1樓：匿名使用者
我昨天燒了雞腿湯和大蒜碎末一起煮也很好吃的
椰香雞腿
材料：雞腿，椰粉（可用椰子汁或椰漿），紅蘿蔔（切花狀），草菇
做法：1：雞腿斬件，加鹽，糖，生粉，雞粉醃
2：椰子粉用溫水調好，
3：草菇洗淨，切開兩半，飛飛水，晾乾待用
4：少許油，燒熱，下雞腿炒，炒至五六成熟左右，加草菇和紅蘿蔔，炒均勻
5：把調好的椰子粉加入，姜蓋，燒開，即可食用（可做成湯，若做湯有話，椰子水要多一點）
時尚料理做法 照燒雞腿
配料：連胸雞腿4個，油少量，酒3大匙，蜂蜜3大匙，糖1大匙，醬油4大匙，鹽少量，黑胡椒半小匙
製作方法：
1.雞腿肉用叉子刺幾下，使其能入味，將酒3大匙，蜂蜜3大匙，糖1大匙，醬油4大匙，鹽少量，黑胡椒半小匙依次混合拌勻，放入雞腿醃味，途中上、下翻動幾次，再放入600w的微波爐加熱5—6分鐘；
2.架上塗少量油，將雞腿皮朝下，烤5—6分鐘（烤箱溫度為200℃）；
3.烤好後取出雞腿，塗上醬料，翻面，再烤10分鐘，等雞腿烤上色後即可。
注：雞腿入微波爐加熱後，雞皮不易烤焦，口感也好。
2樓：匿名使用者
雞腿切塊,洗淨,空下水.加料酒,白糖,味精,姜塊,花椒,八角,醬油,蔥閹制20分鐘,把雞塊單獨取出,鍋放油一兩左右,燒到九成熱,放入雞塊,翻炒,中火就可以,千萬切記不要加水,九成熟加鹽,[可根據個人口味加辣椒，幹或鮮，乾的油熱後加，炸出香味後加雞腿。鮮的待雞腿九成熟後加}出鍋時加少許雞精或味精即可。
3樓：東北小廚來哥
雞腿洗淨竹籤扎眼，精鹽花椒香葉炒熟醃製，冰糖炒色，放入生抽老抽蔥姜料酒煮熟。
4樓：魯姐美食
雞腿怎麼做好吃呢？首先將雞腿醃製，然後雞皮朝下，然後翻面，最後在鍋中煎熟即可出鍋。
5樓：
小雞腿焯水，炒出糖色倒水下小雞腿燉幹水分
6樓：匿名使用者
給燒烤醬,蜜塘,椒鹽粉
7樓：天幕網路
加入白糖和料酒是關鍵
8樓：秦小廚美食
紅燒雞腿，最好吃的雞腿做法！
9樓：雙龍美食教做菜
雞腿這樣做，兩個雞腿沒夠吃的
10樓：小微的美食
啃雞腿真是一件超級幸福的事情視
11樓：joe的小作坊
學會了這種方法做雞腿絕對好吃
小雞腿怎麼燒好吃**
12樓：仉玉軒
被人嫌棄肉老的小雞腿，這麼燒太好吃了，一盤上桌不夠分今天小編跟您分享一道紅燒雞翅根的做法，非常的簡單，一看就會。
用料：雞翅根，生薑，紅幹辣椒，蔥，醬油，冰糖，鹽，油，黃酒、熱水。
做法：雞翅根買回來後先泡水。
泡好後，雞翅根撈出瀝水。
將生薑切片，蔥打成結備用。
鍋內倒油，放入冰糖炒糖色。
倒入雞翅根翻炒均勻。
待雞翅跟炒上色後，放入生薑、幹辣椒、蔥結一起翻炒。
將一點醬油翻炒均勻。
倒入黃酒，黃酒的量可以稍微大一點。(您也可以放入啤酒，或者水，水一定是要熱水，涼水雞翅肉質就會柴。)
然後適量加點熱水。蓋上鍋蓋大火燒開後轉小火燜煮20分鐘。
開蓋，加鹽再燜5到10分鐘。
雞翅根熟後轉大火收汁，出鍋。
燒好的雞翅根顏色就很誘人，味道也是極好的。
小貼士：
雞翅根泡過水以後也可以不用再焯水。如果泡的時間比較短，可以焯一下水。
小雞腿要怎樣燒才好吃
13樓：陌上_卿名酒酒
主料小雞腿
5-10個輔料油
適量鹽適量十三香
適量老抽
適量料酒適量姜
1塊蒜3瓣八角
1顆白糖
適量香蔥
1顆香菜
1顆步驟
1.先把小雞腿洗乾淨。
2.切一片薑片剩下的切絲，蒜2瓣切末，剩下的切片，八角洗淨。
3.小雞腿切上刀口，用適量的鹽、老抽、十三香、薑絲、料酒醃製20分鐘。
4.香蔥香菜切碎備用。
5.鍋燒熱用薑片擦一下鍋四周。
6.鍋擦好後放入醃製好的小雞腿
7.來回翻動，等兩面金黃。
8.加入適量的水，放入八角、白糖加蓋煮。
9.中途翻動兩次，如果不鹹的話可以加點鹽。
10.快收汁的時候，放入蒜末，香蔥香菜翻炒均勻，關火加蓋燜1分鐘。
11.出鍋裝盤，香噴噴的小雞腿就可以開吃了。
14樓：
給你你家人吃吧，跟簡單
15樓：小微的美食
三個雞腿居然沒夠吃，真的好好吃做法簡單又好吃
16樓：雙龍美食教做菜
雞腿這樣做，兩個雞腿沒夠吃的
17樓：joe的小作坊
學會了這種方法做雞腿絕對好吃
雞腿要怎麼煮才好吃？
18樓：小微的美食
三個雞腿居然沒夠吃，真的好好吃做法簡單又好吃
19樓：joe的小作坊
學會了這種方法做雞腿絕對好吃
20樓：
給你你家人吃吧，跟簡單
21樓：七落
雞腿肉厚實，做起來總是不容易入味，不過在這裡，把雞腿肉做好吃了並不困難，與西餐廳裡的炸雞腿相比也不遜色。下面就教給大家魚香脆皮雞腿的做法，我們先來看看做好的魚香脆皮雞腿吧，色香味俱全，很是誘人。 準備好主料雞腿兩個，輔料有蔥薑蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水澱粉、乾紅辣椒和花椒、麵粉、小蘇打、幹澱粉、色拉油。
先把雞腿肉上的骨頭剔除，然後在雞腿肉上打花刀，這樣可以讓雞腿肉在一會的醃製過程中更好的入味。打完花刀後，往雞腿肉上放入料酒、花椒、乾紅辣椒、姜蔥、鹽醃製20分鐘，一是讓雞腿肉更好的入味，二是為了去除雞腿肉上的腥味。 醃製雞腿的時候，可以來和麵糊，要注意麵粉和幹澱粉的比例為2比1，再加入少許小蘇打，用水輕輕的攪拌，打成糊狀，麵糊在筷子上可流成一條線即可。
最後在麵糊內加入少許色拉油，這樣炸出來會更酥更脆。 下面把醃製好的雞腿放入蒸鍋裡蒸熟，時間約為五分鐘。雞腿蒸好後，準備下油鍋炸，炸之前把熟雞腿肉放入麵糊裡裹均勻，然後待油溫達到8成熱時入鍋，將雞腿炸成金黃色時，撈出進行改刀切片，把切好的肉片裝入盤中。
下面就來做魚香汁，把蔥薑蒜放入油鍋內炒香，再放入泡辣椒、鹽糖、料酒還有醋，翻炒幾下後，為了菜品的美觀，可以撈出料渣，然後再加入水澱粉，攪勻後把打好的魚香汁澆到雞腿肉上。 香脆可口，酸甜微辣的魚香脆皮雞腿就做好了。 不過我認為肯得雞裡面的最好吃
22樓：
最近表現不錯，晚上給你加雞腿
23樓：功語晨
一道紅燒雞腿教程送給大家，做的時候記得加料酒去腥哦
24樓：lune彎彎
這樣的雞腿小寶貝吃了更想吃
25樓：小月真可愛
這樣做雞腿超級好吃 趕緊學起來吧
26樓：東北小廚來哥
雞腿洗淨竹籤扎眼，精鹽花椒香葉炒熟醃製，冰糖炒色，放入生抽老抽蔥姜料酒煮熟。
27樓：雙龍美食教做菜
雞腿這樣做，兩個雞腿沒夠吃的
28樓：農家樂美食記
新鮮的雞腿用牙籤扎一些小孔容易入味，接著把雞腿焯水後過一下油，鍋裡留點底油，先把炒出辣椒油放入雞腿翻炒一下，加入清水，再調一下味，煮至收幹汁即可。
29樓：耿鈮
懶人雞腿做法，好吃不麻煩
雞腿怎麼燒好吃？
30樓：太陽貓
雞蛋加高筋麵粉、鹽、黃油等揉團，排氣後鬆弛20分鐘；火腿腸裹肉鬆、鹹蛋黃等用麵糰包住，發酵至兩倍大放入油鍋。
31樓：耿鈮
懶人雞腿做法，好吃不麻煩
32樓：秦小廚美食
紅燒雞腿，最好吃的雞腿做法！
33樓：小微的美食
三個雞腿居然沒夠吃，真的好好吃做法簡單又好吃
34樓：宮野·灰原
烤雞腿好吃。
主料：雞大腿500克、土豆250克
輔料：迷迭香少許、新奧爾良醃料50克
土豆烤雞腿的做法步驟
備好雞腿和土豆
備好迷迭香和醃料粉
土豆去皮切成滾刀塊
把雞腿和土豆放入盆中加入醃料拌勻醃製2小時以上烤盤裡墊上錫紙先把醃製好的土豆加入，再加上迷迭香雞腿加上
烤箱200度上下檔預熱，烤盤加入中層先12分鐘之後取出，兩面再刷上醃料汁後翻面再進入烤箱烤10分鐘即可出爐小竅門：
1.雞腿比較厚，醃製時間久一點會更入味
2.烤箱的溫度和時間依照自家的烤箱而定
來自 美食天下 香兒廚房 的作品
35樓：江蘇新東方烹飪學院
【紅燒土豆燉雞腿】
材料：小雞腿8只、土豆2個、醬油、老抽、料酒、八角、大料、蒜4瓣、生粉、糰粉1勺、鹽豆瓣醬、幹辣椒
做法：雞腿在水中浸泡，為了解凍。
浸泡時間依據雞腿解凍程度～
兩個土豆，削皮，切成小塊兒。
浸泡在水中沉澱澱粉。
熱鍋-倒油-放八角/大料、幹辣椒、蒜瓣嗆鍋待炒出香味，放入醃製好的雞腿大火炒4-5分鐘。
放兩碗清水，中火燉30-35分鐘。
出鍋前10分鐘放入土豆。
視乎個人口味，可放入少量糖和豆瓣醬調味。
36樓：竇了茉9笛
1、土豆雞腿
原料：六個雞腿，小土豆4個。
做法1、土豆去皮切塊，雞腿洗乾淨，對半切一刀。
2、鍋中底油，放薑片，八角爆一下，倒入切好的雞腿煸炒發白。
3、倒入醬油，料酒翻炒幾下。
4、加水沒過雞腿，水開倒入土豆塊，加鹽燒開轉中火20分鐘這樣。
5、大火收個汁，也可以多留點湯汁，伴著飯吃也不錯的。
2、紅燒雞腿
材料：雞肉，醬油，糖，蔥，姜，花椒，大料
做法：1.做水把雞肉（腿、翅都一樣）放進去。 2.另一個鍋點上火，放油把超過水的雞肉放進去，煸超然後放醬油和糖繼續煸超，直到雞肉掛上顏色。
3.這個時候一次性加足了水，放上蔥、姜、花椒、大料蓋上鍋蓋就不用管了，過一會翻看一下，等水收幹了雞肉也就做好了。
37樓：雲南新東方烹飪學校
材料雞腿5個、小土豆3個、生薑少許、食用油適量、醬油1勺、料酒幾滴、鹽適量
做法1、準備好所需的食材
2、雞腿洗乾淨後改刀切小塊，土豆隨意切滾刀塊3、煤氣灶**，鍋裡倒入少許油，加雞腿和薑絲小火慢慢翻炒4、等雞腿炒至看不到紅色血絲時，繼續翻炒1分鐘左右，加入料油和醬油翻炒
5、等雞腿炒上醬油的色後，放入小鍋中，加入開水和土豆，小火慢慢燉，大約15分鐘後，加入適量鹽攪動幾下後，繼續小火慢慢燉，中途用筷子翻動幾次，待湯汁收完後，關火
38樓：度浩麗局妙
魚香脆皮雞腿的做法
雞腿肉厚實，做起來總是不容易入味，不過在這裡，把雞腿肉做好吃了並不困難，與西餐廳裡的炸雞腿相比也不遜色。下面就教給大家魚香脆皮雞腿的做法，我們先來看看做好的魚香脆皮雞腿吧，色香味俱全，很是誘人。
準備好主料雞腿兩個，輔料有蔥薑蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水澱粉、乾紅辣椒和花椒、麵粉、小蘇打、幹澱粉、色拉油。
先把雞腿肉上的骨頭剔除，然後在雞腿肉上打花刀，這樣可以讓雞腿肉在一會的醃製過程中更好的入味。打完花刀後，往雞腿肉上放入料酒、花椒、乾紅辣椒、姜蔥、鹽醃製20分鐘，一是讓雞腿肉更好的入味，二是為了去除雞腿肉上的腥味。
醃製雞腿的時候，可以來和麵糊，要注意麵粉和幹澱粉的比例為2比1，再加入少許小蘇打，用水輕輕的攪拌，打成糊狀，麵糊在筷子上可流成一條線即可。最後在麵糊內加入少許色拉油，這樣炸出來會更酥更脆。
下面把醃製好的雞腿放入蒸鍋裡蒸熟，時間約為五分鐘。雞腿蒸好後，準備下油鍋炸，炸之前把熟雞腿肉放入麵糊裡裹均勻，然後待油溫達到8成熱時入鍋，將雞腿炸成金黃色時，撈出進行改刀切片，把切好的肉片裝入盤中。
下面就來做魚香汁，把蔥薑蒜放入油鍋內炒香，再放入泡辣椒、鹽糖、料酒還有醋，翻炒幾下後，為了菜品的美觀，可以撈出料渣，然後再加入水澱粉，攪勻後把打好的魚香汁澆到雞腿肉上。
香脆可口，酸甜微辣的魚香脆皮雞腿就做好了
雞腿怎麼炸好吃，炸雞腿怎麼炸才好吃
可以剔骨 然後炸 比較容易熟 而且入味 剔骨後把厚的地方斬幾刀 生抽 料酒 蔥姜 糖 裹上粉炸即可 出鍋的時候 撒上點黑胡椒粉 割幾個小口子 醃製一下 醃製的方法 很多 不細說 比如 傳統的 醬油料酒薑末蔥絲 新潮點的 奧爾良烤肉料 啤酒 可樂 都可以 醃製10 20分鐘就好 超市裡有賣麵包屑的 把...
魚怎麼燒才好吃，魚要怎麼燒才好吃呢？
鯽魚的吃法非常的多，但我最愛的一種還是蔥燒鯽魚，這道菜，需要大量的蔥，蔥並非只是起到去腥作用，更需要它的香氣。等到蔥煎出香味後再加入魚烹飪，這樣口感非常好，我總覺得蔥比魚還要鮮美呢。紅燒好吃 我老公做的很好，好像是把魚弄好，塗上醬油料酒，油上鍋，把花椒和八角之類的炸一下，魚塗上麵粉，放鍋裡炸，炸到五...
紅燒羊肉怎麼燒才好吃，紅燒羊肉如何燒才好吃
羊肉 肥瘦 500克 白蘿蔔1根 蔥2根 料酒1勺 老抽1小勺 生抽1勺 冰糖2粒 花椒15顆 大料1朵 大蒜頭3個 生薑3片 1 首先，羊肉冷水下鍋煮開。2 再把水倒掉，清洗乾淨。3 大料 花椒 大蒜 薑片備好。4 鍋加熱下油，燒熱下香料煸出香味。5 淋老抽 生抽 料酒 冰糖 鹽放入翻炒片刻。6 ...