1樓：匿名使用者
重慶特色三角粑是流行於重慶市的地方美食，屬於經典漢族特色傳統小吃。男女老少皆宜，是幾代人的童年美食，吃起來香、酥、爽，不但有稻米的香味，味道香脆甜融。在三角粑領域，人們有句口頭禪：
傳統三角粑，就叫奇歪歪！
這一小吃，其實是白糕做法的改良，在上世紀七十年代末開始興起，一度在川渝地區熱銷，也是重慶人經典早餐小吃。重慶火鍋,重慶面, 三角粑是重慶三大經典傳統美食,各具特色！
三角粑是把糯米打成的糊用勺子盛到一種鐵製的三角容器裡，在放進去之前要先在容器內壁刷上一層油，以免粘住，然後蓋上鐵夾，經過幾分鐘在爐上的烘烤就可以吃了，當開啟鐵夾那一剎那，黃黃亮亮的三角粑真的是誘人至極，奇歪歪的感覺，口水都快掉下來了。
我們的物質需求也在不斷提高，幾乎頓頓都能吃上大魚大肉，但三角粑這種兒時的街邊小吃，才能帶給我們最淳樸的回憶吧！
2樓：美到讓人窒息
三角粑是屬於川渝美食，傳統三角粑， 就叫奇歪歪，在重慶現在很多餐飲店都在兼賣，味道不錯，米漿發酵和火候把握很重要
原材料：
【主料】：粘米粉（用天下牌涵村磨漿機研磨，可以根據用餐情況調節粗細）100克、溫水100克
【配料】：白糖25克、酵母2克、油適量
製作步驟：
準備好原材料
溫水裡加入白糖和酵母，攪拌均勻
加入天下牌磨漿機研磨出來的粘米粉 攪拌均勻 為米糊靜置發酵至原來的2.5倍
電餅鐺均勻刷上一層油
倒入發好的米糊
上下盤**，煎三四分鐘後翻一面，再煎一分鐘切塊即可，非常香甜
小貼士：
一、米粉和水的比例為1：1，不要太乾了；
二、一定要等到發酵完全，起了很多蜂窩狀，但是不要太久，不然會酸。
3樓：生活領域專家
回答製作步驟：
1、準備好原材料。
2、溫水裡加入白糖和酵母，攪拌均勻。
3、加入粘米粉攪拌均勻。
4、靜置發酵至原來的2.5倍。
5、電餅鐺均勻刷上一層油。
6、倒入發好的米糊。
7、上下盤**，煎三四分鐘後翻一面，再煎一分鐘。
8、切塊即可，非常香甜。
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4樓：來自龍遊石窟絕色蓋世的玉簪花
你好一斤米放多少酵母上粘米還是糯米做的
5樓：匿名使用者
原材料：
【主料】：粘米粉100克、溫水100克
【配料】：白糖25克、酵母2克、油適量
製作步驟：
準備好原材料
溫水裡加入白糖和酵母，攪拌均勻
加入粘米粉攪拌均勻
靜置發酵至原來的2.5倍
電餅鐺均勻刷上一層油
倒入發好的米糊
上下盤**，煎三四分鐘後翻一面，再煎一分鐘切塊即可，非常香甜
小貼士：
一、米粉和水的比例為1：1，不要太乾了；
二、一定要等到發酵完全，起了很多蜂窩狀，但是不要太久，不然會酸。
三角粑的做法
6樓：惡人谷的魚
1、準備好原材料。
2、溫水裡加入白糖和酵母，攪拌均勻。
3、加入粘米粉攪拌均勻。
4、靜置發酵至原來的2.5倍。
5、電餅鐺均勻刷上一層油。
6、倒入發好的米糊。
7、上下盤**，煎三四分鐘後翻一面，再煎一分鐘。
8、切塊即可，非常香甜。
主料：粘米粉
輔料：白糖，酵母，油，溫水
注意事項：
1. 粘米粉和水的比例是1比1。
2. 發酵的時間要控制好，不要太過了，不然會酸。
三角粑的製作方法
7樓：生活領域專家
回答製作步驟：
1、準備好原材料。
2、溫水裡加入白糖和酵母，攪拌均勻。
3、加入粘米粉攪拌均勻。
4、靜置發酵至原來的2.5倍。
5、電餅鐺均勻刷上一層油。
6、倒入發好的米糊。
7、上下盤**，煎三四分鐘後翻一面，再煎一分鐘。
8、切塊即可，非常香甜。
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三角粑的做法**
8樓：生活領域專家
回答製作步驟：
1、準備好原材料。
2、溫水裡加入白糖和酵母，攪拌均勻。
3、加入粘米粉攪拌均勻。
4、靜置發酵至原來的2.5倍。
5、電餅鐺均勻刷上一層油。
6、倒入發好的米糊。
7、上下盤**，煎三四分鐘後翻一面，再煎一分鐘。
8、切塊即可，非常香甜。
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三角粑的做法**
9樓：何焱宇傑龍
食材：主料：
粘米粉100g。
輔料：酵母2g、白糖25g、油適量、溫水100g。
步驟：步驟1.準備好原材料
步驟2.溫水裡加入白糖和酵母，攪拌均勻
步驟3.加入粘米粉攪拌均勻
步驟4.靜置發酵至原來的2.5倍
步驟5.電餅鐺均勻刷上一層油
步驟6.倒入發好的米糊
步驟7.上下盤**，煎三四分鐘後翻一面，再煎一分鐘步驟8.切塊即可
步驟9.非常香甜
小貼士：
一、米粉和水的比例為1：1，不要太乾了；
二、一定要等到發酵完全，起了很多蜂窩狀，但是不要太久，不然會酸。
10樓：藍斯洛的心
回答三角粑步驟 1步驟1
大米和糯米提前泡好，我是早上泡的晚上做的，也可以提前一天泡好，泡到捏一下米能碎掉就ok。步驟2
泡好的米瀝乾水份加入主鍋，加入250克的水，蓋上量杯蓋，3分鐘/速度10打磨
均勻的倒入米漿
可以站起來的三角粑，一口下去很過癮的
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三角粑的做法，三角粑怎麼做好吃，三角粑的家常做法
11樓：夢語億生
1.準備好大米粉。（我用的大米粉是自己用料理機打細後過篩的，這種比外面買的那種細細的粉末做出來要好吃，而且也經濟。）
2.加入白糖和酵母。
3.加入溫水，攪拌成可流動的糊，然後靜置發酵。
4.發酵到表面看到很多氣泡，膨脹接近到原來的兩倍。（這個過程在20幾度的氣溫裡一般需要一個多小時，我用的是即發酵母，相對快一點。）
5.模具均勻刷上油，倒入發酵好的米糊。
6.煎三分鐘左右，然後取出，模具再刷一點油，然後翻一面放入再煎一分鐘左右。（本來這個模具設定的不用翻面，直接蓋上蓋子兩面煎的，可是我控制不好，所以就按照上面方法取出後翻面煎。）
7.成品
12樓：匿名使用者
三角粑的做法：
主料粘米粉 100g
輔料酵母 2g
白糖 25g
油 適量
溫水 100g
1.準備好原材料
2.溫水裡加入白糖和酵母，攪拌均勻
3.加入粘米粉攪拌均勻
4.靜置發酵至原來的2.5倍
5.電餅鐺均勻刷上一層油
6.倒入發好的米糊
7.上下盤**，煎三四分鐘後翻一面，再煎一分鐘8.切塊即可
有人知道小時候吃的三角粑的詳細製作方法嗎?
13樓：地上秋菠
-三角粑的做法步驟
兒時的美味---三角粑的做法**11. 準備好原材料兒時的美味---三角粑的做法**22. 溫水裡加入白糖和酵母，攪拌均勻
兒時的美味---三角粑的做法**33. 加入粘米粉攪拌均勻兒時的美味---三角粑的做法**44. 靜置發酵至原來的2.
5倍兒時的美味---三角粑的做法**55. 電餅鐺均勻刷上一層油兒時的美味---三角粑的做法**66. 倒入發好的米糊兒時的美味---三角粑的做法**77.
上下盤**，煎三四分鐘後翻一面，再煎一分鐘
兒時的美味---三角粑的做法**88. 切塊即可兒時的美味---三角粑的做法**99. 非常香甜
油炸糖三角的做法怎麼做，糖三角的做法，糖三角怎麼做好吃，糖三角的家常做法
材料 麵粉200g 紅糖 du5大勺zhi 酵母粉5g 奶粉1大勺 白砂dao糖1茶匙 做法 1.酵母粉用溫水化開 內2.麵粉與奶粉 白砂糖混合均容勻，加入酵母溶液，一邊加溫開水，一邊用筷子攪拌，直至呈大塊雪片狀。3.用手揉按至光滑麵糰，放到溫暖的環境發酵，待麵糰漲至原來的2倍大時取出。4.重新揉成...
粽子和重慶經典夾心三角粑，哪個味道更好吃
我個人覺得三角粑好吃，味道更好，因為我個人偏向於吃這個小吃 粽子和重慶經典三角粑，哪個味道更好吃？肯定是三角粑更好吃，三角粑的味道特別好，而且還，營養 個粽子的話，看你個人口味吧，我覺得那個重慶的粽子比較好吃 朋友粽子和重新經典的夾心三角粑肯定是三角粑比較好吃。重慶的可能更喜歡經典夾心三角粑，這個更...
重慶特產三角粑和麻餅，到底哪個更加美味啊？？？
我早上起來總是喜歡吃三角粑，所以我就介紹一下三角粑吧，當然她很美啊！重慶是美食之都，是一座讓你舌尖爽到爆的城市，令五湖四海的遊客絡繹不絕到重慶打卡，特別是重慶火鍋，重慶面，別具一格，很有地方美食代表性！每個城市都有自己獨特的飲食文化，一日之計在於晨，重慶人的早餐文化你知多少？你有品位過所有的重慶早餐...