1樓：向日葵
一、工資構成
基本工資 + 崗位工資＋全勤獎＋績效考核+工齡獎+加班工資+補貼二、績效考核
1、考核專案：a、勞動紀律考核 b、工作質量考核c、營業額考核其中勞動紀律佔比35%；工作質量佔比25%；營業額考核佔比40%（考核工資=勞動紀律*35% + 工作質量*25% + 營業額*40%=100%）
2、考核分解：
a、勞動紀律和工作質量考核考核金額分別都是：50—300元六個檔不等，具體為：
a級-- 300 元； b級 --250元； c級 --200 元；
d級-- 150 元； e級 --100元； f級-- 50 元b、營業額考核分三個級別：
（40萬》 月營業額》= 35萬） 100元（45萬 > 月營業額 >=40萬） 200元（月營業額 >= 45萬） 300元
工作質量包括：
1、服務態度：
對客服務是否主動熱情、快捷
是否有顧客投訴
是否受到顧客表揚
工作區域衛生是否整潔，準備工作是否充分。
服務禮貌用語是否常掛嘴邊
2、推銷意識
是否主動推銷菜品、酒水、及門店
3、菜餚質量
菜品質量是否受到顧客認可，是否有顧客投訴
是否出現異物
加工過程是否造成殘次品
粗加工過程是否造成原材料浪費
4、跨崗位協作
2樓：木子云南
問：餐飲企業員工的工資結構？
你是自己公司的。還是為公司工作者。
我自己有一份。以前工作的地方留下來的。
如果回答了我問的，然後把郵箱留下。
278310443這個是財會群。裡面都是財務人員。
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