1樓：匿名使用者
肯亞最大特點就是磷酸重，帶有漿果風味，譬如普遍的莓果 番茄 。。。酸度相對而言偏重，當然這個烘焙決定。
肯亞咖啡的鑑賞
2樓：紫零夢
肯尼copy亞屬於非洲
咖啡豆特色產區之一，當地咖啡豆種植的歷史很悠久了，有一部《走出非洲》就是拍的肯亞故事，有介紹相關咖啡文化，有興趣可以找來看下。
首先全球咖啡豆的生長一般在南北緯25°的高海拔地區，同時對氣溫、土壤、降水、日照都有要求，肯亞屬於三大產區之一的非洲產區（另外兩個產區是亞洲和中南美洲）。非洲產區整體特點是偏酸的，常見的是柑橘類的水果酸及香氣，苦度比較低。作為入門級鑑賞的話，這個一定要知道。
肯亞咖啡豆的評級系統裡，肯亞aa是等級上乘者，豆子圓，果肉厚，透熱性佳，一般採用日晒法來保留咖啡的甜度，烘焙度常用淺度及中淺度烘焙。
關於咖啡豆鑑賞實際上很難，首先是要求開啟味蕾的認知，懂得品鑑順序等，這些在省咖啡人才中心查到相關專題資料。
3樓：小鬼
光懂得高bai明的沖泡技巧du，而不懂得如何zhi去品嚐咖啡，那麼原本的dao
美味回也可能變得毫無味道可
答言。品嚐咖啡有的是要用舌頭的味覺去感受，而有的是享受那種在口裡的芳醇，除此之外，還要看喝咖啡時身體的情況、周圍的氣氛等。總之，品嚐咖啡是一件非常微妙的事情。
到差一點的咖啡店喝咖啡時，有時會喝到近乎半冷的咖啡，像這樣不管咖啡豆的品質多好，而沖泡技巧又是如何高明，都會失去喝咖啡的胃口。「趁熱喝」是品嚐美味咖啡的必要條件，即使是在夏季的大熱天中飲熱咖啡，也是一樣的。咖啡冰涼時，風味就會降低，所以沖泡咖啡時，為了不使咖啡的味道降低，要事先將咖啡杯在開水中泡熱。
咖啡的適當溫度在沖泡的剎那為攝氏83度，倒入杯中時為80度，而到口中時的溫度為61-62度，最為理想。
肯亞的咖啡豆7大等級分別是？
什麼味道和肯亞咖啡豆最配
4樓：匿名使用者
肯亞屬非洲豆，bai帶有非洲豆的特有酸
du味（zhi
果酸、花草香、檸檬酸香味……dao具體看品
內質），一般如容果要拼配就得綜和其他口味的，如果再拿去與非常酸的水果拼可能就起到物極必反的結果了。
1、可以從中性點的水果入手，比如略帶甜味與清淡的水果，這樣能突出肯亞的酸（這種酸是沁人心脾的酸，不是發黴的酸）。
2、如果你已經是深焙了（深焙其實已經化成炭了，樓主應該不是用深焙而是中深），那就好搭了，因為深焙了的酸味是非常少的，充滿著重口味的焦炭味和濃香，這時候就得拼重口味的水果了。
至於要創成什麼樣的風格那就看你喜好了，拼什麼水果順便取什麼名，樓蘭之約、水鄉望月、麗影佳人……。。。。
5樓：∷丄痞〃孑
淺培的肯亞aa有紅酒味和西柚味，專業人士很喜歡哦
肯亞咖啡的介紹
肯亞咖啡的風味，肯亞咖啡特性
肯亞咖啡芳香 濃郁 帶有水果風味。肯亞咖啡有著一種奇妙的水果風味，喝起來帶有一種黑莓和葡萄柚的味道，是許多咖啡老饕的最愛。這款咖啡帶著極佳的中等純度，酥脆而清爽的口感。風味清新且最適合夏天做冰咖啡飲用。除了具有明顯且迷人的水果酸，因為肯亞咖啡大多來自小咖啡農，栽植在各種不同環境上，每年遭逢不同的氣候...
為什麼印度尼西亞和肯亞咖啡豆的收成要分赤道以南和赤道以北
因為兩個國家的領土都地跨南北半球 赤道南北的氣候雖然都是熱帶但略有不同，南北半球的季節是相反的，所以咖啡的長勢應該也是相反的，收穫的季節估計也有不同，所以要區分開來。請詳細講解咖啡豆從摘下到餐桌所需要的所有加工?採摘下來之後會進行的步驟 1 生豆處理 水洗法 蜜處理 日晒法 但不論是哪種處理方式都是...
從坦尚尼亞進口一批咖啡豆，流程是怎樣的
坦尚尼亞咖啡豆進口報關前需要報檢，檢驗檢疫需要的資料如下 1 國外產地證 2 國外衛生證書 3 標籤內容中文翻譯 4 產品標籤樣張 定型包裝食品，原材料類的一般不需要 檢驗檢疫視窗批覆通過後，會出貨物進口通關單，用以報關。在貨主收到進口食品後，一定要送樣做檢，這個過程是必須。經檢驗合格後，出入境檢驗...