1樓：檸萌
蛋糕的做法
先做酸奶油，300克淡奶油＋3小匙檸檬汁，攪拌一下，靜置30分鐘。
製作餅乾底，我用的是家裡剩餘的猴菇餅乾，把餅乾放保鮮袋，用擀麵杖壓碎。核桃仁用料理機打碎，不用太碎，留些顆粒。黃油隔水融化，加入餅乾碎和核桃仁碎中，拌勻。
倒入模具，用勺子壓實，壓平。
做芝士體。1.奶油乳酪常溫軟化，加入細砂糖，拌勻，用打蛋器打順滑。
2.分四次加入酸奶油，用打蛋器打勻。3.
加入淡奶油，攪拌均勻。4.雞蛋打散，分四次加入。
5.加入幾滴香草精，一小匙朗姆酒，幾滴檸檬汁。6.
篩入玉米澱粉，拌勻。7.過篩倒入模具（再次過篩，口感會更順滑）。
放進預熱的烤箱內，上下180度，中下層水浴法1小時。烤好後，不要立刻出爐，放涼後，放到冰箱冷藏冰箱。我是放置一晚上，這樣口感更好。
奶油體。打發淡奶油，砂糖隨自己口味加入。奶油不易打太久，我用的是藍風車，一分鐘多就打好。
抹平奶油，裝飾蛋糕。
2樓：柳笛輕揚
4個雞蛋，把蛋黃跟蛋清分開，裝蛋清的盆一定要是乾淨無水無油的，並且進不得一點蛋黃
稱出麵粉跟綿白糖，色拉油，酸奶備用
蛋黃里加入四分之一綿白糖攪拌均勻，再加色拉油攪拌至看不見油花，再加入酸奶攪拌均勻
，最後篩入麵粉攪拌成蛋黃糊備用
蛋清打成魚眼大泡以後加入白醋，四分之一白糖繼續高速打發，打至溼性發泡再加四分之二白糖再繼續打發，打發至蛋白霜用打蛋器的頭挑起，那個尖不會輕易彎曲，蛋白就算打發好了
在蛋黃糊裡分三次加入蛋白霜，每次都要輕輕翻拌均勻，最後把拌好的蛋糕糊從高處倒進模具裡，並且用橡皮刀抹平表面
烤箱預熱160度，烤盤放中下層，在烤盤裡倒一小碗的熱水，放入蛋糕模，上下火60分鐘即可。
做個蛋糕的做法步驟圖，做個蛋糕怎麼做好吃
3樓：面朝大海路途
用料雞蛋，牛奶，色拉油，低粉。參考各位廚友的方子做個蛋糕的做法
淡奶油手繪，操作五個小時，調色最耗時，漸變色，高光，衣服的陰影部分注意顏色的深淺
學習軟刮片的使用，衣服的修整，暈染的處理方法巧克力液的走線時粗時細，還是要靠多練
蛋糕的做法步驟圖，家庭蒸蛋糕怎麼做好吃
4樓：陌上_卿名酒酒
用料雞蛋 4個
低筋麵粉 100克
細砂糖 70克
蒸蛋糕的做法
模具內刷好油
把4個雞蛋打到一個無水無油的打蛋盆內，並滴上幾滴白醋。
打至粗泡加入糖並中速打發。蒸蛋糕的做法 步驟3
打發到出現清晰的紋路，蛋液從上面滴下來紋路不會馬上消失就好了，這一歩很重要。我打了大約十一二分鐘。蒸蛋糕的做法 步驟4
先把火開啟鍋內燒水，同時蛋液內篩入低筋麵粉並翻拌均勻，不要畫圈，手法輕動作要快。
將拌好的蛋液倒入模具內，我用了四個4寸的南瓜模和一個4寸戚風模，又用了一個小飯碗，如果沒有小模具用大的也行，吐司盒和大湯碗都行，都用小飯碗也行。蒸蛋糕的做法 步驟6
輕震，放入燒開水的鍋裡中火蒸十五分鐘左右，這個跟具模具的大小調整時間。（上鍋前可以蓋上保鮮膜或碟子，我偷懶沒有蓋）
蒸好後不要馬上開鍋蓋，悶4～5分鐘再開蓋。蒸蛋糕的做法 步驟8
出鍋了，還不錯蒸蛋糕的做法 步驟9
組織很鬆軟蒸蛋糕的做法 步驟10
小飯碗做的也不錯吧。蒸蛋糕的做法 步驟11
也可以把模具內擺上葡萄乾裝飾一下。
家庭製作蛋糕的做法
5樓：北海數碼站
很多朋友是不知道自己家庭中的電飯煲是可以製作美味的蛋糕的，並且做法也是比較簡單的。電飯煲的作用其實不單單是用於煮飯的，其實也可以製作多種美食，蛋糕只是其中的一種。在製作蛋糕的時候，需要有好的材料比例，這樣做出來的蛋糕才會鬆軟美味。
用電飯煲怎麼做蛋糕-方法一
食材準備
雞蛋三個，純牛奶適量，葡萄乾適量，花生油適量，鹽適量。
方法步驟
1、三個雞蛋，分離雞蛋黃和蛋清；
2、蛋黃里加花生油少許，加牛奶，麵粉拌勻；
3、往蛋清裡面加少許鹽，打散，分三次加適量的白糖；
4、打到用打蛋器挑起的尖不會下掉為止；
5、分三次把蛋黃糊和打發的蛋清拌勻，拌時不要朝一個方向；
6、電飯煲裡放少許油，倒入蛋糊，振動幾下，讓裡面的氣泡出來，然後撒葡萄乾，通電加熱；
7、等電飯煲跳後，用毛巾捂蓋住出氣口，悶半小時後即可出鍋。
?用電飯煲怎麼做蛋糕-方法二
材料：低筋粉、白砂糖、雞蛋
做法：1、雞蛋磕到乾淨無水的盤中，攪勻;
2、放入白砂糖，分三次加入，用打蛋器快速攪打5分鐘，打至蛋糊5倍大;
3、倒入過篩的低粉;
4、快速拌勻，再倒入色拉油拌勻。注意，這裡要上下攪拌，不能畫圈;
5、攪拌好之後，將其倒入電飯鍋中，震兩下將氣泡震出來。撒上黑芝麻;
6、通上電源，按一下煮飯鍵(大約40分鐘);
怎樣用電飯鍋做蛋糕沒有烤箱也能做蛋糕
7、跳閘後，過5分鐘按一下電飯鍋加熱，跳閘後再10分鐘後用牙籤插一下，牙籤上沒有面糊就可以。(按自己電飯鍋的功率);
8、取出來，倒扣鋼絲架上晾涼，裝盤。
?電飯煲做蛋糕注意事項
1、麵粉一定要過篩，不然會有大顆粒；
2、蛋白蛋黃分離後，蛋白中不要混入蛋黃。盛蛋白的盆要保證無油無水，不然打不發，雞蛋不能是剛冰箱裡取出的。蛋白一般在20度的時候最容易打發。
3、蛋白打發是成功的關鍵。打蛋白分5步：a：
魚眼泡狀：用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖；b：呈較粗泡沫：
繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。再繼續攪打；c：表面出現紋路：
到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。d：溼性發泡：
繼續打，蛋白能拉出彎曲的尖角，已到溼性發泡的程度。e：乾性發泡:
繼續打，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明打好拉。
4、打蛋白的速度是從一開始的低速到後來的高速。這樣也可以更好的打發。在蛋白中加一點點塔塔粉或者幾滴檸檬汁也是可以幫
6樓：小白**解答
回答電飯鍋蘋果蛋糕
做法：1)準備雞蛋，雞蛋蛋清分離。牛奶。
糖，麵粉2)在蛋黃裡面放些許白糖。攪拌均勻3)攪拌好的蛋黃裡面放入牛奶，攪拌均勻4)分次倒入適量麵粉在蛋黃的盆中，攪拌成稍稠一些的麵糊5)攪拌好麵糊6)蛋精放糖左右攪拌7)攪拌好的蛋清呈奶油狀。用筷子的話大概15分鐘8)將攪拌好的蛋清分兩次倒入蛋黃裡。
，攪拌均勻9)攪拌好的麵糊10)將蘋果切碎，倒入麵糊中，攪拌均勻11)電飯煲上抹油。避免蛋糕粘在鍋上。將攪拌好的麵糊倒入鍋中。
顫動幾下。將氣泡震出。12)按煮飯鍵，待跳至保溫健二十分鐘後再按煮飯鍵。
等到再跳到保溫鍵二十分鐘後即可。
7樓：爵爺的網路
慕斯蛋糕
慕斯蛋糕是一種奶凍式的甜點，柔軟香甜，入口即化。慕斯使用的膠凍原料是動物膠，所以需要置於低溫處存放。非常適合老人和孩子食用，手巧媽媽可以為寶寶做慕斯蛋糕哦！具體步驟：
1、魚膠片用涼水泡軟；
2、將魚膠片與牛奶隔水加熱並不斷攪拌至全部融化，放涼待用；
3、砂糖加入淡奶油中打發至有紋路，冷藏備用；
4、取一點草莓放料理機裡打成草莓泥；
5、將步驟2的魚膠片和步驟4的草莓泥都加入步驟3中攪拌均勻，製成慕斯糊；
6、將心形蛋糕切成兩片，用活底心形模具做慕斯，側邊擺上草莓，加一半慕斯糊，再加另一片心形蛋糕再加滿慕斯糊，放冰箱冷藏2到3小時；
7、用qq糖加水，隔水融化放涼；
8、將步驟7的草莓液體倒在冷藏的慕斯上面做鏡面，再放回冰箱冷藏1個小時；
9、拿出脫模在上面點綴些水果就ok了。
紙杯蛋糕
紙杯蛋糕因是以油脂蛋糕作糕坯的花色小蛋糕，因裝在防油紙做成的紙杯中而得名。紙杯蛋糕是設計給一個人食用的小蛋糕，它通常固定在紙託或鋁箔杯託上烘烤。便於攜帶，口味香甜。具體步驟：
1、將橙榨汁待用；
2、雞蛋分開兩個無油無水容器中；
3、將蛋白分三次加入白糖打至硬性發泡；
4、蛋黃加入橙汁，油，麵粉拌勻；
5、將蛋白糊和蛋黃糊分兩次拌勻；
6、將拌好的麵糊倒入紙杯中；
7、放入預熱150度的烤箱中烤30分鐘。
電飯煲原味蛋糕
電飯煲可以做蛋糕哦！這一定讓愛烘焙的媽媽們樂壞了。來看看家裡電飯鍋蛋糕的製作方法吧。具體步驟：
1、準備兩個無水無油的不鏽鋼盆，把蛋黃和蛋白分開備用。蛋黃加入25g細砂糖，用手動打蛋器摩擦式的打發至顏色變淺（提起打蛋器很濃稠的狀態）；
2、把牛奶一次性的加入蛋黃液中攪拌勻，提前把低筋粉過篩加入蛋黃液中攪拌勻備用；
3、蛋白用電動打蛋器低速打至粗跑，加入少許食鹽和檸檬汁。繼續用低速打發至泡沫略細。加入第一次細砂糖，糖分三次加入，每次打發至蛋白的泡沫略細一些就可加下一次糖。
加完糖後可以把電動打蛋器開到最大檔，蛋白接近硬性發泡的時候改為低速打發幾十秒即可（硬性發泡的標準是打蛋器提起蛋白的時候尖而短即可）；
4、取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃糊中攪拌均勻，再把蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中攪拌均勻；
5、電飯鍋提前加熱5分鐘，把攪拌好的蛋糕糊倒入鍋中，震出空氣放入電飯煲中按煮飯鍵，時間約35分鐘，跳掉後馬上蓋上一塊溼布，時間為20分鐘；
悶過後，繼續按煮飯鍵時間約15分鐘。跳掉後繼續悶20分鐘即；
6、要拿出來前，用牙籤類的竹籤試一下蛋糕，如果牙籤上還有蛋糕體黏住的，再悶10分鐘左右，拿出來後立刻倒扣放涼脫模。
8樓：巨蟹我為遊戲狂
方法一材料：一個雞蛋、白糖少許（如果你愛吃甜一些可多放）、麵粉。
做法：用搖搖杯放進蛋清和白糖蓋緊後用力搖，直到蛋清成為泡沫狀。然後放進盛著蛋黃的微波爐專用碗，加白糖和少許麵粉，稍微攪拌成為糊狀。放進微波爐兩分鐘就行了。
電飯鍋蛋糕
方法二：電飯鍋做蛋糕
材料:麵粉110克,砂糖110克,雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.麵粉和砂糖是1:1,其他的東西估莫著放也可以.
1、麵粉篩
三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清裡放少許鹽（有助於打發）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌
8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌7
9、現在，把打好的蛋清倒入麵糊，一定要攪拌均勻
10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把麵糊倒進去
11、蓋上蓋子，按下煮飯
12、很快（20多分鐘吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就開啟蓋子看看。
家常蒸蛋糕的做法步驟圖，家常蒸蛋糕怎麼做
用料雞蛋 4個 白糖 適量 低筋麵粉 10勺 玉米油 兩三滴 牛奶 6勺 醋 三滴 家常蒸蛋糕的做法 把蛋清蛋黃分離後分別放到大碗裡 蛋黃里加兩勺糖拌勻，然後加6勺牛奶加植物油拌勻，再加10勺麵粉拌勻。注意不是攪拌是上下翻著拌勻。蛋清加醋後用打蛋器兩檔打散，加兩勺糖繼續打到原體積兩倍，加兩勺糖開四檔...
生日蛋糕參考圖的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料雞蛋5只 淡奶油250ml 細砂糖150g 細砂糖225g 糖霜25g 低筋麵粉85g 植物油45g 煉奶50g 步驟 1 5只雞蛋，蛋清 和蛋黃分離。步驟 2 打發蛋清 步驟 3 打發蛋清到有大泡泡的時候，放進細砂糖1的三分之一。步驟 4 再次放進細砂糖1的三分之一。步驟 5 再放一次細砂糖 ...
棗香蛋糕的做法步驟圖，棗香蛋糕怎麼做好吃
用料大棗 9個 麵粉 85克 玉米油 40克 雞蛋 4個 純牛奶 奶粉加清水 70克 白糖 50克 棗香蛋糕的做法 幹棗子去核 用菜刀切成小米粒大小 然後加入適量的清水浸泡再按照戚風蛋糕的做法做就可以了 最後加入自制的紅棗蓉攪拌均勻 烤箱150度 烤制50分鐘 倒扣脫模。純正濃香的紅棗味道的蛋糕就做...