1樓：
在日常膳食中，只要注意選擇食物，不偏食，注意主食中粗細搭配，從一天的食物中完全可以得充足的維生素b1，一般不會發生維生素b1缺乏症。
穀類食物一般含維生素b1較多，也是我們膳食中維生素b1的主要**，但穀類食物碾磨得越精細，維生素b1的含量就越少。你可以多吃點饅頭,小米等,現在還有賣黑麵饅頭的,你多吃點.
在植物性食物中，豆類和花生含維生素b1最多。在蔬菜中，苜蓿、枸杞、毛豆的維生素b1含量較多，每100克分別含0．24毫克、0．23毫克和0．33毫克。你可以吃炒花生,煮花生,大豆腐等.
動物性食物中，畜肉及內臟維生素b1很多。而乾酵母中含維生素b1最高，每100克為6．53毫克，可以作為**維生素b1缺乏的補充**。你可以多吃點動物的肝臟,比如:心,肝等.
平時還可以吃點燕麥片，因為麥片中含有蛋白質，膳食纖維，鐵，主要就是還有維生素b1.早飯喝點燕麥粥吃點全麥麵包，就能保證一天的維生素b1的攝入量，簡單方便。
2樓：阿亮體重管理
你在**期間，是否有：虛弱乏力，肌肉痠痛，便祕，消化不良，水腫，情緒異常，失眠健忘等問題，如果有不止二種症狀，吃的也比較少，那你很可能是缺乏維生素b1
缺乏維生素b1應當怎麼補
3樓：姓奕律良
在日常膳食中，只要注意選擇食物，不偏食，注意主食中粗細搭配，從一天的食物中完全可以得充足的維生素b1，一般不會發生維生素b1缺乏症。
穀類食物一般含維生素b1較多，也是我們膳食中維生素b1的主要**，但穀類食物碾磨得越精細，維生素b1的含量就越少。你可以多吃點饅頭,小米等,現在還有賣黑麵饅頭的,你多吃點.
在植物性食物中，豆類和花生含維生素b1最多。在蔬菜中，苜蓿、枸杞、毛豆的維生素b1含量較多，每100克分別含0．24毫克、0．23毫克和0．33毫克。你可以吃炒花生,煮花生,大豆腐等.
動物性食物中，畜肉及內臟維生素b1很多。而乾酵母中含維生素b1最高，每100克為6．53毫克，可以作為**維生素b1缺乏的補充**。你可以多吃點動物的肝臟,比如:心,肝等.
平時還可以吃點燕麥片，因為麥片中含有蛋白質，膳食纖維，鐵，主要就是還有維生素b1.早飯喝點燕麥粥吃點全麥麵包，就能保證一天的維生素b1的攝入量，簡單方便。
吃什麼補維生素b1 40
4樓：清心
1、糧穀類。
糧穀類包括小麥、大米、玉米、高粱、薯類等，其中以大米和小麥為主。穀類蛋白質含量約為7.5%～15%，脂肪含量為1%～2%，富含b族維生素及煙酸。
2、肉類。
肉類還有較多的維生素b1、b2、尼克酸等，如豬肉(肥瘦)每100克含維生素b1 0.53毫克、b2 0.12毫克、尼克酸4.2毫克。
3、豆類。
許多豆類種子的蛋白質含量在20～40%之間，綠豆做成綠豆沙來吃，除了可以攝入更多的維生素a、b、c，還能補充更多的膳食纖維。
4、花生。
花生果實含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素a、維生素b1、維生素b6、維生素e、維生素k，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等物質。
5、堅果。
含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b1、核黃素（維生素b2）、維生素b6、維生素e、胡桃葉醌、磷脂、鞣質等營養物質。
5樓：皮蛋粯子粥
維生素b1廣泛存在於天然食物中，含量較豐富的有動物內臟（肝、心及腎）、肉類、豆類、花生及糧穀類、於果及堅果中。水果、蔬菜、蛋、奶中含量較低。
缺乏維生素b1的危害：
1、在神經與肌肉方面
維生素b1缺乏的最典型的表現是神經系統和心血管系統的異常症狀，統稱為腳氣病。
2、在腸胃方面
可導致胃腸蠕動減弱、便祕、消化液分泌減少，造成食慾不振、消化不良、嘔吐、噁心等。
6樓：
vb1含量豐富的食物有糧穀類、豆類、乾果、酵母、硬殼果類，尤其在糧穀類的表皮部分含量更高，故碾磨精度不宜過度。
小麥胚芽、豬腿肉、大豆、花生、裡脊肉、火腿、黑米、雞肝、胚芽米、西紅柿橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子，彌猴桃等含有豐富的維生素b1。
動物內臟、蛋類及綠葉菜中含量也較高，芹菜葉、萵筍葉中含量也較豐富，應當充分利用。
7樓：職場小太陽
小麥胚芽、豬腿肉、大豆、花生、裡脊肉、火腿、黑米、雞肝、胚芽米、西紅柿橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子，彌猴桃等。
維生素b1與神經系統的功能關係密切，體內維生素b1濃度低，患抑鬱的風險高。情緒低落的人可將其作為餐間零食。開心果還含有較多的葉黃素和玉米黃素，有益眼睛健康，電腦一族不妨常吃。
如果將維生素b1、b2和b6一起均衡地攝取的話，效果最好。若再加入具有抗緊張效果的泛酸（pantothenic acid）、葉酸（folic acid）和維生素b12，則效果會更好。一般的攝取量是每天100～300mg。
維生素 b 1 是水溶性維生素。和所有 b 族維生素一樣，多餘的 b 1 不會貯藏於體內，而會完全排出體外。所以，必須每天補充。
擴充套件資料
維生素b包括維生素b1、維生素b2、維生素b6、維生素b12、煙酸、泛酸、葉酸等。這些b族維生素是推動體內代謝，把糖、脂肪、蛋白質等轉化成熱量時不可缺少的物質。
如果缺少維生素b，則細胞功能馬上降低，引起代謝障礙，這時人體會出現怠滯和食慾不振。相反喝酒過多等導致肝臟損害，在許多場合下是和維生素b缺乏症並行的。
維生素b族有十二種以上，被世界一致公認的有九種，全是水溶性維生素，在體內滯留的時間只有數小時，必須每天補充。b族是所有人體組織比不可少的營養素，是食物釋放能量的關鍵。
8樓：嗷嗷嗷
維生素b1是水溶性維生素的一種，廣泛存在於食物中，在人體內不能合成，需要依靠外源供給，由於維生素b ，是三狡酸迴圈前期兩種主要輔酶的基礎物質，所以維生素bl 缺乏使丙酮酸難於進人三狡酸迴圈，造成組織中丙酮酸、乳酸堆積，使體內能量**減少。嚴重時血內丙酮酸、乳酸濃度增高，使周圍小動脈擴張，血管阻力降低，舒張壓下降，迴心血量增加，心臟負荷加重，加之體內能量**減少而致的心肌損傷，故易發生急性心力衰竭。此外，由於維生素b ，的缺乏，體內膽鹼醋酶活力增強。
乙酞膽鹼水解加速幾導致膽鹼能神經傳導功能障礙，出現胃腸蠕動緩慢、消化液分泌減少、消化不良等一系列症狀。
由於乳母本身的消耗和嬰兒對母乳的依賴性，乳母對維生素b ，的需要量增加，加之維生素b ，在體內不能合成，所以為了保證母嬰健康，乳母必須補充適量的維生素b ，。常用劑量：10 一30mg ，每日3 次，口服。
9樓：匿名使用者
瘦肉及動物內臟，全麥、糙米、新鮮蔬菜，豆類、花生、葵花籽、金針菜、木耳、蛋黃等富含維生素b1。
10樓：匿名使用者
食品維生素b1含量
秈米(標一) 0.08
小麥粉(標準) 0.28
燕麥片 0.30
黃豆 0.41
小米 0.33
花生仁 0.72
豬肉(瘦) 0.53
豬肝 0.21
牛肉(瘦) 0.07
豬心 0.22
羊肉(瘦) 0.07
牛奶 0.03
如何快速補維生素b1
11樓：
紅棗水，用20來顆紅棗煲水喝，有點甜甜的，一天喝很多次也沒關係，又簡單，還有就是紅桃k，也是不錯的， 常見的補血食品有黑豆、髮菜、胡蘿蔔、麵筋、菠菜、金針菜、龍眼肉等，補血飲食有炒豬肝、豬肝紅棗羹、姜棗紅糖水、山楂桂枝紅糖湯、薑汁薏苡仁粥、黑木耳紅棗飲料等。 1、紅棗煲水，水開後放紅塘，煮一下，最後放雞蛋就好了， 2、黑木耳+冰糖，蒸著吃，很補血的 烏骨雞 赤豆,帶皮的花生米,黑木耳,紅棗一起燒湯 鐵是造血的主要原料之一，補血首先就要補鐵。補血先要從食補開始，選擇含鐵豐富，鐵吸收率高的食物：
單位：毫克/100克食物 食品 鐵 小米4.7 大米0.
7~1.8 芹菜8.5 油菜3.
4 菠菜2.5 黃豆11.0 菜花1.
8 白蘿蔔 1.9 胡蘿蔔 1.9 海帶158.
0 紫菜32.0 黑木耳 185.0 香菇23.
0 蛋黃7.0 蠶豆7.0 瘦豬肉 2.
4 牛肉3.2 羊肉3.0 豬肝25.
0 雞肉1.5 牛乳0.1 一般來說動物性食品鐵吸收率較高，大約20%左右，植物性食物吸收率低，約在10%以下。
雞蛋中的鐵吸收率低，所以不能滿足於吃雞蛋。大豆中的鐵吸收率高，可適量食用。 冬天 冬天之時，血液迴圈常受阻，平時選單須要通氣之素菜。
早晨選單 1、 花生油炒木耳。此菜可通氣、清血、通血。 做法：
花生油下鍋，待熱時放下薑片炒，二分鐘左右放下木耳，加些鹽和味素（味精）。 2、 花生油炒菠菜，此菜用在早晨可補血。 中午萊單 1、 胡蘿蔔、花生仁用花生油炒，此菜可補腦。
2、 豌豆、冬粉、豆腐煮湯，此菜可通氣、補血。 晚餐萊單 1、 萵菜（萵筍）用花生油炒。 2、 胡蘿蔔、白蘿蔔、木耳、香菜加些麻油（香油）煮湯。
此菜可通氣、清血。 另外以下蔬菜也能起到補血的作用 金針菜鐵質含量豐富，還有維生素a、b1、c和蛋白質、脂肪及秋水仙鹼等營養素。 龍眼肉又稱桂圓肉，鐵質豐富且含有維生素a、b及葡萄糖、蔗糖等，產後婦女吃龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類也是很好的補血食物。
鹹蘿蔔乾蘿蔔乾所含的維生素b極為豐富，鐵質含量很高。 黑豆黑豆又稱烏豆，可以生血、烏髮，產後也可用烏豆煮湯。 髮菜色黑，內含鐵質，所以能補血，婦女產後也可用髮菜煮湯做菜，作為補血之用。
胡蘿蔔即紅蘿蔔，含有維生素b、c，且含有一種特別的營養素胡蘿蔔素，對補血極有益，所以胡蘿蔔煮湯是很好的補血湯飲。 菠菜含鐵質、胡蘿蔔素極為豐富，所以菠菜可以算是補血蔬菜中的重要食物。 其他含有鐵質的食物，在果類中以葡萄乾、李子幹、杏子幹、桃子幹為最多。
患有貧血的人，會出現**粘膜蒼白、頭暈、眼花、耳鳴、乏力、心慌、氣促等症狀 如果不及時進行**,後果會很嚴重 含鐵豐富的食物主要包括肝臟、腎臟、心臟、胃腸和海帶、紫菜、黃豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、棗、橘子等均含有豐富的鐵質，民間也常用桂圓肉、大棗、花生內衣作為補血食品。現代醫學研究證明，只有二價鐵離子才能被人體吸收。在酸性環境下，三價鐵易轉變為易溶於水的二價鐵，如果老年人體內缺乏胃酸，鐵的吸收便會受到阻礙。
所以，為了促進鐵質的吸收，還應吃一些酸性的食物，如西紅柿、酸棗、酸黃瓜、酸菜等。 維生素c也可促進鐵質的吸收和利用。因此，可多進食含維生素c豐富的食物，如新鮮的蔬菜和水果。
b族維生素（維生素b12、葉酸）是紅細胞生長髮育所必需的物質，動物肝臟和瘦肉中含量較多，綠葉蔬菜等也含有葉酸，可多食用。 蛋白質是構成血紅蛋白的重要原料，貧血病人應多食用含蛋白質豐富的食物，如牛奶、魚類、蛋類、黃豆及豆製品等。 患貧血的病人往往食慾不佳或消化不良，因此，要特別注意飲食的色、香、味、以促進患者的食慾。
事實上，美味的菜餚，對胃酸分泌也有促進作用
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維生素a缺乏症一般見於3歲以下的小兒，多由於維生素a攝入量不足所引起。可影響全身 以眼部表現最為顯著。眼部症狀出現最早，症狀可有夜盲 眼乾燥 畏光，接近角膜的眼球上可有灰白色皺斑 結膜乾燥斑 角膜混濁，繼之可有角膜軟化 潰瘍等穿孔以致失明。症狀可出現 乾燥 脫屑 角化增生，摸上去如雞皮疙瘩。症狀多見...
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