1樓：小熙猶如花美嗎
秋季養生蔬菜
1、西紅柿
含有番茄紅素，有助於展平皺紋，使**細嫩光滑。常吃西紅柿還不易出現，且不易被晒傷。
2、菠菜
菠菜是一種營養價值極高的蔬菜。菠菜中胡蘿蔔素的含量大大高於其他蔬菜，抗壞血酸雖低於辣椒卻高於西紅柿，菠菜所含的具有止血作用的維生素k是葉菜中最高的。豐富的核黃素，又有防止口角潰瘍、脣炎、舌炎、皮炎的作用。
3、胡蘿蔔
味甘平，食之補脾健胃。胡蘿蔔以燉食最好，炒食為良。燉食能保持胡蘿蔔素93%以上，炒食也可保持胡蘿蔔素80%以上，而生食、涼拌，人體僅能吸收10%。
4、萵筍
萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利於促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。
萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長。
萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎代謝和體格發育，會產生有利影響。萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖，葉比其莖所含胡蘿蔔素高出72倍多，維生素b1是2倍，維生素b2是5倍，維生素c4是3倍，因此萵筍葉丟棄不吃，實在是太可惜了。此外，秋季愛患咳嗽的人，多吃萵筍葉還可平咳。
5、豆芽
黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物，以及鈉、鐵、磷、鈣等人體必需的元素，生芽後不但能保持原有的物質，而且增加了維生素b1、b2、b12和c的含量。
豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌，其中含水量豐富的天門冬氨酸，能使機體大大減少乳酸的堆積，從而有利於消除疲勞。中醫認為，豆芽味甘性菠菜中胡蘿涼，有清熱解毒、利溼通下等作用。
6、芹菜
芹菜性涼，味甘辛無毒，平肝健胃，富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素c、氨基酸等，它能興奮中樞神經，促進胃液分泌，增進食慾，並有祛啖作用。芹菜可與香乾、肉絲等炒食，無不色彩鮮豔，味道清香。
7、小白菜
味苦微寒，養胃和中，通腸利胃。小白菜含維生素c和鈣質甚多，還含磷、鐵、胡蘿蔔素和維生素b等。還有一種洋白菜，即捲心菜，其菜也性味苦平，能益心腎，健脾胃，對胃及十二指腸潰瘍有止痛促進癒合的作用。
8、大豆
其中含有豐富的維生素e，不僅能破壞自由基的化學活性、抑制**衰老，還能防止色素沉著。
9、肉皮
富含膠原蛋白和彈性蛋白，能使細胞變得豐滿，減少皺紋、增強**彈性。
10、三文魚
其中的歐咪伽—3脂肪酸能消除一種破壞**膠原和因子的生物活性物質，防止皺紋產生，避免**變得粗糙。
11、海帶
它含有豐富的礦物質，常吃能夠調節血液中的酸鹼度，防止**過多分泌油脂。
12、菜花
菜花含有豐富的維生素類物質，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素a的75%以上。其維生素c的含量更為突出，每百克可達80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中醫素來有「色白入肺」之說。
秋天是呼吸道感染疾患多發季節，潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。
2樓：匿名使用者
蘿蔔 .
適合秋季種的時令蔬菜有哪些
3樓：du知道君
？食用當季食物是食療養生的重要原則，今天小編就為你介紹一些秋季時令蔬菜，供你在購買蔬菜時參考。小編提醒您，秋季一些防燥不膩的平補食材，應該成為您餐桌上的常客。
秋季時令蔬菜 白蘿蔔 白蘿蔔，根莖類蔬菜，十字花科蘿蔔屬植物。根據營養學家分析，白蘿蔔生命力指數為5.5555，防病指數為2.
7903。至今種植有千年歷史，在飲食和中醫食療領域有廣泛應用。一般結實秋季時令蔬菜 整潔秋季時令蔬菜 沒有外傷，大小適中秋季時令蔬菜 顏色自然秋季時令蔬菜 水分充足的白蘿蔔可放心購買。
秋季時令蔬菜 胡蘿蔔 胡蘿蔔，又稱甘荀，是傘形科胡蘿蔔屬二年生草本植物。以肉質根作蔬菜食用。因為胡蘿蔔中胡蘿蔔素的含量因部位不同而有所差別。
和莖葉相連的頂部比根部多，外層的皮質含量比**髓質部位要多。所以，購買胡蘿蔔，你應該選肉厚秋季時令蔬菜 心小秋季時令蔬菜 短短的那一種。 秋季時令蔬菜 西芹 西芹一般用來煲湯秋季時令蔬菜 白灼或蒜蓉炒。
它自秋季上市，次年的驚蟄之後下市。挑西芹的時候，以嫩而粗壯的為上選。如果莖太細太長意味著變老，最好不要買。
秋季時令蔬菜 芥藍 芥藍越嫩就越脆，也就越好吃。帶花苞秋季時令蔬菜 實心秋季時令蔬菜 莖表皮較薄的芥藍為上品。
秋天吃什麼蔬菜最好
4樓：文代桃汗可
當地產的時令蔬菜最好，顏色不同，品種不同，各有各的營養。秋天吃一些海帶、豆芽菜、西蘭花、波菜、胡蘿蔔、西紅柿、大豆等，或者是一些綠葉蔬菜，都是不錯的選擇，就是儘量不要吃辛辣的東西
5樓：獨令美檀愫
1.蘿蔔：民間有「秋後蘿蔔賽人蔘」的說法。2.荸薺：可作水果生吃，亦可作菜食用
3.蓮藕：生藕能清熱生津止渴，熟藕能健脾開胃益血。
4.紅薯：具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。
6樓：陰靜楓丘又
沒有什麼菜是最好！
只有合理膳食+適量運動+愉快心情+規律生活
7樓：裔紹祺蹇楓
秋天多多吃藕
蘿蔔冬瓜
另外紅肉和優質蛋白也多多補充
增強機體抗寒能力哦
8樓：乜佳妍蔣瀚
1：小白菜2：菜花3：芹菜4：紅薯4：紅薯5：包心菜
6：豆芽菜7：萵筍8：胡蘿蔔9：蘿蔔10：芋頭
在田鮮蔬菜網查的。
秋季有哪些時令的蔬菜
9樓：影者東昇
秋季時令蔬菜有哪些
蔬菜：秋葵、菱角、蓮藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆(芸豆)、地瓜葉、豆角、山藥、白菜、扁豆、菜花、胡蘿蔔、藕、大蔥、豆角、黃瓜、西紅柿、藕、茄子、百合等。
秋季吃什麼菜好?
秋天乾燥，所以要多吃綠色葉菜，因為維生素含量高，多吃有好處。一個成年人，每天最少得吃一斤蔬菜。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、莧菜、胡蘿蔔等深色蔬菜，它們和棕紅色蔬菜一樣，不僅維生素含量多，胡蘿蔔素含量更高。
而胡蘿蔔素是人體一寶，中醫認為它可補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，**消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有較好療效，故被譽為「東方小人蔘」。用油炒熟後吃，在人體內可轉化為維生素a，可提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。特別提醒的是，辣椒等辛辣食物，要少吃。
長時間醃製的雪菜，助消化
推薦芥菜類。比如大頭菜、榨菜、三葉青。因為芥菜裡硫代葡萄糖苷很高，它的水解產物是抗癌的，多吃點能預防癌症。
天氣涼快了，醃菜泡菜不容易壞，也可以多吃一點。一般人以為，醃菜亞硝酸鹽含量高，容易致癌，其實，這個觀點並不完全對。醃雪醃兩三天就上餐桌是很不科學的，因為短時間醃製的菜，亞硝酸鹽含量特別高，但醃了一兩個月以後，亞硝酸鹽揮發得差不多了，雪菜和泡菜裡只剩下豐富的乳酸菌，乳酸菌是助消化的。
所以，人們會覺得雪菜泡菜特別下飯。
白色蔬菜，養陰生津
白色蔬菜可養陰生津，如蘿蔔、花菜、百合、山藥等。夏天津液損耗嚴重，現在剛開始入秋，要多吃些養陰生津的蔬菜。」而白色蔬菜一般津液比較濃。
秋天茄子性涼，不利脾胃
初秋養生，還有一個講究是「健脾化溼」。中醫講究天人合一，秋天，人體必須先把脾胃養好了，才能為冬天做好準備。秋天的茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃。而吃南瓜就對脾胃很有好處。
藕是東方蔬菜之王，抗衰老
秋天可吃點蓮藕，藕是東方蔬菜之王，富含多酚類物質，可以提高免疫力，還可抗衰老。另外，把藕加工至熟後，其性由涼變溫，雖然失去消淤、清熱的效能，卻變為對脾胃有益，有養胃滋陰、益血、止瀉的功效。
茼蒿與其他秋季盛產蔬菜比，茼蒿鉀和鐵元素的含量最高，每百克中分別有220毫克和2.5毫克。
茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於開胃行氣，消化不良引發的氣脹人群多吃有益，對二便不暢者也有幫助。但也因其辛香滑利，所以腹瀉者不宜多食。茼蒿中因含有較高量的鉀和鐵等礦物鹽，很適合有高血壓和貧血的人食用。
此外，其富含的多種氨基酸和蛋白質，有助調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫。
茼蒿與肉、蛋等葷菜共炒，可提高其維生素a的利用率。其中的芳香精油遇熱易揮發，烹調時應旺火快炒。
小白菜小白菜又叫青菜、油白菜。在秋季蔬菜中，小白菜的鈣含量和鋅含量最高。每100克可食用部分的含量分別是90毫克和0.
51毫克。其中鈣含量幾乎等於白菜含量的2~3倍。孕婦和小孩對鈣的需求量較大，且小兒多缺鈣和鋅，因此，建議多吃小白菜予以食補。
小白菜性平，味甘。有肺熱咳嗽、便祕的患者不妨多吃點小白菜，但脾胃虛寒或是有腹瀉症狀的人，不宜多吃。小白菜吃法較多，需要注意的是，炒、熬時間不宜過長，以免損失營養。
紅薯紅薯富含澱粉。在秋季蔬菜中，每百克紅薯的糖分含量最高，達23.1克。但其氨基酸、維生素a、b、c及纖維素的含量都高於大米與白麵，它還富含人體必需的鐵、鈣等礦物質。
紅薯中澱粉、糖含量較高，易出現餐後高血糖。但與饅頭、麵包相比，紅薯的這兩項指標含量並不突出，且因其多纖維，屬粗糧，消化慢，糖尿病人吃一些也無妨，甚至與經常吃的細糧主食進行交換，反而對身體會更好。紅薯含粗纖維，內火比較旺的人，多吃一點，有助於緩解便祕等症狀。
黃瓜鮮黃瓜中含有的纖維素非常嬌嫩，既能加速腸道腐壞物質的排洩，又有降低血液中膽固醇的功能。因此，患有肥胖病、高膽固醇和動脈硬化的病人，常吃黃瓜大有益處，但脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者應少吃。
黃瓜尾部含有較多的苦味素，有抗癌作用，因此不要將尾部丟棄。生黃瓜不宜多吃，還要特別注意清洗乾淨。醃漬的黃瓜對於有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人來說，最好都不要碰。
黃瓜含有抗壞血酸氧化酶，生吃時會把維生素c破壞掉，最好熟吃，或在兩餐之間吃，以免造成其他蔬菜、水果等食物中的維生素c被破壞。
芹菜葉在秋季蔬菜中，芹菜葉的維生素e和鎂、錳、銅、磷四種礦物質含量均居首位。食物中鉀、鈣和鎂越高，血壓越不易升高。
同時，芹菜性涼，因體熱引發的高血壓患者，多吃芹菜有好處。國外曾有心血管專家研究指出，生嚼芹菜降壓作用好。
很多人在吃芹菜時，只取莖、丟棄葉的習慣實在不科學。因為，營養成分在芹菜葉中的含量都要高於芹菜莖。
南瓜相比其他秋季蔬菜，每100克南瓜可食部分的脂肪含量只有0.1克。但過多食用南瓜會引起血糖增高，糖尿病患者要謹慎選擇。實在愛吃的人，最好將南瓜製成南瓜粉，以便長期少量食用。
最好不與羊肉同食，有腳氣、黃疸症的人也不適宜吃。因為中醫認為，這兩種症狀是溼熱引起的，南瓜甘溫，性平，可能加劇不適感。
南瓜存放時間不宜過長，否則瓜瓤就會通過進行無氧酵解產生酒精，食後易引起中毒。吃南瓜前一定要仔細檢查，如果發現表皮有潰爛之處，或切開後散發出酒精味等，則不可食用。
胡蘿蔔胡蘿蔔素是維生素a的一種，它具有促進機體正常生長與繁殖、防止呼吸道感染與保持視力正常、**夜盲症和眼睛乾燥症等功能。
胡蘿蔔最好不要生吃，否則70%以上的胡蘿蔔素不能被吸收。此外，長期攝入過量的胡蘿蔔素會影響卵巢黃體素合成，有的甚至會造成無月經、不排卵，或經期紊亂的現象。因此，女性朋友攝入應該適量，每天攝入量不要超過兩斤。
大暑吃什麼蔬菜7種時令養生蔬菜，大暑吃什麼蔬菜 推薦7種時令養生蔬菜
1 花菜 花菜有白 綠兩種之分，雖然品種不同但無一例外的都具有增加食慾 生津止渴 解熱毒等功效。除了有這些功效以外，同時在花菜中還含有著豐富的維生素c b群 胡蘿蔔素等營養物質，在夏季能更好的幫助人體補充各種營養物質。2 西紅柿 西紅柿甜酸適口，營養豐富，味酸甘 性微寒，歸肝 脾 胃經，有生津止渴 ...
3月份吃什麼蔬菜3月時令蔬菜有哪些
三月適齡蔬菜有菠菜 芹菜 豌豆 花椰菜 青椒等 菠菜菠菜 spinacia oleracea l.又名波斯菜 赤根菜 鸚鵡菜等 屬藜科菠菜屬，一年生草本植物。植物高可達1米，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數牙齒狀裂片。2 菠菜的種類很多，按種子形態可分為有刺種與無刺種...
秋天吃什麼菜好，秋季應多吃什麼蔬菜和水果
1 合理膳食，以防燥護陰 滋陽潤肺為準則 秋季天高氣爽 氣候乾燥，秋燥之氣易傷肺。因此，秋季飲食宜清淡，少食煎炒之物，多食新鮮蔬菜水果，蔬菜宜選用大白菜 菠菜 冬瓜 黃瓜 白木耳 肉類可食兔肉 鴨肉 青魚等 多吃一些酸味的食品，如廣柑 山楂等。適當多飲水，多吃些蘿蔔 蓮藕 香蕉 梨 蜂蜜等潤肺生津 ...