1樓：毛哥
沒有辦法。 只有加麵粉
加多點麵粉攪拌
2樓：匿名使用者
再放入少量麵粉揉至表面有一定光澤不沾手 沒經驗時發麵最好用廚房秤按面2水1的重量比例
做包子發麵水放多了怎麼辦?
3樓：遇見若陽
在多放點麵粉中和。
準備原料：中粉200克、水100克左右、糖10克、酵母2克發麵的步驟如下：
1、麵粉和糖混合。
2、加水。如果太稀了，再加麵粉。
3、檢查面絮的狀態，這樣剛剛好。
4、盆壁的面要清乾淨。
5、揉啊揉。
6、漂亮的麵糰完成。
包子發麵發稀了怎麼辦？？
4樓：匿名使用者
包子發麵發稀了的解決方法如下：
1、再和等量的面，配比依冬季的配比但酵母少些是麵粉比水比酵母為100：50：1，水與酵母比平時都要少些，方法是把酵母倒入溫水中啟用，再倒入麵粉中拌勻，致沒有乾麵粉為標準。
如果發過面用的是老面做的，一是再用老面接面，二是也可用酵母接面。
2、進行接面。把發過的面先放案板上成團，剛和的面也放在案板上，立是把兩種面揉到一起，揉勻揉透，這時可放在壓面機上多次反覆壓十五六次。
3、進入正常發麵程式。接好的壓揉好的麵糰放溫暖處發酵近兩倍大，拿出壓一兩次排完氣，搓成條再切成揉成麵皮，進行二次發酵，鬆軟時開水上鍋。
包子發麵水多放多了從新加了麵粉會不會發酵？
5樓：匿名使用者
可以發酵的，揉勻了也一樣能發起來。不放心你就再加點酵母。
6樓：
發麵時水放多了再放些麵粉進去不會影響發酵的，可以將活好的面放在溫水裡，這樣有利於發酵。
7樓：波羅密
包子發麵水多放了，從新加了麵粉不要緊，可以按照一定比例再稍許加些發酵粉，這樣就不會影響正常發酵了。
發麵時鹼放多了或者放少了怎麼辦
8樓：佰麗老北京足貼
發酵麵糰如對鹼多了，可加入白醋與鹼中和。如上屜蒸到七八分熟時，發現鹼對多了，可在成品上撒些明礬水，或下屜後塗一些淡醋水。
包子面發過頭了怎麼辦
9樓：何緒堯
在發酵的麵糰裡，面發過頭了人們常要放入適量鹼來除去酸味。檢查施鹼量是否適中，可將麵糰用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用鹼量適宜。
自發面手工包子的做法
一、用料
主料：麵粉1千克、胡蘿蔔1根、雞蛋2個、蔥花若干輔料：酵母粉若干、蘇打粉若干
二、做法
1、倒酵母粉若干，用溫水化開
2、用化好的酵母粉水和麵
3、繼續加水直到軟硬適中，和麵用筷子攪動
4、這就是和好的面，蓋上蓋子，等待發酵
5、這就是發好的面
6、加乾麵粉，再加點蘇打粉
7、將面肉成光滑的麵糰
8、把面搓成條，切小劑，擀成包子皮
9、胡蘿蔔切絲焯水，擠幹，剁碎，炒雞蛋和蔥花，和胡蘿蔔碎放在一起加調料，就是胡蘿蔔炒雞蛋餡，包包子
10、包好上籠蒸
11、大火蒸25分鐘，出鍋
10樓：匿名使用者
可以加入適量乾麵揉一揉，麵糰光滑後蓋上溼布，醒發半小時再做包子。
1、包子是發酵食品，多吃發酵食品對人體健康是非常有好處的。傳統發酵食品的原料**很廣,發酵採用的微生物種類多樣,其發酵形式主要有液態或固態發酵和自然或純種發酵.傳統發酵食品具有豐富的營養價值和強大的保健功能。
2、同樣是麵食，可發酵後的饅頭、麵包就比大餅、麵條等沒有發酵的食品營養更豐富。研究證明，酵母不僅改變了麵糰的結構，讓它們變得更鬆軟好吃，還大大地增加了饅頭、麵包的營養價值。
11樓：滄海一少
很簡單，發過頭就是面酸了，稍微加點新面再使用老鹼或者小蘇打中和一下就好了。。。
12樓：肥貓烤魚王地區**
水多加面，面多加水一個道理
怎麼控制發麵包子的發酵速度，夏天太熱人太多做不完面就發過了
13樓：昌華牌饅頭機
發好的面可以放冰櫃冷藏，什麼時候用在拿出來
蒸包子鹼放多了怎麼辦，包子放多了鹼，怎麼辦
可以再放點酵母就可以了 材料乾酵母10克，白糖4克，麵粉30克，水60毫升，暖水120毫升，麵粉190克，鹽2克，白糖25克，蔬菜油15毫升，發酵粉2克 做法1.將酵母 4克白糖 30克麵粉麵粉和60毫升水拌勻，放置30分鐘。2.將120毫升暖水 麵粉 鹽 25克糖和蔬菜油調和好。將麵糰揉到表面平滑...
做包子小蘇打放多了怎麼辦，蒸包子小蘇打放多了面發黃可以吃嗎？
放點糖，如果怕顏色不好，可以在蒸饅頭的水裡放醋。包子是發酵食品，多吃發酵食品對人體健康是非常有好處的。傳統發酵食品的原料 很廣,發酵採用的微生物種類多樣,其發酵形式主要有液態或固態發酵和自然或純種發酵.傳統發酵食品具有豐富的營養價值和強大的保健功能。同樣是麵食，可發酵後的饅頭 麵包就比大餅 麵條等沒...
蒸包子面發的厲害了怎麼辦，蒸包子發麵面太硬是怎麼回事
蒸包子的全過程 美味的餃子的製作過程是這樣的 62616964757a686964616fe59b9ee7ad9431333337613131 蒸包子發麵面太硬是怎麼回事 面發的很起,可是蒸出的包子不起,像死麵的，我認為有這麼幾個因素 1 餳的時間不夠 提高環境溫度或現拌餡料，使餡料的溫度相對提升，...