1樓：時尚白日夢
羊肉吃了更上火。
羊肉具有溫補作用，最宜在冬天食用。但羊肉性溫熱，常吃容易上火。因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。
涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等；而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
吃羊肉時最好搭配豆腐，它不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。而羊肉和蘿蔔做成一道菜，則能充分發揮蘿蔔性涼，可消積滯、化痰熱的作用。 做羊肉的時候，調料的搭配作用也不可忽視。
每100克羊肉熱量為203大卡，牛肉的熱量為106大卡。
燉羊肉最好放點不去皮的生薑，因為姜皮辛涼，有散火除熱、止痛祛風溼的作用，與羊肉同食還能去掉羶味。烹調羊肉時應少用辣椒、胡椒、生薑、丁香、小茴香等溫辛燥熱的調味品；可以放點蓮子心，它有清心瀉火的作用。 羊肉性溫，有溫熱身體的作用，而牛肉性平，味甘，能滋補脾胃。
羊肉的蛋白質含量高於牛肉，脂肪含量低於牛肉，而且羊肉中的必須氨基酸、維生素和鈣、磷、鐵等物質的含量均高於牛肉。羊肉主要是補虛勞不足、冬季暖身、暖胃、開胃的作用，而牛肉主要有補脾胃、益氣血、驅寒暖胃等功效。
2樓：匿名使用者
羊肉易上火
羊肉具有溫補作用，最宜在冬天食用。但羊肉性溫熱，常吃容易上火。因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。
涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等；而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
吃羊肉時最好搭配豆腐，它不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。而羊肉和蘿蔔做成一道菜，則能充分發揮蘿蔔性涼，可消積滯、化痰熱的作用。
做羊肉的時候，調料的搭配作用也不可忽視。最好放點不去皮的生薑，因為姜皮辛涼，有散火除熱、止痛祛風溼的作用，與羊肉同食還能去掉羶味。烹調羊肉時應少用辣椒、胡椒、生薑、丁香、小茴香等溫辛燥熱的調味品；可以放點蓮子心，它有清心瀉火的作用。
3樓：匿名使用者
一般來說，牛肉屬於溫性的食物，而羊肉的話屬於熱性的食物，容易上火的，
4樓：匿名使用者
羊肉心熱。牛肉性溫。如果長期大量吃羊肉，會導致身體上火，所以羊肉是冬季的溫補佳品。對冬季特別怕冷的人。脾腎陽虛的人非常適合。能夠抵抗嚴冬的寒冷。
5樓：匿名使用者
在中醫中牛肉和羊肉一樣都屬熱性食物
6樓：伊飛瑤
羊肉是大補的，吃了應該更上火
7樓：匿名使用者
牛吧！誰讓西班牙人成天拿著紅布子在它們眼前晃啊晃啊的~~~吃了它還不著火呀！！！
牛肉和羊肉吃多了是不是容易上火
8樓：歷史很有趣吖
醫生開講：牛羊肉飲食過多容易上火，聽專家給你細講解
9樓：匿名使用者
你好，牛肉味甘性平，具有豐富的營養，能補脾胃，益氣血，強筋骨。但是牛肉也不宜多吃的，以一週一次為好，吃的多了容易不消化，給腸胃造成額外的負擔，另外也會引起體內脂肪和膽固醇的積累，不利於健康。
意見建議：建議你在平時的生活中不可過多的偏食於一種食物，不然會造成營養的失衡，牛肉也是如此。
吃牛肉和羊肉有什麼好處和壞處？
10樓：達克悠拉
牛肉：1.牛肉富含蛋白質，氨基酸組成更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；2.
牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；3.水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
羊肉：1.羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃黏膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.
羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟、陽痿**以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。
11樓：匿名使用者
羊肉上火生痰，首先對肺就沒什麼太大好處，適量有益，過量有害！尤其是感冒的時候不要吃羊肉！
12樓：匿名使用者
牛肉產生熱量，但不是溫性，羊肉就不同了，溫性，是冬季最佳的食品之一，身體不佳的情況，是不能吃豬肉的，羊肉完全可以吃，每天一碗羊肉湯，身體必棒，年輕有活力
13樓：千石壽山翁
牛羊肉大補，強身健體好東西。但是吃多了容易上火，切記。再者牛羊肉是發物，傷病者要聽從醫囑。
吃牛肉為什麼會上火呢?
14樓：匿名使用者
牛肉(肥瘦)知識介紹：牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有「肉中驕子」的美稱。 牛肉(肥瘦)營養分析：
1. 牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；
2. 牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
3. 水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。 牛肉(肥瘦)補充資訊：
1. 新鮮牛肉有光澤，紅色均勻稍暗，脂肪為潔白或淡黃色，外表微幹或有風乾膜，不粘手，彈性好，有鮮肉味。老牛肉色深紅，質粗；嫩牛肉色淺紅，質堅而細，富有彈性。
2. 有人認為當牛肉開始腐爛時的味道最為鮮美。其實這是極為荒唐的說法。
雖然在屠宰後的內熟成時期比其他肉類久，但卻因為到店鋪陳設之前，已經完全熟成，而可放在家中的日期只有三四天，整塊肉則以一週為限。同時為了防止氧化而變質，應置於冰箱儲存。
3. 一週吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更應少食為妙，否則會增加體內膽固醇和脂肪的積累量。 牛肉(肥瘦)適合人群：一般人群均可食用
1. 適宜於生長髮育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及黃目眩之人食用；
2. 感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發物，患瘡疥溼疹、痘痧、瘙癢者慎用；
3. 高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃；
4. 過量食用可能會提高結腸癌和前列腺癌的患病機率。 牛肉(肥瘦)食療作用：味甘、性平，歸脾、胃經；
牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。
老年人將牛肉與仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高機體免疫功能的效果；
牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促傷口癒合之功效。 牛肉(肥瘦)做法指導：1. 烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉，牛肉易爛；清燉牛肉能較好地儲存營養成分。
2. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉塗上一層芥末，第二天用冷水沖洗乾淨後下鍋煮，煮時再放點酒、醋，這樣處理之後老牛肉容易煮爛，而且肉質變嫩，色佳味美，香氣撲鼻。
3. 紅燒牛肉時，加少許雪裡蕻，肉味鮮美。
4. 牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應橫切，將長纖維切斷，不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。
5. 牛肉受風吹後易變黑，進而變質，因此要注意保管。
15樓：匿名使用者
牛肉和羊肉等都是高蛋白高熱量食物吃咯肯定上火撒！建議多吃水果！
16樓：匿名使用者
牛肉屬於溫熱性的. 對某些人來說，吃多了會上火；甚至有些人，吃了還會導致**瘙癢.
說到上火，不僅與個人的體質有關，這還與吃之前的處理方法有關.比如有人對熱的東西抵抗能力較差，或吃了反覆加熱的東西也容易上火.
羊肉吃多了會上火嗎
17樓：精彩百曉生
羊肉性味甘熱，具有益氣補虛、溫中暖下的作用，被視為「補陽」
的佳品。但中醫認為，吃羊肉時，有以下幾種禁忌：
忌與西瓜同食：中醫認為，吃羊肉後進食西瓜容易「傷元氣」。
這是因為羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進食後不僅大大降低了羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。
對於患有陽虛或脾虛的患者，極易引起脾胃功能失調。因此，吃完羊肉後不宜大量進食西瓜、黃瓜等寒性食物。
忌與茶同食：茶水是羊肉的「剋星」。
這是因為羊肉中蛋白質含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產生鞣酸蛋白質，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進而誘發便祕。
此外，中醫古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。
這主要是因為羊肉與南瓜都是溫熱食物，如果放在一起食用，極易「上火」。同樣的道理，在烹調羊肉時也應少放點辣椒、胡椒、生薑、丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品，
特別是陰虛火旺的人更應格外注意。為了防止「上火」，不妨適當放點涼性的食物，如涮羊肉時可放點豆腐。
涮羊肉雖然美味，而且有滋補的效果，不過吃多了就會容易上火。
最好在火鍋裡放點不去皮的生薑，因為姜皮辛涼，有散火除熱、止痛祛風溼的作用，與羊肉同食還能去掉羶味。
18樓：洋小米呢
羊肉性味甘熱，具有益氣補虛、溫中暖下的作用，羊肉性溫熱，常吃容易上火。
中醫講究「熱則寒之」的食療方法。因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等；而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
吃羊肉時最好搭配豆腐，它不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。
19樓：
羊肉吃多了容易上火，新疆地區的人會放這樣食材，你知道是什麼嗎
20樓：老秀珍城裳
羊肉性屬於溫，適合冬天吃，具有滋補作用，不經常吃的話一般很少會上火。不建議常吃，尤其是夏、秋季節，常吃的話會上火。
21樓：晁溫嶽雁
羊肉屬與大熱食品，體寒的人吃了可以暖身，體熱和正常體制的人吃了就是容易上火。
導致痘痘的原因之一就是內熱也就是說上火啦，所以吃羊肉時應該配合性涼的食物一起吃。
22樓：隆幼荷哈懋
羊肉性溫熱，常吃容易上火。
注意：這個說法中強調的是「常吃」容易上火。如果只是偶爾吃一次，那就沒事了。
23樓：員施濯馨逸
羊肉吃多了本身就容易上火，平時飲食上注意清淡，多喝白開水，多吃新鮮的蔬菜水果和粗糧
為什麼吃羊肉會上火
24樓：
你吃羊肉後會上火嗎？那你可能是這種原因造成的
25樓：
羊肉吃多了容易上火，新疆地區的人會放這樣食材，你知道是什麼嗎
牛肉和羊肉吃多了上火嗎，羊肉吃多了，可以吃山楂嗎
牛肉和羊肉吃多了都容易上火,特別是羊肉,羊肉具有溫補作用,最宜在冬天食用。但羊肉性溫熱,常吃容易上火。因此,吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼 解毒 去火的作用。羊肉性質甘熱，吃羊肉可補氣補虛。吃太多羊肉會導致上火。為避免吃羊肉上火，吃的時候應搭配涼性的食物，比如冬瓜 絲瓜 菠菜 金針菇等...
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跪求羊肉粉配方，誠求羊肉粉和牛肉粉的做法和配方？
回答貴州羊肉粉 酸辣味新手嘗試 原料 羊肉等。做法 1 羊肉洗淨切成塊放入鍋中用大火煮沸，去浮沫後改用小火燉，撈出擺齊用重物壓緊，冷卻5小時後切成3釐米寬 5釐米長的簿片。2 米粉 俗稱水粉 筒筒粉 用涼水泡透去掉酸味，也可以用本地的米皮，但水粉上味 主料羊肉適量 米粉適量 輔料水適量味精適量花椒粉...