1樓：
我只知道兩點:防腐，殺菌。
大蒜有什麼保健功效？
大蒜有什麼作用
2樓：昝其英禹念
大蒜這一神奇而古老的藥食兩用珍品，被稱作「健康保護神」，大蒜的營養價值高於人蔘，能夠殺菌。現代醫學研究證實，大蒜集100多種藥用和成分於一身，其中含硫揮發物43種，硫化亞磺酸（如大蒜素）酯類13種、氨基酸9種、肽類8種、甙類12種、酶類11種。另外，蒜氨酸是大蒜獨具的成分，當它進入血液時便成為大蒜素，這種大蒜素即使稀釋10萬倍仍能在瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌、流感病毒等。
蒜素與維生素b1結合可產生蒜硫胺素，具有消除疲勞、增強體力的奇效。大蒜還能促進新陳代謝，降低膽固醇和甘油三酯的含量，並有降血壓、降血糖的作用，故對、高血脂、動脈硬化、等有一定療效。
3樓：虞學岺翦嫻
大蒜既能殺菌消炎，又能健腦益智，每天吃一瓣生蒜是比較合適，若是熟蒜吃個兩三瓣也就夠了，多吃並無益處。
殺菌消炎
預防心、腦血管疾病
促進毛髮增長：
增強免疫功能：
抗衰老：
健腦益智：
4樓：0薄荷湘草
基本功能
大蒜的保健作用
5樓：
大蒜作用主要有三點：1、調味殺菌；這是用途最廣的。2、直接藥用；殺菌抗癌。3、深加工（製藥和保健品或調味品。）
外國人喜歡將大蒜深加工，變成大蒜油來做調味品。
另外因大蒜富含硒元素，而硒可抗癌，故大蒜近幾年身價倍增！
6樓：匿名使用者
最主要的作用是當菜的配料，去腥。
另外也有殺菌消毒的作用，在西北地區如蘭州就流行在吃拉麵時生吃大蒜瓣；在北方如山東則是生大蒜葉配著大餅吃，當然這種大蒜葉和南方的蒜苗不大一樣；南方如四川喜蒜苗炒肉，江浙一帶一般是用蒜頭和生薑來炒肉。
***就是吃完嘴巴會留下一股難聞的味道，據說吃花生什麼的可以很快消除。
7樓：匿名使用者
去毒！吃菌類的時候必不可少的東西！
大蒜有什麼功效？
8樓：中醫魯健
大蒜還有哪些功效？防止手上長喉，將大蒜塞到耳朵裡邊，可以緩解耳朵疼頭疼，祛除腳臭。
9樓：小申有妙招
回答您好，您的問題我已接收，正在整理答案，打字需要時間哦，請您稍作等待，我馬上回復您～殺
大蒜中含蛋白質、脂肪、糖類、維生素b族、維生素c等營養成分，還含有硫、硒有機化合物（大蒜素）以及多種活性酶。此外，大蒜中鈣、磷、鐵等元素的含量也很豐富。
10.經常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人食用蒜，能有效地防治鉛中毒。
希望我的回答可以幫助您，祝您生活愉快！殺
更多2條
10樓：紫晴聊養生
常吃大蒜都有什麼功效？
11樓：養生有約
大蒜營養價值高，沒事吃點，會有這4大好處、
12樓：周若兔
蒜裡邊都有一些大蒜素它可以抗衰老抗氧化課抗癌的作用
13樓：茉莉說生活
大蒜是我們日常生活中經常用到的調味料，有的人嫌棄大蒜味太重，能不放盡量不放，還有的人害怕吃了大蒜口腔中會有味道。所以，很多人都不會碰大蒜這種東西，其實大蒜有許多好的方面，我們應該認真看待食用大蒜的好處。
14樓：4g你還好嗎
大蒜中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣離子、鐵離子和維生素c，裡面含有核黃素、尼克酸，蒜素含量也非常高。適量的吃一些可以有效的補充身體所需要的能量。從中醫角度來講，蒜性辛、味溫，具有健脾益胃、殺菌止癢、散寒通絡、發汗解表的功效，可以有效的增強人體的免疫力，並且可以降低血壓、降低血脂。
大蒜有哪些功效？
15樓：周若兔
蒜裡邊都有一些大蒜素它可以抗衰老抗氧化課抗癌的作用
16樓：茉莉說生活
大蒜是我們日常生活中經常用到的調味料，有的人嫌棄大蒜味太重，能不放盡量不放，還有的人害怕吃了大蒜口腔中會有味道。所以，很多人都不會碰大蒜這種東西，其實大蒜有許多好的方面，我們應該認真看待食用大蒜的好處。
17樓：養生有約
大蒜營養價值高，沒事吃點，會有這4大好處、
18樓：紫晴聊養生
常吃大蒜都有什麼功效？
19樓：中醫魯健
大蒜還有哪些功效？防止手上長喉，將大蒜塞到耳朵裡邊，可以緩解耳朵疼頭疼，祛除腳臭。
大蒜的煮水有什麼功效
20樓：養生有約
著涼感冒了、咳嗽不斷、喉嚨一癢就咳嗽，喝大蒜水就能調理。
21樓：吾玉蓉苑燕
綠豆熬湯有清熱解暑之功效但是大蒜不管怎麼吃有清熱解毒之功效，一塊煮水喝沒見過
22樓：生活竅門妙招
大蒜和紅棗一起喝，沒想到這麼厲害，看完告訴家人
燒大蒜有什麼功效
23樓：周若兔
蒜裡邊都有一些大蒜素它可以抗衰老抗氧化課抗癌的作用
24樓：匿名使用者
如果是為了排鉛和抗病毒，建議食用生蒜，並且要切成薄片，因為大蒜素氧化後才會有這種作用，做熟之後效果會減弱或者會失效。以蒜瓣為主。
並不是只有大蒜才會有排鉛和抗病毒作用，如果只用大蒜來排鉛和抗病毒，效果也不會明顯。最重要的是體育鍛煉，增加機體新陳代謝和免疫力，從而排鉛和抗病毒。還有一定的抗癌作用。（望採納）
大蒜有什麼作用？
25樓：來自九洞高高瘦瘦的棕櫚
大蒜的好處多多，現在大致給大家介紹一下幾種:
1、防治心腦血管疾病
大蒜含有一種稱為「大蒜新素」的活性物質，有抑制血小板凝集、增強纖溶酶活性、延緩動脈粥樣硬化、阻止血栓形成等作用。所以，生吃大蒜還有助於防治心腦血管疾病。
2、保護心臟、預防心臟病
美國賓夕法尼亞州立大學和國家癌症學會的科學家稱，把大蒜切好後，放置約 10~15 分鐘後再放入鍋中，就能生成保護心臟的化合物。
3、降低膽固醇
大蒜能清除積存在血管中的脂肪，有助於降低膽固醇和甘油三酯的含量。實驗證明，每天生吃 3 克大蒜，4 星期後，膽固醇明顯下降。
4、抗癌
國家蔬菜工程技術研究中心研究員 何洪巨表示，獨頭蒜實際上是植株營養不足、發育不良、不能產生多瓣的大蒜鱗莖。其辛辣味獨特，具有一定的藥用價值，防癌作用要高於普通分瓣蒜。
5、防消化道腫瘤
適量食用大蒜可預防消化道腫瘤。第三軍醫大學西南醫院藥劑科副主任藥師 孫勇介紹說，大蒜的主要成分大蒜素可抑制胃癌細胞增殖，誘導其分化和凋亡，具有一定防癌和殺菌功效。
6、生吃殺菌效果好
在加熱過程中，起到抗菌作用的有機硫化物含量會逐漸下降，溫度越高下降越快，所以熟吃大蒜並不能很好地起到殺菌效果。家裡用蒜拌冷盤、吃餃子時用醋和少量芝麻油調的蒜泥都是很健康的吃法。
7、祛除溼邪
北京中醫藥大學養生室教授 張湖德說，夏季溼氣重，多吃蒜可以除溼邪，無論是拌冷盤、炒菜或是就餃子、麵條，都可以來幾瓣蒜，但整瓣生咬，很容易吃多，不妨把蒜搗碎，跟醋配在一起，這樣既不會食用過量，也能起到提味防病的效果。
8、除皺、抗衰老
大蒜裡的某些成分，有類似維生素 e 與維生素 c 的抗氧化、防衰老特性，有助於保護**免受自由基損傷，其抗皺作用堪比**不菲的抗衰化學藥膏。
9、預防過敏
大蒜刺鼻的味道就能驅趕走過敏症狀。它是一種天然的抗生素，能夠抵禦感染和病毒，甚至過敏。這種蔬菜所含有的槲皮素能夠作為一種抗組胺藥。
美國馬里蘭大學的研究者認為，大蒜能增強人體的免疫功能，讓人更好地抵抗感冒和過敏原源。
26樓：小申有妙招
回答您好，您的問題我已接收，正在整理答案，打字需要時間哦，請您稍作等待，我馬上回復您～殺
大蒜中含蛋白質、脂肪、糖類、維生素b族、維生素c等營養成分，還含有硫、硒有機化合物（大蒜素）以及多種活性酶。此外，大蒜中鈣、磷、鐵等元素的含量也很豐富。
10.經常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人食用蒜，能有效地防治鉛中毒。
希望我的回答可以幫助您，祝您生活愉快！殺
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27樓：中醫魯健
大蒜還有哪些功效？防止手上長喉，將大蒜塞到耳朵裡邊，可以緩解耳朵疼頭疼，祛除腳臭。
28樓：養生有約
大蒜營養價值高，沒事吃點，會有這4大好處、
29樓：周若兔
蒜裡邊都有一些大蒜素它可以抗衰老抗氧化課抗癌的作用
30樓：茉莉說生活
大蒜是我們日常生活中經常用到的調味料，有的人嫌棄大蒜味太重，能不放盡量不放，還有的人害怕吃了大蒜口腔中會有味道。所以，很多人都不會碰大蒜這種東西，其實大蒜有許多好的方面，我們應該認真看待食用大蒜的好處。
淡豆豉桃仁大蒜泡酒有什麼功效，大蒜桃仁淡豆豉泡酒一天喝幾次一次喝多少
淡豆豉桃仁大蒜泡酒的話，還可加點枸杞，人蔘等搭配泡酒，男人喝，持久些，另外泡酒所用的白酒需注意，現在食用酒精酒氾濫，最近老報道現在白酒市場7成左右酒都是酒精勾兌的，食用酒精 香料 甜蜜素 水勾兌，好多打著純糧的旗號其實是食用酒精勾兌，不宜用塑料桶酒，酒腐蝕性很強容易把塑料腐蝕到酒裡,度數在55 到6...
大蒜外皮有何作用，大蒜有什麼作用
大蒜味辛 性溫，入脾 胃 肺經 具有溫中消食 行滯氣 暖脾胃 消積 回解毒 殺蟲的功效。答 主治飲食積滯 脘腹冷痛 水腫脹滿 洩瀉 痢疾 瘧疾 百日咳 癰疽腫毒 白禿癬瘡 蛇蟲咬傷以及鉤蟲 蟯蟲等病症。我們吃完了大蒜之後，剩下的蒜皮如果拿來泡茶的話，口感也是非常的不錯，另外留在蒜皮的營養物質，也不會...
韭菜大蔥洋蔥有什麼作用，大蒜大蔥韭菜洋蔥功效區別？
從它們的營養成分上來看，大蔥大蒜的營養成分都是差不多的，大蒜中的硒元素在三者裡面是最高的，而韭菜的能量較低，維生素a含量豐富。把蒜，大蔥，韭菜，洋蔥功效都有區別，各有各的功效，各有各的用處，各有各的味道，大蒜能殺菌。有大蒜素還防癌。大蔥。可以當佐料用，也可以蔥頭治感冒。韭菜可以降火通便。洋蔥可以軟化...