1樓：魯姐美食
清蒸鱸魚怎麼做？先把鱸魚斬了首級，魚一分為二改刀，加入蔥姜啤酒一勺鹽，洗乾淨，魚擺在盤中加入蝦，上鍋蒸時加入三辣 。
2樓：a做飯的小哥
鱸魚，體長側扁，下頜長於上頜，肉堅實呈蒜瓣狀，魚鰾可制魚肚，常清蒸食用。鱸魚肉質潔白肥嫩，細刺少、無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素。
3樓：仰依風
溫暖的燈光，乾淨的屋子，簡單的餐具，可口的飯菜，還有調皮的娃
4樓：農家樂美食記
把鱸魚清理乾淨，兩頭割一刀，再打上花刀，能更好的入味，裝入碗中放點鹽和蠔油、放入蔥和生薑，倒點料酒醃製十多分鐘，然後放鍋裡蒸十分鐘，蒸好後倒上蒸魚豉油，放點辣椒絲蔥絲就成了。
5樓：天才人物我無敵
將處理好的鱸魚放入盤中，加入適量的蔥花蒜末，再加入料酒，這樣就能有效地去除腥味，然後再放入鍋中，蒸15分鐘左右即可。
6樓：草莓外星人
鱸魚在背上切幾刀，好入味，最開始蒸的時候放幾塊姜和一根筷子墊在魚底下，蒸的時候讓空氣充分進入，這是蒸第一次，出鍋把魚下面的水倒掉，再蒸第二次，出鍋放蔥絲薑絲淋上蒸魚豉油。
7樓：德銀文化匯
一定要先醃製一下，用鹽、料酒、蔥姜，要抹均勻一些，蒸完的時候可以淋上熱油。
8樓：小管家美食
清蒸鱸魚在製作的時候，注意控制好時間，一般情況都是在6-8分鐘左右，蒸熟之後用蔥薑絲高油溫炸過之後，香味更好
9樓：東北小廚來哥
鱸魚花刀，精鹽料酒醃製，蔥段薑片，蒸八分鐘，澆上熱油。
10樓：一人廚
教你清蒸鱸魚鮮嫩無腥味的做法
清蒸鱸魚怎麼做才好吃?
11樓：狂暎
清蒸鱸魚的好吃製作方法
12樓：仰依風
溫暖的燈光，乾淨的屋子，簡單的餐具，可口的飯菜，還有調皮的娃
13樓：妙招姐
教你清蒸鱸魚肉質鮮嫩無腥味的做法
14樓：
清蒸鱸魚，這麼詳細的教程你不看完然後點贊收藏就可惜了
15樓：大餓人料理
清蒸鱸魚這樣做，吃過的朋友找你要簽名
16樓：魯姐美食
清蒸鱸魚怎麼做？先把鱸魚斬了首級，魚一分為二改刀，加入蔥姜啤酒一勺鹽，洗乾淨，魚擺在盤中加入蝦，上鍋蒸時加入三辣 。
17樓：小管家美食
清蒸鱸魚在製作的時候，注意控制好時間，一般情況都是在6-8分鐘左右，蒸熟之後用蔥薑絲高油溫炸過之後，香味更好
18樓：匿名使用者
2斤重鱸魚一條，去鱗淨膛洗淨，在兩側斜著片兩刀，將魚頭下邊劈開，使其爬在盤子上，蒸鍋水開了以後，將魚放在蒸籠裡，蒸2-3分鐘取出將盤子裡面的魚湯倒掉（主要是為了去腥味），再放入蒸籠大火蒸約15分鐘即可取出。撒上切好的蔥薑絲。
清蒸魚用汁的2種做法：
1；鍋裡放少許油，下入薑末煸炒一下，加醬油（生抽）半手勺，料酒、醋、白糖各一湯匙，味精、精鹽、清水少許，燒開後澆在魚上面。
2；也可以直接用蒸魚豉汁澆在蒸好的魚上面，將植物油燒開，舀半勺澆在魚表面
19樓：s飯學堂
鱸魚肉質潔白肥嫩，細刺少、無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素，可入藥，是一種極其珍貴的補品。
20樓：a做飯的小哥
鱸魚，體長側扁，下頜長於上頜，肉堅實呈蒜瓣狀，魚鰾可制魚肚，常清蒸食用。鱸魚肉質潔白肥嫩，細刺少、無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素。
21樓：農家樂美食記
把鱸魚清理乾淨，兩頭割一刀，再打上花刀，能更好的入味，裝入碗中放點鹽和蠔油、放入蔥和生薑，倒點料酒醃製十多分鐘，然後放鍋裡蒸十分鐘，蒸好後倒上蒸魚豉油，放點辣椒絲蔥絲就成了。
22樓：王者多多
清蒸鱸魚這樣做、鮮嫩爽滑又細膩、味道勝過外面的酒店！
23樓：秦小廚美食
清蒸鱸魚最簡單的做法來啦，在家就能做！
24樓：東北小廚來哥
鱸魚花刀，蔥薑辣椒蘿蔔香菜，放上蔥姜蒸8分鐘，蒸魚豉油，澆上熱油。
25樓：美食主播杆子哥
家庭版清蒸鱸魚，魚這樣吃營養不流失哦
清蒸鱸魚蒸怎麼做好吃
26樓：
清蒸鱸魚，這麼詳細的教程你不看完然後點贊收藏就可惜了
27樓：農家樂美食記
把鱸魚清理乾淨，兩頭割一刀，再打上花刀，能更好的入味，裝入碗中放點鹽和蠔油、放入蔥和生薑，倒點料酒醃製十多分鐘，然後放鍋裡蒸十分鐘，蒸好後倒上蒸魚豉油，放點辣椒絲蔥絲就成了。
28樓：王者多多
清蒸鱸魚這樣做、鮮嫩爽滑又細膩、味道勝過外面的酒店！
29樓：東北小廚來哥
鱸魚花刀，蔥薑辣椒蘿蔔香菜，放上蔥姜蒸8分鐘，蒸魚豉油，澆上熱油。
30樓：小管家美食
清蒸鱸魚在製作的時候，注意控制好時間，一般情況都是在6-8分鐘左右，蒸熟之後用蔥薑絲高油溫炸過之後，香味更好
清蒸海鱸魚怎麼做好吃
31樓：雲南新東方烹飪學校
工具/原料 海鱸魚一條（約500克），鹽、小香蔥、香菜末、薑片、料酒、蒸魚豉油、色拉油適量。 方法/步驟 將海鱸魚用自來水沖洗乾淨，在魚身兩面分別切幾刀以利醃製入味； 在魚身兩面的切口塞上薑片，魚肚裡也放一片姜，然後在魚身上撒少許鹽和少許料酒醃製20分鐘； 將鍋注水燒開，放入魚，蓋上蓋，大火蒸8分鐘（如果拿不準魚熟沒熟可以用筷子在魚身肉厚處扎一下，能很輕鬆地穿過就是熟了）； 蒸魚時切些蔥碎和香菜末備用； 將蒸好的魚取出，揀去薑片不要，澆上蒸魚豉油，再撒上蔥碎和香菜段； 往鍋裡倒適量色拉油，**燒熱，趁熱澆在魚身上即可。 end 注意事項 按照上述步驟，慢慢來操作即可，你也能做出人間美味的！
32樓：翰林學庫
朋友送了一條4斤重的海鱸魚，還是活的，非常新鮮！
於是決定來個「一魚三吃」，把魚整理乾淨，把海鱸魚的中段清蒸了吧~~~原汁原味的最好吃了。
食材主料
海鱸魚600g輔料油
適量鹽適量料酒適量蔥
適量姜適量蒸魚豉油
適量胡椒粉
適量西紅柿
適量步驟
1.海鱸魚去鱗，去鰓，去肚，洗淨
2.去魚的中段，從魚背切開，魚肚連著，在魚身橫切幾刀，用鹽醃20分鐘入味
3.洗去鹽份，瀝乾，放上薑絲，蔥段
4.加些料酒，撒些胡椒粉，隔水蒸15分鐘
5.澆上蒸魚豉油
6.把魚轉入大盆，撒上新鮮蔥段
7.澆上熱油
8.擺好造型，用些西紅柿裝飾即可
33樓：匿名使用者
食材明細
主料海鱸魚一條
蔥適量姜適量
乾紅椒適量
熟豇豆適量
輔料油適量
蒸魚豆豉適量
清淡口味
蒸工藝半小時耗時
簡單難度
蒸海鱸魚的做法步驟
海鱸魚洗淨處理乾淨，蔥姜備用。
改刀入盤，這樣容易熟也便於入味。
蔥姜改刀。
撒入魚上，入開水鍋。
先蒸五分鐘。
去除倒掉盤子裡的水。
繼續上火蒸五分鐘關火。
取出魚撿出蒸過的薑絲和蔥段，重新放入蔥薑絲。
豇豆裝飾，放入乾紅椒絲，熱油淋入激出香味。
淋入少許蒸魚豆豉即可享用。
鮮美蒸魚，請您品鑑。
小竅門一斤多的鱸魚，蒸十分鐘即可，
34樓：匿名使用者
海鱸魚，清蒸，家常菜，美食。 海鱸魚沒有毛刺，孩子老人吃都不用擔心，海鱸魚最好就是清蒸的，很鮮美，但是清蒸容易沒有味道，或者有腥味；清蒸海鱸魚注意這幾步，魚肉入味湯更鮮美，沒有一點腥味。
1. 首先，將海鱸魚去鱗，去內臟，洗淨
2. 洗好的海鱸魚，打上花刀，便於入味
3. 蔥姜切塊放入碗中，加入鹽，五香粉，胡椒粉，料酒，生抽，蒸魚豉油，耗油，白糖，攪拌均勻
4. 將拌好的料放在魚肚子裡
5. 將剩餘的湯汁灑在魚身上，醃製20分鐘
6. 將醃好的魚放上蒸鍋，中火將鍋燒開，不要蓋蓋，水開後蓋蓋蒸10分鐘
7. 蒸魚的時候，切點蔥薑絲，放到溫水裡浸泡
8. 蒸好的魚擺上蔥薑絲，撒上芝麻，淋上明油，點綴點香菜。這樣魚肉入味，湯汁鮮美的清蒸海鱸魚就做好了
35樓：匿名使用者
健康功效
姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料
海鱸魚 一條
蔥 適量相剋食物
姜 2-3片相剋食物
蒜 5-6瓣相剋食物
鹽 適量
油 適量
味極鮮醬油 適量
清蒸海鱸魚的做法
1.海鱸魚去鱗去內臟去腹黑流水衝淨乾淨後在魚身上橫切幾刀用鹽醃製半小時，姜切絲，蒜拍扁，蔥一半切蔥段、一半切蔥花備用
2.取一個乾淨的盤，先在盤底放入姜蒜
3.然後把海鱸魚放進去
4.最後在海鱸魚上面放上薑絲、蒜、蔥段
5.鍋中倒入適量的清水燒開後把魚放進去，大火蒸15分鐘6.蒸好取出倒掉湯汁、拿掉蔥薑蒜，淋上味極鮮醬油7.撒上蔥花
8.鍋中倒入適量的油燒熱後澆倒在魚身上即可食用9.成品圖
用手機看這道菜做法
小貼士蒸魚的時間隨魚大小而變動，用筷子一插就過就是熟了。
36樓：匿名使用者
清蒸海鱸魚
用料活海鱸魚 1條（大約1.5斤左右）
姜 少許
鹽 適量
味精 少許
胡椒粉 少許
料酒 少許
大蔥 少許
乾紅辣椒 少許
清蒸海鱸魚的做法
鱸魚去鱗和鰓、內臟清洗乾淨，表面剔花刀，用鹽、味精、胡椒粉、料酒抹勻醃製10分鐘
大蔥切末，生薑切片，乾紅辣椒切小段
盤中向放入4-5片薑片，再放入鱸魚，澆入少許料酒，放入開水鍋中大火蒸8分鐘
取出蒸好的魚，倒掉多餘的湯汁，在魚身上撒入蔥末和紅辣椒段，用燒熱的油澆在魚身上，再澆入蒸魚豉油即可
37樓：品博
海鱸魚蒸的時候不超過十五分鐘，我喜歡酸辣味，加蔥姜，耗油，其他沒沒有什麼特別注意得了，記住超過十五分鐘肉質會變老。
鱸魚怎麼清蒸好吃，怎麼做清蒸鱸魚好吃
主料鱸魚1條 輔料生薑1塊 香蔥2棵 芝麻油適量 配料蒸魚鼓油1湯勺半 鹹鮮口味 蒸工藝廿分鐘耗時 簡單難度 清蒸鱸魚的做法步驟 鱸魚或者是桂魚在魚背上左右開兩刀趴開蒸就不會變形了再開一下刀口容易入味。材料 鱸魚1條 蒸魚鼓油1湯勺半 沙拉汁1湯勺 生薑1塊 香蔥2棵 芝麻油適量 生薑和香蔥洗淨，切...
清蒸鱸魚怎麼做 清蒸鱸魚怎麼做才好吃
清蒸鱸魚的做法如下 材料 鱸魚一條 625g 醬油蒸魚適量，姜一塊，大蔥一把。1.將鱸魚洗淨，用刀將排骨切段，將魚放在盤子裡，在魚上鋪上薑片。2.將魚放入蒸烤箱的中下層，不預熱。啟動純蒸功能，100度蒸13分鐘。3.魚蒸好後，挑薑片，把魚盤中的腥水倒掉，把蔥段鋪在魚上。4.將小碗中的醬油蒸魚倒在魚上...
清蒸鱸魚怎麼做，清蒸鱸魚怎麼做才美味？
教你清蒸鱸魚肉質鮮嫩無腥味的做法 清蒸鱸魚在製作的時候，注意控制好時間，一般情況都是在6 8分鐘左右，蒸熟之後用蔥薑絲高油溫炸過之後，香味更好 溫暖的燈光，乾淨的屋子，簡單的餐具，可口的飯菜，還有調皮的娃 清蒸鱸魚怎麼做？先把鱸魚斬了首級，魚一分為二改刀，加入蔥姜啤酒一勺鹽，洗乾淨，魚擺在盤中加入蝦...