1樓：洛敏月
玉米粒是自己買的鮮玉米掰好冷凍的，鹹鴨蛋2個。
將鹹蛋黃用勺捻成碎末。
加入糖、椒鹽、雞精、料酒和水攪拌均勻備用。
玉米粒用開水煮一下。
控幹水份。
均勻沾上澱粉。
中火炸至玉米粒至脆黃。
廚房紙吸乾浮油。
留少許油，倒入調好的蛋黃液，炒至起泡。
倒入炸好的玉米粒翻炒，出鍋。
2樓：
蛋黃玉米
主料：玉米粒300克
配料：熟鹹鴨蛋黃3個，玉米澱粉100克，色拉油1000克（實耗80克左右），精鹽少許。
做法：1、玉米粒洗淨，待用
2、將玉米澱粉放入盆中，再放入玉米粒，攪拌和勻待用。注意，沒加水哦。熟鹹鴨蛋黃用調羹壓碎至碎末狀待用。
3、炒鍋置旺火上，放入色拉油，待油七成熱時，放入玉米粒油炸。約兩分鐘後，將玉米粒撈出，控油，盛盤。再將炒鍋洗淨，放入色拉油30克，然後下鹹蛋黃、玉米粒，翻炒和勻。
一分鐘後，感覺玉米顆粒逐漸收干時，放適量精鹽，再翻炒一下，起鍋盛盤即可。注意，這時候油溫不要過高，因為玉米是已經炸過一次的了，以防炸得過幹，玉米變老
3樓：幸福是自己找的
回答1將鴨蛋放入鍋中蒸熟，取出蛋黃搗成茸
2將胡蘿蔔去皮洗淨切成末
3冬菇、冬筍洗淨也切成末
4坐鍋點火放油，油溫六至七成熱時放入鴨蛋茸、胡蘿蔔末，炒至變色時放入薑末、冬筍末、冬菇末翻炒，再加入少許精鹽、雞精，炒勻，出鍋即可
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4樓：安徽新東方烹飪學校
1. 玉米粒洗淨，漏幹水（不滴水即可）2. 玉米粒放在大點的盆裡，上面倒上適量麵粉、澱粉（比例為2比1），顛盆子，讓玉米均勻的裹上面粉、澱粉3.
油燒辣，玉米放進去炸（注意：不可直接用盆子到玉米，多餘的麵粉會到入鍋中）4. 玉米炸至微微深黃色，撈出，鍋中油倒出5.
用鍋裡未倒盡的油炒香蟹黃醬（或弄碎的鹹蛋黃）燴入炸好的玉米，並加鹽調味，讓玉米均勻沾上蟹黃醬（鹹蛋黃）即可出鍋
5樓：
除了放蛋黃，關鍵是要放麵粉的，把玉米和蟹黃都掛在一起通過麵粉和蛋黃粘在一起，放油裡面就可以炸了，記住不要放水的
6樓：匿名使用者
這種菜式又麻煩又破壞營養，還是別做了。
7樓：匿名使用者
該是蛋黃玉米吧
你先將蛋黃先蒸熟碾碎在放鍋中小火輕炒放點糖和少許胡椒粉抄均倒出備用。在把玉米粒焯水投涼在用乾布沾幹玉米粒，在往玉米粒裡放雞蛋黃和玉米澱粉抓均，記住千萬別在放玉米澱粉的時候別放水，要把玉米粒掛成一粒粒的，待油熱後放入拌好的玉米粒炸至金黃色撈出控油，鍋中留少許底油，放入已經炒好的鹹蛋黃加鹽味素在倒入炸好的玉米粒炒勻快速出勺即可！
8樓：煢煢白兔耀
1、先將蛋黃先蒸熟碾碎在放鍋中小火輕炒放點糖和少許胡椒粉抄均倒出備用。
2、再把玉米粒焯水投涼在用乾布沾幹玉米粒，在往玉米粒裡放雞蛋黃和玉米澱粉抓均，記住千萬別在放玉米澱粉的時候別放水，要把玉米粒掛成一粒粒的。
3、待油熱後放入拌好的玉米粒炸至金黃色撈出控油，鍋中留少許底油，放入已經炒好的鹹蛋黃加鹽味素在倒入炸好的玉米粒炒勻快速出勺即可！
9樓：匿名使用者
材料：煮熟的涼玉米棒1個；鹹鴨蛋2個；香蔥；植物油；玉米澱粉；
做法：1. 煮熟的玉米棒涼透後將玉米粒剝下來，倒入適量玉米澱粉拌勻並讓每一粒玉米都裹上澱粉；
2. 熟的鹹鴨蛋去殼後取出蛋黃壓碎備用；
3. 鍋內倒入適量油燒熱至七成熱後將玉米粒倒入翻炸一分鐘，表面成金黃色即可撈出控油備用；
4. 鍋內留油少許，將壓碎的蛋黃倒入翻炒至冒泡，然後倒入玉米粒迅速翻炒均勻即可關火裝盤；
5. 切少許香蔥灑在玉米粒上便可端上桌開吃了。
紅玉米和黃玉米有什麼區別,白玉米和黃玉米還有紅玉米有什麼區別嗎？
顏色之別。那複合點 紅玉米和黃玉米是指粒色為紅色或黃色的玉米。一般馬齒型玉米粒色多為黃色，為半硬粒型的，北方品種多為黃色品種，馬齒型或半馬齒型，如登海系列，臨奧1號等品種，而南方多喜歡硬粒型，顏色多為橙紅色，粒型飽滿，如迪卡007 正大619 正大818等品種，臨奧4號是粒色為紅色，半馬齒型，粒色，...
玉米一般煮多久，黃玉米煮多久就熟了
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夢見兩根黃玉米意味著 休閒運良好的日子，想要 有個愉快旅遊就從資料收集開始。先將目的地的交通 天氣狀況打聽好，免得乘興而去敗興而歸。社群或公益團體 機關辦的活動也相當有趣的樣子喔，熱鬧又不用多花錢，全家親子參與最適合了。早上的淋浴讓這兩天有個豐富的開始！玉米脆片當早餐，good！切勿當真！僅供娛樂！...