1樓：天宇竄暏
冬季飲食應遵循「秋冬養陰」、「養腎防寒」、「勿擾於陽」的原則，飲食以滋陰潛陽、增加熱量為主。 冬季飲食的營養特點，即增加熱量，在三大產熱營養素中，蛋白質的攝取量可保持在平常的需要水平，熱量增加部分，主要應提高糖類和脂肪的攝取量來保證。礦物質應保持平常的需要量或略高一些。
增加熱量可選用脂肪含量較高的食物。維生素的供給，應特別注意增加維生素c的含量。可多食蘿蔔、胡蘿蔔、土豆、菠菜等蔬菜及柑橘、蘋果、香蕉等水果，同時增加動物肝、瘦肉、鮮魚、蛋類、豆類等以保證身體對維生素的需要。
一、適宜食物 1、主食及豆類的選擇 大麥、小麥、糯米、粳米、黑米、燕麥、粟米、薏米、玉米、黑豆、紅薯、赤小豆、大豆及其製品。 2、肉蛋奶的選擇 牛肉、羊肉、狗肉、雞肉、肝臟、禽畜血、鯉魚、鯽魚、烏魚、鱔魚、蝦、牡蠣、蛋類、奶及其製品等。 3、蔬菜的選擇 韭菜、油菜、菠菜、木耳、胡蘿蔔、白菜、蘿蔔、生薑、大蒜、土豆、山藥、口蘑、香菇等。
4、水果的選擇 橘、柑、蘋果、棗、桂圓、橙子、香蕉、山楂、獼猴桃、木瓜等。 5、其它 核桃、芝麻、花生、栗子、枸杞、蓮子等。 二、飲食禁忌 冬季腎的功能偏旺，如果再多吃一些鹹味食品，腎氣會更旺，從而極大的傷害心臟，使心臟力量減弱，影響人體健康。
因此，在冬天裡，要少食鹹味食品，以防腎水過旺；多吃些苦味食物，以補益心臟，增強腎功能。 黏硬、生冷的食物多屬陰，冬季吃這類食物易損傷脾胃。而食物過熱易損傷食道，進入腸胃後，又容易引起體內積熱而致病；食物過寒，容易刺激脾胃血管，使血流不暢，而血量減少將嚴重地影響其它臟腑的血液迴圈，有損人體健康,因此，冬季飲食宜溫熱鬆軟。
2樓：手機使用者
南瓜百合蒸 小南瓜一個 去皮 從南瓜的三分之一去切開成兩大半，去瓤，將三分之二的大瓣南瓜切成大片並保持南瓜形狀，然後口朝上放在一個大碗裡，一定要保持南瓜的半圓形；鮮百合洗乾淨，另外三分之一切小塊和百合一起填入三分之二的南瓜內,上鍋蒸15-20分鐘，扣出,然後澆上桂花糖或者蜂蜜就可以了
冬季吃什麼蔬菜對身體好呢？
3樓：古方紅糖
大雪補得當，一年不受寒。冬季最簡單的「通」法是多吃蘿蔔。如羊肉燉白蘿蔔等補充身體陽氣、溫暖五臟。
在冬季一定要注意多補充具有溫陽益氣的食物，這樣才能更好地提高我們的禦寒能力。比如、狗肉、桂圓、韭菜、核桃、小米等
蔬菜類的要多吃：胡蘿蔔、地瓜、蓮藕、大蔥、土豆等根莖類的蔬菜，還有洋蔥，辣椒等。
可以適當的吃一些堅果，比如：瓜子，核桃，花生還有紅棗也不錯。
女性特別怕冷是因為體內缺乏鐵質所引起，所以儘量多吃一些含鐵量豐富的食物。比如動物的血和肝臟等，動物性食物中的鐵是血紅素鐵。
4樓：舒適管家
答案：小白菜
中醫認為，小白菜養胃和中，味苦微寒，通暢利胃。小白菜富含維生素c和鈣質，還含鐵、磷、胡蘿蔔素和b族維生素等。
含有豐富的維生素類物質，每200克新鮮菜花，可為成年人提供一天飲食所需的維生素a75%以上。其維生素c的含量更為突出，每100克可達80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜高3～4倍，比柑橘高兩倍。
芹菜中醫認為，芹菜性涼，平肝健胃，味甘辛無毒，富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素c、氨基酸等，能興奮中樞神經，多飲食，促進胃液分泌，增進食慾，並有祛痰作用。芹菜可與香乾、肉絲等炒食，色彩鮮豔，味道清香。
紅薯系糧食中營養較為豐富的食品。由於紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素a和維生素c，因此具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮，防止膠原病的發生。
包心菜其維生素c的含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質所必不可少的原料。
它能促進人體物質代謝，十分有利於兒童生長髮育。其多量維生素c能增強肌體抗癌能力。
豆芽菜黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物，以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。
豆生芽後，不但能保持原有的物質，而且增加了維生素的含量，有利於消除疲勞。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌。
萵筍萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。秋季常吃萵筍，可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中含的鉀是鈉的27倍，而且含有的維生素還有利於促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。
胡蘿蔔中醫認為，胡蘿蔔維生素多，味甘平，食之補脾健胃。秋末胡蘿蔔以燉食最好，炒食為良。
燉食能保持胡蘿蔔素93%以上，炒食也可保持胡蘿蔔素80%以上。
蘿蔔蘿蔔含有較多的水分、維生素c，一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質、鐵及其他維生素，還含有木質素、膽鹼、氧化酶素、甘酶、澱粉酶、芥子油等有益成分。祖國醫學認為，蘿蔔性涼味辛甘，入肺、胃二經，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用於食積脹滿、小便不利等症。
可見蘿蔔對調理脾胃作用非小，所以有「秋後蘿蔔賽人蔘」之說，對秋季常見的消化不良、風熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助**作用。
芋頭芋頭富含澱粉，營養豐富。每100克鮮品中含有熱量91卡，蛋白質2.4克，脂肪0.
2克，碳水化合物20.5克，鈣14毫克，磷43毫克，鐵0.5毫克，維生素c10毫克，維生素b10.
09毫克，維生素b20.04毫克。
並含乳聚糖，質地軟滑，輕易消化，有健胃作用，非常適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。
5樓：辣木優選
冬季人體受寒冷氣溫的影響，各項生理功能和食慾等均會發生變化。因此，合理地調整飲食，保證人體必需營養素的充足，對提高人們的耐寒能力和免疫功能，使之安全、順利地越冬，是十分必要的。冬季膳食的營養特點是增加熱量，保證與嚴寒及人們勞動強度相適應的充足熱能。
注意增加維生素c的需要量，保證蔬菜、水果和奶類供給充足。冬季天氣乾燥應多飲水，多吃些新鮮蔬菜、水果，少吃酸辣等刺激性強的食物。 冬天又是蔬菜的淡季，蔬菜的數量少，品種也較單調，尤其在我國北方更是如此。
因此，往往一個冬季過後，人體會出現維生素不足的狀況。其防治方法首先是擴大食物**，冬天綠葉菜相對減少，可適當吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等。它們均富含維生素a、b、c，紅心甘薯還含較多的胡蘿蔔素。
多吃薯類，不僅可補充維生素，還有清內熱、去瘟毒作用。此外，在冬季上市的蔬菜中，除大白菜外，還應該選擇圓白菜、心裡美蘿蔔、白蘿蔔、胡蘿蔔、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。這些蔬菜中維生素含量均較豐富。
只要經常調換品種，合理搭配，也可以滿足人體維生素的需要。
6樓：小鐘養生
冬季寒冷，一個養生的好季節，就應該多吃蔬菜。不僅可以為身體提供充足的維生素，還能起到**疾病的效果。
7樓：奇聞生活說
天氣開始越來越冷。在寒冷的天氣裡，蔬菜比夏天要少得多。不過對於人們來說，此時應該多吃一些蔬菜，來補充人體所需的營養。
那麼冬季吃哪些蔬菜，對身體有好處呢？我們一起來聽聽營養師怎麼說的！
8樓：安不安靜
白菜，蘿蔔，感覺是冬天應季的蔬菜，多吃會對身體好吧，不是有句話說冬吃蘿蔔夏吃薑嘛，而且蘿蔔還被叫做土人蔘
9樓：匿名使用者
冬瓜，蘿蔔，胡蘿蔔，白菜，粉條，蒜苗，南瓜，，，
10樓：文神酷筆
有句古話說，冬吃蘿蔔夏吃薑！
11樓：雨荷
蘿蔔、蘑菇、青菜，身體四肢血脈通暢
冬天吃什麼蔬菜好？
12樓：木夜仙
一般來說
冬季多吃蘿蔔、豆腐、本耳、芹菜、香菇、冬瓜、菠菜等，對身體適宜.與此之中，還需吃些諸如大棗、蓮子、百合、核桃、芝麻、粟子，再添些牛羊雞鴨魚、牛奶，雞湯，羊肉湯，較適宜.
但根據食物中所含營養素的不同，冬季膳食應具有以下特點：
多吃主食，適當吃點羊肉、鵪鶉和海蔘。蛋白質、脂肪和碳水化合物被稱為產熱營養素。所以，冬季我們要適當增加主食和油脂的攝入，保證優質蛋白質的**。
狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海蔘等食物中富含蛋白質及脂肪，產熱量多，中醫認為有益腎壯陽、溫中暖下、補氣生血的功能，禦寒效果最好。
怕冷與缺少鈣和鐵有關。人怕冷與機體攝入某些礦物質較少有關。如鈣在人體內含量的多少，可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性；血液中缺鐵是導致缺鐵性貧血的重要原因，常表現為產熱量少、體溫低等。
因此，補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的禦寒能力。含鈣的食物主要包括牛奶、豆製品、海帶、紫菜、貝殼、牡蠣、沙丁魚、蝦等；含鐵的食物則主要為動物血、蛋黃、豬肝、黃豆、芝麻、黑木耳和紅棗等。
海帶、紫菜可促進甲狀腺素分泌，產生熱量。人體的甲狀腺分泌物中有一種叫甲狀腺素，它能加速體內很多組織細胞的氧化，增加身體的產熱能力，使基礎代謝率增強，**血液迴圈加快，抗冷禦寒，而含碘的食物可以促進甲狀腺素分泌。含碘豐富的食物是：
海帶、紫菜、髮菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。
動物肝臟、胡蘿蔔可增加抗寒能力。寒冷氣候使人體維生素代謝發生明顯變化。增加攝入維生素a和維生素c，可增強耐寒能力和對寒冷的適應力，並對血管具有良好的保護作用。
維生素a主要來自動物肝臟、胡蘿蔔、深綠色蔬菜等，維生素c則主要來自新鮮水果和蔬菜。
芝麻、葵花子能提供人體耐寒的必要元素。寒冷天氣使人對體內蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通過轉移作用，提供一系列適應寒冷所必需的甲基。
因此，冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物。如芝麻、葵花子、乳製品、酵母、葉類蔬菜等。
吃辣的可以祛寒。辣椒中含有辣椒素，生薑含有芳香性揮發油，胡椒中含胡椒鹼。它們都屬於辛辣食品，冬天多吃一些，不僅可以增進食慾，還能促進血液迴圈，提高禦寒能力。
此外，冬季要忌食或少食黏膩、生冷的食物，因為此類食物屬陰，易使脾胃中的陽氣受損。▲
編者的話：天氣漸冷，很多老人和體質虛弱的人在身體上會有點不適應。營養學家告訴我們，冬季飲食的要點在於提高禦寒和抗病能力。
那麼，吃什麼才能達到這一目的呢？本版從4個方面向大家介紹。
13樓：land願聆其殤
1、冬季可適當食冷飲。
人肺腑火盛，而冬天「
14樓：漫步小狼狗
蘿蔔洩氣啊.....但是還是支援蘿蔔
冬天吃什么對身體好，冬天吃什麼對身體好
1 多吃主食，適當吃點羊肉 鵪鶉和海蔘 蛋白質 脂肪和碳水化合物被稱為產熱營養素。所以，冬季我們要適當增加主食和油脂的攝入，保證優質蛋白質的 狗肉 羊肉 牛肉 雞肉 鹿肉 蝦 鴿 鵪鶉 海蔘等食物中富含蛋白質及脂肪，產熱量多，禦寒效果最好。2 海帶 紫菜可促進甲狀腺素分泌，產生熱量 人體的甲狀腺分泌...
冬天吃什麼東西對身體好？冬天吃什麼東西對身體最好
冬天溫度低適合吃羊肉，喝上碗熱乎乎的羊肉湯，不僅填肚子，還能讓身體暖和起來。如果加上一些藥膳搭配著煮湯，效果還更好呢。但羊肉有特別多的品種，有的羶味很輕，有的羶味卻很重，想要做得好一碗羊肉湯，不僅要懂得使用香料，也要知道羊肉的品質，才能做得好一碗羊肉湯哦。大家不妨把買回來的羊肉用冷水浸泡半天左右，使...
冬天吃什麼菜比較好，冬天吃什麼蔬菜好？
1 在冬天大家可以吃點西蘭花，西蘭花是典型的十字花科的蔬菜，不僅能夠清理人體腸道垃圾，還能夠為人體補充充足的營養，但是大家在烹調西蘭花的時候一定要注意時間，不要坐得太長，否則的話營養就會大量的流失。2 黑木耳。在冬天吃黑木耳是有很多好處的，可以預防便祕，當然還能夠清理人體腸道垃圾，調節人體的新陳代謝...