滿溫水，倒入蛋液裡，2個雞蛋需要兌2個蛋殼的溫水。
3、 往蛋液里加1/5湯匙鹽、1/3湯匙油、1/3湯匙雞精，攪勻調味後，用筷子順一個方向打15分鐘蛋液。
4、 在碗口覆上一層保鮮膜，大火燒開鍋內的水後，放入蛋液並蓋上鍋蓋，隔水小火蒸15分鐘。
5、 取出蒸好的水蛋，撒上蔥花即可。
貼士1、水量和水溫。兌蛋液的水要用溫水，不能用冷水或熱水，冷水蒸出的水蛋不夠嫩滑，熱水容易把蛋液衝成蛋花。蛋液和溫水的比例是1:
1，不能拿捏放多少水量，可直接用蛋殼來兌，這樣準確率高。
2、打蛋技巧。通常水蛋內會有蜂窩孔，有部分原因是打蛋技巧不佳讓蛋液內產生氣泡。因此打蛋時應順一個方向不停地攪打，直至蛋液變得細滑，才下鍋清蒸。
3、火候。蒸水蛋一定要用小火慢燉，火頭過大，水蛋容易變老。
4、可往蛋液里加點水澱粉，會使蒸出的水蛋更加鮮嫩；也可用溫牛奶代替溫水，讓水蛋味道更加鮮美。
11樓：王銀素
回答步驟1、小蔥葉切成蔥花放入小盆中，再拿一個小盆打入三個雞蛋，加入克食鹽，順一個方向把雞蛋攪散；步驟2、加入適量溫開水，繼續順著一個方向攪動雞蛋液，雞蛋和水的比例是1:2，最好打出氣泡，拿小勺把雞蛋液的氣泡舀出來；步驟3、鍋裡燒水，放上篦子，把雞蛋液倒入一個小盆裡，上面蒙上一層保鮮膜，然後用牙籤在保鮮膜上面扎若干個小孔；步驟4、等水燒開，把蛋液放到篦子上，小火蒸八分鐘，再取出雞蛋羹，揭開保鮮膜，滴入適量生抽和香油，然後撒上蔥花點綴即可。
12樓：匿名使用者
新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，以衝進去就成蛋花了。
水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太少蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。那麼，偶一般是一顆蛋，量蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡單的說，水是蛋液的兩杯。
呵呵。水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裡面調勻。
好了，蛋液全部準備完了，現在說說蒸的過程。雞蛋表面時候平滑如鏡，全*這蒸的技巧了。
燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
大概10－15分鐘，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦。
13樓：匿名使用者
只要水份加夠就不會有蜂窩。
為什麼我蒸的雞蛋羹成蜂窩狀？怎樣蒸才能使蛋羹光滑、軟嫩？
14樓：網友
蒸雞蛋的時候加溫水，半敞開蓋子蒸！就不會蒸太老了！
15樓：匿名使用者
可以用 保鮮膜 先蒙 起來 效果會好一些 之前 用篩子 小網 過濾 氣泡。
做水蒸蛋的時候應該注意什麼？怎樣能做出香甜滑嫩無蜂窩的水蒸蛋？
16樓：夾竹桃
應該注意水的比例，雞蛋和水的比例應該控制在1:2，這樣蒸出來的雞蛋就會非常的嫩滑。
17樓：會種田的機械師
我認為要注意火候，只要把火候控制好，就能做出口感嫩的蒸蛋。
18樓：黎昕科普知識小屋
需要注意，必須要保證蛋和水的比例大概是3:1左右，另外把蛋磕到碗裡面必須要充分的進行攪拌。
如何蒸出無蜂窩的雞蛋？
水蒸蛋怎麼做沒有一點蜂窩
19樓：匿名使用者
熱開水調勻，一個雞蛋200ml水。
水蒸蛋怎麼做
家常水蒸蛋 主料 雞蛋三個，調料 一匙鹽,香蔥兩棵,油兩匙,蠔油兩大匙，熟白芝麻適量。步驟 雞蛋三個打碗里加一匙鹽充分攪打，瘦肉末約一兩，喜歡加香蔥的人可用兩棵切碎，油兩匙 如果是化豬油就只需一匙 蠔油兩大匙，熟白芝麻適量。鍋置火上放油燒至六成熱，倒入肉末加適量鹽炒散炒熟，放入蠔油和蔥碎炒出香味起鍋...
怎樣做肉糜蒸蛋
這個還是比較好做的，用三或四個雞蛋放大一點的容器裡打勻了 一定要打勻，多打一會 然後加入兩倍的水 也可以稍微多些，會更嫩一些。太多就不成形了。然後把肉糜處理一下去掉異味放入雞蛋裡打勻，加鹽味精 也可以加一點胡椒，辣醬，依個人口味 倒入適當的容器裡用保鮮膜封好，放入微波爐高火八八分鐘就搞定了哈。希望能...
怎麼做蛤蜊蒸蛋，蛤蜊蒸蛋是怎樣做的？
準備材料 蛤蜊 8粒 蛋 4個 乾貝2個 馬哈魚籽 白果 銀杏 美食做法 步驟1 蛤蜊泡鹽水吐沙,用小火慢慢煮開殼 步驟2 乾貝泡到熱水裡10分鐘後取出拍成絲 步驟3 蛋打散,加鹽 加上煮蛤蜊的水和泡乾貝的水 800ml 拌勻 1個蛋加200ml的水 步驟4 大碗內放上煮好的蛤蜊 乾貝絲 銀杏 也可...