1樓：匿名使用者
饅頭的主要成分是澱粉，澱粉遇到碘溶液會變藍
直鏈澱粉能溶於熱水而不呈糊狀，支鏈澱粉不溶於水，熱水與之作用則膨脹而成糊狀。其中溶於水中的直鏈澱粉，呈彎曲形式，並借分子內氫鍵捲曲成螺旋狀。這時加入碘酒，其中碘分子便鑽入螺旋當中空隙，並藉助範得華力與直鏈澱粉聯絡在一起，從而形成絡合物。
這種絡合物能比較均勻地吸收除藍光以外的其它可見光（波長範圍為400—750鈉米），從而使澱粉變為深藍色。
2樓：易羽塵分
因為饅頭中含有澱粉，澱粉遇到碘以後就會變成藍色
3樓：實驗室純水顧問
實際上是澱粉分子遇到碘分子會變藍
饅頭中含有大量的澱粉分子
饅頭遇固體碘、碘溶液、碘蒸汽都能變成蘭色，說明了啥？？
4樓：匿名使用者
這道題的意思是要你說明:分子是保持物質性質的原因。碘在固體、溶液或蒸氣狀態下都是以分子態存在，而遇到澱粉（饅頭）變藍，是碘的特性。變藍的原因樓上已經說過了。
5樓：匿名使用者
分子間有間隙
分子可以破裂組成新的分子
6樓：匿名使用者
饅頭裡含有澱粉,澱粉遇碘會變蘭.
固體碘、碘溶液、碘蒸汽都是碘，他們都是由碘分子構成的，固體碘、碘溶液、碘蒸汽中的碘分子都保持了碘的化學性質，也就是說：固體碘、碘溶液、碘蒸汽的化學性質都相同。所以，饅頭遇固體碘、碘溶液、碘蒸汽都能變成蘭色。
這說明：分子是保持物質化學性質的一種粒子。
7樓：匿名使用者
說明饅頭裡含有澱粉,澱粉遇碘會變蘭.
饅頭塊+唾液，如果不攪拌加碘液會變藍嗎
8樓：公孫菲羅鵑
會，澱粉遇碘變藍，唾液中有澱粉酶，但如果不攪拌，反應不充分，還會有澱粉殘留。
9樓：聶士恩芮午
會變藍。因為饅頭塊所含的澱粉需要跟唾液中的澱粉酶充分接觸才能分解。不攪拌的情況下，澱粉不能與酶充分接觸，有殘留。
饅頭遇到固體碘，碘溶液，碘蒸氣都能變藍色，這一現象說明了...
10樓：
饅頭中含有澱粉，澱粉能使單質碘變藍色。
11樓：狸閹薨
固體碘，碘溶液，碘蒸氣中都存在i2分子
12樓：
分子是保持物質化學性質的最小單位。
13樓：那一片天空
饅頭中有澱粉 說明碘遇澱粉變藍
什麼東西遇碘會變藍，碘液為什麼會變藍，遇上什麼會變色
任何物質遇碘是否都會變藍呢？化學老師現場驗證，化學太神奇了！碘液為什麼會變藍，遇上什麼會變色 直鏈澱粉遇碘呈藍色，支鏈澱粉遇碘呈紫紅色，糊精遇碘呈藍紫 紫 橙等顏色。首先，澱粉能吸附碘，使碘吸收的可見光的波長向短的波長方向移動，棕色的碘液就變成藍色。同理，支鏈澱粉和糊精也能吸附碘，不過吸附的程度不同...
澱粉遇碘變藍是化學反應麼
澱粉是白色無定形粉末，由直鏈澱粉 佔10 30 和支鏈澱粉 佔70 90 組成。直鏈澱粉能溶於熱水而不呈糊狀，支鏈澱粉不溶於水，熱水與之作用則膨脹而成糊狀。其中溶於水中的直鏈澱粉，呈彎曲形式，並借分子內氫鍵捲曲成螺旋狀。這時加入碘酒，其中碘分子便鑽入螺旋當中空隙，並藉助範得華力與直鏈澱粉聯絡在一起，...
澱粉遇什麼會變藍，澱粉遇到什麼會變藍？
澱粉遇碘會變藍 以為 澱粉是一種高分子化合物。澱粉與碘酒反應的本質是生成了一種包合物 碘分子被包在了澱粉分子的螺旋結構中了 這種新的物質改變了吸收光的效能而變了色。天然的澱粉組成成分可以分為兩類 直鏈澱粉和支鏈澱粉。直鏈澱粉約佔10 30 分子量較小，在50000左右，可溶於熱水 70 80 形成膠...