1樓：生活小當家番茄
回答【食材】
山楂、白砂糖、冰糖
【做法】
①山楂用淡鹽水浸泡10分鐘，搓洗幾遍後瀝乾②將山楂對半切開，去掉邊緣的蒂把，再用牙籤挑出山楂核。然後將山楂果肉再次清洗一遍後瀝乾備用。
③鍋中注入沒過所有山楂的水，加入山楂大火煮開後，轉中小火慢煮至山楂外殼軟爛
④加入冰糖和白砂糖，用漏勺將山楂壓成泥。⑤不斷攪拌鍋中的山楂泥，直至成濃稠的糊狀，用勺子舀起來的時候能充分掛在勺子上而不輕易掉的狀態，這時山楂醬就熬好啦！
⑥用漏勺再次過濾一遍，將比較大顆粒的山楂皮以及沒清理乾淨的山楂核過濾出來，最後裝入提前用開水消過毒的玻璃密封罐裡，一罐美美的山楂醬就完成啦！
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2樓：優創物語
山楂醬的熬製方法
所需的食材主材：山楂半斤輔材：冰糖35g、白糖10g1、首先我們將山楂清洗乾淨，然後放到一個乾淨的碗中備用。
2、將山楂核都去掉，將山楂切成小片，這樣方便我們更細緻地做成山楂醬。
3、將研磨機中加入適量的清水，然後將切好的山楂片放進去，準備做山楂泥。
4、研磨幾分鐘之後就可以打成山楂泥了，上鍋中熬煮的同時在裡面加入冰糖。
5、接下來將冰糖和山楂泥充分的混合，然後再繼續將山楂泥熬煮的濃稠一些，這樣就可以出鍋了。
3樓：晴天便好
山楂醬山楂每年就這麼一段時間可以買到新鮮的，而好吃的山楂醬是一年到頭都想吃啊，於是自己動手，買了多多的山楂，做上幾瓶山楂醬，放入冰箱冷藏起來，等沒有山楂的時候慢慢的享用。
食材明細
山楂、冰糖、水。
1、選新鮮山楂洗淨。
2、去蒂去把，攔腰切一圈後扭一下，輕鬆的去掉核。
3、處理好的山楂放入鍋中，加水700克，煮15分鐘。
4、選新鮮山楂洗淨。
5、煮好的山楂醬很濃稠，湯汁只剩很少。
6、倒入料理機攪拌成糊。
7、攪拌好山楂糊重新倒回鍋中。
8、冰糖中加水300克。
9、小火熬成糖漿，以糖漿可以輕微拉出細絲為準。
10、將熬好的糖漿慢慢倒入山楂糊中，邊到邊攪拌。
11、糖漿倒完後再充分攪拌均勻就可以了。
12、涼了後裝瓶儲存。自己熬的醬很濃稠，但是不會有一點點增稠劑的哦。
山楂有重要的藥用價值，自古以來，就成為健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥。山楂以果實作藥用，性微溫，味酸甘，入脾、胃、肝經，有消食健胃、活血化淤、收斂止痢之功能。對肉積痰飲、痞滿吞酸、瀉痢腸風、腰痛疝氣、產後兒枕痛、惡露不盡、小兒乳食停滯等，均有療效。
中國古代醫學家早已重視山楂的軟堅消積作用。
食材去核山楂---340g
檸檬汁---2湯匙(30ml)
冰糖---70g(這個你看個人的喜好增減)
麥芽糖---60g
果糖---5湯匙
蜂蜜---1湯匙
糖桂花---1湯匙(可不加.主要是想增加點風味)
水---2~3碗(我也說不清楚.我沒有具體稱量)
主要原料就是山楂.冰糖.麥芽糖和檸檬汁(1個)
量其實很隨意.其他的東西.沒有都可以省略掉.
有一點,就是水果:糖=2:1
步驟/方法
先用開水將山楂泡起來.等水涼了.
從中間.橫向切開.醬紫比較容易去核.
用料理機將山楂打成泥.
每次打.就需要加半碗水.
將山楂糊倒入鍋哦.請不要用鐵鍋哦.說是會起化學反應.對身體不好的!!
依次加入檸檬汁.冰糖.果糖.蜂蜜.麥芽糖.糖桂花.每次融合後.再加下一個東西.
中小火煮啊煮.不斷攪拌.至濃稠.大概就是你劃一下.1~2秒後痕跡才消失..
或者是取1~2滴果醬滴入冷水中.若果醬不散開且下沉.就可以裝罐了
太過濃稠的話.就不是醬了.就成糕了..哈..
果醬快要好的時候.用開水把瓶子燙一下.然後擦拭乾淨.不能有一點水哦.不然果醬容易變質.
果醬一熬好.就立即裝入罐中(玻璃罐.保鮮盒等密封性較好的容器).最後再立即蓋上蓋子.
倒置10~15分鐘.讓果醬的餘溫殺死可能附留在蓋子上的微生物.
冷卻後.入冰箱冷藏儲存.因為不含新增劑.所以請儘快吃完.
4樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
山楂（2斤）、冰糖（400克）
1、首先準備新鮮山楂2斤，山楂清洗乾淨後去籽，砂鍋加入冰糖400克，水放三分之一位置，大火煮15分鐘，山楂逐漸軟化，打去表面泡沫，待山楂全部軟化後關火，冷置，用料理機或者攪拌機等工具打成山楂泥；
2、然後等山楂泥打好後，倒入砂鍋開始中小火熬製，不停攪拌，小火熬製的同時攪拌，直至鏟子上的山楂泥去意略顯遲緩，不容易滴落，或者鏟子劃過後紋路不易消失的樣子，就可關火起鍋；
3、最後把玻璃罐用沸水煮後，把熱騰的山楂醬盛進去，蓋上蓋子倒立密封，冷卻後放冰箱儲存，山楂糕需要熬製更久的時間，幾乎把所有水分都蒸發掉，山楂泥呈抱團狀才起鍋，吃山楂醬的時候，可以撒幾粒桂花上去更好吃啦~
5樓：育兒教育張老師
山楂醬怎麼做？準備500克山楂，200克白糖，把山楂洗乾淨去核，倒入榨汁機攪碎倒入鍋中熬製。
土家醬怎麼熬製
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回答 食材 山楂 白砂糖 冰糖 做法 山楂用淡鹽水浸泡10分鐘，搓洗幾遍後瀝乾 將山楂對半切開，去掉邊緣的蒂把，再用牙籤挑出山楂核。然後將山楂果肉再次清洗一遍後瀝乾備用。鍋中注入沒過所有山楂的水，加入山楂大火煮開後，轉中小火慢煮至山楂外殼軟爛 加入冰糖和白砂糖，用漏勺將山楂壓成泥。不斷攪拌鍋中的山楂...