1樓：blackpink_羅捷
茶樹菇燉雞。
主料：茶樹菇100克、雞肉400克、蔥段5克、薑片4克、蒜塊3克。
輔料：食用油5毫升、料酒5克、老抽5克、生抽5克、清水50毫升、鹽3克、雞粉2克。
1、茶樹菇去蒂。
2、鍋中放油，倒入蒜塊，蔥段，薑片，大火爆香。
3、加入雞肉，料酒，茶樹菇，老抽，生抽，翻炒均勻。
4、加入清水，鹽，雞粉，翻炒均勻，大火收汁。
5、茶樹菇燉雞成品圖。
2樓：小熊醬紫
主料：五花肉適量、茶樹菇幹適量。
輔料：青椒適量、鹽適量、蔥適量、白酒適量、生抽適量、老抽適量、姜適量、蒜適量。
1、首先準備好食材。
2、乾淨鍋適量油，放入五花肉炒變色，下蔥、姜、蒜。
3、隨後放入茶樹菇，生抽老抽混合均勻。
4、接著放入青椒、鹽，。
5、最後把所有食材炒勻即可。
6、成品圖如下。
3樓：手機使用者
回答幹鍋茶樹菇
幹鍋茶樹菇製作原料：
1、茶樹菇少許
2、裡脊肉二兩
3、蔥段、紅辣椒、鹽、雞精、老抽、澱粉少許幹鍋茶樹菇製作過程：
1、茶樹菇用水發開
2、裡脊肉切絲後用少許澱粉抓一下
3、鍋熱後加少許油，熱至6成後下蔥段煸香
4、下肉絲翻炒，待變色後加茶樹菇翻炒
5、加紅辣椒段，半勺老抽一起翻炒5分鐘
6、加鹽和雞精調味即可
幹鍋茶樹菇製作小貼士：
1、挑選茶樹菇的時候需要看茶樹菇的粗細、大小是否一致，如果不一致就說明不是一個生長時期的。
2、茶樹菇泡夠10分鐘以後，就可以洗淨改刀了，不需要太長時間。注茶樹菇產量極少，主要分佈在江西、雲南、福建等地。是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食療於一身的純天然無公害保健食用菌。
其味美，柄脆，香濃純正，屬高檔食用菌類。茶樹菇有提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效，常食可起到抵抗衰老、美容養顏等作用。
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4樓：貝佳斯卡達
1、茶樹菇洗淨；五花肉切薄片；青紅椒切絲，大蒜切片，蔥切段。
2、鍋內熱油，六成熱時，放入五花肉，小火將煸至吐油，肥肉部份成透明色。
3、將五花肉拔至鍋的一邊，往鍋內放入泡紅椒，炒出紅油後放入蔥、姜、蒜，並與五花肉一同炒均。
4、加料酒、醬油、糖、雞精調味後放入茶樹菇炒均。
茶樹菇含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等 營養成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。還有豐富的b族維生素和多種礦物質元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高於其它菌類，中醫認為該菇具有補腎、利尿、治腰痠痛、滲溼、健脾、止瀉等功效， 是高血壓、心血管和肥胖症患者的理想食品。
5樓：匿名使用者
茶樹菇是一種非常好的菌類食物，而菌類都含有各種氨基酸和維生素等。很多人特別喜歡吃茶樹菇，它營養豐富，在民間有「神菇」之稱，且風味獨特，清香濃郁，是大眾喜愛的山珍之一。
茶樹菇分幹茶樹菇和鮮茶樹菇，鮮茶樹菇蓋嫩柄脆，味道清香，口感脆嫩，可烹飪出各種美味。
市場上很多的都是幹茶樹菇，其味道好吃，但是因其生存週期比較短，所以經常性的會將其給製作成茶樹菇幹，而乾的茶樹菇儲存時間相對比較長一點。
1、首先用剪刀將幹茶樹菇根部的硬蒂剪掉，就是那個黑乎乎的一坨，因為這個硬蒂部分帶有較多的泥沙。
2、幹茶樹菇用涼水清洗後，放入25～35 攝氏度的溫水中, 溫水容易操作，用溫水泡10-15分鐘，這樣既能使幹茶樹菇更容易吸水變軟，又能儲存幹茶樹菇中的鮮香味。
3、浸泡好的茶樹菇從水中撈出，並將其水分控幹，最後對幹茶樹菇進行第二次清洗，就是用淘米水泡一下，將茶樹菇放入淘米水中浸泡10分鐘左右，淘米水可洗掉殘留的泥沙和灰塵，淘米水是鹼性水可保留茶樹中和營養成分不流失，然後再取出並控幹水分。
幹茶樹菇的浸泡時間，大約浸泡15至20分鐘，這時幹茶樹菇基本上就被泡軟了，不需要泡太久，泡太久了茶樹菇的菌頭會散，再次把茶樹菇沖洗乾淨，就可以用來炒菜、煲湯。
6樓：ii怪獸別跑
材料新鮮茶樹菇、臘肉、小米椒、豆豉、花椒、鹽、白糖、醬油、麻油、蔥花。
做法1、新鮮茶樹菇去根折段洗淨後，放開水鍋裡焯水後撈出瀝乾水份；
2、蒸過的臘肉切薄片，小米椒切斜刀；
3、鍋裡放油，放入臘肉炒香炒到透明，肥肉部份成窩狀（炒的時候把全肥的部份先下鍋稍煸）；
4、下姜蒜末，加2大勺豆豉醬炒香，再放入辣椒，少許花椒炒香；
5、倒入瀝乾水分的茶樹菇，調入鹽，白糖，醬油煸炒至茶樹菇水份要幹不幹的時候，撒上蔥花，淋少許麻油起鍋即可。
幹茶樹菇怎麼吃好吃
7樓：北京牧佗獸藥
一.幹鍋茶樹菇
食材明細
幹茶樹菇適量
五花肉片適量
郫縣豆瓣醬適量
乾紅辣椒適量
花椒適量
熟芝麻適量
料酒適量
蔥薑蒜適量
白糖適量
鮮醬油適量
鹽適量微辣口味
炒工藝半小時耗時
普通難度
做法步驟
幹茶樹菇泡軟，剪去老根後清洗乾淨。
把茶樹菇下開水鍋中焯水。
撈出備用。
蔥薑蒜改刀備用。
熱鍋涼油，下入五花肉片小火煸出油。
把肉片撥到一邊，下入幹辣椒段和花椒小火煸出香味。
把火調大，下入蔥薑蒜炒出香味。
下入郫縣豆瓣醬，轉小火炒出紅油。
再轉大火，烹料酒去腥，然後加入鮮醬油，鹽（酌情放）、白糖定好味。
下入茶樹鍋翻炒均勻，加少許熱水，不要多，稍燜一會兒。
出鍋前撒上熟芝麻。
盛入幹鍋內即可。
二、茶樹菇燉雞
食材明細
雞肉100克
幹茶樹菇30克
枸杞30顆
桂圓肉20顆
紅棗4個
蔥2根姜1塊
原味口味
燉工藝數小時耗時
普通難度
做法步驟
食材展示：雞肉100克 幹茶樹菇30克 枸杞30顆 桂圓肉20顆 紅棗4個 蔥2根 姜1塊
首先茶樹菇用清水洗乾淨後在溫水中泡10分鐘。
紅棗洗乾淨去核備用。
薑切片，蔥切段。
將雞，蔥段，一部分薑片放入鍋中汆燙一下。
茶樹菇泡好後去尾後備用。
煮雞肉的水開出泡即可撈出雞肉。
將所有材料放入燉盅內，倒入水後，開水中燉。
蓋好蓋後燉1個半小時即可。
燉好啦~~~開啟燉盅，超香的~~嘗一口很濃郁的雞湯味！！好喝！！大家在家也可以自己試試啊~~~~
小竅門燉的時間要夠!
三、茶樹菇炒臘肉
食材明細
臘肉200克
幹茶樹菇75克
蔥適量姜適量
幹辣椒2顆
料酒適量
微辣口味
炒工藝十分鐘耗時
簡單難度
做法步驟
準備材料。
幹茶樹菇用涼水泡軟。
肥瘦相間的臘肉切片備用 。
鍋中加水焯燙臘肉。
泡好的茶樹菇洗淨切成寸段。
蔥、姜切末。
鍋中放一點油小火爆香蔥、姜。
下入臘肉煸炒，煸出油，放入幹辣椒略微翻炒。
倒入茶樹菇，翻炒均勻後，加入少許泡茶樹菇的水、料酒略燒，汁收幹即可。
小竅門1 茶樹菇吸水，炒的時候小心糊鍋。
2 購買臘肉時要選外表乾爽，沒有異味或酸味，肉色鮮明的。如果瘦肉部分呈現黑色，肥肉呈現深黃色，表示已經超過保質期，不宜購買。
3 臘肉最好焯一下水，可以去油也乾淨。
四、茶樹菇燒肉
食材明細
幹茶樹菇適量
五花肉適量
豆瓣醬適量
老乾媽豆豉辣椒醬適量
大蒜子適量
小米椒適量
鹽適量十三香粉適量
白糖適量
雞精適量
蒜苗適量
微辣口味
燒工藝十分鐘耗時
簡單難度
做法步驟
幹茶樹菇適量，用水泡發，洗淨後擠幹水份，將茶樹菇老根部份剪去不要，再切成合適長短的段。
鍋燒熱，下入茶樹菇，小火炕幹水份後撈出備用。
五花肉適量，切成肉片備用。鍋燒熱，去適量的油，光鍋後下入五花肉，小火煸炒，煸出五花肉的油份，將五花肉煸香。
煸香後下入豆瓣醬和老乾媽豆豉辣椒醬一起煸香，再加入適量的大蒜子和小米椒，轉大火一起爆香。
爆香後再下入茶樹菇一起炒香。炒香後加入適量高湯和鹽，大火燒開轉小火燜煮40分鐘。40分鐘後，轉大火收汁。湯汁合適時，加入適量的十三香粉、白糖、雞精和蒜苗，翻炒均勻，美味即成。
8樓：匿名使用者
茶樹菇炒肉的做法
食材清洗乾淨，瀝乾水分。
1.茶樹菇切段，差不多小拇指長度即可
2.五花肉切薄片加澱粉、水、老抽、料酒攪拌均勻醃製十五分鐘左右3.蒜瓣切片，大蔥切馬耳朵片，姜切絲
4.青蒜苗斜切小段，杭椒斜切小段，小米辣切段以上食材全部整理完畢，開始**了。
熱鍋起油，五花肉下鍋，肉變色成型後再稍微煎一會兒，讓油脂多出來一些，顏色微黃將肉撈出備用，留底油在鍋中。
鍋中再少加一些油，爆香蔥薑蒜以及小米辣，出香味後倒入瀝乾水分的茶樹菇，茶樹菇微軟後再加入五花肉翻炒。翻炒均勻後加入杭椒翻炒。
杭椒翻炒均勻後加入蠔油、生抽和鹽調味，再加一丟丟的老抽調色。
最後倒入切好的青蒜苗翻炒半分鐘到一分鐘即可關火。
幹茶樹菇怎麼做才好吃
9樓：祭盼雁戢鳴
食材明細
雞肉100克
幹茶樹菇
30克枸杞
30顆桂圓肉
20顆紅棗4個蔥
2根姜1塊原味口味燉
工藝數小時
耗時普通
難度茶樹菇燉雞的做法步驟
老廣秋冬保健靚湯之茶樹菇燉雞#肉肉廚的做法步驟：11食材展示：雞肉100克
幹茶樹菇30克
枸杞30顆
桂圓肉20顆
紅棗4個
蔥2根姜1塊。
老廣秋冬保健靚湯之茶樹菇燉雞#肉肉廚的做法步驟：22首先茶樹菇用清水洗乾淨後在溫水中泡10分鐘。
老廣秋冬保健靚湯之茶樹菇燉雞#肉肉廚的做法步驟：33紅棗洗乾淨去核備用。
老廣秋冬保健靚湯之茶樹菇燉雞#肉肉廚的做法步驟：44薑切片，蔥切段。
老廣秋冬保健靚湯之茶樹菇燉雞#肉肉廚的做法步驟：55將雞，蔥段，一部分薑片放入鍋中汆燙一下。
老廣秋冬保健靚湯之茶樹菇燉雞#肉肉廚的做法步驟：66茶樹菇泡好後去尾後備用。
老廣秋冬保健靚湯之茶樹菇燉雞#肉肉廚的做法步驟：77煮雞肉的水開出泡即可撈出雞肉。
老廣秋冬保健靚湯之茶樹菇燉雞#肉肉廚的做法步驟：88將所有材料放入燉盅內，倒入水後，開水中燉。
老廣秋冬保健靚湯之茶樹菇燉雞#肉肉廚的做法步驟：99蓋好蓋後燉1個半小時即可。
老廣秋冬保健靚湯之茶樹菇燉雞#肉肉廚的做法步驟：1010燉好啦~~~開啟燉盅，超香的~~嘗一口很濃郁的雞湯味！！好喝
幹茶樹菇要怎麼做好吃
10樓：小馬駒
一、茶樹菇雞湯
功用：消脂，清腸胃，有**作用。
材料：茶樹菇50克（茶樹菇幹），切成小段，略沖洗即可（不要泡）。雞400克，剁成小塊，去核紅棗10枚，蜜棗一枚，薑片一片。
做法：與上同，也是待鍋中水燒開，將所有材料放入開水，大火15分鐘，再中火30分鐘即可。
茶樹菇有很多中做法說一種最普通的吧,就是小雞燉蘑菇準備小雞和茶樹菇(比例是5:2茶樹菇可多)先把將小雞洗淨，剁成小塊.在將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗淨待用.
坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱後放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、乾紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右後倒入蘑菇，中火燉三四十分鐘即成。
幹茶樹菇泡發竅門，幹茶樹菇如何泡發
第一步，先用剪刀把幹茶樹菇菌柄末端的硬蒂剪掉，因為這個硬蒂部分帶有較多的泥沙，泡發以後也不容易洗淨，而且無論泡多久都是硬硬的，口感不好並且不容易消化。第二步，剪好的幹茶樹放在容器裡，用清水把表面的浮塵沖洗乾淨。洗茶樹菇，如果能在水下朝一個方向打轉，能將它洗得更乾淨。第三步，往容器中倒入60度左右的溫...
幹茶樹菇怎麼做最好吃最營養
幹鍋茶樹菇 幹鍋茶樹菇製作原料 1 茶樹菇少許 2 裡脊肉二兩 3 蔥段 紅辣椒 鹽 雞精 老抽 澱粉少許幹鍋茶樹菇製作過程 1 茶樹菇用水發開 2 裡脊肉切絲後用少許澱粉抓一下 3 鍋熱後加少許油，熱至6成後下蔥段煸香 4 下肉絲翻炒，待變色後加茶樹菇翻炒 5 加紅辣椒段，半勺老抽一起翻炒5分鐘 ...
茶樹菇怎麼做
1 茶樹菇燉肉 做法 1 幹茶樹菇泡發，五花肉切片。2 將兩者一起倒入高壓鍋燉半小時，撒鹽和蔥花就ok了！餓了要吃，沒等電紫砂煲了 ps 泡茶樹菇的水留著一起燉，另外不要放雞精了，本身就很鮮美 嘿嘿 蠻節約滴 2 炒茶樹菇 鮮茶樹菇是我愛吃的菌類之一，不管是煲湯也好，炒著吃也好，反正是都好吃，每每看...