1樓：青山摩羯
你的想法很具有思考性，但我地告訴你。一味中藥或食物，它的成分就有成千上萬種，很難樣樣提取出來，也不可能樣樣去研究，不像化學的氯化鈉就是氯化鈉，碳酸鈣就是碳酸鈣。從經驗告訴我們，中藥或事物的確分溫熱寒涼，為什麼有的人吃熱不舒服，有的人吃寒不舒服，這原因不在事物上，而是人本身。
一個健康的人可以吃寒或熱的東西而不會不舒服，因為人體的陰陽平衡，可以陰陽調和；當然，人是有極限的，當吃得太多寒或熱的東西就會破壞人體的陰陽平衡。人就如自然，不會因為你多扔了一個垃圾袋而環境失衡。
當然，我也可以很科學的告訴你，你的問題現在的確不能解釋，但未來，如果達到一定科技，這是可以解釋的，但這長遠了。
2樓：來自魁樓舉目眺望的單樅茶
很好的問題，也很有研究的價值。因為食物的溫寒根本不能指導普通民眾正確的飲食。可能並不能特別清楚的用化學物質來解釋，但是應該可以從食物對人體的影響上來解釋。
對熱性食物還是有點理解的：比如上火，大體來說就是身體內積蓄了些高能量的物質，並且身體無法有效的把它代謝掉。
比如我們知道吃橘子荔枝會上火，因為他們含糖量很高，而且其中的糖分會很快被吸收進血液。你吃一大包白砂糖很可能會上火。但像雜糧這種含糖也多但是吸收慢的就不太容易引起上火。
再比如吃多了牛肉，牛肉是蛋白質最多的日常肉類，一方面過多的蛋白質會導致腸胃無法吸收，被大腸中細菌分解後產生很多有毒物質如硫化氫，身體無法有效的代謝這些物質就會出現類似上火的症狀。同樣可以推論含蛋白更多的小龍蝦是熱性食物。
同時維生素b也對代謝有很大的影響，吃多了肉上火適當服用維生素b能有效地緩解。總之一點是對能量物質的代謝。
可能我對溫性食物的理解還不夠深刻但可以作為一個參考。不過我對寒性物質還沒有太多理解，歡迎討論。
3樓：匿名使用者
唉！如果你是中醫愛好者，那有情可原；如果是個在職中醫或者是中醫學院在校生，那這樣學下去你終究會成為中醫的掘墓人。因為這個世界除了肉眼和儀器可以感知的物質外，還有很多無法感知到的東西。
不要跟我說人類已經完全掌控世界，還早得很！
什麼是寒性食物？什麼是熱性食物？是如何區分的？
4樓：來自徽州古城開眉展眼的雪松
飲食養生首先要講「性」。「性」（或「氣」）是指食物有寒、涼、溫、熱等不同的性質，中醫稱為「四性」或「四氣」。
涼性或寒性凡適用於熱性體質和病症的食物，就屬於涼性或寒性食物。如適用於發熱、口渴、煩躁等症象的西瓜；適用於咳嗽、胸痛、痰多等症象的梨等都屬於寒涼性質的食物。
溫性或熱性與涼性或寒性相反，凡適用於寒性體質和病症的食物，就屬於溫性或熱性食物。如適用於風寒感冒、發熱、惡寒、流涕、頭痛等症象的生薑、蔥白、香菜；適用於腹痛、嘔吐、喜熱飲等症象的乾薑、紅茶；適用於肢冷、畏寒、風溼性關節痛等症象的辣椒、酒等，都是屬於溫熱性質的食物。
平性平性食物的性質介於寒涼和溫熱性質食物之間，適合於一般體質，寒涼、熱性病症的人都可選用。平性食物多為一般營養保健之品。如米、面、黃豆、山芋、蘿蔔、蘋果、牛奶等。
從歷代中醫食療書籍所記載的300多種常用食物分析，平性食物居多；溫、熱性次之；寒、涼性居後。一般說，各種性質的食物除都具有營養保健功效之外，寒涼性食物屬於陰性，有清熱、瀉火、涼血、解毒等功效；溫熱性食物屬於陽性，有散寒、溫經、通絡、助陽等功效。
中性和和平性食物
從中醫角度說，食物分為五大性，一般是平、寒、涼、溫、熱這五性。夏天我們主張人們多吃一點平、寒、涼的食物，如常見的豆類、木耳等。涼性的食品中豆腐比較常見，還有冬瓜、絲瓜。
寒性的食物就是苦瓜、西紅柿、西瓜
平性食物有：
大米、黃豆、黑芝麻、花生、土豆、白菜、圓白菜、胡蘿蔔、洋蔥、黑木耳、檸檬豬肉、主題、雞蛋，魚肉中的鯉魚、鯽魚、泥鰍、黃魚、鯧魚。另外我們日常裡飲用的牛奶也屬於平性食物。
涼性食物：
蕎麥、玉米、白蘿蔔、冬瓜、蘑菇、芹菜、萵筍、油菜、橙子、蘋果等等。
寒性食物：
小米、綠豆、海帶、綠豆芽、苦瓜、西紅柿、黃瓜、香蕉、西瓜、甜瓜等等。
牛奶是熱性還是涼性？
5樓：miniso咖色
1、牛奶性味：味甘、性平，牛奶即不是寒性也不是熱性。日常裡飲用的牛奶屬於平性食物。根據牛奶的營養成分和中醫營養學辨證用膳的觀點，牛奶是介乎寒涼與溫熱之間的平性食物。
2、食物屬性—寒、熱、溫、涼。
3、寒涼食物:一般民間所說的冷、涼或退火的食物即是指寒涼性食物。小常識：
寒涼食物多具有清熱、瀉火和解毒的作用。對生理機能具有鎮靜及清涼消炎的作用，適合熱性體質者吃，可改善其失眠、腫脹及炎症。
4、溫熱食物:一般間所說的燥或熱的食物即是指溫熱性食物。小常識：溫熱食物多具有溫陽和散寒作用，可用來**寒證和陰證。適合寒性體質者吃，可改善其衰退沉滯，貧血萎縮的機能。
6樓：匿名使用者
牛奶即不是寒性也不是熱性。
根據牛奶的營養成分和中醫營養學辨證用膳的觀點，牛奶是介乎寒涼與溫熱之間的平性食物。食物屬性—寒、熱、溫、涼。
1、寒涼食物:一般民間所遻的「冷」、「涼」或「退火」的食物即是指寒涼性食物。小常識： 寒涼食物多具有清熱、瀉火和解毒的作用。
對生理機能具有鎮靜及清涼消炎的作用，適合熱性體質者吃，可改善其失眠、腫脹及炎症。
2、溫熱食物:一般間所說的「燥」或「熱」的食物即是指溫熱性食物。小常識：
溫熱食物多具有溫陽和散寒作用，可用來**寒證和陰證。適合寒性體質者吃，可改善其衰退沉滯，貧血萎縮的機能。
牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳**，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。
種類複雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。
牛奶是人所共知的營養飲料，有較好的保健和醫療價值。牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為「白色血液」，對人體的重要性可想而知。
擴充套件資料
適宜人群：所含的營養素比較完全，營養價值很高且易於消化吸收，最適合於病人、幼兒老人食用。
不空腹喝牛奶。
有的人喜歡早空腹時喝牛奶，其實這樣不科學，因為空腹時吃東西，胃蠕動較快，牛奶中的營養物質來不及消化、吸收就被排到了大腸，造成很多營養的流失和浪費。
所以，最好飲用牛奶之前，吃點饅頭、餅乾、麵包之類的食物之後再喝奶，使奶中營養充分發揮作用，利於消化吸收。酸奶比鮮奶更易吸收，同時可以改善口感。
不大口喝牛奶。
在飲用牛奶時如果能夠小口慢飲，會使牛奶中的蛋白質和體內的胃酸充分接觸，形成細小的凝塊，有利於消化吸收。
不喝冰牛奶。
因為牛奶冷凍後，牛奶中的脂肪、蛋白質分離味道明顯變淡，營養成分也不易被吸收，建議加熱到75℃以下最佳。把盒裝液體牛奶煮沸後飲用也是不科學的。
7樓：娛樂k代表
牛奶是寒性的。
牛奶味甘平，微寒，能夠補虛損，益肺胃，生津潤腸，還可用來**虛弱勞損、反胃噎嗝、消渴、便祕等。牛奶中含有70%左右的水分，其中的蛋白質和脂肪極易被人體消化吸收。因此，在天氣炎熱的夏天，飲用牛奶可以補充由於人體出汗而流失的水分，這對保持夏日身體健康極為有益。
另外，由於牛奶性偏寒，又富含蛋白質，加上中醫所謂暑溼天氣的影響，消化功能最容易受到損傷，所以有些人喝了牛奶，尤其是冰涼的牛奶，容易出現胃腸道不適的表現。
8樓：匿名使用者
我們日常裡飲用的牛奶也屬於平性食物。
飲食養生首先要講「性」。「性」（或「氣」）是指食物有寒、涼、溫、熱等不同的性質，中醫稱為「四性」或「四氣」。
涼性或寒性凡適用於熱性體質和病症的食物，就屬於涼性或寒性食物。如適用於發熱、口渴、煩躁等症象的西瓜；適用於咳嗽、胸痛、痰多等症象的梨等都屬於寒涼性質的食物。
溫性或熱性與涼性或寒性相反，凡適用於寒性體質和病症的食物，就屬於溫性或熱性食物。如適用於風寒感冒、發熱、惡寒、流涕、頭痛等症象的生薑、蔥白、香菜；適用於腹痛、嘔吐、喜熱飲等症象的乾薑、紅茶；適用於肢冷、畏寒、風溼性關節痛等症象的辣椒、酒等，都是屬於溫熱性質的食物。
平性平性食物的性質介於寒涼和溫熱性質食物之間，適合於一般體質，寒涼、熱性病症的人都可選用。平性食物多為一般營養保健之品。如米、面、黃豆、山芋、蘿蔔、蘋果、牛奶等。
從歷代中醫食療書籍所記載的300多種常用食物分析，平性食物居多；溫、熱性次之；寒、涼性居後。一般說，各種性質的食物除都具有營養保健功效之外，寒涼性食物屬於陰性，有清熱、瀉火、涼血、解毒等功效；溫熱性食物屬於陽性，有散寒、溫經、通絡、助陽等功效。
中性和和平性食物
從中醫角度說，食物分為五大性，一般是平、寒、涼、溫、熱這五性。夏天我們主張人們多吃一點平、寒、涼的食物，如常見的豆類、木耳等。涼性的食品中豆腐比較常見，還有冬瓜、絲瓜。
寒性的食物就是苦瓜、西紅柿、西瓜
平性食物有：
大米、黃豆、黑芝麻、花生、土豆、白菜、圓白菜、胡蘿蔔、洋蔥、黑木耳、檸檬豬肉、主題、雞蛋，魚肉中的鯉魚、鯽魚、泥鰍、黃魚、鯧魚。另外我們日常裡飲用的牛奶也屬於平性食物。
涼性食物：
蕎麥、玉米、白蘿蔔、冬瓜、蘑菇、芹菜、萵筍、油菜、橙子、蘋果等等。
寒性食物：
小米、綠豆、海帶、綠豆芽、苦瓜、西紅柿、黃瓜、香蕉、西瓜、甜瓜等等
9樓：溫良的小二
牛奶應該是熱性的。睡前喝杯牛奶有利於睡眠。
10樓：匿名使用者
牛奶屬於熱性食物，最好不要和雞蛋同食
11樓：匿名使用者
我曾經聽學中醫的人說,牛奶應該中性的,至於喝了上火什麼的,是和加工途徑和方法有關的.
12樓：匿名使用者
熱性的,像咽喉炎就不能喝牛乃。
13樓：匿名使用者
熱性的 ，加蜂蜜調和一下
14樓：
熱性的。。。。。。。。。
15樓：安居樂業
中醫認為牛奶味甘平，微寒，能夠補虛損，益肺胃，生津潤腸。
牛奶中含有多種免疫球蛋白，如抗沙門氏菌抗體、抗脊髓灰質炎病毒抗體等，能大大增強人體免疫抗病能力。所以，夏天喝牛奶不僅不會「上火」，還能清熱解毒。
雖然在夏天牛奶依然是一種非常適宜的營養飲品，但由於夏天氣溫高，人體消耗了大量的水分，同時由於牛奶性偏寒，又富含蛋白質，加上中醫所謂暑溼天氣的影響，消化功能最容易受到損傷，所以有些人喝了牛奶，尤其是冰涼的牛奶，容易出現胃腸道不適的表現。
16樓：匿名使用者
牛奶的主要成分是蛋白質，而雞蛋的主要成分也是蛋白質。小時候我們感冒了，家人就不讓我們吃蛋。他們會常說：
雞蛋是涼性的。所以牛奶是涼性的。不知這樣回答對否，自己自己斟酌。
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