1樓：京易綠
澱粉遇碘會變藍 以為 澱粉是一種高分子化合物。澱粉與碘酒反應的本質是生成了一種包合物(碘分子被包在了澱粉分子的螺旋結構中了），這種新的物質改變了吸收光的效能而變了色。天然的澱粉組成成分可以分為兩類：
直鏈澱粉和支鏈澱粉。《直鏈澱粉約佔10%—30%，分子量較小，在50000左右，可溶於熱水（70℃—80℃）形成膠體溶液。直鏈澱粉與碘酒作用顯藍色，但較短的直鏈則呈現紅色、棕色或黃色等不同的顏色支鏈澱粉約佔70%—90%，分子量比直鏈澱粉大得多，在60000左右，不溶於水，支鏈澱粉與碘酒作用顯紫色或紫紅色所以，澱粉遇碘酒究竟顯什麼顏色，取決於該澱粉中直鏈澱粉與支鏈澱粉的比例。
有的豆類幾乎全是直鏈澱粉，遇碘酒顯藍色；糯米中幾乎全是支鏈澱粉，遇碘酒顯紫色；玉米、馬鈴薯分別含有27%、20%的直鏈澱粉，所以馬鈴薯遇碘酒所顯的顏色比玉米遇碘酒所顯的顏色要略深。
2樓：手機使用者
紫色石蕊遇酸（鹽酸、硫酸）變紅，遇鹼（石灰水、氫氧化鉀）變藍。或通入二氧化碳也會變紅（水+二氧化碳=碳酸） 酚酞遇鹼（石灰水、氫氧化鉀）變紅。 無水硫酸銅（白色），遇水變藍。
澱粉與到所有有離態的碘以及含有單質碘的混合物都會變藍
澱粉遇到什麼會變藍？
3樓：小貓咪社群
碘，包括碘溶液以及碘單質
澱粉具有遇碘變藍的特性，這是由澱粉本身的結構特點決定的。澱粉是白色無定形的粉末，由10％～30％的直鏈澱粉和70％～90％的支鏈澱粉組成。溶於水的直鏈澱粉藉助分子內的氫鍵捲曲成螺旋狀。
如果加入碘液，碘液中的碘分子便嵌入到螺旋結構的空隙處，並且藉助範德華力與直鏈澱粉聯絡在一起，形成了一種絡合物。這種絡合物能夠比較均勻地吸收除了藍光以外的其他可見光(波長範圍為400～750 nm)，從而使澱粉溶液呈現出藍色來。夠不夠哦iu？
4樓：暈
澱粉遇到單質碘變藍色
5樓：南依薇涼
澱粉遇到碘單質就會變藍
6樓：___青陽
碘單質，而不是碘化合物
澱粉遇到碘酒，為什麼會變成藍色這種藍色的物質是什麼
7樓：城市秋天
澱粉遇到碘酒會變色，是澱粉與碘酒反應，生成了一種包合物，碘分子被包在了澱粉分子的螺旋結構中了，這種新的物質改變了吸收光的效能而變了色。
碘酒中的碘具有強氧化性，而維生素c具有還原性，兩者可以發生氧化還原反應，使碘變為無色的碘化物。
直鏈澱粉遇碘呈藍色，支鏈澱粉遇碘呈紫紅色，糊精遇碘呈藍紫、紫、橙等顏色。這些顯色反應的靈敏度很高，可以用作鑑別澱粉的定量和定性的方法，也可以用它來分析碘的含量。紡織工業上用它來衡量布匹退漿的完全度。
擴充套件資料
1、用澱粉溶液在白紙上寫字，晾乾以後就看不到字跡了，用棉花蘸上碘酒在上面擦一擦，原來看不見的字跡，就會變成藍色的字顯示出來，這就是電影裡面看到的寫密信。
2、碘對動植物的生命是極其重要的。海水裡的碘化物和碘酸鹽進入大多數海生物的新陳代謝中。在高階哺乳動物中，碘以碘化氨基酸的形式集中在甲狀腺內，缺乏碘會引起甲狀腺腫大。
8樓：龍門科站
在家就可以做的科學小實驗，讓孩子在家就能學習科學知識
9樓：
因為它會產生一種男子植物是非常厲害。
10樓：
溶於水中的直鏈澱粉，呈彎曲形式，由分子內氫鍵相接捲曲成螺旋狀。加入碘酒[主要為碘化鉀],存有的遊離碘分子鑽入螺旋當中空隙，經範得華力與直鏈澱粉聯在一起，澱粉*碘絡合物。絡合物能比較均勻地吸收除藍光以外的其它可見光，從而使澱粉變為深藍色。
11樓：和雅布藝
這是個科學道理！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
澱粉遇什麼會變藍色?
12樓：冰封的荒漠
碘，包括碘溶液以及碘單質
澱粉具有遇碘變藍的特性，這是由澱粉本身的結構特點決定的。澱粉是白色無定形的粉末，由10％～30％的直鏈澱粉和70％～90％的支鏈澱粉組成。溶於水的直鏈澱粉藉助分子內的氫鍵捲曲成螺旋狀。
如果加入碘液，碘液中的碘分子便嵌入到螺旋結構的空隙處，並且藉助範德華力與直鏈澱粉聯絡在一起，形成了一種絡合物。這種絡合物能夠比較均勻地吸收除了藍光以外的其他可見光(波長範圍為400～750 nm)，從而使澱粉溶液呈現出藍色來。
澱粉為什麼遇碘會變藍
13樓：單于秋芹延汝
澱粉是一種高分子化合物。澱粉與碘酒反應的本質是生成了一種包合物(碘分子被包在了澱粉分子的螺旋結構中了），這種新的物質改變了吸收光的效能而變了色。天然的澱粉組成成分可以分為兩類：
直鏈澱粉和支鏈澱粉。《直鏈澱粉約佔10%—30%，分子量較小，在50000左右，可溶於熱水（70℃—80℃）形成膠體溶液。直鏈澱粉與碘酒作用顯藍色，但較短的直鏈則呈現紅色、棕色或黃色等不同的顏色支鏈澱粉約佔70%—90%，分子量比直鏈澱粉大得多，在60000左右，不溶於水，支鏈澱粉與碘酒作用顯紫色或紫紅色所以，澱粉遇碘酒究竟顯什麼顏色，取決於該澱粉中直鏈澱粉與支鏈澱粉的比例。
有的豆類幾乎全是直鏈澱粉，遇碘酒顯藍色；糯米中幾乎全是支鏈澱粉，遇碘酒顯紫色；玉米、馬鈴薯分別含有27%、20%的直鏈澱粉，所以馬鈴薯遇碘酒所顯的顏色比玉米遇碘酒所顯的顏色要略深。
澱粉遇碘變藍的反應原理是什麼？
14樓：尼姆無憂
這主要取決於澱粉本身的結構。澱粉是白色無定形粉末，由直鏈澱粉（佔10—30%）和支鏈澱粉（佔70—90%）組成。直鏈澱粉能溶於熱水而不呈糊狀，支鏈澱粉不溶於水，熱水與之作用則膨脹而成糊狀。
其中溶於水中的直鏈澱粉，呈彎曲形式，並借分子內氫鍵捲曲成螺旋狀。這時加入碘酒，其中碘分子便鑽入螺旋當中空隙，並藉助範得華力與直鏈澱粉聯絡在一起，從而形成絡合物。這種絡合物能比較均勻地吸收除藍光以外的其它可見光（波長範圍為400—750鈉米），從而使澱粉變為深藍色。
能使澱粉溶液變藍的原理是，是碘液遇澱粉變藍,還是澱粉遇碘液變藍
澱粉與甸發生顏色反應，直連澱粉呈棕藍色，支鏈成藍紫色。在水溶液中，直連澱粉呈螺旋狀，每個螺旋吸附一個碘分子，碘分子位於螺旋 碘分子藉助範德華力與澱粉連線在一起，形成一種複合物，從而改變了碘原有的顏色而變深藍色。吸附碘的顏色反應與直鏈澱粉的分子大小有關。聚合度為4 6的短直連澱粉與碘並不變色 聚合度8...
澱粉遇碘變藍是化學反應麼
澱粉是白色無定形粉末，由直鏈澱粉 佔10 30 和支鏈澱粉 佔70 90 組成。直鏈澱粉能溶於熱水而不呈糊狀，支鏈澱粉不溶於水，熱水與之作用則膨脹而成糊狀。其中溶於水中的直鏈澱粉，呈彎曲形式，並借分子內氫鍵捲曲成螺旋狀。這時加入碘酒，其中碘分子便鑽入螺旋當中空隙，並藉助範得華力與直鏈澱粉聯絡在一起，...
什麼氣體通過KI澱粉溶液，溶液變藍
氯氣或溴氣 澱粉遇碘變藍，所以肯定是某物質和碘化鉀反應生成了碘單質，那就是氯氣或溴氣 澱粉遇單質碘變藍，既要生成單質碘，就是通入氧化性要比碘強的氣體，一般會使用氯氣。還有臭氧 氟等等。氯氣氯氣通入水中生成 和次氯酸，次氯酸根和碘化鉀裡的碘離子生成單質碘與澱粉反應，故溶液變藍。只要是氧化性氣體就可以 ...