1樓：亞特蘭山
常常聽到餐飲老闆抱怨：「十個廚師，九個偷吃」，他們對此感到無奈，又深痛惡疾，但很多老闆壓根沒想過廚師為什麼偷吃。
只是反覆強調偷吃就是不對，偷吃給餐廳增加成本。只要抓到一個就嚴厲處罰，輕則罰款，重則直接開除。其實很多時候真不是老闆表面看到的或想象中的那樣，這裡面的苦衷又有多少老闆能夠理解？
苦衷二：餐廳生意火爆，老闆一看還有很多蔥頭、青菜頭等邊角食材，於是發話以後所有的工作餐食材不用買了，就把這些邊角食材做成工作餐。大廚們只能嘴上說好，但頓頓都吃那些邊角，看見都想吐了，想著隨便炒個青菜吃一下總不為過吧，但是給老闆看見還是要罰款，沒得商量!
2樓：匿名使用者
所謂偷吃應該分兩種：一種是真的偷吃，還有一種是嘗菜。如果是真的偷吃那是人品問題了，我曾經聽到過一個廚師把蒸野生甲魚湯全喝了，再倒開水加點調料再給客人吃。
這當然這在廚師中肯定是很少的現象。還有一個就是嘗菜，如果是嘗菜的話就跟偷吃掛不上邊了。
3樓：驕傲懶惰的獅子
就看你怎麼界定「偷吃」了。
首先，不排除道德素質較低的「飲食從業者」（叫他們廚師是侮辱廚師這個行業）抱著佔小便宜的思想去偷吃。
嘗菜不是偷吃，在中西方的廚師行業中，大師傅或大廚，對於各二廚等其他廚師的上菜進行品嚐是對菜品合格度的檢驗，具體的標準可以看看一些飲食紀錄片。
以上。個人建議，僅供參考，祝好運。
4樓：匿名使用者
為什麼是這幾道菜有問題,這四道菜是飯店裡面很常見的菜餚,特別是牛柳、蝦仁等,由於賣相好,點菜率非常高,從菜餚本身看,似乎做菜也不需要新增什麼。
牛柳可能加嫩肉粉
「顏色越漂亮的菜餚,確實越可疑。」一名業內人士透露,上點檔次的飯店,不僅菜要好吃,還要有賣相,這就很考驗廚師的能力了。就拿杭椒牛柳來說,現在很多人喜歡牛肉越嫩越好,所以廚師就多多用嫩肉粉,這樣口感好。
「另外一個重要的問題是,市場上真正的牛柳要30多元一斤,如果買了劣質的牛肉,毫無疑問,要加點嫩肉粉等其他東西。」
水煮魚油太多
廚師在廚房偷吃被廚師長知道了廚師長叫我到辦公室解釋我應該怎麼和廚師長說
5樓：匿名使用者
我試吃一下，味道好不好
6樓：a只為了一個夢
剛才炒菜放多了糖，或者辣椒什麼的，我嘗下，別到了桌上犯醜，，，
7樓：咖啡眯
有髒東西沾到食物上面，扔了又可惜，只好自己吃了
為什麼廚師吃不下飯，做過飯的回答。 50
8樓：澄修潔
一日三餐，到時到點或稍錯一點時間吃飯，人們養成了固定不變的飲食習慣。到開飯吃飯點腸胃功能自動要求進食，不吃了肚子會嘰裡咕嚕亂響。廚師工作時間正是顧客吃飯時間，他們不能吃或者想吃不得吃。
在操作間工作難免受油煙薰，看著自己的『美味作品』受食客喜歡，心裡也痛快舒服。錯過食客們的時間，廚師才能吃飯，但吃的比較清淡也很少。有的喝點茶水吃點水果之類。
有的沒有食慾吃不下飯。受工作環境、時間養成的飲食習慣決定。很正常。
9樓：似是故人來
以至於自己聞到那股味道就吃不下飯,建議吃點清淡一點的,不要吃太油膩的,或許是可以吃下飯的咯,身體最重要哈,還是要逼著自己吃一點!在廚房裡忙了半天，弄出許多美味佳餚，家人邊吃邊贊，可「廚師」卻沒有什麼「胃口」，究竟是什麼在作怪? 罪魁禍首就是廚房油煙——很多人都認為「煙熏火燎」是廚房的正常現象，殊不知，廚房已經成為一間住房中汙染最嚴重的重災區。
10樓：再來一碗湯
最主要的原因
炒菜時的油煙味
讓人不想吃飯
所以吃不下飯
為什麼說，廚師一般都不願意吃自己做的飯菜？
11樓：寂寥的守望
基本上會，廚師自己做的菜太瞭解了，也吃多了，就算沒吃多油煙也薰夠了，當然不喜歡了。本人就是廚師
12樓：
做菜的時候總要試一下味道吧？比如鹹淡，廚師每做一個菜都得嚐嚐，自己都吃膩了。
13樓：阿伏
鑑別廚師技術的最好方法 就是炒菜有比例 不用嘗就知道鹹淡 沒有廚德的人會吃客人點的菜 當然如果對自己炒出來的菜沒有把握嘗鹹淡那是負責任也沒有說不吃自己做的 員工餐也是自己炒 只不過為了上菜速度
14樓：匿名使用者
自己做的菜，在心裡了，再吃就膩了！我做菜從來不嘗滋味，全靠自己的感覺！
15樓：墨掣賞曉靈
做多了嘛，當然不喜歡
求一份廚師偷吃檢討書,求一份廚師偷吃檢討書
嘴饞算不得大錯 誤，但吃了不該吃的就不一樣了。等同於主人不在家就強行進入，內那叫入室盜竊 容 女人被強迫 那叫 不徵求別人意見就強行拿人家東西，那叫搶劫 蓄意提前讓人進入天國，那叫 事情不一樣，但性質是一樣的。耳邊警鐘長鳴，不已惡小為之，此心追悔莫及，必定痛改前非！我也是廚師這種是每事的，跟領導說下...
女的在廚房工作應該穿什麼鞋,廚師在廚房上班穿什麼鞋子才好
穿廚師專用鞋子啊，我和同事都在穿呢，挺好的 主要是防滑，防油有什麼問題可以隨時打擾哦 我沒事都會來這裡解決生活但中的一些瑣事呢 平底鞋就好，但不要布鞋，廚房有水的話容易溼。廚師在廚房上班穿什麼鞋子才好 有一種廚師專用的皮質的鞋.底是防滑的,鞋頭是如軍靴一樣,內建鐵皮,可防止刀具掉落時弄傷腳.一般是黑...
在廚房上班手被切了算不算工傷,廚師切菜切到手算不算工傷
當然算的。你這是在從事工作期間受傷的啊！根據中國人名共和國的人 勞動法 樓主所描述的這種現象是屬於工傷的。廚師切菜切到手算不算工傷 工傷認定的要點是 在工作時間 工作崗位做與工作相關的事情所發生的事故傷害。廚師如果在工作單位切菜，那肯定是工傷。肯定是工傷，老闆自己很清楚，一定會主動承擔責任的.酒店會...