1樓：灰機_小佑
吃菠菜，要想充分利用、吸收其營養，必須注意： 一是不宜將菠菜與黃瓜同食，黃瓜中會有維生素c分解酶，會把菠菜裡的維生素c破壞得一乾二淨。 二是烹調時間不宜過長，因為維生素c遇熱後容易氧化。
三是菠菜中含有較多的草酸，草酸不是人體需要的營養素，人體攝入過多的草酸，會妨礙人體對鈣質的吸收，並形成不溶性草酸鈣沉澱，所以食前先將菠菜用開水焯一下，以除掉大部分草酸，又不會損失其中的胡蘿蔔素。 四是菠菜裡含有的無機鐵，是構成血紅蛋白、肌紅蛋白的重要成分，要更好地吸收菠菜的無機鐵，還要在吃菠菜時多吃點高蛋白的食物。 五是菠菜不宜與豆腐共煮，因為草酸在人體與鈣結合最易形成腎結石或膀胱結石，如果在食物中適當增加一些鈣的含量，就可以防止結石的形成，最好是將菠菜與含鈣量多的沙丁魚或牛奶、胡蘿蔔、柑桔等合著吃。
此外，吃菠菜也要注意，早上吃有清除瘀血之效，中午吃可補血，晚上吃則可產生鈣沉積。菠菜雖能健身益體，但腸胃虛寒、腹瀉病人應少吃。
2樓：匿名使用者
多吃蔬菜對身體和**都很有幫助的,菠菜了有鐵,女性多吃菠菜可以補充更多的鐵,只要不和豆腐同吃就可以了
每天吃菠菜好嗎?
3樓：西西美女
健康人常吃菠菜自然對身體是有益處的，但是患有結石的病人還是少食為好，因為菠菜裡面富含的草酸鹽可能加重病情。 菠菜含有豐富的礦物質與維生素，其量之大，在蔬菜飲食中名列前茅。雖然菠菜現在一年四季都能買得到，但以春天採收者為最佳。
新鮮的菠菜剛從土裡拔出來時，含有豐富的營養成分，最重要的有兩種：一種是可以預防嬰兒出生時脊柱裂的維生素b類營養物質葉酸，另一種是人體生長髮育以及預防失明所需的維生素a類營養物質胡蘿蔔素。菠菜中還含有豐富的抗氧化劑，對延緩衰老有不可估量的作用。
美國農業部一項最新實驗表明，女性每天吃30克左右的新鮮菠菜，比吃1250毫克的維生素c或喝3杯紅葡萄酒的抗衰老效果更好。
1．通腸導便，防治痔瘡菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便祕、肛裂等病症有**作用。
2．促進生長髮育，增強抗病能力菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素a，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長髮育。
3．保障營養，增進健康菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素e、芸香貳、輔酶q10等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助**作用。
4．促進人體新陳代謝，延緩衰老菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。
5．潔**，抗衰老菠菜提取物具有促進培養細胞增殖作用，既抗衰老又增強青春活力。民間以菠菜搗爛取汁，每週洗臉數次，連續運用一段時間，可清潔**毛孔，減少皺紋及色素斑，保持**光潔。
4樓：折忠斂燕
菠菜富含纖維，有促進腸道蠕動的作用，可通腸導便。便祕者可多加食用。菠菜燉豆腐雖然是好菜，但菠菜富含草酸，與豆腐鈣質結合，影響鈣質流失。
因此烹調前最好過水焯一下，以減少草酸含量。另外菠菜不易多吃，尤其結石更注意。草酸沉澱易結晶，會誘發結石。
5樓：應駿化宇達
每週食用2—4次菠菜的中老年人，可降低患視網膜退化的危險，通過多吃綠色青菜才是對身體有很大的幫助，避免勞累多休息就好。
6樓：本草世界
菠菜作為一道常規的菜，很多人對於它的吃法倒是有講究，但是對於它的適宜人群，卻不是那麼清楚。那麼，究竟哪些人跟菠菜投緣呢？其實這三類人適合吃菠菜，大家需要了解清楚，看看自己是不是適合吃菠菜的那一類人。
7樓：
有害,吃多了容易缺鈣.
菠菜裡富含草酸,容易和鈣形成草酸鈣.
而草酸鈣很難溶於水,不利於鈣的吸收.
8樓：匿名使用者
每天一定要吃蔬菜的，但是3樓的說得也很有道理，所以適度就好。
9樓：
概括地說，菠菜又稱菠稜菜，其成分在蔬菜中應居第一級，它所含的維他命，有a/b/c/d/e五種，還有豐富的鐵質。世界各國營養學家，對菠菜的功能，一致讚揚。
菠菜可做為大眾菜食用，又可治貧血。
但要注意的是：腎結石、膀胱結石患者禁食菠菜，凡患草酸結石症忌吃菠菜，菠菜含草酸，如果草酸總量高於鈣質總量時，鈣質不被利用，而且妨礙其他食物中鈣質的吸收，與結石病成因，很有關係。
據你所說，經常是將菠菜涼拌著吃，這樣會好一些，因為在涼拌之前，都要抄水，這樣一部分草酸會被水中和掉，（不過營養也會跟著損失好多哦！）。有利就有弊啊！
但是隻要吃得開心，又不會傷身體，就不要想得太多啦！祝身體健康！！
10樓：東林晚風
美國一份研究報告披露，每天吃入一定量的菠菜和胡蘿蔔，可明顯降低中風危險。
這份報告顯示，每天吃一份菠菜的比一個月吃一份者，中風危險降低了53％，每天吃一份胡蘿蔔者比不吃者低68％。這主要得益於胡蘿蔔素，它可以轉化成維生素a，防止膽固醇在血管壁上積結，保持腦血管暢通從而防止中風。
11樓：刺蝟的豬豬
沒有***的，並且對身體有很大幫助的！！
12樓：匿名使用者
燉豆腐也不錯，很好沒事
每天都吃菠菜有什麼好處或壞處?
13樓：點點在心
食用菠菜不可過多。
原因：因為菠菜中含有較多的草酸，吃菠菜後，人體內的鈣會跟菠菜中的草酸結合而生成難溶性的草酸鈣，從而減少了人體必不可少的鈣離子的吸收。而且，菠菜吃多了還不利人體對鋅的吸收。
鋅是人體必需的金屬元素。雖然需要的量極微，但它的作用卻很大，尤其對兒童、孕婦及肺結核患者更是不可缺少的。
菠菜雖好吃，但也不可長期偏食或一次食用過多。
擴充套件資料專家建議：
吃菠菜前最好先把菠菜用水焯一下，經過水焯以後菠菜中80％的草酸便可被除去。但焯的時間不宜太長，否則會降低菠菜中維生素的含量。焯過以後的菠菜不僅營養成分丟失不多，而且口感較好。
為了儲存營養，烹調時應蓋上鍋蓋，儘量避免與空氣接觸過久或加熱時間太長，因為菠菜中的維生素c易被氧化破壞。此外，由於銅可促使維生素c分解，烹調時應避免用銅鍋或銅質鍋鏟。
14樓：笨貓多隻
吃菠菜好處：藥用價值：
【功能主治】
養血，止血，斂陰，潤燥。治衄血，便血，壞血病，消渴引飲，大便澀滯。
①孟詵;利五臟，通腸胃熱，解酒毒。
②《日用本草》：解熱毒。
③《綱目》：通血脈，開胸膈，下氣調中，止渴潤爆。根尤良。
④《醫林纂要》：斂陰，和血。
⑤《陸川本草》：入血分。生血、活血、止血、去瘀。治衄血，腸出血，壞血癥。
吃菠菜的壞處：
1、菠菜不能與黃瓜同吃：黃瓜含有維生素c分解酶，而菠菜含有豐富的維生素c，所以二者不宜同食。
2 、菠菜不宜與牛奶等鈣質含量高的食物同食。
3、菠菜不能和豆腐在一起吃：因為菠菜是含有大量的草酸，而豆腐則含有鈣離子，一旦菠菜和豆腐裡的鈣質一結合，就會引起結石，還影響鈣的吸收。如果一定要吃的話，就把菠菜用開水燙一下就可以了。
4、菠菜不宜炒豬肝：豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質，一旦與含維生素c較高的菠菜結合，金屬離子很容易使維生素c氧化而失去本身的營養價值。動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質，不宜與含草酸多的莧菜、菠菜同吃。
因為纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。
5、菠菜不能黃豆同吃。若與黃豆同吃，會對銅的釋放量產生抑制作用，導致銅代謝不暢。
6.菠菜不能與鈣片同吃。菠菜富含草酸，草酸根離子在腸道內與鈣結後易形成草酸鈣沉澱，不僅阻礙人體對鈣的吸收，而且還容易形成結石。
所以菠菜食用前要先在沸水中焯一下。小孩及中老年人在服用鈣片前後2小時內應儘量避免食用菠菜、青椒、香菜等含草酸較多的食物。
15樓：怪味豆
菠菜是補鐵的,但不要天天吃,營養也要均衡,換著吃
16樓：匿名使用者
菠菜含有較多的維生素和礦物質，其中胡蘿蔔素含量為白菜的數倍，而且極易為人體吸收利用。菠菜中鐵的含量也很高，吸收率可達50％，對貧血患者有益。
不過，菠菜中的草酸怎麼辦呢？由於草酸極易溶於水，只需把菠菜在沸水中焯1分鐘撈出，即可除去80%以上的草酸。這樣就沒有問題了。
中醫認為，菠菜味甘冷滑，適用於慢性便祕、痔漏等疾病患者。
菠菜雖能健身益體，但腸胃虛寒、腹瀉病人應少吃。
17樓：匿名使用者
每天吃菠菜可以變成大力水手喔.至少當大力水手有什麼好處,就不用我多說了吧.
長期吃菠菜有什麼好處?
18樓：變啦
常吃波菜的好處有：
1、不貧血：菠菜中富含鐵，鐵是人體造血原料之一，是女性經期時的好食品。經常吃菠菜的人面色紅潤、光彩照人，可遠離缺鐵性貧血。
2、體質強：菠菜中含有可觀的蛋白質，可幫助身體發育，精力旺盛。
3、**好：維生素k，這是很多蔬菜水果中缺乏的。人的頭髮光亮，**白淨有光澤，不僅需要維生素a、b、c，也少不了維生素k。
4、排毒：菠菜可以清理人體腸胃裡的熱毒，避免便祕，保持排洩的通暢。且菠菜的熱量很低，常吃也不用擔心發胖。
5、保護視力：我們知道缺乏維生素a會導致眼睛乾澀、看東西「模糊」。菠菜中的胡蘿蔔素在體內會轉化成維生素a，可降低視網膜退化的危險。對常用電腦的人應該是有不小的幫助。
6、穩定情緒：菠菜中豐富的維生素a、b、c可以幫助你從焦躁不安的狀態中走出，趕走緊張情緒，改善憂鬱的心情。
19樓：植物網
菠菜有「營養模範生」之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素c、維生素k、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶q10等多種營養素。
1、通腸導便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便祕、肛裂等病症有**作用；
2、促進生長髮育、增強抗病能力：菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素a，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長髮育；
3、保障營養、增進健康：菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c、鈣、磷及一定量的鐵、維生素e等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助**作用；
4、促進人體新陳代謝：菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險；
5、清潔**、抗衰老：菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每週洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔**毛孔，減少皺紋及色素斑，保持**光潔。
吃菠菜對兒童身體好嗎，吃菠菜對身體的好處和壞處有哪些？
吃菠菜好，但是小孩子不能吃太多，最好 是做的爛一些，湯和粥都很不錯，不過菠菜和豆腐不能在一起做著吃 好啊，可以補充鐵啊。不過菠菜和豆腐不能在一起做著吃。因為不容易消化和影響鐵的吸收。剛在報紙上看到了正確吃菠菜，不影響鈣的吸收 菠菜含有相當豐富的營養 正確方法是在做菜前，先把菠菜在開水裡燙下，這樣絕大...
每天都吃菠菜有什麼好處或壞處，每天都吃菠菜有什麼好處或壞處
食用菠菜不可過多。原因 因為菠菜中含有較多的草酸，吃菠菜後，人體內的鈣會跟菠菜中的草酸結合而生成難溶性的草酸鈣，從而減少了人體必不可少的鈣離子的吸收。而且，菠菜吃多了還不利人體對鋅的吸收。鋅是人體必需的金屬元素。雖然需要的量極微，但它的作用卻很大，尤其對兒童 孕婦及肺結核患者更是不可缺少的。菠菜雖好...
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