1樓：南風知我意
回答您好，很樂意為您解答，您的問題我已收到，請給我兩分鐘左右的時間打字，我不是機器人，請不要結束訂單，謝謝☺️☺️
醃製。將薑片，醬油，老抽，五香粉倒入裝有鴨的盆中，充分吸收均勻，醃製兩個小時至四個小時左右的時間。
放到外面晾晒即可。
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2樓：匿名使用者
醬油鴨做法 ：
材料：光鴨一隻，老抽、料酒、鹽、蔥頭、姜、雞精、白糖少許步驟：1、把鴨放入鍋內，倒水，以蓋過鴨身為宜。放入料酒、蔥頭段、生薑片一起煮。
2、水開後煮大約8分鐘，鴨身微熟時把鴨撈出，煮鴨湯留在鍋內。
3、往鍋中鴨湯加入清水、老抽、鹽，視個人口味添放。最好加入小半勺白醋提味。湯煮開後放入鴨，大火燜，以鴨入味，顏色變成醬紅色為宜。
4、鴨燜好後把鴨撈出，切成塊狀，再在碟上置些香菜調色佐味即可。
3樓：範軍和周燕
醬油鴨各地做法有很多種——我說一種吧 ！！！
〖材料〗鴨半邊，，醬油蠔油，酒，糖。 〖配料〗山黃皮，八角，桂皮，丁香，香葉，陳皮，姜，蔥
做法步驟1：鴨洗淨，將鴨腳切出來。
步驟2：起鍋，加入清水適量，把鴨子放進去煮開，（目的是焯水去腥味）。
步驟3：撈出瀝去多餘的水份，放在碗裡備用。
步驟4：起鍋下油，把油燒熱放入配料中的所有東西和鴨子翻炒幾下。
步驟5：然後加入大半碗醬油，蠔油，酒，糖適量燜煮。
步驟6：蓋上鍋蓋後不久開蓋用醬油汁淋一下鴨身，記得翻面哦。
步驟7：燜煮20分鐘後的鴨子。
步驟8：再反覆用醬油汁澆在鴨身上，過十五分鐘後出鍋了。
步驟9：待涼一點就可以，切大塊裝盤，澆上剛剛的餘汁，真是美味啊。
廣東醬油鴨怎麼做法
4樓：老巫婆你送後
準備材料：醬油適量、姜適量、調和油適量、五香粉適量。
步驟：1、將薑片，醬油，老抽，五香粉倒入裝有鴨的盆中，充分吸收均勻，醃製兩個小時至四個小時左右的時間。
2、熱油，不需要太多。
3、將鴨放進鍋裡煸炒。
4、煸炒大概兩分鐘，至鴨身稍稍變色。
5、加入清水，至鴨半身，蓋上鍋蓋，中火煮至水乾。
6、煮20分鐘只水乾就可以出鍋了。
7、切塊即可食用。
5樓：一路有你哇
準備原料：醬油適量、姜適量、調和油適量、五香粉適量1、將薑片，醬油，老抽，五香粉倒入裝有鴨的盆中，充分吸收均勻，醃製兩個小時至四個小時左右的時間。
2、鍋裡放油。
3、煸炒。將鴨放進鍋裡煸炒。
4、煸炒大概兩分鐘，至鴨身稍稍變色，如圖。
5、加入清水，至鴨半身，蓋上鍋蓋，中火煮至水乾。
6、大概20分鐘，水乾後如圖。
7、切片，完成。
醬油鴨怎麼做好吃，醬油鴨的家常做法
6樓：別川上人
醃製。將薑片，醬油，老抽，五香粉倒入裝有鴨的盆中，充分吸收均勻，醃製兩個小時至四個小時左右的時間
2.煎炸。熱油，如圖，不需要太多
3.煸炒。將鴨放進鍋裡煸炒，
4.接上一步驟，煸炒大概兩分鐘，至鴨身稍稍變色，如圖5.加入清水，至鴨半身，蓋上鍋蓋，中火煮至水乾，6.接上一步驟，大概20分鐘，水乾後如圖
7.切片，上桌
醬油鴨做法
7樓：別吃太飽
這個需要用水把鴨子煮至半熟。倒入適量的醬油，香料，再熬製一個小時就可以了。
8樓：騎著蝸牛當房車
醬油鴨，一直以鹹香出名。一個成功的醬油鴨需要做到色香味俱全：香味撲鼻，皮脂金黃，想想都流口水了。下面來教教大家醬油鴨的做法，其實操作很簡單，需要的只是時間的等待。
沙姜食鹽
醬油八角糖料酒
鴨食用油
做法步驟：
1鴨子洗乾淨，用鹽塗遍鴨身，醃10分鐘；
2食用油、醬油、糖、沙姜八角、料酒拌成醬汁備用。
3把鴨子放進調好的醬汁裡面浸泡10分鐘。
4然後把鴨子和配料一起倒入鍋開大火煮滾，再翻另一面繼續煮滾。
5然後小火煮1小時左右，即可撈出切塊裝盤。
12小常識
《本草綱目》記載：鴨肉「主大補虛勞，最消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利臟腑，退瘡腫，定驚癇。」鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。
所含b族維生素和維生素e較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。
9樓：匿名使用者
醬油鴨的做法非常複雜，你需要請專業的技術人員來教授你才可以完成
10樓：褪去一身桀驁
1. 先把鴨子飛水洗淨，重新放水放鹽放一小扎蔥煮半成熟，然後撈出來，炒鍋放二小碗剛才煮鴨子的水，然後放蠔油，醬油，海鮮醬，冰糖，胡椒粉，薑片，酒進去燒開，關中火放鴨子兩邊均勻上色，用勺子把湯汁淋到鴨子身上，關小火蓋上蓋子，幾分鐘翻一次鴨子，重複剛才動作，把湯汁淋到鴨子身上，把汁灌進鴨吐子裡入味。大概做了差不多兩小時，小火到收汁。
很費時間，不過非常入味。
準備時間2小時以上
製作時間半小時-1小時
製作方法編輯
醃製。將薑片，醬油，老抽，五香粉倒入裝有鴨的盆中，充分吸收均勻，醃製兩個小時至四個小時左右的時間
煎炸。熱油，油不需要太多。
煸炒。將鴨放進鍋裡煸炒。
煸炒大概兩分鐘，至鴨身稍稍變色。
加入清水，至鴨半身，蓋上鍋蓋，中火煮至水乾。
大概20分鐘，水乾後，切片，上桌
1：鴨洗淨，將鴨腳切出來。
步驟2：起鍋，加入清水適量，把鴨子放進去煮開，（目的是焯水去腥味）。
步驟3：撈出瀝去多餘的水份，放在碗裡備用。
步驟4：起鍋下油，把油燒熱放入配料中的所有東西和鴨子翻炒幾下。
步驟5：然後加入大半碗醬油，蠔油，酒，糖適量燜煮。
步驟6：蓋上鍋蓋久不久開蓋用醬油汁淋一下鴨身，記得翻面哦。
步驟7：燜煮20分鐘後的鴨子。
步驟8：再反覆用醬油汁澆在鴨身上，過十五分鐘後出鍋了。
步驟9：待涼一點就可以，切大塊裝盤，澆上剛剛的餘汁，真是美味
11樓：匿名使用者
這鴨肉焯一下水，然後放醬油，這樣子一起做這個醬油鴨就非常美味，又營養哦
12樓：教育心理師
你可以直接將鴨子給它加入一些醬油，隨後給他紅燒就可以了。
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醬油一般分有老抽和生抽的分別 老抽 色重，味鮮，鹹味淡，適合紅燒等需要上色的菜餚 生抽 色淡，鮮味適中，比較鹹，適合涼拌等菜餚 一般燒肉才用老抽，而且還要老抽 生抽結合用。炒菜忌用老抽，即使肉炒菜最好也是用生抽。現在超市的醬油品種越來越多,很多品種使用者基本不知道怎麼使用 現在經常看見的品種有,生抽...
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幹鍋鴨怎麼做，幹鍋鴨怎麼做
主料700g鴨肉 300g西芹 1個洋蔥 2節藕若干青辣椒 輔料1把幹辣椒 適量花椒 5個八角 3個大料 4片香葉 適量姜適量蒜末 適量老抽 半瓶啤酒 適量食用油 適量鹽半碗豆瓣醬 適量冰糖 食材 鴨肉 藕 西芹 青椒 洋蔥 各種食材處理 洋蔥切塊 青椒切絲 藕切片 西芹切小塊準備好香料 蒜末和薑片...