1樓：今天就中了是的
隨著人們生活水平的提高，他們從吃飽穿暖已經轉變為了開始不斷地追求健康方面的問題，尤其是在健康養生方面，大家都知道缺什麼要補什麼，男女老少都知道補鈣的重要性，尤其是對於老年人來說，老了之後就容易得一種骨質疏鬆。
然後他們對於補鈣的藥物或者是食物都非常的相信，但是實際上他們對於補鈣的知識卻是知道的很少，對於如何補鈣也是不怎麼了解，只聽信別人說這個可以補鈣，那個可以補鈣，他們就去吃就去做。其中的一種說法就是他們認為只要多喝骨頭湯就能達到補鈣的目的，然後認為喝骨頭湯比那些喝牛奶還要補鈣，但實際上骨頭湯裡所含的鈣根本滿足不了一個人一天鈣的需求量，而且對於骨頭湯補鈣這一說法，衛生部早就闢過謠。
衛生部表明同樣一碗牛奶裡鈣的含量遠遠高於一碗骨頭湯裡的？而且對於老年人來說，骨頭湯裡的溶解的大量脂肪，經常食用還能夠引起健康問題。其實一些綠色蔬菜裡面也比骨頭湯所含的鈣量要多。
而且綠色蔬菜不僅僅能夠補鈣，而且還具有多種作用，比如莧菜的散熱的作用。除此之外像是油菜了，還有西蘭花了裡面含的鈣比骨湯裡面都要豐富。
所以我們要補鈣的時候，不能只聽信別人說什麼補鈣就去吃什麼，我也要根據事實來判斷，否則有時候可能不但讓我們補不了鈣，反而還會使我們的健康受到威脅。
2樓：你說過
其實喝骨頭湯補鈣只是一種誤解，還是需要吃一些鈣片。
3樓：百葉度專
感覺還是骨頭湯比較補鈣吧。生活中經常用骨頭湯補鈣。
4樓：匿名使用者
骨頭湯當中的鈣質本來就不多，還是應該要吃鈣片吧。
5樓：玩轉鋼筋人
喝蔬菜湯補鈣是因為沒有喝過骨頭湯，所以才會產生這樣的錯覺。
6樓：彤泰河
湯只是給身體補充水分而已，營養物質不多，想補鈣還是多次含鈣高的蔬菜水果之類效果最好
7樓：平雨凝
喝骨頭湯不是最有效的補鈣方式，含鈣高的食物蝦皮。芝麻醬，牛奶等。最好的方式還是喝牛奶或是酸奶。
8樓：
喝骨頭湯其實並補不了什麼鈣。因為骨頭中的鈣很難溶解在水中。
9樓：植慧秀
喝骨頭湯不是有效補鈣方法，多吃含鈣高的疏菜、水果、牛奶，缺鈣嚴重，口服鈣片。
10樓：匿名使用者
其實晒太陽和運動最補鈣
補鐵補血的蔬菜和湯品有哪些
11樓：兔子de白
芹菜8.5毫克，香菜5.6毫克，菠菜1.8毫克，韭菜1.7毫克，油菜1.4毫克。
但菠菜含大量草酸，容易與鐵結成難以溶解的草酸鐵，使菠菜中的鐵的吸收率僅為1.3%，草酸還極易與鈣質形成草酸鈣，影響鈣的吸收。所以，菠菜並非最佳補鐵食物，芹菜才是最佳的補鐵蔬菜。
補血的湯品 四物湯 三紅湯 百合白果牛肉湯
秋季應吃什麼樣的蔬菜和水果，適合喝什麼湯？
12樓：匿名使用者
秋天的主要氣候特點是乾燥，空氣中缺少水分，人體同樣缺少水分。但是，光喝白開水，並不能完全抵禦秋燥帶來的負面效應。我國古代就有對付秋燥的飲食良方：
「朝朝鹽水，晚晚蜜湯。」換言之，喝白開水，水易流失，若在白開水中加入少許食鹽，就不那麼容易流失了。白天喝點鹽水，晚上則喝蜜水，這既是補充人體水分的好方法，又是秋季養生、抗拒衰老的飲食良方，同時還可以防止因秋燥而引起的便祕，真是一舉三得。
蜂蜜是大自然贈給人類的禮物，它所含的營養成分特別豐富，主要是葡萄糖和果糖，兩者的含量達70%，此外，還含有蛋白質、氨基酸、維生素a、維生素c、維生素d等。蜂蜜具有強健體魄、提高智力、增加血紅蛋白、改善心肌等作用，久服可延年益壽。現代醫學證明，蜂蜜對神經衰弱、高血壓、冠狀動脈硬化、肺病等，均有療效。
在秋天經常服用蜂蜜，不僅有利於這些疾病的**，而且還可以防止秋燥對於人體的傷害，起到潤肺、養肺的作用，從而使人健康長壽。
秋燥時節，還要注意不吃或少吃辛辣燒烤食品，如辣椒、花椒、桂皮、生薑、蔥及酒等，特別是生薑。這些食品屬於熱性，又在烹飪中失去不少水分，食後容易上火。當然，將少量的蔥、姜、辣椒作為調味品，問題並不大，但不要常吃、多吃。
比如生薑，它含揮發油，可加速血液迴圈，同時含有薑辣素，具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促進消化的功能。生薑還含有姜酚，可減少膽結石的發生。在古代醫書中也出現這樣的「警示」：
「一年之內，秋不食姜；一日之內，夜不食姜。」看來，秋天不食或少食生薑以及其它辛辣的食物，早已引起古人的重視，這是很有道理的。
秋季是人最容易長脂肪的季節。這是因為立秋之後，天氣慢慢地變得涼爽起來，人的食慾大開，夜間的休息也舒服多了，閒暇時間疲憊的身體更願意安靜地休息，而不願意參加有體力消耗的活動。這樣一來，人體每天的熱量攝入大都超過熱量消耗，使脂肪一點點地囤積起來。
如果不加以調整，經過秋、冬兩個季節，人就會胖很多。年復一年，人就會很快「發福」起來。更要命的是，肥胖既有礙人的形體美，還會帶來高血壓、冠心病、腦動脈硬化等「文明病」，所以一定不能「縱容」它。
詩云：「秋涼好個爽」、「已涼天氣未寒時」，人們趁此不熱不冷的氣候，適宜吃補，健身過冬。所以廈諺有「一年補透透，不如補霜降」而且先「補重陽」後「補霜降」，所謂「秋補」，比「補冬」更要緊。
古人以「羊」字代「祥」字說，「羊」與「陽」諧音，有「三羊開泰」之說。民間食俗「煲羊肉」、「煲羊頭」常以姜、棗為佐料調味而成，男女老幼均可食用。俗語「吃腦補腦」，吃煲羊頭能輔療「頭風」等疾病。
另有加「四珍」、「八珍」的補藥煲羊肉，中醫書上有輔療肺病、瘧疾的記載。栗子有「乾果之王」的譽稱。秋季蒸制栗子糕果食用，有補腎強筋，健脾養胃的功效。
栗子煮粥吃，能補中氣，單獨蒸、炒，剝殼而食，不僅口味好，而且營養價值高。霜降是秋季最後一個節氣，過後就是「立冬」。俗語「補冬不如補霜降」。秋補既吃羊肉也吃兔肉。
水果作為時尚食品，盡人皆知。然而，水果也可以作為補品，如秋季的梨子和柿子
老年人除了不要秋凍，核心的問題是飲食的選擇和搭配，有以下幾方面:
防寒溫裡 每日的早餐，用溫熱性質的食物，如煮粥配大棗和乾薑、核桃仁、甜杏仁、葡萄等，也可以食用豆漿、胡辣湯、羊肉湯、醋熘白菜、糖蒜等。
排溼祛風 遇有風雨陰溼天氣或者體內有溼、大便稀的情況，應增加祛風排溼的飲食，如選用大米、扁豆、紅小豆、薏米、蓮子、栗子、蔥、姜、花椒、茴香、丁香、胡椒等。
潤燥滋陰在乾燥天氣或口乾舌燥、大便乾的情況下，應選擇潤燥滋陰的飲食，此類飲食品種能增強免疫力，可選用全麥面、小麥仁、豆芽、豆漿、花生、芝麻、紅薯、山藥、南瓜、蘿蔔、白菜、蓮菜、百合、木耳、梨、蘋果、葡萄、枸杞、大棗、甜杏仁、甘蔗、蜂蜜、鴨蛋、蒸雞蛋羹等。
收斂陽氣 在飲食中適量增加山楂、五味子、柿醋等酸味食物可收斂陽氣，若無風寒天氣或體內沒有涼寒，應儘量少用或不用解表發汗的食品，如大蔥、生薑、辣椒、芥末等。
五味調和 這是健康的八大基石之一，應注意如下關係:辛辣味與酸味或者苦味是相互制約的；甘甜味與鹹味或者酸味是相互制約的；鹹味與苦味或者甘甜味是相互制約的等。以上歸納概括為:
防寒溫裡排溫氣；潤燥滋陰增正氣；降溫降暑斂陽氣；五味調和少疾病。
特別是在秋季這樣一個從炎夏向寒冬過渡的季節，是人們抵抗力相對較弱的時候，這時，如果不注意，會很容易得病。因此，在秋季應該多吃一些能夠增強人體抵抗力和免疫力的食品。那麼，來看看我們為您介紹的部分秋季食物。
海藻——海藻含有豐富的蛋白質、纖維素、維生素和礦物質。而海苔更是含有豐富的可溶性纖維藻糖酸，可以保護人體免受放射線的傷害。
姜——姜可以增強人體的免疫系統，能夠鎮咳、退燒、減輕疼痛，還能有效抑制疾病。姜是一種很好的抗毒物質，能殺菌和抗黴菌，是**風寒和流行**冒的有效食品。
水果——秋梨是很好的秋季水果，對於止咳、去燥有很好的療效。
大蒜和洋蔥——大蒜和洋蔥能夠使人精神暢快，增強人體免疫力。大蒜具有降低膽固醇的功能，常吃大蒜和洋蔥會還可使人體呼吸順暢。
西餐湯品的分類方法
13樓：爵士牛排總部
一種清燉肉湯，以牛肉泥、雞肉泥等加各種香料，經煮沸濃縮，調味和過濾等步驟，使湯清澈透明的製作方法，是典型的法國式製法。以此為基礎，加上符合清湯特有清澈，鮮美，清淡原則的湯料就可以製成品種不同的清湯品種如：牛肉茶(beef tea)，清湯菜絲(consommeof vegetable)，法式洋蔥湯(french onion soup)等等。
以油性炒麵粉加牛奶，清湯(consomme)忌廉(cream)和一些調味品製成的湯類，以此為基湯加上魚、雞肉、蔬菜泥等可製成品種不同的忌廉湯，如忌廉蘑菇湯(mushroom cream soup)蔬菜忌廉湯(vegetable cream soup)等。
將蔬菜、豆類用清水煮爛、磨茸過濾後加入清湯或忌廉湯及煙肉皮用慢火熬成，食用時須用炸麵包粒(croutons)或打成泡沫的忌廉在湯上作點綴，如甘筍茸湯(puree carrots)，菠菜茸湯(puree spinach soup)等。
以油和蔬菜作湯碼，然後加清湯調製的湯類。此類湯大多帶一些肉類，又被稱為肉類蔬菜湯，其中可分為牛肉蔬菜湯，以牛肉清湯為基湯，如洋蔥湯(onion soup)牛尾湯(ox-tail soup)；雞蔬菜湯，以雞清湯為基湯如：雞雜濃湯(chicken gible soup)；魚蝦湯類，以海鮮清湯基湯如：
龍蝦湯(lobster bisque)。
用清湯或涼開水加上蔬菜和少量肉類調製而成，以俄式見多，如鮮番茄冷湯(cold fresh soup)等。
chowder(雜燴海鮮湯)，用蜆肉(clam)，魚或其它海鮮加洋蔥、牛奶、土 豆、燻肉和蔬菜雜燴而成，屬肉類蔬菜湯(vegetable soup)；
borsch(羅宋湯)：以發酵或新鮮甜菜，加入牛肉、土豆等煮成濃湯，上時 加入酸奶(sour cream)食用，屬於肉類蔬菜湯；
bouilrabaise(法國海鮮大燴)，用數種海鮮，多種香料製成，是法國著名菜式，可作湯也可作主菜食用，屬於肉類蔬菜湯；
bisque(bisk)(蝦醬濃湯)：一種以貝類(shell fish)和蝦肉等海味製成的湯 (stock)，加蔬菜裝飾；另一種以兔肉(hare)或野禽為主(game)製成，屬於肉類蔬菜湯；
potage(濃湯)，分為菜汁，奶汁，肉汁濃湯三種，主要用料為蔬菜、忌廉和肉類等。常用雞蛋或其它配料增稠而成。是忌廉湯、茸湯及其它濃稠湯類共稱。
但基湯一般為清湯(consomme)。
gaspacho(西班牙冷盤湯)：不加烹調將番茄、大蒜、西芹、洋蔥、黃瓜、 青椒和橄欖油混合在一起，以麵包宵增綢而成。是一種地區菜式；
sopa(sp)(麵包湯)：把麵包塊浸泡在牛奶、酒或湯中而成，屬於清湯類；
veloute(f)(鮮肉汁)，以小牛肉或雞肉、魚熬煮後加入麵粉，牛油增綢制 成，可作為某種忌廉湯的主要原料；
vichyssoise(維希式奶油韭蔥湯)：用土豆、洋蔥、忌廉等作配料，常作 冷食，是地區菜式；
broth(肉湯)：指未經過濾的牛肉濃湯或其它肉湯，可加入蔬菜、穀類和調味配料，是風味獨特的湯；意詞又稱(zuppa)。
喝骨頭湯可以補鈣嗎？喝骨頭湯能補鈣嗎
喝骨頭湯能補鈣，但是需要注意鈣質的含量是比較低的，喝骨頭湯補鈣的效果是很微小的，幾乎滿足不了，每天對鈣的需求，新鮮豬骨500克，1500毫升水500毫升水煮沸，兩小時遊離出來，醋，含量，有絲，毫克每千克，加醋，為，13，毫克每千克，維生素d是幫助人體鈣的吸收，女性每日攝入1200毫克鈣，和，800，...
骨頭湯真的能夠補鈣麼
提a者 醫生說我需要補鈣，我是不是應該多喝一些骨頭湯呢？祝您健康 其實，對於補鈣來說骨頭湯並不是一個很好的選擇。骨頭確實含有大量的鈣質，但是這些鈣質並不溶於水，光靠煲煮也無法將骨頭中的鈣釋放進湯中，畢竟誰也沒見過煮湯能把骨頭煮融化的情況。祝您健康 即便真的能將骨頭煮融化，這樣一碗骨頭湯也讓人無法下嚥...
補鈣是喝魚湯好了？還是骨頭湯好了
雞湯魚湯骨頭湯 可以說是人們的 心頭好 然而人們在喝湯的方法上 存在許多誤區 會對身體健康產生不利影響 下面就為大家科普一下 雞湯 魚湯 骨頭湯哪種營養價值更高？從營養學角度來講，可以用同類同等量的食材的可食用部分的多少來評判其營養價值的高低。也就是說，如果是同等重量的食材熬煮的湯，不能吃的部分越少...