1樓：一葉之秋
韭菜性味甘、溫，無毒，具有溫補肝腎、助陽固精的功效。雞蛋具有養心安神、補血、滋陰潤燥的作用；韭黃又名黃韭、韭白，是韭菜的軟化栽培品種，因不見陽光而呈黃白色。其營養價值要遜於韭菜。
韭菜含有較多的粗纖維，能增進胃腸蠕動，可有效預防習慣性便祕和腸癌，這些纖維還可以把消化道中的頭髮、沙礫、金屬屑甚至是針包裹起來，隨大便排出體外，有「洗腸草」之稱。韭菜含有揮發性精油及含硫化合物，具有促進食慾和降低血脂的作用，對高血壓、冠心病、高血脂等有一定療效。含硫化合物還具有一定殺菌消炎的作用。
韭菜為辛溫補陽之品，能溫補肝腎。因此在藥典上有「起陽草」之稱，可與現今的「偉哥」比美。此外，本品有溫中行氣、散血解毒、保暖、健胃的功效。
2樓：李胖子的小寶
步驟1. 韭黃洗淨切成半寸長左右的小段；
2. 雞蛋打散，加入半勺鹽、適量雞精攪打均勻；
3. 炒鍋入油燒至八成熱，下入韭黃爆香，然後加入半勺鹽炒至韭黃微微出水；
4. 倒入蛋液；
5. 快速翻炒均勻至雞蛋熟透；
6. 最後加入少量胡椒粉翻炒均勻即可關火裝盤。
韭黃炒雞蛋的好處與壞處
3樓：duang秒過
【營養價值】
益智補腦，含豐富的蛋白質，具有溫補肝腎，對陽痿、遺精都有很好的作用。
【適用人群】
一般人均適宜，患溫熱症、陰虛火旺、胃潰瘍出血、消化不良、肺結核咳血、鼻出血、痔瘡出血等患者皆不宜食。
【食物相剋】
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
韭菜與菠菜同食易引起腹瀉;與蜂蜜同食易引起心痛;與牛肉同食會令人發熱動火併易引發牙齦炎症。
擴充套件資料：【韭菜炒雞蛋】
主料：韭菜適量、雞蛋2個
輔料：食用油5毫升、鹽3克
步驟：1、韭菜洗淨切段。
2、鍋中放油，打入2個雞蛋翻炒。
3、倒入韭菜、鹽3g、翻炒2分鐘。
4、出鍋，即可食用。
4樓：匿名使用者
益智補腦，含豐富的蛋白質，具有溫補肝腎，對陽痿、遺精都有很好的作用。一般人均適宜，患溫熱症、陰虛火旺、胃潰瘍出血、消化不良、肺結核咳血、鼻出血、痔瘡出血等患者皆不宜食。
韭黃炒雞蛋有沒有毒？
5樓：閒擲葡萄
一、韭黃炒雞蛋是道常見的家常菜，營養美味，深受群眾喜愛，可以放心食用，沒有毒。
二、韭黃也稱「韭芽」、「黃韭芽」、「黃韭」，俗稱「韭菜白」，為韭菜經軟化栽培變黃的產品。韭菜隔絕光線，完全在黑暗中生長，因無陽光供給，不能進行光合作用，合成葉綠素，就會變成黃色，稱之為「韭黃」。因不見陽光而呈黃白色，其營養價值要遜於韭菜。
屬百合科多年生草本植物，以種子和葉等入藥。具健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效。
三、韭黃炒雞蛋十分鐘就能做好：1.韭黃洗乾淨，切成2cm左右；2.
雞蛋打散拌勻；3.熱鍋下油，倒入韭黃翻炒幾下，下調味料；4.將雞蛋倒入韭黃翻炒，直至蛋液凝固，裝碟上桌。
6樓：夢迴初涼
沒有。雞蛋主要就是蛋白質，一般蛋白質比較穩定不會和什麼發生反應的。當然除非是蛋壞了或加的作料不乾淨或菜洗的不乾淨，有微生物會造成食物中毒。
至於韭黃就是無光下長成的沒有葉綠素的韭菜。韭黃雞蛋還是很好吃的
7樓：
韭黃也稱「韭芽」、「黃韭芽」、「黃韭」，俗稱「韭菜白」，為韭菜經軟化栽培變黃的產品。因不見陽光而呈黃白色，具健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效。可以和雞蛋炒，效果更佳，請放心食用
8樓：匿名使用者
有一道菜叫做 韭黃炒雞蛋
所以肯定不會有毒啦~樓主放心好了.~~
9樓：匿名使用者
如果壯陽是毒藥的話那就是有毒了！
10樓：金222偉
沒有毒的 ，而且很好吃
11樓：以吻封緘
反正我吃過很多次，沒死呢
12樓：卡酷d蒙蒂奇
怎麼會有毒呢 韭菜跟雞蛋是沒有任何衝突的
韭黃炒雞蛋的營養價值
13樓：匿名使用者
益智補腦，含豐富的蛋白質，具有溫補肝腎，對陽痿、遺精都有很好的作用。
吃韭菜炒雞蛋有什麼好處
14樓：射手陳曉曉
提起韭菜，大家都知
道，因為韭菜是一種很好的蔬菜，韭菜炒雞蛋、韭菜豬血、韭菜豬肉餡餃子、餡餅等等，好吃而且吃韭菜對身體好哦，今天我就說說吃韭菜的好處即韭菜的功效和作用
首先，韭菜含有豐富的營養物質，每100g新鮮韭菜中含有胡蘿蔔素3mg左右，此外維生素方面也是含量豐富：100g新鮮韭菜中含有20mg左右維生素b，38mg左右的維生素c ，以及鈣、磷、鐵等物質。
新鮮的韭菜中含有較多的蛋白質、脂肪等物質，這些物質對人體也是相當有幫助的。
你也許不知道，韭菜還有藥用價值哦，韭菜中含有的硫化物有降低人體血脂的功效，能**高血壓和心腦血管等疾病。
韭菜中還含有豐富的膳食纖維，膳食纖維可增加人體的腸胃蠕動，能加速胃腸道排空時間，減少食物中膽固醇和膽酸與細菌作用的時間，對便祕、痔瘡等有明顯療效。
韭菜食味甘溫，有散血解毒、暖胃、增進食慾以及補腎益陽等功效。
15樓：桃精神
北方國際教育告訴您
1.準備食材：韭菜一把，雞蛋3個。2.韭菜切段，雞蛋打入碗中並朝著一個方向打散。3.鍋內倒油燒熱，將雞蛋倒入，慢慢攪動，使雞蛋結成小塊後盛入碗中。
4.盛出雞蛋後的油就夠用了，直接下入韭菜翻炒就可以了。
5.待韭菜變色後立即倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻，加入鹽調味就可出鍋了。
韭黃炒蛋是先放哪個還是一起放呢，韭菜炒雞蛋是先放韭菜還是先放雞蛋
韭黃炒蛋是先炒韭黃再加蛋，步驟如下 1 韭菜400g，雞蛋3個 蒜兩瓣，姜一小塊，切米備用 2 韭菜洗淨切段，雞蛋磕開，加料酒一勺，姜，鹽，打散攪勻 3 熱油鍋，下蒜爆香，下韭菜翻炒 4 至韭菜炒香，加適量的鹽翻炒，再倒入雞蛋 5 將雞蛋炒熟飄香即可裝盤。韭黃炒蛋的做法詳細介紹 菜系及功效 私家菜 ...
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