1樓：
樓下的做法可以，我告訴你片不好看 ，要去皮切小手指的條用水燙一下趁熱拍上澱粉用炸熟再炒！這樣外面是脆的 裡面面面的！！
2樓：匿名使用者
1.將鹹鴨蛋黃和黃酒放入小碗中，入蒸鍋隔水大火蒸8分鐘，取出趁熱用小勺碾散，呈細糊狀。
2.小南瓜去皮，挖去南瓜籽，切4毫米厚的薄片。
3.大火加熱炒鍋中的油，爆香香蔥段，加入南瓜煸炒，約2分鐘，觀察到南瓜邊角發軟，即是熟了。
4.倒入蒸好的鹹鴨蛋黃，調入鹽，再翻炒均勻即可。
tips：
南瓜片剛剛呈現熟的顏色再翻炒2分鐘就可以起鍋了，此時南瓜脆嫩又有形有款。蛋黃的薄「沙」一裹，那樣子最見得人了。
鹽、味精等佐料都不用放，自然鮮味
3樓：坤準基勳熙
原料：南瓜半斤，切厚片。鹹鴨蛋黃四個。乾紅葡萄酒兩大匙。雞精一咖啡匙。蔥兩棵，切段。鹽適量。
做法：1、在鴨蛋黃裡放入乾紅葡萄酒。
2、放蒸鍋中大火蒸五分鐘。
3、取出後趁熱用不鏽鋼匙碾成泥
4、鍋中放油燒至五成熱，放入蔥段爆香。
5、倒入南瓜片中火煸炒。
7、放適量鹽，炒至南瓜片軟熟並起一點點黃鍋巴時，倒入鴨蛋黃泥、雞精。
8、鏟勻後起鍋裝盤即成
4樓：追風滅世
我在補充一點，南瓜炸熟後，鍋內先倒入少許油把熟蛋黃（碎的）略炒至起泡時再把南瓜倒入，根據個人口味也可加點鹽味精就不用了。
怎樣炒鹹蛋黃
5樓：魯姐美食
鹹蛋黃怎麼做？準備500克，麵粉鹽250克，攪拌均勻，把麵粉倒入容器中，高層面圈，然後把蛋黃倒入，再放入剩餘的鹽。
6樓：阿婉美食
在家做個美味的鹹蛋黃，喜歡吃蛋黃的小夥伴有福啦
鹹蛋黃肉圓怎麼做,鹹蛋黃肉丸怎麼做
材料主料 肉末250克，蛋黃3只，輔料 蔥末，薑末各1匙，調料 生粉少許，生抽，糖1匙，色拉油少許，鹽少許。做法1 肉末內加生抽 蔥末 蓋子末 生粉 糖拌勻，放入容器內，蛋黃放在上面，用牙籤刺幾個小孔，再加水半杯。2 用微波高火4分鐘加熱，再小火燉6分鐘即可。鹹蛋黃肉丸怎麼做 食材明細 豬肉 400...
鹹蛋黃是怎麼做的，自制鹹蛋黃怎麼做竅門
1.準備一個裝過鬆bai花蛋的包 du裝盒，裡面有zhi一個一個現成的圓形坑。dao一包粗粒醃內製鹽，粗粒鹽可以重複 容利用，比細鹽耐用。2.分離蛋黃和蛋白，一定要把蛋白瀝乾淨，蛋黃注意不要搞破。分離後的蛋白可以炒辣椒吃。3.包裝盒每個坑內先放一些鹽，然後再放進一個蛋黃，上面再覆蓋一層鹽 4.都裝好...
鹹蛋黃蝦仁怎麼做,鹹蛋黃蝦仁的做法步驟圖，鹹蛋黃蝦仁怎麼做
材料材料 鹹蛋抄黃4個，蝦仁400克，蛋白半個，香菜1把，辣椒1支，太白粉2大匙 調味料 雞粉半小匙，糖半小匙，白胡椒粉半小匙，鹽少許 做法1.將蝦仁從背部剖開一刀，辣椒去籽後切末，鹹蛋黃蒸熟後壓碎備用 2.取一個大碗，放入蝦仁 蛋白和鹽拌勻，再加入太白粉拌勻略醃後，放入油鍋中炸至熟透 酥脆，再起鍋...