1樓：知產小卒
韭黃炒蛋是先炒韭黃再加蛋，步驟如下：
1、韭菜400g，雞蛋3個；蒜兩瓣，姜一小塊，切米備用；
2、韭菜洗淨切段，雞蛋磕開，加料酒一勺，姜，鹽，打散攪勻；
3、熱油鍋，下蒜爆香，下韭菜翻炒；
4、至韭菜炒香，加適量的鹽翻炒，再倒入雞蛋；
5、將雞蛋炒熟飄香即可裝盤。
2樓：匿名使用者
韭黃炒蛋的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 滋陰食譜 益智補腦食譜 防癌抗癌食譜 貧血食譜
口味：鹹鮮味 工藝：炒 韭黃炒蛋的製作材料：主料：韭黃150克,雞蛋300克
調料：植物油20克,香油5克,鹽3克,味精2克,胡椒粉2克 教您韭黃炒蛋怎麼做，如何做韭黃炒蛋才好吃 1. 韭黃擇洗乾淨，切成段；
2. 雞蛋磕入碗內，加少許精鹽、味精、香油攪拌均勻；
3. 炒鍋注油燒熱，放入韭黃段，少許精鹽炒至半熟，出鍋控水，放入蛋液內攪拌均勻；
4. 炒鍋注油燒熱，倒入韭黃蛋液，小火炒熟即可。
小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
3樓：匿名使用者
先炒蛋，蛋炒到八成熟出鍋，再炒韭黃，韭黃五成熟時再把蛋到入鍋中一起炒。
4樓：匿名使用者
先將雞蛋炒好了，再放入韭黃。
韭菜炒雞蛋是先放韭菜還是先放雞蛋
5樓：小聰美食
酒店的韭菜炒雞蛋，到底是先放韭菜，還是雞蛋？邀請你看看
6樓：匿名使用者
韭菜炒雞蛋的製作材料：
主料： 韭菜 300 克,雞蛋 3 個,食鹽,料酒,色拉油少許。
做法：1、將韭菜搞洗乾淨，控幹水分後切成 3 釐米長的段待用。
2、雞蛋打入碗內，加料酒、食鹽、味精攪打均勻。炒鍋加較多底油，燒至五六成熟，倒入韭菜煸炒，待韭菜斷生，迅速倒入雞蛋液翻炒，一切翻炒一邊淋上少量油，待雞蛋液凝固至熟，即可裝盤上桌。
操作要領：韭菜煸炒時如要放食鹽，雞蛋液內食鹽數量必須減少。避免加熱時間長，韭菜出水。
韭菜炒雞蛋的特色：
韭菜性味甘、溫，無毒，具有溫補肝腎、助陽固精的功效。雞蛋具有養心安神、補血、滋陰潤燥的作用。
本品適宜腎陽虛衰、陽痿、遺精、腰膝痠軟、遺尿、小便頻數等病人食用。陰虛內熱、瘡癤疔毒、目疾病人不宜食用。
7樓：匿名使用者
雞蛋炒差不多了放韭菜
8樓：手機使用者
韭菜切的很細和蛋放一起
韭菜炒雞蛋是先放韭菜還是雞蛋？急
9樓：匿名使用者
你可以把韭菜炒香了盛出來備用，再煎蛋，然後把韭菜撒上去，煎到亮黃色就好了
10樓：小聰美食
酒店的韭菜炒雞蛋，到底是先放韭菜，還是雞蛋？邀請你看看
11樓：匿名使用者
放完韭菜後接著放雞蛋
12樓：
切完韭菜然後把雞蛋拌到裡面一起下鍋
13樓：左水風
把雞蛋炒好了，再當韭菜，炒幾下加精鹽，雞精就好了
14樓：務採楓
先放雞蛋，煎金黃，放韭菜，
韭黃炒雞蛋的步驟
15樓：小王子精選**
準備材料：韭黃 100克、雞蛋 2個、鹽 2克、油 適量。
一、韭菜洗淨切段，雞蛋磕開加1克的鹽和少量的油打散。
二、鍋裡放入適量的油，點火加熱，如下圖所示。
三、然後往鍋內放入韭菜，用鏟子進行翻炒，如下圖所示。
四、韭菜炒軟炒出香味後倒入準備好的蛋液，如下圖所示。
五、用鏟子快速的翻炒，多翻炒幾下，如下圖所示。
六、炒至雞蛋全部剛好凝固就馬上盛出，如下圖所示。
七、盛出後冷卻一會，這樣韭黃炒雞蛋就完成了。
16樓：陸一飛阿飛
應該分開炒。雞蛋八分熟後成拿出來， 韭黃擇洗乾淨，切成段；再炒幾下韭黃，然後到雞蛋進去再一起炒加調料
韭黃炒雞蛋：
1、將韭黃洗淨切段，在碗裡打兩個雞蛋加點鹽攪勻，切點蒜末
2、先將蒜末放在油鍋裡爆炒，然後放入雞蛋微炒一分鐘左右至雞蛋不再呈液狀及馬上出鍋
3、將韭黃放入油鍋內爆炒約兩分鐘左右，加入剛炒好的雞蛋，一起拌炒
4、最後加鹽等各調料，出鍋。
香氣撲鼻，絕對好吃！臭蟲元第二天一早又吃它了一頓哦，呵呵！
韭黃炒雞蛋
韭黃與雞蛋完全融為一體，個人認為是最好吃的。但是如果在炒之前就把韭黃和雞蛋攪在一起，容易韭黃還沒熟而蛋已經炒老了，而且韭黃還不容易入味。
我的做法：1、將韭黃先炒一下，放鹽；
2、將韭黃乘出，炒雞蛋，火不要太旺，油不要太熱，雞蛋炒到半生的時候，將韭黃放入翻炒。
【韭黃炒雞蛋】
1、雞蛋打散
2、韭黃切成4cm長
3、油熱，炒雞蛋
4、雞蛋盛出，放油，熱了以後炒韭黃，稍微炒幾下就加雞蛋混合炒，加鹽，蔥薑蒜就隨自己的喜好加與不加。
5、加雞精，出鍋。
17樓：97樂於助人
叉燒韭黃炒蛋的做法
叉燒切細條，韭黃切段。雞蛋打散，加入味琳牛奶，澱粉水打勻。據說這樣雞蛋炒出來比較鬆軟。如果沒有味琳和牛奶，就加一點砂糖打散也可以的。
少量油起鍋，保證鍋底都有均勻的一層油。把雞蛋液倒進去之後輕輕攪散，就是讓已經凝固的撥上來，讓沒有凝固的流到鍋底。剛剛呈凝固狀就可以先盛起來了，不要炒的太熟了。
鍋里加一點油，把韭黃略炒，可以加一點鹽，叉燒倒進去略炒，澆上叉燒的蜜汁，稍微煮一下，讓汁變稠，翻動一下之後叉燒就變成好看的顏色，雞蛋倒進去，翻一翻馬上熄火。
做好了。
18樓：
切成段，都可以炒。
做法一食材準備
韭黃 250克 土雞蛋 2個 鹽 適量 雞精 適量製作步驟
1 雞蛋加少許鹽打勻，韭黃沖洗乾淨切成段。
韭黃炒蛋成品
2 鍋裡熱油，把打勻的雞蛋倒入攤平。
3 將煎熟的雞蛋用鍋鏟弄碎後盛起待用。
4 油鍋放油，把韭黃放進鍋裡煸炒。
5 煸炒到韭黃變軟，將炒好的雞蛋倒入鍋中一起煸炒。
6 加入少許鹽和味精就可以起鍋了。
做法二食材準備
主料：雞蛋150克,韭黃150克
韭黃炒蛋
調料：花生油50克,鹽3克,白砂糖5克
製作步驟
1. 將蛋打入碗內，放鹽少許打散，下鍋煎成薄蛋皮，切條；
2. 將韭黃洗淨，切長段；
3. 花生油下鍋燒熱後，倒入韭黃炒兩下，加入蛋皮，邊炒邊加鹽、糖調味，炒好上碟。
19樓：happy小巳
切成一段一段的 兩釐米長 跟雞蛋攪拌在一起 放鹽攪拌 熱油直接炒
20樓：匿名使用者
就像剝蔥一樣 把最外邊的皮去掉，根尖去掉 葉子根部有壞的地方也去掉，泡水裡好好洗洗，然後再炒。
控淨水的韭菜切成一段一段的，看有多少，半斤左右的話加兩三個雞蛋進去攪拌，加一點點鹽，然後待油熱了就直接倒進去炒，翻個個再炒一下就行了。。
21樓：匿名使用者
1，先用刀把韭菜切成一小段，長度儘量切齊。
2，把蛋打碎和韭菜一起攪拌，裡面適量加點鹽。
3，鍋裡放點油，把蛋和韭菜倒入，適當煎一小會兒，然後再翻個面。
大概就這樣吧。我不是廚師，技術不怎麼樣啊。
22樓：阿三木的咖啡
主料:韭黃 (200克)\雞蛋 (2個)
所有食材準備好。
韭黃放淡鹽水中浸泡15分鐘。
洗淨的韭黃切成段。
雞蛋用筷子打發，備用。
炒鍋加熱，倒入適量食用油。
放雞蛋下鍋煎。
煎好的雞蛋裝到碗內。
鍋內另加少量的油。
放韭黃下鍋快速翻炒。
加入適量的鹽拌勻，並將雞蛋倒下鍋。
用鍋鏟將雞蛋鏟開，和韭黃攪拌均勻，淋上少許麻油，即可關火裝盤。
小竅門：
1，雞蛋比較吸鹽分，所以鹽應該在放入雞蛋前加入。
2，也可以先炒韭黃，然後將蛋液倒在韭黃上，煎好後食用。
23樓：亦久醬
1 雞蛋加少許鹽打勻，韭黃沖洗乾淨切成段。
韭黃炒蛋成品
2 鍋裡熱油，把打勻的雞蛋倒入攤平。
3 將煎熟的雞蛋用鍋鏟弄碎後盛起待用。
4 油鍋放油，把韭黃放進鍋裡煸炒。
5 煸炒到韭黃變軟，將炒好的雞蛋倒入鍋中一起煸炒。
6 加入少許鹽和味精就可以起鍋了。
24樓：
韭黃炒蛋是先放雞蛋還是放韭黃？
25樓：蒼南吃貨團
1.韭黃洗淨切成半寸長左右的小段
2.雞蛋打散，加入半勺鹽、適量雞精攪打均勻3.炒鍋入油燒至八成熱，下入韭黃爆香，然後加入半勺鹽炒至韭黃微微出水4.倒入蛋液
5.快速翻炒均勻至雞蛋熟透
6.最後加入少量胡椒粉翻炒均勻即可關火裝盤
番茄炒蛋先放什麼，番茄炒蛋是先放雞蛋還是先放番茄？
先放西紅柿。將西紅柿洗淨切成塊狀 可根據個人喜好是否去皮，我是比較喜歡帶著皮啦啦啦啦 在將雞蛋打入碗內，如果有料酒的話在雞蛋裡面加點料酒，沒有的話也沒有關係，直接加入適量的水和鹽，接著順著一個方向攪勻，這樣的話會讓雞蛋更加鮮嫩。接下來，熱鍋熱油，倒入攪拌好了的蛋液，待其稍微成形之後快速盛出。然後在熱...
請問我要做番茄炒蛋的時候，是先放豬肉還是先放牛肉啊
番茄炒蛋，只是放番茄和蛋 最好不用放肉！可以根據個人的喜好！番茄和雞蛋是最好搭配，炒過的番茄比沒炒過的更有營養！番茄炒蛋是先放雞蛋還是先放番茄？番茄炒蛋是先放雞蛋。雞蛋打碗裡 加點鹽和調料，不要太多 充分攪拌，雞蛋顏色會變深 先熱鍋，這樣不容易粘鍋 然後倒油，中火不要太大了 也不要等冒大煙 如果冒了...
土豆和其他菜在一起燉得時候應該先放還是後放？為什麼
你說的很像一道東北菜，應該是土豆先放，因為比較難煮熟，再放豆角和茄子，最後放豆腐。一般是難熟的食材先煮熟，後再放土豆之類的蔬菜 土豆先放 不易熟 需要烹飪時間較長 土豆先放，因為土豆不易熟，不熟的土豆吃了會中毒！要是和肉一起燉的話就後放 你那些豆角之類的先放,燉5,6分鐘,再放土豆,土豆塊要小一些,...