1樓：來自凌雲山得體的曹仁
焦糖布丁的做法
將牛奶和45克白砂糖拌勻至砂糖完全融化，可坐在溫水鍋里加熱加快融化請點選輸入**描述
加入蛋液
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反覆攪拌
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然後用過濾網過濾兩次
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放在一邊備用
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小鍋中倒入80克白砂糖和80克清水，小火熬煮糖漿請點選輸入**描述
待5-10分鐘後，糖漿開始有點發黃的樣子，立即關火請點選輸入**描述
將熱的糖漿液體趁熱倒入準備好的耐熱瓶子底部分請點選輸入**描述
將蛋奶液倒入瓶子中
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準備深烤盤。將瓶子放裡面，在烤盤加水沒至瓶子的2/3高度請點選輸入**描述
入預熱好的烤箱，中層上下火150度35分鐘請點選輸入**描述
小貼士1.烤箱溫度和時間僅供參考，因為每家的烤箱估計都不一樣；
2.糖可以稍微少放點的；
3.糖漿一定要趁熱倒入瓶子中，不然冷了就凝固了；
4.熬糖漿的鍋子可以用熱水洗。也可以泡上一鍋水，第二天自然融化了再洗；
5.烤盤水必須沒過瓶子2/3高度，不然布丁會有氣泡；
6.有粉絲告訴我，烤的時候上面蓋張錫紙，表面也會烤的特別嫩不起皮。
2樓：推上豬肉去趕集
材料
焦糖：砂糖100克，水25克，布丁：雞蛋兩個，砂糖25克，牛奶250克，香草粉少許
做法
1、將製作焦糖的砂糖和水倒入鍋中；
2、把鍋放到火上加熱，期間不停攪拌，直至熬成黃褐色；
3、將焦糖倒入布丁模底部；
4、在雞蛋中加入砂糖；
5、混合均勻；
6、牛奶加熱，放入香草精，煮至微沸；
7、將牛奶緩緩倒入蛋液中，混合均勻；
8、將蛋液過篩倒入布丁杯中，如有殘留的氣泡可以用牙籤捅碎，稍稍有一點氣泡沒關係啦，這樣處理過的布丁已經很細滑了；（**中沒有寫過篩哦）
9、烤盤注水，我用的是溫水；
10、烤箱預熱180度，中下層，25分鐘。（
小訣竅
1、脫模的時候，用牙籤在模具邊上劃一周，輕輕倒扣就可以脫模了；
2、煮牛奶的時候，用香草棒蘸一下更好，沒有香草棒就象我一樣就香草精代替吧。如果不放香草精的話，可能會有雞蛋的腥味，也沒有這麼香，口感就大打折扣了；
3、倒入模具前，將蛋奶液過篩可以使布丁的口感更細滑；
4、我這個用量放到布丁模中還沒有完全倒滿，布丁的量可以根據自己布丁模的大小加倍；
5、如果沒有烤箱的話，就用蒸鍋吧，應該也可以。
焦糖布丁怎樣做比較好吃
3樓：一人廚
教你焦糖布丁滑嫩爽口的做法
4樓：太陽貓
鮮奶、奶油、香草精加鹽加熱攪勻；蛋黃、白砂糖加奶油混合，放入烤箱中至全部凝固，冷卻後冷藏1h。噴槍加熱至焦糖色。
5樓：小月真可愛
愛吃甜品的你一定不能錯過這個焦糖布丁，口感細膩柔滑
焦糖布丁怎麼做好吃
6樓：太陽貓
好吃又簡單的下午茶甜品
7樓：小月真可愛
愛吃甜品的你一定不能錯過這個焦糖布丁，口感細膩柔滑
8樓：一人廚
教你焦糖布丁滑嫩爽口的做法
焦糖布丁怎麼做呢？
9樓：zxx一本正經
今天就和大家分享一下法式焦糖布丁。
焦糖布丁是一款很經典的法式甜品，外文名字叫做crème brulée，音譯過來就是「烤布蕾」。
焦糖布丁的歷史相當悠久，初期出現於十七世紀的歐洲。說起來也是有300多年曆史了。
不熟悉焦糖布丁的小朋友，千萬別以為這是焦糖味的燉蛋。把焦糖布丁分解開來，其實就是焦糖+布丁。
先把蛋奶布丁或蒸或烤，使其凝固，然後再在表面撒上一層白糖，用噴槍加熱，使其融化焦化，形成一層脆脆的焦糖層。
吃之前用勺子輕輕地把糖殼敲碎，聽著那清脆的「咔嚓」聲，這是極具儀式感的一種吃法。
一勺挖起來，糖殼清脆，焦糖微苦，布丁柔軟，奶香濃郁，口感口味層次豐富，回味無限。
而且焦糖布丁做起來也很簡單，日常家庭廚房的普通廚具，都能做出來。簡單做出好味道，這大概是所有經典食物都具備的品質吧~
你要準備：
雞蛋三個，淡奶油140克，牛奶70克，白砂糖20克（布丁液用），白砂糖2勺（燒糖用）
—step1—
先把三個雞蛋的蛋白和蛋黃分離開來，蛋白先放在一旁不用，這次我們只用蛋黃。
在蛋黃裡面加入20克的糖。
馬上用蛋抽把糖和蛋黃攪開，不然蛋黃和砂糖接觸就了會容易接顆粒的。
—step2—
把牛奶淡奶油稱到一個碗裡。加入一滴香草精（有香草莢的話更好）煮到80度左右，不要煮沸，煮沸的話就晾個5分鐘再用。
把煮至溫熱的淡奶油，邊攪拌邊衝入蛋黃中，使蛋奶充分融合。
—step3—
混合好的蛋奶液可能有很多氣泡。
還是用過濾的方法，把氣泡和雜質全都濾出去。
然後把蛋奶液分裝到兩個烤杯裡。
—step4—
烤箱預熱到170度，把布丁杯放入深烤盤裡，並倒入沒過烤碗1/2的水。
進烤箱170度上下火烤20—23分鐘。
等看到布丁表面有輕微上色，就可以了。拿出來冷卻，放進冷藏2小時。
到這一步，布丁算是做好了，你可以直接挖著吃，冰冰涼涼，細膩順滑~但要想嚐到更極致的美味，還需要一步燒糖。
—step5—
在布丁表面撒上一勺白砂糖。轉動杯子，讓白砂糖均勻的沾滿整個布丁面。
用噴槍，快速把砂糖顆粒燒焦，注意噴火槍的活力，是燒焦，不是燒糊……形成一層微微焦黃的糖殼就可以了~
吃的時候拿著小勺子輕輕一敲，接下來就開始享受你濃郁的下午茶時光吧~
10樓：一人廚
教你焦糖布丁滑嫩爽口的做法
11樓：太陽貓
好吃又簡單的下午茶甜品
12樓：小月真可愛
愛吃甜品的你一定不能錯過這個焦糖布丁，口感細膩柔滑
13樓：情感蝶戀
糖加入牛奶隔熱融化，倒入雞蛋液攪拌均勻，把糖和水放了不鏽鋼容器中，小火熬5~10分鐘成焦糖色，倒入布丁瓶中，把奶蛋液也倒入瓶中，烤箱150度預熱，烤盤加清水，把布丁瓶放進去，烤35分鐘即可。
14樓：小蟲蟲
將雞蛋，香草精，白糖放一起攪拌，再加入牛奶攪拌均勻。然後過篩一遍倒入模具中。放進烤箱將布丁烤好。
烤好的布丁冷卻後，放入冰箱冷藏兩個小時。然後布丁上面撒一層白砂糖用噴槍將糖加熱至焦黃即可
15樓：小寶生活小集錦
牛奶加入雞蛋攪拌均勻，然後過篩瀝去雜質，倒入模具，放進烤箱用200度烤制20分鐘，拿出後撒上白砂糖用噴槍將糖烤焦即可。
16樓：造夢0行者
好吃的焦糖布丁做法是特別的簡單，具體做法如下：1.準備材料，牛奶300克、雞蛋3個、香草精幾滴、白砂糖30克2份，冷水25克，熱水25克；2.
把牛奶，白砂糖倒入鍋中，加入幾滴香草精，小火加熱至白糖融化，不要煮沸騰；3.碗中打入雞蛋打散後，加入牛奶攪拌均勻後過篩兩次，布丁液就做好了；4.把冷水和白糖倒入鍋中煮至顏色變深，加入熱水燒至沸騰後倒入模具中；5.
再倒入布丁液，放入提前預熱好的烤箱中，烤盤中放熱水，上下火160度烤40分鐘。6.烤好自後晾涼後冷藏2小時後脫模即可。
17樓：你真的好嗎
需要先倒入牛奶和糖，用小火加熱至糖融化，再將雞蛋打散，倒入牛奶攪拌，然後用篩網除去雜質，將糖倒入鍋里加入少量冷水晃動使糖受熱均勻，看到顏色變深後離**，然後加入熱水燒至沸騰，取出模具倒入布丁液和焦糖，放入烤箱烤40分鐘左右，放涼後再冷藏兩個小時以上即可。
18樓：撿心事的兔子
把雞蛋的蛋清和蛋黃分離，蛋清棄之不用；蛋黃加糖和牛奶攪拌均勻，倒入烤碗中，然後放進烤箱，烤至表面成焦糖色即可出爐。
焦糖布丁的做法，焦糖布丁怎麼做好吃，焦糖布丁
19樓：一人廚
教你焦糖布丁滑嫩爽口的做法
20樓：小月真可愛
愛吃甜品的你一定不能錯過這個焦糖布丁，口感細膩柔滑
21樓：太陽貓
鮮奶、奶油、香草精加鹽加熱攪勻；蛋黃、白砂糖加奶油混合，放入烤箱中至全部凝固，冷卻後冷藏1h。噴槍加熱至焦糖色。
22樓：葛佳星
材料白糖50克，蛋黃2個，牛奶240克，qq糖50克
做法1.白糖50克放入鍋中小火溶化。
2.溶化到深色的時候(不要過了啊)，加入熱水攪拌就好了，這個就是焦糖 。
3.焦糖倒在準備的容器裡，放入冰箱冷藏一會兒。
4.蛋黃2個，牛奶240克，，qq 糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一塊兒。
5.隔水溶化qq糖就行了(蛋黃+牛奶+qq糖放在容器裡，再放入有水的鍋 裡，水燒開，關火，不停的攪拌，qq糖就溶化了 )。
6.過濾倒入有焦糖的容器中。
7.放冰箱3個小時後就可以了。
8.取布丁的時候，用牙籤轉一圈，將模子扣在盤子上，也可用熱毛巾捂一會，然後將模子拿走。
（你也可以加一點橙汁粉，這樣可以去除蛋的腥味)。
焦糖布丁要怎麼做才好吃？
23樓：一人廚
教你焦糖布丁滑嫩爽口的做法
24樓：小月真可愛
愛吃甜品的你一定不能錯過這個焦糖布丁，口感細膩柔滑
25樓：太陽貓
鮮奶、奶油、香草精加鹽加熱攪勻；蛋黃、白砂糖加奶油混合，放入烤箱中至全部凝固，冷卻後冷藏1h。噴槍加熱至焦糖色。
能否指點下泡菜豬肉怎麼做才好吃？
做法。肉片切小塊，與泡菜差不多大小小黃瓜斜刀切片，蔥切段備用。起油鍋一小匙油，加入蔥白爆香。加入肉片拌炒至稍微變色。加入小黃瓜繼續拌炒。再依序加入醬油膏與米酒。出現醬香之後最後加入泡菜與蔥綠，拌炒均勻即可。泡帶點蒜香味，卻沒有韓式泡菜那麼辣口加上小黃瓜的爽脆，口感很有層次。材料 薄五花肉片6兩，洋蔥...
雞怎樣做才好吃，白寒雞怎樣做才好吃？
蔥油雞將雞裡外充分洗淨 2.生薑拍破，用3根蔥打成結 3.把大蔥切段對剖，香蔥切成段，一點蔥葉切成花4.在深鍋內燒寬水，加入生薑 蔥 花椒煮開後放入雞5.加入一點黃酒，大火再次燒開後，打出表面的浮沫，以保持沸騰狀態的小火煮10分鐘 中間翻面 6.關火，加蓋子燜10分鐘後撈出 7.將雞斬成塊 8.熱鍋...
羊肉怎麼做才好吃，羊肉怎樣做才好吃？
準備材料 羊肉500克 土豆300克 紅蘿蔔100克 洋蔥30克 姜10克 蔥10克 油適量 鹽1.5茶匙 糖1茶匙 生抽2茶匙 紅燒醬油1茶匙 料酒1茶匙 番茄醬1湯匙 1 首先準備好需要的食材 2 鍋燒熱，放油，下羊肉煸炒至略帶金黃 3 姜蔥入鍋炒香 4 沿鍋邊蘸灑料酒增香去腥 5 加入適量的開...