1樓：
雞湯魚湯骨頭湯
可以說是人們的「心頭好」
然而人們在喝湯的方法上
存在許多誤區
會對身體健康產生不利影響
下面就為大家科普一下
雞湯、魚湯、骨頭湯哪種營養價值更高？
從營養學角度來講，可以用同類同等量的食材的可食用部分的多少來評判其營養價值的高低。也就是說，如果是同等重量的食材熬煮的湯，不能吃的部分越少其營養價值越高。
由此可知，魚湯的營養價值相對較高。因為魚刺分量最少，雞湯次之，骨頭湯排最後。
雞湯、魚湯、骨頭湯多喝無益？
無論是魚湯雞湯還是骨頭湯，經過較長時間的熬煮，都會有一些脂肪、維生素、氨基酸和少量的無機鹽會浸出並溶解在湯裡，熬湯時間過長也會導致嘌呤含量增加，喝湯太多會導致高尿酸症，加重痛風病人的病情。
幼兒、老人以及胃腸道消化功能弱者，大量喝湯會減少對其他食物的攝入量，造成其他營養素的攝入不足，影響健康狀況。
所以說，大量喝湯弊大於利。
湯和肉哪個更有營養價值？
不少人認為，燉煮都無法溶出到湯裡的物質就不具備營養價值，喝湯最好不要吃「渣」，「肉渣」是不易被人體消化的東西。
科學檢測證明，湯水裡能溶出的營養素含量並不高，最多也只是在10—15%左右，食材的大部分營養素還是在肉裡，特別是優質的蛋白質、鐵鈣等。因此，不吃肉只喝湯會導致營養素缺乏，更是極大的浪費。
還有哪些喝湯的誤區？
誤區一：骨頭湯補鈣
一項骨湯研究表明：160克骨湯中，蛋白質、礦物質和微量的糖類只有0.5%，而其餘99.5%都是水。所以，骨頭湯補鈣的說法毫無科學依據。
人體和動物體內的鈣確實99％都儲存在骨頭裡，但骨頭裡的鈣是不會經過簡單水煮就溶進到湯裡的，鈣不溶於水，骨頭湯裡的鈣微乎其微。
補鈣的首選食物應該是牛奶，還有綠葉蔬菜、豆類及堅果。另外，蝦皮和芝麻醬雖然含鈣量很高，但從可食用的頻次和量來看，並不能作為人們日常膳食的一部分。而每天300ml的牛奶，基本可以滿足中國人對鈣的生理需求。
2樓：匿名使用者
你網上查查吧，骨頭湯沒什麼鈣的，喝純奶，芹菜等含鈣多的
3樓：專業搬磚11年
其實補 鈣還是以食補為佳，每天合理的膳食對身體是有很大的幫助的。補 鈣的食物有很多，不過奶製品是吸收相對較 好的，還有豆製品、蔬菜、海帶、海魚、雞肉、雞蛋、蝦皮等等都是含鈣很豐富的食物。
補 鈣不能只通過食物來補充，人體每天對鈣的需求量很大，單 單食物是無法滿足每天的攝入量的，還要吃一些補鈣制 劑。小孩缺鈣對身體的成長髮育影響很大，以後易患佝僂病、雞胸等，所以平時要多帶寶寶去晒太陽，合理飲食。
魚湯和排骨湯哪個營養高點?
喝骨頭湯可以補鈣嗎？喝骨頭湯能補鈣嗎
喝骨頭湯能補鈣，但是需要注意鈣質的含量是比較低的，喝骨頭湯補鈣的效果是很微小的，幾乎滿足不了，每天對鈣的需求，新鮮豬骨500克，1500毫升水500毫升水煮沸，兩小時遊離出來，醋，含量，有絲，毫克每千克，加醋，為，13，毫克每千克，維生素d是幫助人體鈣的吸收，女性每日攝入1200毫克鈣，和，800，...
喝骨頭湯真的是最有效的補鈣方式嗎，為什麼有人說喝蔬菜湯補鈣更佳
隨著人們生活水平的提高，他們從吃飽穿暖已經轉變為了開始不斷地追求健康方面的問題，尤其是在健康養生方面，大家都知道缺什麼要補什麼，男女老少都知道補鈣的重要性，尤其是對於老年人來說，老了之後就容易得一種骨質疏鬆。然後他們對於補鈣的藥物或者是食物都非常的相信，但是實際上他們對於補鈣的知識卻是知道的很少，對...
燒骨頭湯是先放醋還是後放醋啊！骨折喝骨頭湯能放醋嗎
排骨頭蓮子芡實湯的做法詳細介紹 菜系及功效 脾調養食譜 胃調養食譜 孕婦菜譜。口味 清香味 工藝 原燉排骨頭蓮子芡實湯的製作材料 主料 豬排骨 大排 400克，蓮子50克，芡實米20克。輔料 蜜棗10克，百合 幹 20克。調料 鹽3克教您排骨頭蓮子芡實湯怎麼做，如何做排骨頭蓮子芡實湯才好吃 1.排骨...