1樓：地方歇後語
香辣醬的做法：1鮮紅辣椒2斤 2食油1斤
3牛肉或大肉1斤（精瘦肉）
4食鹽3兩
5白糖2兩
生薑3兩
花椒麵1兩
10 甜麵醬5兩
花生米3兩（炒後壓碎）
芝麻2兩（炒後壓碎）
做法：油燒熱至八成後到入切好的肉炒一會，再到入切碎的辣椒和調料小火炒半小時，最後放入麵醬、味精攪拌即可
川菜裡有很多冷盤都是麻辣味或者紅油味，因此，有沒有一缸辣味地道、辣香濃郁的熟油辣子，便成了能否做出一品上好冷盤的關鍵。在四川民間，有家就有熟油辣子，但家裡的熟油辣子真正能達到色澤紅亮、辣而不燥、香味醇厚、回味綿長的，其實並不太多。
煉製紅油，首先要講究辣椒的質量，幹辣椒要肉厚籽少，顏色油潤紅亮；其次，要講究辣椒品種的搭配，貴州的朝天椒，川西壩子特產的二金條，渝黔一帶的小米椒，三種辣椒按照4∶4∶2的比例配好，以微火烘乾，搗成辣椒麵子，這樣的辣椒麵，有朝天椒的紅潤、二金條的香醇、小米椒的烈勁，入眼亮，入鼻香，入口之後辣味才會層層疊疊。
2樓：己羅
a king asked: "big magpie
3樓：東方書蝶叢唱
沙拉醬，辣椒醬，番茄醬，山楂醬，魚子醬，麵醬，黃醬，豆瓣醬，海鮮醬，西瓜醬，芝麻醬，甜麵醬，黃豆醬，披薩醬，棗醬，香其醬，紅曲醬，珍珠醬，柱候醬~~~~我知道的就這些了，希望能幫到你，望採納
有哪些好吃的醬料，以及做法
4樓：蕭瑟中的寒風
清油醬材料：鹽、紅辣椒末、糖1/2茶匙、
生抽2大匙、蒜末1茶匙、魚露1茶匙做法：將所有材料混合，加入紅辣椒末、蒜末即可。用法：
非常適合各種蔬菜的涼拌，如圓白菜、四季豆、海帶均可，只要將蔬菜焯熟淋上醬汁即可食用。麻椒醬材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、鹽少許。
估法：將以上所有材料攪拌均勻，即可涼拌使用。用法：
這道涼拌醬可以用於海鮮、牛、羊肉涼拌入味。魚露醬材料：魚露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蠔油1/3茶匙、鮮雞粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少許（可不加）、清水1/2杯。
用法：這就是很多飯店清蒸魚如此美味的祕訣了。烏梅醬材料：
烏梅汁2大匙、白醋1大匙、白蘭地酒1茶匙、糖2大匙做法：將所有材料放在容器內加熱，以小火煮滾至糖完全融化，晾涼後即可食用。用法：
適用於涼抖番茄、炸蔬菜等菜餚的沾取，味道非常特殊、酸甜適中，風味獨特。
那些相見恨晚特別好吃的辣醬有哪些？
5樓：超q網商戶
如果想把自己做出來的肉類或海鮮類，想要吃出五星級酒店的味道。很簡單推薦《黃明記辣椒醬》拿個小碟子，再加上點廚邦生抽，佔一點來吃，用兩個字來形容，完美。
櫻桃醬 的做法，櫻桃醬 怎麼做好吃，櫻桃醬
主料櫻桃 500克 輔料冰糖 100克 綿白糖100克 步驟1.食材 櫻桃 冰糖 白糖 2.櫻桃洗淨後，去掉蒂，去掉果核。3.去掉果核的櫻桃加白砂糖，拌勻後醃製1小時。4.醃漬一小時後，會出些櫻桃汁。5.醃漬好的櫻桃倒入煮鍋中，加入冰糖 加入小半碗水。6.加入少許食鹽。大火燒開，轉中小火慢慢熬製。7...
醬怎麼炒好吃簡單做法，醬怎麼做好吃，炒出來的辣椒醬的家常做法
紅尖椒適量 綠尖椒適量 金黃醬適量 油適量蠔油適量 白糖適量 味精適量 超辣口味 調味工藝 十分鐘耗時 簡單難度 辣椒醬的做法步驟 1材料 紅尖椒 綠尖椒 金黃醬。2把紅尖椒 綠尖椒切碎。3起鍋熱油 放入切碎的紅尖椒 綠尖椒煸炒均勻。4烹入蠔油。5加入金黃醬。6改用小火熬製 不停地慢慢攪拌，這時醬和...
沙拉醬哪個牌子的好吃，什麼牌子的沙拉醬好吃
超市賣的沙拉醬主要分三種口味,普通,香甜和千島。品牌有丘比,家樂,味可美等等。至於真正有特色的沙拉醬汁那可能就要去好的西餐店嚐嚐法國或義大利廚師的手藝了。普通型口味較淡,適合做土豆火腿沙拉 還要有其他輔料，如牛奶，鹽和胡椒等 香甜型的顧名思義偏甜,比較適合做水果沙拉 千島醬偏酸,適合做海鮮沙拉 也要...