1樓：七纖
材料八爪魚450克，白蘑菇250克，新鮮紅椒1個，新鮮青椒1個，薑蓉10克，蒜蓉10克，炒菜用a：細鹽1/4小匙，料酒1小匙，醬料b：生抽2大匙，砂糖1茶匙，雞精1/4茶匙，水澱粉c：
玉米澱粉1小匙+加清水1大匙
做法1.用剪刀將八爪魚的肚子剪開，取出內臟。
2.將魚身表面的黑膜剖除，沖洗乾淨。
3.將處理好的八爪魚放入開水中，氽燙至變色馬上撈出。
4.將燙好的八爪魚分開成小份。
5.白蘑菇去蒂，切成6mm厚片，青紅椒切成菱狀。
6.將蘑菇放入開水中氽燙至水再度開，取出瀝淨水備用。
7.鍋內熱少許油，放入青紅椒，細鹽1/4小鹽炒至斷生，盛出備用。
8.鍋內冷油，放入姜，蒜蓉爆出香味，放入八爪魚，料酒大火快炒約1分鐘。
9.再加入白蘑菇片，及醬料b，大火爆炒至水份收幹。
10.加入炒好的青紅椒塊。
11.玉米澱粉加水調成水澱粉，淋在菜表面。
12.再翻至起芡的效果即可。
2樓：匿名使用者
蔥拌章魚
原 料: 章魚 350克。
大蔥 15克 鹽 3克 味精 2克 醋 5克 香油 10克 各適量
操 作: 1. 八爪魚去眼、硬心、五臟、洗淨，洗掉吸盤的泥沙；
2. 將觸腳剁下，切2.5釐米長的段；
3. 將頭一切兩半，放開水中燙熟；
4. 與大蔥段加鹽、味精、醋、香油拌勻即可
豉椒炒小卷
原 料: 章魚 150克。
紅辣椒 50克 辣椒(青、尖) 30克。
大蒜 10克 大蔥 10克 味精 1克 白砂糖 2克 江米酒 5克 香油 5克 豆豉 3克 植物油 30克 各適量
操 作: 1.將紅辣椒、青辣椒、蔥均切成段；
2.蒜切片；
3.鹹小卷(章魚)先泡水約1小時，淡化鹹味後，撈出，瀝乾水分；
4.鍋中放入適量油，燒至溫熱後，放入鹹小卷，改用小火炸約2分鐘，撈出；
5.倒出炸油，只留5克，燒熱後放入紅、青辣椒、蒜、蔥以小火慢慢爆香；
6.至辣椒熟透，再放進鹹小卷及調味料（味精1克、白糖2克、米酒5克、香油5克、黑豆豉3克）；
7.繼續炒拌約1分鐘後，即可出鍋食用。
貼士：1.因有過油炸制過程，需準備植物油300克左右；
2.鎖管又叫小卷
椒鹽八帶
原 料: 章魚 350克。
辣椒(青、尖) 30克 紅辣椒 30克。
大蔥 5克 姜 5克 鹽 2克 植物油 20克 胡麻油 5克 各適量
操 作: 1. 將青紅尖椒去蒂和籽，洗淨，切成末；
2. 蔥姜洗淨，切成末；
3. 八爪魚去眼、硬心、五臟，洗淨，洗掉吸盤的泥沙，將觸腳剁下，切2.5釐米長的段，將頭一切兩半，放開水中燙熟；
4. 將厚段順切成粗條，過熱油即出；
5. 用青紅尖椒、蔥薑末及鹽翻炒即可。
貼士：此菜可與蔥爆八帶與蔥拌八帶一起組成三吃八爪魚一道大菜；章魚又稱八爪魚
3樓：緊密感小子
第一位人兄，你真拽呀，在下服了
求日本料理，前菜：芝麻八爪魚/付味螺肉做法?
4樓：匿名使用者
材料：。小八爪魚 1/2磅
。紫洋蔥 1/2個
。小黃瓜 1根
。姜 1小塊
。蔥 1根
。鹽 。水
調汁材料：
。西班牙辣椒粉(spanish paprika) 1茶匙。青檸 1個
。鹽 適量
。黑胡椒粉 適量
。紅椒粉(cayenne pepper) 1茶匙。蜜蜂 1茶匙
。橄欖油 2湯匙
。味啉(mirin) 1湯匙
。日本豉油 1/2湯匙
準備小八爪魚：
1。小八爪魚分開頭和爪，剝去頭皮，切掉眼睛，沖洗乾淨，切大塊。
2。把小八爪魚在鹽水裡浸泡5分鐘。
3。沖洗乾淨小八爪魚，抹乾水份。
小八爪魚過水：
1。準備一大盆冷水。
2。姜去皮，拍扁。
3。蔥切段。
4。把姜和蔥放入一鍋水，大火燒開。
5。用漏勺分批盛小八爪魚，放入滾水燒熟，大約10到15秒鐘。
6。馬上把氽熟的小八爪魚浸入冷水，使其內部停止加熱，以保持肉質爽脆。
7。把小八爪魚抹乾水份。
準備調汁：
1。青檸擠出汁。
2。把西班牙辣椒粉，青檸汁，鹽，黑胡椒粉，紅椒粉，蜜蜂，橄欖油，味啉，和日本豉油放在一起攪勻。
其它準備工作：
1。紫洋蔥去皮，切粒。
2。黃瓜去皮去籽，切片。
把小八爪魚，紫洋蔥粒，黃瓜片，和調汁混起來吃，冰凍過風味更佳。
小八爪魚，紫洋蔥，小黃瓜，青檸，日本豉油，味啉，西班牙辣椒粉，和紅椒粉。
大功告成~~
5樓：匿名使用者
芝麻八爪魚
用料八爪魚 約200克
生薑 2片
蔥白 1段
料酒 1勺
甜辣醬 20克
辣椒醬 10克
麻油 1小勺
醋（可選） 1/4小勺
白糖（可選） 1/4小勺
芝麻八爪魚的做法
1.將八爪魚清洗乾淨，鍋中水燒開，放入姜蔥和八爪魚，焯燙半分鐘撈起沖洗降溫，徹底甩幹水分；
2.炒鍋放1勺麻油，將辣椒醬和甜辣醬炒勻，略加少許醋和一丟丟白糖綜合辣味，倒入八爪魚
3.翻炒至醬汁裹勻即可；出鍋撒上熟芝麻，放至冷卻再食用味道更好。
付味螺肉做法
用料主料
米飯2碗
壽司醋3茶匙
輔料芥末適量
味付海螺肉200克
醬油2茶匙
味付海螺壽司的做法
1.將米飯煮熟，打散，散熱
2.裝起兩飯碗大米飯，加入3茶匙的壽司醋，攪拌均勻3.模具放入一片紫菜，然後裝入米飯，壓緊
4.切成小段
5.取3塊紫菜飯圖擺到壽司碟上
6.海螺肉切成碎粒
7.用湯勺將海螺肉勺到紫菜飯糰上，然後準備好芥末醬油即可開動
日本料理的八爪魚是怎麼做的？紅色醬那種呢
6樓：_咖哩雞
煮過的啦
八爪魚煮了就變紅
料理店為了顏色更好看一些，煮的時候會加醬油，然後按秒錶
7樓：匿名使用者
就是這種吧，味付八爪魚
日本菜中的味付八爪魚、味付墨魚的醬汁是怎麼做的？
8樓：熊珈藍佑
作者種魚是要以有一定技術的，自己在家工作是很難做的。
9樓：百草園1三味書屋
才送到味兒附八爪魚二附墨魚的墨汁兒，是用特製的蜜汁的調料製成的。
怎樣用簡單的食材，做簡單的日本料理？
10樓：匿名使用者
好全啊··偶也來學學
11樓：匿名使用者
用波力海苔把米飯包起來就是壽司了
中間放點火腿腸絲和豌豆就ok了
八爪魚的做法處理方法，大八爪魚的做法
八爪魚這樣做，好吃又過癮 八角魚如果你做的不好，他會很硬的，最好就先把八角魚切成 讓他艾炒的時候轉起來非常好看。且把腳魚本身去在海里面撈出來就有帶一點鹹味，不要放太多的鹽。八爪魚最簡單和好吃的做法就是將他們燒烤以後撒上燒烤料，味道是非常好的。回答親第3步 全部清洗乾淨。家常燒八帶 原料 八帶 韭菜 ...
醬爆八爪魚的做法步驟圖，醬爆八爪魚怎麼做
材料八爪魚，柱候醬，洋蔥，青蔥，紅尖椒，姜做法1.八爪魚清洗乾淨，淖水至熟，配料準備好2.熱油鍋爆薑絲.洋蔥絲和紅椒絲 3.下八爪魚快手翻炒，起鍋前下柱候醬和青蔥 醬爆八爪魚的正宗做法，醬爆八爪魚怎樣做才好吃的做法 用料主料 魷魚300克 輔料洋蔥 1個香菜 梗 50克 調料色拉油適量姜 適量豆豉醬...
壽司店小八爪魚的做法,日本料理店的芝麻八爪魚做法
八爪魚的做法 材料甜麵醬，黃瓜，紅辣椒，章魚，蒜頭2枚 做法1.需要李錦記的滬式甜麵醬。2.黃瓜切片，紅辣椒切片。3.清洗完八爪魚，在開水中快速汆燙。4.放入冷水或冰水中浸泡至肉急速冷卻。稍後瀝乾待用。5.另起油鍋見熱，倒入蒜頭爆香。6.倒入瀝乾的八爪魚。7.一大勺甜麵醬，翻炒勻。8.倒入黃瓜和紅辣...