1樓：檸萌
今天我們就只聊聊咖啡小白們應該如何選擇適合自己的咖啡豆。
1咖啡熟豆是生鮮食品，記得檢視烘焙日期
咖啡豆不是越新鮮越好，需要有養豆期。一般來說，單品豆，你選擇烘焙好之後1個月內都沒問題的。剛烘焙好的豆子，你一週左右開啟是風味最佳的，這時候烘焙的焦味、燒烤味基本散盡，咖啡豆本身的風味盡數透出，正式品鑑的好時候。
而意式咖啡豆，則是烘焙後2周左右，才趨於穩定，3個月內的豆子，你喝起來無論新鮮度、香氣、口感，都會非常飽滿的。咖啡豆中含有油脂，在常溫下，按照國家標準，是可以存放12個月不變質。但這僅僅是不變質，但風味其實已經散得差不多了，尤其是過夏天，儲存不當的豆子，容易有哈喇味，已然不值得喝了。
過了保質期，那就堅決要扔掉。油脂物質氧化後，易產生黃麴黴素，對人體具有直接致癌作用。
選擇儘可能新鮮烘焙的咖啡豆，例如1個月之內的，最多3個月。
2買少一點，用快一點
我在這裡建議小白們在購買咖啡豆的量的上面，要注意，囤貨容易讓你的豆子喪失應該有的美好風味。現在物流那麼發達，其實你要講究一點，半個月訂一次貨就可以。不過，在選購豆子時，豆子的包裝容量，以及包裝材質非常重要。
避光、有單向氣閥、環保、不過度包裝，是每一個咖啡愛好者應該注意的專業，也是公德心的體現。咖啡豆最怕氧氣、潮溼和陽光，選對材質後，買來的咖啡不拆封的話，一般情況常溫儲存就可以。如果拆封後，建議儘快飲用，真一下子喝不完，請用密封夾封口，然後保鮮袋裝好，放入冰箱冷藏，以期延長風味防止過多流失。
建議每半個月訂一次貨就可以，儘量不要囤貨。
3原產地的差別
咖啡豆原產地記住這幾個就可以了
巴西：飽滿的口感，讓人聯想到巧克力，果乾，榛果或者杏仁的味道。原則上巴西咖啡比較不酸，尾韻長且甜。
哥倫比亞：風味均衡，想果汁一般並且有厚實的口感，帶有桃李類，紅色漿果的調性，例如黑櫻桃，黑莓。宏都拉斯：
華麗的水果調性，像果汁一樣的咖啡薩爾瓦多：濃郁，口感飽滿且甜瓜地馬拉：柔軟，帶有奶油，巧克力與水果的風味肯亞：
強烈的果酸，往往還有百香果，柑橘的味道。，肯亞咖啡風味活潑，酸度較高，適合搭配巧克力蛋糕和點心。衣索比亞：
咖啡的故鄉，巧克力般口感厚實，充滿花香與水果調性。印尼：口感飽滿，酸度低，甜度很高。
讓人聯想溼土壤，皮革，菸草的味道原產地不重要，選擇合適自己的味道就可以了。
2樓：皮壬侵頭億布
melitta的藍山風味拼配，喝下來還不錯，頗具藍山的神韻。
咖啡豆要怎麼選？
3樓：匿名使用者
作為一名咖啡愛好人，經常有朋友來諮詢我應該如何挑選咖啡豆。如今琳琅滿目的咖啡豆包裝上要麼要麼是羅列著各種對於普通消費者晦澀難懂的專業詞彙，要麼是堆砌著各種華麗的詞藻，讓人眼花繚亂，不知該如何選擇。
今天我們就只聊聊咖啡小白們應該如何選擇適合自己的咖啡豆。
咖啡熟豆是生鮮食品，記得檢視烘焙日期
咖啡豆不是越新鮮越好，需要有養豆期。一般來說，單品豆，你選擇烘焙好之後1個月內都沒問題的。剛烘焙好的豆子，你一週左右開啟是風味最佳的，這時候烘焙的焦味、燒烤味基本散盡，咖啡豆本身的風味盡數透出，正式品鑑的好時候。
而意式咖啡豆，則是烘焙後2周左右，才趨於穩定，3個月內的豆子，你喝起來無論新鮮度、香氣、口感，都會非常飽滿的。咖啡豆中含有油脂，在常溫下，按照國家標準，是可以存放12個月不變質。但這僅僅是不變質，但風味其實已經散得差不多了，尤其是過夏天，儲存不當的豆子，容易有哈喇味，已然不值得喝了。
過了保質期，那就堅決要扔掉。油脂物質氧化後，易產生黃麴黴素，對人體具有直接致癌作用。
選擇儘可能新鮮烘焙的咖啡豆，例如1個月之內的，最多3個月。
買少一點，用快一點
我在這裡建議小白們在購買咖啡豆的量的上面，要注意，囤貨容易讓你的豆子喪失應該有的美好風味。現在物流那麼發達，其實你要講究一點，半個月訂一次貨就可以。不過，在選購豆子時，豆子的包裝容量，以及包裝材質非常重要。
避光、有單向氣閥、環保、不過度包裝，是每一個咖啡愛好者應該注意的專業，也是公德心的體現。咖啡豆最怕氧氣、潮溼和陽光，選對材質後，買來的咖啡不拆封的話，一般情況常溫儲存就可以。如果拆封後，建議儘快飲用，真一下子喝不完，請用密封夾封口，然後保鮮袋裝好，放入冰箱冷藏，以期延長風味防止過多流失。
建議每半個月訂一次貨就可以，儘量不要囤貨。
原產地的差別
咖啡豆原產地記住這幾個就可以了
巴西：飽滿的口感，讓人聯想到巧克力，果乾，榛果或者杏仁的味道。原則上巴西咖啡比較不酸，尾韻長且甜。
哥倫比亞：風味均衡，想果汁一般並且有厚實的口感，帶有桃李類，紅色漿果的調性，例如黑櫻桃，黑莓。宏都拉斯：
華麗的水果調性，像果汁一樣的咖啡薩爾瓦多：濃郁，口感飽滿且甜瓜地馬拉：柔軟，帶有奶油，巧克力與水果的風味肯亞：
強烈的果酸，往往還有百香果，柑橘的味道。，肯亞咖啡風味活潑，酸度較高，適合搭配巧克力蛋糕和點心。衣索比亞：
咖啡的故鄉，巧克力般口感厚實，充滿花香與水果調性。印尼：口感飽滿，酸度低，甜度很高。
讓人聯想溼土壤，皮革，菸草的味道原產地不重要，選擇合適自己的味道就可以了。
咖啡豆的種類
挑選好咖啡的首先看咖啡豆的品種。目前世界上主要咖啡品種有兩大種：阿拉比卡， 羅布斯塔種，雖然各大原產地所種植的咖啡種類不盡相同，但萬變不離其宗，你總能從不同產地中找到自己喜歡的、相同品種的咖啡。
阿拉比卡：咖啡風味較佳 。羅布斯塔：
抗病蟲害能力強產量高，但是風味欠佳，有強烈的苦澀味，主要用在商業拼配豆和速溶咖啡裡。這裡你只要記得一點就可以了，看咖啡包裝後面的成分標籤是不是100%的阿拉比卡咖啡豆
本月推薦——曼特寧咖啡
4樓：卡主咖啡醬
咖啡豆該怎麼選？教你如何選擇合適的咖啡豆
5樓：匿名使用者
星巴克的豆子其實就挺好的，我買過幾次，而且你要是懶的自己磨還可以讓他們幫你磨好。
6樓：匿名使用者
如果剛入坑，一定要記住買100%阿拉比卡豆，這種豆子跟速溶裡用的羅布斯塔豆嚐起來完全不同，簡直開啟了新世界大門，可以先從牙買加藍山開始，因為藍山特別的平衡，酸苦甜的表現都很好。不過藍山產量比較低，**也比較貴，試一下德國melitta的藍山風味拼配，喝下來還不錯，頗具藍山的神韻。
7樓：飢餓的
首先要新鮮………然後找一個你喜歡的豆種…
怎麼挑選咖啡豆？
8樓：芒載壽小凝
論是哪一種咖啡豆，新鮮度都是影響品質的重要因素。選購時，抓一兩顆咖啡豆在嘴中嚼一下，要是清脆有聲（表示咖啡豆未受潮）、齒莢留香才是上品，但最好還是用手捏捏，感覺一下是否實心，而不是買到空殼的咖啡。
如咖啡豆已失去香味或聞起來有陳味，就表示這咖啡豆已不再新鮮，不適合購買。
剛炒好的咖啡豆並不適合馬上飲用，應該存放一週以便將豆內的氣完全釋放出來。
一般來說，咖啡的最佳飲用期為炒後一週後，此時的咖啡最新鮮，香味（aroma）口感的表現最佳。
另外，咖啡豆的純度也是另一個考慮因素，內行人選咖啡，倒不見得是看顆粒的大小，而是抓一把單品咖啡豆（regional
coffee），大約數十顆的份量，看一看每顆單豆的顏色是否一致，顆粒大小、形狀是否相仿，以免買到以混豆偽裝的劣質品。但如果是綜合豆（blendedcoffee），大小、色澤不同是正常的現象。而且重火和中深的焙炒法會造成咖啡豆出油，可是較淺焙炒的豆子如果出油，則表示已經變質，不但香醇度降低，而且會出現澀味和酸味。
總之在選購加啡時應注意其新鮮度、香味和有陳味，比較理想的購買數量是以半個月能喝完為宜。
9樓：小柒
越來越多的人開始熱愛咖啡，但是你真的瞭解咖啡以及瞭解怎麼喝咖啡嗎，你知道藍山是好咖啡但你知道藍山到底好在**嗎？你想成為朋友圈中懂咖啡的老司機嗎？
半伴看了一位咖友分享的文，寫的很專業，分享給你，一起學習~
你知道怎麼樣去區分咖啡豆的好壞嗎？
事實上咖啡和紅酒在選擇的方式上很多地方其實是很類似的，所以就好像很多人不明白酒莊葡萄這樣那樣的區別都是什麼鬼一樣，對於諸多咖啡豆不瞭解的時候也都是一頭霧水。
今天我們聊聊應該如何選擇適合自己的咖啡豆
咖啡豆咖啡熟豆是生鮮食品，記得檢視烘焙日期
新鮮烘焙和現磨的咖啡是最好的？這是真的嗎？
當然，這一點毋庸置疑。
咖啡其實是水果？
沒錯。咖啡生豆其實是長的像櫻桃一樣的咖啡果裡面的兩顆種子，經過烘焙過程之後就是我們平常看到的顏色深深的，充滿香氣的咖啡豆。
所以在選擇咖啡豆的時候，記得一定看看它的烘焙日期是什麼時候。咖啡豆在烘焙完之後的一週左右達到它風味的高峰，一個月之後，它的風味可能會直線下降，烘焙日期兩個月之後的咖啡豆基本只剩下苦澀的味道了，本有的其他豐富的風味會消失的無影無蹤。
總之，記住一點就好了，選擇儘可能新鮮烘焙的咖啡豆，例如1個月之內的，最多3個月。
買得少一點，用得快一點
女生大多都喜歡買買買，口紅一堆色號，眼影各種色盤??哪怕很多時候都是買了不用，光囤著就覺得很開心。
但買咖啡千萬不能這樣，之前說過咖啡是生鮮食品，咖啡豆也是一樣，我們不會把一年的水果都一次性買完，因為都知道會放爛。
所以如果是自用，建議每次只買250克左右的包裝，最多不要超過500克的，一公斤以上的基本都是給咖啡店使用準備的，即使再稀有，優質，昂貴的咖啡豆，過了三個月以後，衝煮出來和苦澀的洗碗水沒什麼區別。
咖啡豆的種類
就像紅酒有各種地方各樣品種的葡萄樹，咖啡也一樣，咖啡樹的樹種對風味影響很大。挑選好咖啡的首先看咖啡豆的品種。
目前世界上主要咖啡品種有兩大種：arabica， robusta
阿拉比卡：咖啡風味較佳。
羅布斯塔：抗病蟲害能力強產量高，但是風味欠佳，有強烈的苦澀味，主要用在商業拼配豆和速溶咖啡裡。
所以在購買的時候你只要記得一點就可以了：看咖啡包裝後面的成分標籤是不是100%的阿拉比卡咖啡豆。
風味的差別
咖啡種植帶主要在南北迴歸線附近的70多個國家地區的高山和高原地區。但是咖啡產區那麼多，一般人會暈菜的，其實你記住下面幾個簡單的地方，就不但可以自己選擇起來得心應手，還可以在朋友面前逼格瞬間暴漲：
巴西：飽滿的口感，讓人聯想到巧克力，果乾，榛果或者杏仁的味道。原則上巴西咖啡比較不酸，尾韻長且甜。
哥倫比亞：風味均衡，想果汁一般並且有厚實的口感，帶有桃李類，紅色漿果的調性，例如黑櫻桃，黑莓。
宏都拉斯：華麗的水果調性，像果汁一樣的咖啡
薩爾瓦多：濃郁，口感飽滿且甜
瓜地馬拉：柔軟，帶有奶油，巧克力與水果的風味
肯亞：強烈的果酸，往往還有百香果，柑橘的味道。，肯亞咖啡風味活潑，酸度較高，適合搭配巧克力蛋糕和點心。
衣索比亞：咖啡的故鄉，巧克力般口感厚實，充滿花香與水果調性。
印尼：口感飽滿，酸度低，甜度很高。讓人聯想溼土壤，皮革，菸草的味道
咖啡烘焙度對風味影響
咖啡的烘焙度也對咖啡風味影響很大，但這玩意通常來講就分為三種：
淺烘：咖啡果酸高，口感爽滑，保留咖啡本身的樹種和地域風味高，喝起來更像水果茶。
中烘：酸甜平衡，在保留咖啡果味的同時還帶有焦糖，堅果和可可的味道，是大部分人喜歡的口味。
深烘：猶如一杯甘醇的威士忌，層次豐富，既適合單獨飲用也適合加牛奶飲用。
如果有人告訴你，只有淺烘的才是第三波精品咖啡，深烘是過時的不好的。
那麼你可以甩一個大白眼告訴她/他：這個概念是完全錯誤的，烘焙度深淺沒有好壞之分，風味決定一切，你喜歡的風味對你來說就是最好的。
小夥伴們有沒有瞭解到呢？半伴最近也新進了幾款豆子，日晒耶加，水洗耶加，曼特寧，有興趣的可以諮詢哦~
咖啡豆的保質期,咖啡豆的保質期
咖啡豆在烘焙bai 以後 du 如果以整顆咖啡豆的zhi狀態儲存的話。dao從第三天至回第七天 口味開始答達到頂峰，這個時候是咖啡最好喝的時候 七天以後口味開始慢慢衰減，15天以後，芳香物質就基本跑光了，這時咖啡就只有酸味和苦味了。談不上什麼風味。如果是磨成粉的話，由於接觸面積成幾何倍數增大，風味會...
星巴克首選咖啡豆的故事，星巴克所有的咖啡豆及介紹
付費內容限時免費檢視 回答首選 作為中文名字，從字面理解就意味著第一選擇，英文名 house 在餐廳和酒吧的語境下往往是 招牌 獨家 的意思，這都意味著這款咖啡豆是來到星巴克首先要嘗一下的特色。事實上，80 的夥伴上第一印象品嚐的咖啡都是首選咖啡。拉丁美洲的咖啡以它悠久的歷史和完美平和的口感而聞名，...
咖啡豆有保質期嗎，咖啡豆有保質期嗎謝謝
咖啡豆可以保持乾燥和未焙烤幾年。烘焙過程中，咖啡豆的油脂會移動到表面並迅速變質。因此，咖啡豆烘烤後，儲存方法變得尤為重要。烘焙和釋放脂肪的全咖啡豆可以放在一個封閉的容器中，儲存在涼爽乾燥的室溫環境中。在這種情況下，整粒咖啡豆可以儲存一個月。大多數買回的咖啡都放在真空包裝的塑料袋裡。真空處理過程可以去...