1樓：泣國興零閔
醃製芒果教程
如果你已經厭倦了用生芒果點rojak醬來吃，或不想等到芒果成熟，你可以嘗試以下這種方法，那就是醃製芒果。
用具：一個瓦缸（花盆底部有洞，所以不行）、幾片瓦片/瓷片
材料：生芒果、粗鹽
1.首先，從芒果樹上摘一些生芒果。一定要是生的喔！半生熟的芒果醃出來後會軟軟的，不脆。（芒果摘了之後最好立刻醃製，不然也會變軟）
2.瓦缸裝水，不用裝滿，過半就好了。過後，倒入粗鹽，直到有些粗鹽無法溶化為止。
然後，把芒果放進去，用幾片瓦片或其它類似的東西來把芒果壓下去，以確保芒果的每一個部分都浸泡在鹽水中，把缸口蓋住，醃3至4天。
3.3至4天后，把芒果從缸裡拿出來，然後把它們浸泡在清水中一下子。醃製過芒果的鹽水如果還很清澈的話就不用倒掉，可以留著下次用。下次用時再加些粗鹽就可以了。
4.把芒果的皮削掉。削掉皮後的果肉如果是乾乾的，那就代表你成功了，因為這樣的芒果才香脆。
如果削掉皮後的果肉是深黃色，軟軟的，就不怎麼好。你可以選擇把它留住，不過我通常會丟掉，因為會影響其它芒果的口感。
5.把削好的芒果切片，然後浸泡在乾淨的水裡面約1、2個小時。過後，把水倒掉，加入幾湯匙的糖攪拌在一起（甜度依自己喜好整加），再放入冰箱冷藏就行了。
用醃製的芒果代替無益的零食，也是不同的嘗試。祝你們成功。
2樓：虎愷佔孟
1.芒果削皮去籽後，切成薄片狀，放入大型容器中，先灑鹽(我用的是粗鹽，不要太多，要不就會很鹹，就要拿來泡水)，緊密地蓋好蓋子後，拿起來大力的上下左右搖晃(約10分鐘)。這個「去苦水」的動作一定要做得徹底，醃製出的芒果才會好吃。
2.將作法1靜置約1.5小時後，倒掉容器內的苦水，有徹底完成作法1的步驟，此時的青芒果將呈現自然鮮豔的翠綠色。
3.將作法2的芒果裝入擦乾淨、無水分的玻璃容器中，倒入砂糖(最好果糖，不過我用的是砂糖，先放一些，泡了一段時間要是覺得不夠味還可再加糖)外加幾棵話梅味道會更好，再加涼了的開水以能完全浸泡罐內的芒果為準，後封住罐口，放入冰箱一段時間就可以拿出來吃了。
3樓：泉虹影來舞
用具：一個瓦缸（花盆底部有洞，所以不行）、幾片瓦片/瓷片
材料：生芒果、粗鹽
1.首先，從芒果樹上摘一些生芒果。一定要是生的喔！半生熟的芒果醃出來後會軟軟的，不脆。（芒果摘了之後最好立刻醃製，不然也會變軟）
2.瓦缸裝水，不用裝滿，過半就好了。過後，倒入粗鹽，直到有些粗鹽無法溶化為止。
然後，把芒果放進去，用幾片瓦片或其它類似的東西來把芒果壓下去，以確保芒果的每一個部分都浸泡在鹽水中，把缸口蓋住，醃3至4天。
3.3至4天后，把芒果從缸裡拿出來，然後把它們浸泡在清水中一下子。醃製過芒果的鹽水如果還很清澈的話就不用倒掉，可以留著下次用。下次用時再加些粗鹽就可以了。
4.把芒果的皮削掉。削掉皮後的果肉如果是乾乾的，那就代表你成功了，因為這樣的芒果才香脆。
如果削掉皮後的果肉是深黃色，軟軟的，就不怎麼好。你可以選擇把它留住，不過我通常會丟掉，因為會影響其它芒果的口感。
5.把削好的芒果切片，然後浸泡在乾淨的水裡面約1、2個小時。過後，把水倒掉，加入幾湯匙的糖攪拌在一起（甜度依自己喜好整加），再放入冰箱冷藏就行了。
芒果怎麼醃製？
4樓：格調
主料：青芒果2個
輔料：燈籠黃辣椒1/4勺、鹽巴2勺
1、將青芒果的外皮用清水洗乾淨。
2、青芒果去皮，放入鹽水中浸泡一會兒。
3、浸泡好的芒果拿出切半。
4、再切成小塊。
5、取1/4勺辣椒醬和2勺食鹽混合。
6、把芒果塊和辣椒醬充分攪拌均勻即可食用。
5樓：一諾寶貝
1.芒果削皮後切成薄片狀，加入適量的鹽醃製一個小時，使其出苦水
2.用涼開水分兩次漂洗鹽醃的芒果，倒出苦酸水
3.充分瀝乾芒果片
4.將瀝乾水份的芒果片倒入無水的碗內，放入白糖和辣椒麵拌勻，靜置入味即可食用。放入冰箱冷凍片刻，口感會更爽脆
芒果削皮去籽後，切成薄片狀，放入大型容器中，先灑鹽(我用的是粗鹽，不要太多，要不就會很鹹，就要拿來泡水)，緊密地蓋好蓋子後，拿起來大力的上下左右搖晃(約10分鐘)。這個「去苦水」的動作一定要做得徹底，醃製出的芒果才會好吃。
2. 將作法1靜置約1.5小時後，倒掉容器內的苦水，有徹底完成作法1的步驟，此時的青芒果將呈現自然鮮豔的翠綠色。
3. 將作法2的芒果裝入擦乾淨、無水分的玻璃容器中，倒入砂糖(最好果糖，不過我用的是砂糖，先放一些，泡了一段時間要是覺得不夠味還可再加糖)外加幾棵話梅味道會更好，再加涼了的開水以能完全浸泡罐內的芒果為準，後封住罐口，放入冰箱一段時間就可以拿出來吃了。
6樓：字澤語席驕
如果你已經厭倦了用生芒果點rojak醬來吃，或不想等到芒果成熟，你可以嘗試以下這種方法，那就是醃製芒果。
用具：一個瓦缸（花盆底部有洞，所以不行）、幾片瓦片/瓷片
材料：生芒果、粗鹽
1.首先，從芒果樹上摘一些生芒果。一定要是生的喔！半生熟的芒果醃出來後會軟軟的，不脆。（芒果摘了之後最好立刻醃製，不然也會變軟）
2.瓦缸裝水，不用裝滿，過半就好了。過後，倒入粗鹽，直到有些粗鹽無法溶化為止。
然後，把芒果放進去，用幾片瓦片或其它類似的東西來把芒果壓下去，以確保芒果的每一個部分都浸泡在鹽水中，把缸口蓋住，醃3至4天。
3.3至4天后，把芒果從缸裡拿出來，然後把它們浸泡在清水中一下子。醃製過芒果的鹽水如果還很清澈的話就不用倒掉，可以留著下次用。下次用時再加些粗鹽就可以了。
4.把芒果的皮削掉。削掉皮後的果肉如果是乾乾的，那就代表你成功了，因為這樣的芒果才香脆。
如果削掉皮後的果肉是深黃色，軟軟的，就不怎麼好。你可以選擇把它留住，不過我通常會丟掉，因為會影響其它芒果的口感。
5.把削好的芒果切片，然後浸泡在乾淨的水裡面約1、2個小時。過後，把水倒掉，加入幾湯匙的糖攪拌在一起（甜度依自己喜好整加），再放入冰箱冷藏就行了。
用醃製的芒果代替無益的零食，也是不同的嘗試。祝你成功。
生芒果怎麼醃製好吃？
7樓：匿名使用者
材料：一個瓦缸（花盆底部有洞，所以不行）、幾片瓦片/瓷片 材料：青芒果、粗鹽1.
首先，從芒果樹上摘一些生芒果。一定要是生的喔！半生熟的芒果醃出來後會軟軟的，不脆。
（芒果摘了之後最好立刻醃製，不然也會變軟）2.瓦缸裝水，不用裝滿，過半就好了。過後，倒入粗鹽，直到有些粗鹽無法溶化為止。
然後，把芒果放進去，用幾片瓦片或其它類似的東西來把芒果壓下去，以確保芒果的每一個部分都浸泡在鹽水中，把缸口蓋住，醃3至4天。3. 3至4天后，把芒果從缸裡拿出來，然後把它們浸泡在清水中一下子。
醃製過芒果的鹽水如果還很清澈的話就不用倒掉，可以留著下次用。下次用時再加些粗鹽就可以了。4.
把芒果的皮削掉。削掉皮後的果肉如果是乾乾的，那就代表你成功了，因為這樣的芒果才香脆。如果削掉皮後的果肉是深黃色，軟軟的，就不怎麼好。
你可以選擇把它留住，不過我通常會丟掉，因為會影響其它芒果的口感。5.把削好的芒果切片，然後浸泡在乾淨的水裡面約1、2個小時。
過後，把水倒掉，加入幾湯匙的糖攪拌在一起（甜度依自己喜好整加），再放入冰箱冷藏就行了。 鹹的還帶點甜你也可以試試這樣：洗淨削皮，切成小塊，放進乾淨的容器裡。
撒些白糖，然後放入冰箱裡。等到中午拿出來吃，一股清香之氣撲鼻而來，夾上一塊放在嘴裡，酸酸甜甜。
8樓：匿名使用者
醃芒果有多種做法，一種是酸甜味的，放糖醋之類的；一種是辣味的，放辣椒，麻辣粉等等。下面是幾種醃芒果的做法：
一 簡易版
先把芒果洗淨去皮，之後切成條，放在鹽水中浸泡，直至入味為止，味道自己適宜就好．醃好後，可繼續放在鹽水中儲存．
新鮮的綠芒果，硬的。削皮，切條狀，放鹽，充分攪拌均勻，用保鮮紙蒙上，蓋上蓋，放陰涼處，2～3天后就可以吃了
二酸甜味
1酸芒果去皮，削成片，撒上多多的鹽，拌勻，倒入涼白開，兌成鹽水泡五分鐘
2五分鐘後把鹽水倒去，再倒入涼白開沖洗多餘的鹽分
3瀝乾水，加入大量的糖和一勺花橋牌桂林辣椒醬(這個估計是個人口味)，拌勻即吃。
三1青芒果清洗乾淨（因為剛摘下的芒果有許多清甜乳白色的汁液）,最好挑選硬些的青芒果，如果手感軟軟的是半熟的果肉已經變黃，這種芒果醃出來軟軟的不脆，口感不是太好
2削皮3切成條狀薄片（去掉芒果果肉中的硬殼）
4放入盆子或大些的器皿，以便放鹽醃製。放鹽的目的是把青芒果中的酸澀味醃出來，大概醃3小時左右，會有許多乳白色的汁液醃出
5倒出鹽水，用清水沖洗兩遍把過多的鹽份洗出，瀝出水份。放白糖攪拌均勻讓糖熔化。糖的比例比鹽要多許多，否則會酸到牙齒都軟掉，哈哈！
放入裝備好的瓷罈子裡，想吃就拿出來一些，酸酸甜甜、不錯的開胃小菜！
整個過程注意事項：不要沾到油，包括刀、盆等器皿，沾到油容易變壞腐爛。
9樓：我是那小誰
醃芒果的方法：
1、把剛摘下的青芒果洗乾淨,去皮。
2、把果核剔掉,果肉切成兩指寬的條。
3、加粗鹽，用力揉搓大約10分鐘,靜置半小時,這一步是為了去除生芒果的苦澀,所以一定要有耐心。
4、經過鹽醃,芒果條會滲出大量的水，並且變得很柔韌,這時候就要把醃出來的苦水倒掉,同時加水搓洗,把多餘的鹽分擠出去,記得多洗幾次。
5、把水控幹,準備綿白糖和廣口玻璃瓶。
10樓：匿名使用者
1. 芒果削皮去籽後，切成薄片狀，放入大型容器中，先灑鹽(我用的是粗鹽，不要太多，要不就會很鹹，就要拿來泡水)，緊密地蓋好蓋子後，拿起來大力的上下左右搖晃(約10分鐘)。這個「去苦水」的動作一定要做得徹底，醃製出的芒果才會好吃。
2. 將作法1靜置約1.5小時後，倒掉容器內的苦水，有徹底完成作法1的步驟，此時的青芒果將呈現自然鮮豔的翠綠色。
3. 將作法2的芒果裝入擦乾淨、無水分的玻璃容器中，倒入砂糖(最好果糖，不過我用的是砂糖，先放一些，泡了一段時間要是覺得不夠味還可再加糖)外加幾棵話梅味道會更好，再加涼了的開水以能完全浸泡罐內的芒果為準，後封住罐口，放入冰箱一段時間就可以拿出來吃了。
11樓：清歡不消散
生芒果怎麼才能催熟的快
12樓：農人小枝
芒果這樣醃真好吃，開胃解饞、清脆爽口，一次祕製10斤不夠吃
如何醃製辣椒，怎麼醃製辣椒？
醬青辣椒 選無蟲傷，無腐粒的青辣椒洗淨，涼幹表水後放入缸中，一層辣椒一層鹽，最後用重物壓緊辣椒 100kg鮮辣椒加鹽16kg 醃製3d後，將鹽滷水瀝出，煮沸後攤冷，再連同辣椒裝入壇內封閉，放陰涼處約5 10d即可食用。將青辣椒洗淨漓幹，切成約一公分的段，再晾一下水分，將姜洗淨切細絲 少量的就可以，取...
切開的生芒果怎麼催熟，生芒果怎麼捂熟
已經切開，沒有辦法催熟。對於剩下的生芒果可以放些水果進去催熟，如香蕉 蘋果。芒果沒熟也是可以吃的，對健康沒有影響，只不過味道會很酸澀，口感不太好。而且芒果未熟時，果蒂部位會有白色汁液滲出，沾到 上容易發癢，引起 過敏。可以去皮切塊後，放一點鹽或者辣椒醃製一下，幫助改善口感。為避免芒果汁沾到 上，最好...
如何醃製捲心菜，怎麼醃製酸包菜
捲心菜的醃製方法如下 主料 捲心菜400g 輔料 糖適量，米醋適量，辣椒適量，蒜米適專量步驟一屬 捲心菜用清水洗淨切好備用。步驟二 鍋內加入適量的清水，燒開後加入捲心菜燙熟撈出。步驟三 燙熟的捲心菜瀝乾水分。步驟四 大蒜洗淨後切成蒜粒備用。步驟五 辣椒洗淨後切成小粒備用。步驟六 將燙好的捲心菜和蒜粒...