玉米的12種做法
1樓：林星老師
金沙玉米。
所需食材】老玉米一根、生蛋黃一個、熟蛋黃5個、鹽適量、玉米澱粉30克、食用油適量、白糖2勺。
做法步驟】1、首先我們準備老玉米1根，這樣的玉米甘甜味濃，不要用水果玉米，做出來沒有玉米味，先把玉米分成三段，然後轉著切將玉米粒切下來，也可以用其他方法將玉米粒掰下來，加入清水清洗乾淨，然後分開每一粒玉米，瀝乾水分。
2、下一步我們給玉米上粉，加入生蛋黃一個，這樣做出來更黃更容易上粉，加入少量的鹽，拌勻，下入玉米澱粉30克，讓每一粒玉米都均勻地裹上粉，鎖住玉米中的水分。
3、準備蒸熟的蛋黃5個，用刀壓散，然後剁碎。下一步開始炒制，鍋洗淨燒乾，加入適量油，順便抖掉玉米中多餘的澱粉。這時油溫也燒到了四成熱，下入玉米粒，讓玉米粒迅速定型。
火稍微大一點，炸至金黃幹香，即可瀝出。
4、將油倒出，鍋就不用洗了，用鍋內的餘溫將蛋黃炒發，加入少許的熱油，迅速激發蛋黃。溫度不夠的話，我們放在灶臺上加熱，發至蛋**黃無顆粒，溫度不能太高，否則會發糊焦化。
5、下入玉米粒，讓每一粒玉米都均勻地裹上蛋黃。下面開始調味，加入白糖2勺，也可以根據自己口味新增，想吃什麼就加什麼，味道融合後即可出鍋。
2樓：乍暖
一、酒釀玉米小圓子。
材料：酒釀一碗（360g），糯米粉80g，玉米粉40g，溫水約75ml
做法：1.準備材料。
2.把糯米粉和玉米粉混合，邊加入溫水邊用筷子攪拌，看到粉出現團，改用手揉和成光滑柔軟的麵糰。
3.取一塊麵團，搓成細長條，再用刀切成小塊。
4.分別搓捏成小圓子。
5.鍋中倒入酒釀，加入倍的清水（一碗酒釀加一碗半清水）。大火煮開後，轉中火保持鍋中沸騰，倒入小圓子。
6.煮到小圓子全部浮在表面，加入一勺白糖攪拌融化後即可。
二、玉米涼糕。
材料：燕菜粉1大匙，甜玉米糊 300 ml ，濃椰漿100ml，水100 ml，白砂糖1~2湯匙。
做法：1.將全部材料放入鍋內**將糖煮成融化後，開小火，邊煮邊攪拌至水開。
2.裝入模內，待涼，放入冰箱冷藏，食用時取出即可。
3樓：匿名使用者
水煮玉米，酒鬼玉米，玉米餅，素炒玉米，碎肉玉米，玉米湯水，玉米排骨湯，玉米汁，玉米烙，雞蛋**玉米，玉米餃子，爆米花。
4樓：仉玉軒
**玉米烙。
主料：玉米粒300g、幹澱粉40g
輔料：白砂糖適量。
做法：1、甜玉米放水煮熟，大約五分鐘。
2、煮熟的甜玉米取出放涼後，用刀貼著玉米棒取下玉米粒，需要並用手把黏在一起的玉米粒分開成一粒粒的。
3、放在篩網裡，用水把玉米粒表面衝溼，稍稍甩兩下，甩去多餘水分。
4、把玉米粒和幹澱粉拌勻，使玉米粒表面都粘上澱粉。
5、鍋中放半碗油燒熱後，倒出。
6、轉小火，此時鍋中留一點點油。
7、把玉米粒倒入，可用手背輕輕把玉米粒攤平。接著用小火煎三到五分鐘左右，讓玉米粒都粘連在一起成整塊餅狀。
8、此時加入剛才加熱後倒出的油，油量要沒過玉米粒。轉中火升高油溫，炸三分鐘至玉米粒金黃酥脆。
9、關火，用鍋鏟幫助倒出鍋中的油。
10、喜歡吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上準備廚房紙，把玉米烙放在上面吸走多餘油份，裝盤即可。
5樓：星碎痕淚雨
玉米藕節排骨湯。
主料：豬大排250克。輔料：玉米1根，藕1節，芹菜1段。調料：食鹽適量，蔥5克，姜5克，水適量。
做法。1，排骨斬小塊，洗淨，鍋裡放水煮開放排骨，煮幾分鐘去血水。2，排骨撈出洗淨待用。
3，排骨放沙鍋一次性注入足量的水，煮沸後加料酒，生薑和蔥結，改小火煲半個小時。4，接下來我們就需要把玉米洗乾淨然後切成小段兒放入排骨湯中了哦，這樣再煮上十幾分鍾以後，我們可以把洗乾淨的藕節颳去皮，然後放入鍋中，切換成小火再煮上二十幾分鍾就可以出鍋了哦，當然了，在出過以前我們要記得把調味品放入鍋中的哦，適量的鹹鹽和雞精都是非常有必要的，當然了，如果有喜歡吃辣的還可以放半截辣椒的哦。
烹飪技巧：1、玉米要用水果玉米，這種玉米比較嫩，久煮也不會老，煲出來的湯還會帶有玉米的清甜味。2、煲湯的藕節要用老點的藕，粉藕，老藕因為澱粉含量比較高，這樣才能煨出白白的濃湯來，煲出來的藕吃在嘴巴里粉粉的，糯糯的，不能用那種脆脆的嫩藕，嫩藕煨不出濃湯。
3、排骨要先汆水再煲湯，湯才會又白又鮮，排骨用雜排，一是因為雜排脂肪少，湯就會顯得清爽。
介紹下玉米的常見做法？
6樓：星碎痕淚雨
玉米不僅香甜可口，而且還可以作為主食來吃。下面介紹幾種玉米的常見做法：
1、水煮玉米。
製作方法：直接把玉米放入清水中煮熟即可。水煮玉米純天然、熱量低，不但好吃還能**。
2、玉米排骨湯。
製作方法：把排骨洗淨，玉米切塊待用：將排骨放入冷水鍋中焯煮、撈出、洗淨浮沫：
然後取高壓鍋內，加水，放入排骨、玉米以及切好的蔥段、薑片：蓋好鍋蓋大火煮開，待鍋內上氣後轉小火壓15分鐘就可以出鍋了：出鍋前加入適量鹽即可。
3、玉米烙。
製作方法：玉米粒洗淨、瀝乾水分，加玉米澱粉攪拌均勻：去不粘鍋，鍋內倒少許油，燒熱後放入攪拌好的玉米粒，用鍋鏟把玉米粒壓平整，小火慢煎2分鐘：
待玉米粒快凝結時再倒油，油要沒過玉米粒，小火煎熟即可。
4、奶香玉米里。
製作方法：把玉米粒、牛奶倒入鍋中，用小火煮：待玉米熟後，加適量白糖以及少量的鹽，大火收汁，注意煮玉米的全程要不停用勺子攪拌：等汁快煮乾的時候，加少許黃油收汁即可。
7樓：孫烸霃
松仁玉米。糯玉米 200克、青豆 50克、胡蘿蔔 50克、松仁 30克、食鹽 2克、白糖 5克、胡椒粉 1克、花生油 30克。
1、糯玉米粒煮熟撈出備用。
2、熟的青豆備用，我用的冷凍的，提前解凍，胡蘿蔔切成和玉米粒差不多大的丁。
3、松仁放鍋中小火炒熟盛出備用。
4、鍋中放少許油，下入胡蘿蔔和玉米煸炒1--2分鐘，煸炒出香味。
5、下入熟青豆。
6、加鹽、糖、胡椒粉翻炒均勻。
7、最後放入松仁。
8、翻炒均勻即可出鍋。
玉米燒排骨。
豬大排 500克、玉米 1根、料酒 適量、姜 適量、生抽 適量、老抽 適量、蠔油 適量、冰糖 適量、胡椒粉 適量、色拉油 適量。
1、豬肋排斬小塊洗淨，用清水浸泡20分鐘後撈出瀝乾裝碗，加料酒，姜，生抽，老抽，蠔油醃半小時左右。
2、玉米洗淨斬大塊備用。
3、熱鍋上油，沒熱後，放入醃好的排骨煎至邊緣略有些金黃。加入薑片煸香。
4、倒入玉米塊略炒。
5、加入沒過全部食材還略多的清水，加鹽，冰糖調味，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火燜40分鐘左右。
6、加入胡椒粉提味，大火把湯汁收到濃稠即可。
奶油玉米。玉米(鮮) 1根、黃油 1塊、白糖 5克、水 適量。
1、玉米最好選用這種有黃白顆粒的，又甜又嫩。
2、玉米切段，連同黃油和白糖一起放入可微波的碗裡，加入與其持平的白開水。
3、放入微波爐，叮30分鐘，即可。
鮮玉米汁。玉米(鮮) 1個、水 800毫升、淡奶 1湯匙。
1、鮮玉米去淨外皮和須，清洗乾淨。
2、用刀儘量緊貼著玉米棒子將玉米粒切下來。
3、直接將玉米粒放入豆漿機中，加入清水和1勺煉乳。
4、蓋好蓋子，接通電源，按「營養米糊」功能，啟動即可。
5、一段時間後，豆漿機結束工作會自動停止並有提示音。
6、只要將做好的玉米汁過濾一下就可以享用了。
8樓：山東小葵老師
對於鮮玉米來說，最常見的做法就是煮玉米，煮出來的鮮玉米很好吃。
老玉米，主要是喝玉米粥，做玉米餅。
9樓：99人間百科百曉生
介紹兩種最常見的做法：
玉米粒、火腿切塊、胡蘿蔔切塊混合炒，甘甜可口；
玉米筒骨湯，營養滋潤！
10樓：信者信不信
直接拿來吃，蒸、煮、烤，而且還不需要調味，不過煮的時候可以加一點點鹽，會使玉米吃起來更甜。玉米粒可以炸，作為配料可以炒，玉米段可以燒、燜、燉。
11樓：夏青雪洋
玉米棒可以直接煮 或者加1點 牛奶奶香，玉米棒 玉米粒 可以加點風車粉 加點白糖，可以將個玉米烙 玉米粒也可以 加點松仁 捎去的，炒一炒松仁玉米 玉米粒還可以加點米煲粥 玉米粥。
12樓：九型人格起源
玉米可以煮著吃，烤著吃，炸著吃，也可以做爆米花，也可以做各種膨化食品。
13樓：瀋陽新東方烹飪學校
最常見的做法就是水煮，做法簡單，難度級別0
14樓：推上豬肉去趕集
材料。玉米。
做法。玉米加水煮熟食用，治高血壓頭暈，頭脹。玉米鬚60克，曬乾，用水煎服，每天3次，血壓降低後停服。玉米油長期食用，可降低血膽固醇，用以防治高血壓和動脈硬化。
15樓：江蘇新東方烹飪學院
玉米花、玉米濃湯、煮玉米等都可以。
玉米的十種家常做法
16樓：乾萊資訊諮詢
內容如下：
一、玉米烙孩子愛吃的玉米烙自己做，方法也很簡單，幾分鐘就可以上桌。配上孩子喜歡的沙拉醬，或者果醬不比外面大廚的差。
1、玉米棒子洗乾淨，剝下籽。
2、鍋中加入適量清水，燒開後，放入玉米粒，焯水2-3分鐘，玉米粒浮起來就可以了。撈出放涼到30度左右。加入糯米粉和白糖適量，注意糯米粉不要加得太多。
也可以加放適量的麵粉。用筷子攪動，讓玉米粒顆顆都裹滿粉。
3、鍋中燒熱，放適量的玉米油，儘量放多一點，油溫90度左右，關火。另起平底鍋或者電餅鍋，加熱燒乾水汽，刷上一層剛燒好的熱油。開小火，然後把玉米鋪在鍋中。
用小鏟子壓平，壓實。然後把燒好的熱油淋在玉米上，並開中火。炸到變色，酥脆，倒掉多餘的油。
把玉米烙放在菜板上，讓其稍微變涼一點，再切成小塊即可。裝盤，放上自已喜歡的果醬料或者白糖。二、青椒炒玉米粒用青椒碎炒玉米粒，微微的辣，玉米粒微微的甜，特別下飯。
1、玉米選那種剛能剝下來的那種，不要太老。青椒切碎。
2、鍋中放少許油，玉米粒炒，放少許鹽翻炒入味，加一點水，加蓋燜2分鐘，炒幹水汽，放入辣椒碎，放白糖少許和勻出鍋即可。
玉米做法大全家常 關於玉米做法大全家常
17樓：三夜見
1、松仁玉米。
1）食材：玉米、胡蘿蔔、豌豆粒、松仁。
2）做法：新鮮玉米用刀將玉米粒切下，胡蘿蔔切丁，豌豆粒、松仁備用；鍋中水沸後，加少許油和鹽，放入豌豆粒煮七八分鐘，撈出備好閉掘用，放入玉米粒煮兩三分鐘，撈出備用，蔥切末備用；鍋中油熱後，放入蔥花炒香，胡蘿蔔丁翻炒均勻，放入豌豆粒、玉米粒翻炒兩分鐘；加鹽和蘑菇精調味，放入松仁翻炒均勻即可。
2、尖椒玉米粒。
1）食材態臘：新鮮玉米300克、青尖椒100克、橄欖油15ml、乾花椒10粒、水30ml、鹽適量。
2）做法： 將新鮮玉米，洗淨瀝乾水分待用；將青尖椒洗淨後切成小丁待用；鍋中油燒至7成熱後，放入大蒜片、乾花椒炒香，再倒入玉米粒翻炒炒勻，加水；悶至玉米變軟，鍋中水分收幹；放入青椒翻炒斷生，加鹽調味道即可。這道菜清爽可口，是白粥的最好搭配，適合夏季食用。
3、橄欖油玉米水果沙拉。
1）食材：蘋果1個，獼猴桃1個，甜玉米1根，藍莓果醬。
2）做法：鍋中加水，放入甜玉米，加少許鹽，將玉米煮熟。煮玉米的時候，我們來處理其它的食材。
蘋果洗淨後，用挖球器挖出果肉，將果肉泡入淡鹽水中。同樣的方法，挖出獼猴桃果肉備友核用。玉米煮熟後，取粒，和蘋果果肉、獼猴桃果肉一起倒入大碗中，加1勺橄欖油，拌勻。
藍莓果醬撒入拌好的沙拉內即可。
玉米的30種做法，玉米的12種做法
玉米烙。主料 玉米粒300g 幹澱粉40g 輔料 白砂糖適量。做法 1 甜玉米放水煮熟，大約五分鐘。2 煮熟的甜玉米取出放涼後，用刀貼著玉米棒取下玉米粒，需要並用手把黏在一起的玉米粒分開成一粒粒的。3 放在篩網裡，用水把玉米粒表面衝溼，稍稍甩兩下，甩去多餘水分。4 把玉米粒和幹澱粉拌勻，使玉米粒表面...
松仁玉米的家常做法是什麼，松仁玉米的家常做法有哪些？
主料 糯玉米2根 松仁30克 雞胸肉100克輔料 油2湯匙 枸杞子少 許鹽1茶匙 1 準備好所需原食材。2 把玉米去掉外包裝用流動水沖洗一下，再把玉米顆粒剝下，雞胸肉洗淨後切成均勻的細粒，放入碗里加入1克鹽，1茶匙澱粉和1茶匙黃酒用手抓勻後靜置15分鐘以上。3 冷鍋冷油，先把松仁入鍋炸至松仁變色後撈...
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