1樓：飄移天堂
食用的價值高.是高蛋白食品.當然也不可以亂吃,新鮮的比較有營養,應該在新鮮的時候食用.
2樓：匿名使用者
甲魚應該適當食用,服用也可以據說可以去火(當心人也變成王八)
3樓：匿名使用者
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「食用」與 「服用」都含「吃」的意思，但「服用」用於（ ），「食用」用於（ ）。「甲魚的（ ）價值很高
4樓：甜甜的蜜糖
「食用」與 「服用」都含「吃」的意思，但「服用」用於（藥物），「食用」用於（食物）。「甲魚的（營養）價值很高」
5樓：君熬凰
食用用於食物服用用於藥物
6樓：耿奧
甲魚不是藥物，所以應該選擇「食用」。
甲魚吃多大的比較有營養？
7樓：美麗心情
大小與營養沒有太大關係，應該掌握挑選甲魚的方法。
選購方法：62616964757a686964616fe78988e69d8331333337613861
一看甲魚的各個部位。凡外形完整，無傷無病，肌肉肥厚，腹甲有光澤，背胛肋骨模糊，裙厚而上翹，四腿粗而有勁，動作敏捷的即為優等甲魚。
二用手抓住甲魚的後腿窩處，如活動迅速、四腳亂蹬、凶猛有力的，即為優等甲魚。
三試把甲魚仰翻過來平放在地，如能很快翻轉過來，且逃跑迅速、行動靈活的則為優等甲宙。
營養價值：
甲魚富含蛋白質、無機鹽、維生素a、維生素b1、維生素b2、煙酸、碳水化合物、脂肪等多種營養成分。此外，龜甲富含骨膠原、蛋白質、脂肪、肽類和多種酶以及人體必需的多種微量元素。
甲魚的做法：
烏雞燉甲魚
材料：甲魚 500克、烏骨雞 1000克、鹽 20克 、味精 2克、 胡椒粉 2克 、料酒 25克 、姜 25克 、大蔥 25克。
做法：（1）將甲魚宰殺放血後，先用70℃的水燙一下。
（2）再放在90℃的水中燙一下撈起。
（3）颳去頸、爪、裙邊上的粗皮，用刀順著裙邊將其劃穿，除去內臟漂洗乾淨。
（4）用刀將甲魚爪尖宰去，然後用沸水焯，出水後洗淨，烏雞洗淨宰成塊，用沸水除盡血水。
（5）鍋洗淨摻入鮮湯，放入烏雞、甲魚、鹽、胡椒粉、姜、蔥、料酒，用小火慢燉至雞塊與甲魚質地軟透。
（6）揀去姜、蔥，調好味即可。
8樓：
甲魚最好是1斤左右的。現在野生的很少，建議買綠色的，比較乾淨的那一種，殺出來裡面的油脂最好是黃色的。
9樓：印雪如歌
我之前看到過電視系列片，裡面說甲魚應該是中年甲魚最好。。。。
而且確實是裙邊最好吃，裙邊是甲魚最有價值的地方，所以裙邊大的甲魚種類會更貴呢。。。。
10樓：匿名使用者
有人說是越大越好，但應該沒有什麼什麼關係，大的也不一定比小的多點什麼物質。但是甲魚的裙邊是最美味的，也是營養相當豐富的，富含大量的膠質等有益物質。
11樓：忒忒
其實人們都說野生的比較又營養，那麼既然是野生的，就不應該太大咯~
當然也不要迷信這個，如果真是用來增強營養的話，別買特別大的應該都不錯。
12樓：匿名使用者
只要吃啦就有，不論大小
抓到一個甲魚，**了，還能吃嗎
13樓：原創**夢工廠
甲魚血雖然具有很多傳說中的功效，
但是甲魚本身也是有很**值的，
所以說完全可以吃，
不要擔心營養完全喪失。望採納
怎麼吃甲魚？
14樓：匿名使用者
可以製作成甲魚煲雞食用，甲魚煲雞的製作方法如下：
主料：甲魚500g，雞肉500g，大蒜150g，黑木耳250g輔料：生薑適量，鹽適量，料酒適量，辣椒適量，生抽適量，老抽適量，冰糖適量，香蔥適量
步驟一、甲魚用清水洗淨斬盛大塊。
步驟二、把甲魚切成小塊。
步驟三、把雞肉切成小塊。
步驟四、鍋燒熱水，倒入甲魚。
步驟五、煮2分鐘後到處甲魚，瀝乾水分。
步驟六、雞肉也入熱水鍋煮2分鐘後撈出。
步驟七、生薑和辣椒洗淨切好。
步驟八、起油鍋，倒入生薑和辣椒爆出香味。
步驟九、加入甲魚塊。
步驟十、加入雞肉塊。
步驟十一、加入適量料酒。
步驟十二、加入適量的老抽和生抽。
步驟十三、加入適量的大蒜。
步驟十四、加入適量的清水和黑木耳。
步驟十五、大火煮沸，最後加入適量的冰糖。
步驟十六、湯汁收濃厚即可出鍋。
步驟十七、製作完成。
15樓：匿名使用者
清燉甲魚湯
我縣民間有「鯉魚吃肉，王八喝湯」的說法，意思是吃鯉魚目的在食其肉，而吃甲魚（俗名「王八」）目的則在於喝湯，因為甲魚營養全面，最適宜於做湯喝，這樣更能起到大補的作用，所以甲魚的一般吃法是做湯。
甲魚湯的基本做法是，取湖產活甲魚1只（約1公斤左右）。取生雞半隻（約200克）蔥、姜、蒜片各少許作為配料。準備清湯50克，料酒10克，精鹽3克，味精2克，花生油30克，香油5克，八角2粒，作為調料。
將活甲魚剁頭，控淨血，洗淨後放入沸水中稍燙撈出，刮淨黑皮，再放入沸水煮約5分鐘撈出，揭開硬蓋，取出五臟，剁去爪尖，將甲魚、雞剁成方塊，用沸水氽過。颳去硬蓋上的髒物薄皮。
勺內放入花生油，用旺火燒熱，下入蔥、姜、蒜片、八角熗鍋，出香味後烹入清湯、料酒，下甲魚、雞塊，燒沸去浮沫，改用中火燒約45分鐘，至甲魚、雞塊熟爛，湯呈乳白色時，移至旺火，放入精鹽、味精、香油，調好口味即成。
風味特點:湯汁白中透黃、鮮香異常。
烏雞燉甲魚
所需材料
甲魚 500克 烏骨雞 1000克。 鹽 20克 味精 2克 胡椒粉 2克 料酒 25克 姜 25克 大蔥 25克 各適量。
烏雞燉甲魚的製做過程
1. 將甲魚宰殺放血後，先用70℃的水燙一下；
2. 再放在90℃的水中燙一下撈起；
3. 颳去頸、爪、裙邊上的粗皮，用刀順著裙邊將其劃穿，除去內臟漂洗乾淨
4. 用刀將甲魚爪尖宰去，然後用沸水焯，出水後洗淨，烏雞洗淨宰成塊，用沸水除盡血水.
5. 鍋洗淨摻入鮮湯，放入烏雞、甲魚、鹽、胡椒粉、姜、蔥、料酒，用小火慢燉至雞塊與甲魚質地軟透；
6. 揀去姜、蔥，調好味即可。
貼士：1. 燙甲魚時，不能用沸水，不然甲魚上的黑膜不易刮淨；
2. 甲魚與烏雞中一種的質地軟時，就得先從湯中撈出，留下另一種繼續燉制；
3. 待其亦軟時，再將撈出的放入，燒沸後即可；
4. 這樣的目的是保持二種原料的質地一致，形態完整；
5. 摻入的湯量應與原料的用量吻合，湯要一次性加足，否則湯味不好。
烏雞燉甲魚這道菜的營養價值
烏雞 - 又名烏骨雞、藥雞、武山雞、羊毛雞、絨毛雞、松毛雞、黑腳雞、叢冠雞、穿褲雞、竹絲雞。烏骨雞為雉科動物，因皮、肉、骨嘴均為黑色，故而得名，...||
甲魚 - 又名鱉、水魚、團魚、黿魚、元魚、老鱉、王八。甲魚，學名鱉，又稱水魚、團魚、黿魚，是人們喜愛的滋補水產佳餚，它無論蒸煮、清燉，還是燒滷、...||
1. 死甲、變質的甲魚不能吃；煎煮過的鱉甲沒有藥用價值；
2. 生甲魚血和膽汁配酒會使飲用者中毒或罹患嚴重貧血症；
3. 甲魚肉的腥味較難除掉，光靠洗或加蔥、姜、酒等調料，都不能達到令人滿意的效果；在宰殺甲魚時，從甲魚的內臟中撿出膽囊，取出膽汁，待將甲魚洗滌後，將甲魚膽汁加些水，塗抹於甲魚全身；稍待片刻，用清水漂洗乾淨，甲魚膽汁不苦，不用擔心會使甲魚肉變苦；
4. 甲魚的周身均可食用，特別是甲魚四周下垂的柔軟部分，稱為「鱉裙」，其味道鮮美無比，別具一格，是甲魚周身最鮮、最嫩、最好吃的部分，甲魚肉極易消化吸收，產生熱量較高，營養極為豐富，一般多做成「甲魚湯」飲用，又可做成美味的佳餚，供人享用。
16樓：影像知識
回答甲魚血的做法和普通的食物是一樣的，可以煮著吃，也可以做湯。甲魚是一種滋補的營養品，可以補充多種維生素，營養，以及蛋白質，能起到提高免疫力，增強體質的作用，甲魚血的功效也是這樣的。烹飪的原則就是要徹底做熟，以免引起消化不良或者腹瀉，具體的做法按自己的口味來選擇就行，並沒有統一的規定。
王八怎麼吃？怎麼宰殺？
甲魚不能和什麼一起吃?
17樓：小米m加步槍
桃子若與甲魚（鱉）一起吃，容易出現腹瀉；理由是，甲魚為「滋膩」補品，本來就不好消化，桃子又容易導致脹氣，兩者相加，身體自然會感到不適。
食用甲魚應因人而宜
甲魚，學名鱉。又稱水魚、團魚，是人們喜愛的滋補水產佳餚，它無論蒸煮、清燉，還是燒滷、煎炸，都風味香濃，營養豐富。甲魚還具有較高的藥用食療價值，可養陰清熱，平肝息風，軟堅散結等。
另據現代醫學研究發現，甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌，急性淋巴性白血病，並用於防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等症。甲魚亦有較好的淨血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓、冠心病患者有益。甲魚還有「補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足。
」而食甲魚對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效，所以人們喜食甲魚。目前各地養殖甲魚豐產，**適宜，越來越多的人開始食用滋補身體。
但是食用甲魚也有禁忌，並不是人人都可食用。以下人群不宜食用甲魚：
肝炎患者不宜食用甲魚 據研究，肝炎患者由於胃黏膜水腫，小腸絨毛變粗變短，膽汁分泌失調等因素，消化吸收機能大大減弱。而甲魚含有很豐富的蛋白質，病人食後不僅難以吸收，反而會加重肝臟負擔，使食物在腸道中腐敗，從而會引起腹痛、噁心、嘔吐等症；嚴重時肝細胞還會大量壞死，血清膽紅素劇增，血氨濃度升高，誘發肝昏迷。
腸胃功能虛弱、消化不良的人應慎吃 尤其是患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統疾病患者不宜食用。
失眠、孕婦及產後洩瀉也不宜食 以免吃後引發胃腸不適等症或產生其它***。
另外，據民間及有關資料記載，吃甲魚時不宜與雞蛋及莧菜同吃，也不宜吃死甲魚，因為甲魚含有較多組胺酸，死後極易腐敗變質。如果食用不衛生的變質甲魚，很容易引起食物中毒。
甲魚湯營養，甲魚湯的營養價值有哪些
甲魚湯的功效與作用。甲魚湯可以達到補血效果，因為它裡面的鐵元素含量非常高，比起普通的食物要高出幾百倍，所以有貧血問題的人或者身體比較虛弱的人就可以適當的吃一些甲魚湯，讓身體體質變得更強。甲魚湯裡面還含有非常豐富的蛋白質，能夠讓身體免疫能力變強，還可以起到抵抗疲勞作用，甲魚湯裡面還含有非常豐富的龜板膠...
沙甲魚的營養價值及食用指南，沙鱉和甲魚誰更營養
沙鱉和甲魚誰更營養 中國中醫科學院教授楊力介紹，黃沙鱉 甲魚 肉質細嫩，營養豐富。除了含有蛋白質，脂肪，鈣，磷，鐵和維生素b1外，它還含有其他動物所缺乏的卵磷脂。該物質被人體代謝後可分解成膽鹼，最後合成乙醯膽鹼。乙醯膽鹼是化學物質在神經元之間傳遞資訊的最重要的 神經遞質 之一。它可以增強記憶，思考和...
黃豆營養價值是不是很高，什麼豆子的營養價值最高
你們知道豆類的營養價值嗎？大豆。大豆不單單指黃豆，它還包含黑豆和青豆。大豆營養全面。含量豐富，其中蛋白質的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質的含量不僅高，而且 大豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉類食品 蛋類食品搭配...